Šiuolaikinė virtuvės technika kažkada buvo sukurta būtent tam, kad gaminimas asocijuotųsi tik su teigiamomis emocijomis – juk nuo seno žinoma, kad patiekalo skonis ir naudingumas priklauso nuo nuotaikos, kurioje jis buvo gaminamas. O juos naudoti galima ne tik ruošiant kasdienius ar ypatingus šventinius patiekalus. Jie taip pat gali padėti įvairiai ruošiantis žiemai. Be to, kadangi dažniausiai ruošiamasi vasarą, kai nuo karščio kartais būna sunku kvėpuoti tiek lauke, tiek namuose, naudojant, pavyzdžiui, multivaryklę galima sumažinti temperatūrą virtuvėje ir išvengti nereikalingų garų. . O paruoštų, gautų naudojant multivarką, kokybė jokiu būdu nenusileidžia tradiciniams patiekalams. Vienas iš paprastų ir labai populiarių patiekalų, kurį nesunkiai galima paruošti lėtoje viryklėje ir, jei pageidaujama, susukti žiemai – moliūgų ikrai.
Toliau bus išsamiai aptartas skvošo ikrų ruošimo lėtoje viryklėje procesas, kaip pavyzdys naudojant Redmond modelį.
Pagrindiniai ingredientai
Tradicinis cukinijų ikrų receptas apima cukinijas, morkas, svogūnus, aliejų, prieskonius ir pomidorų pasta. Daugelis naminių gaminių mėgėjų ne visada mėgsta parduotuvėje įsigytą pomidorų pastą ir mieliau į ikrus įdeda šviežių pomidorų, ypač jei jie buvo užauginti savo sode.Žemiau esančiame recepte, kad ikrai būtų skanūs, į ingredientus, be pomidorų, dedama saldžiųjų paprikų.
Taigi, norint paruošti skvošo ikrus, jums reikės:
- Cukinijos – 2 kg;
- Morkos - 400 g;
- Svogūnai - 300 g;
- bulgarų pipirai - 500 g;
- Pomidorai - 1 kg;
- Augalinis aliejus - 100 g;
- Česnakai - pagal skonį (nuo vienos gvazdikėlio iki vienos galvos);
- Druska - 10 g;
- Cukrus - 15 g;
- Prieskoniai ir aromatinės žolelės pagal skonį - kvapieji ir juodieji pipirai, kalendra, petražolės, krapai, salierai.
Galų gale tokio maisto kiekio turėtų pakakti standartiniam 5 litrų talpos Redmond multicooker dubeniui.
Virimo procedūra
Prieš gaminant daržoves reikia kruopščiai nuplauti ir pašalinti iš perteklių: cukinijas, morkas, pomidorus, svogūnus ir česnakus nuo odelės, paprikas iš uodegų ir sėklų kamerų. Laikantis recepto, daržovių smulkinimo būdas neturi esminės reikšmės, o svarbi yra jų dėjimo į multivarkinį dubenį seka.
Pirmiausia į multivarkos dubenį supilamas aliejus ir dedami susmulkinti svogūnai bei morkos. „Kepimo“ režimas nustatytas 10 minučių.
Pasibaigus programai, pagal receptą į dubenį įpilama smulkiai pjaustytų saldžiųjų pipirų, taip pat druskos ir cukraus, o multivarkė veikia tuo pačiu režimu dar 10 minučių.
Kitame žingsnyje visos daržovės turi būti perkeltos į atskirą dubenį, kur susmulkinamos trintuvu, maišytuvu ar virtuviniu kombainu.
Šiuo metu į multivarką dedami smulkiai supjaustyti pomidorai, cukinijos ir česnakai. Viskas gerai susimaišo. „Gesinimo“ režimas nustatytas 40 minučių.Multicooker dangtis negali būti uždarytas, kad skysčio perteklius turėtų galimybę išgaruoti. Po 40 minučių į beveik paruoštas daržoves galima suberti visus recepte nurodytus prieskonius ir dar 10 minučių įjungti multivarką kaip anksčiau.
Šiame etape multicooker turinys susmulkinamas atskirame inde, o visi moliūgų ikrų komponentai vėl sumaišomi multicooker dubenyje. Dar 10 minučių įjungiamas „troškinimo“ režimas ir cukinijų ikrai yra paruošti.
Jei visos šios procedūros jums atrodo per daug darbo reikalaujančios, tuomet, kad procesas būtų lengvesnis, visus komponentus galite iš karto sumaišyti lėtoje viryklėje, 1,5 valandos nustatyti „troškinimo“ režimą ir tik retkarčiais pamaišyti turinį. Gauti cukinijų ikrai, žinoma, bus kiek kitokio skonio, tačiau multivarkė padarys viską už jus ir jums beliks mėgautis gautu patiekalu.
