Šaltalankių vaisių gėrimas

Daugelio nuomone, šaltalankių sultys yra labai skanus gaivus gėrimas. Tačiau jis ne tik skanus, jame yra daug mūsų organizmui itin naudingų medžiagų, todėl ją galima rekomenduoti vartoti ne tik suaugusiems, bet ir vaikams. Iš šio straipsnio galite sužinoti, kaip iš šių nuostabių uogų paruošti šaltalankių sultis ir kitus gėrimus, taip pat ką daryti, kad jos gerai išsilaikytų namuose.

Šaltalankių sulčių sudėtis ir nauda

Šaltalankių uogų nauda žmogaus sveikatai palaikyti ir atstatyti paaiškinama dideliu kiekiu B grupės vitaminų, taip pat P, C, K ir E, karotino, organinių rūgščių, mineralų, tokių kaip geležis, magnis, siera, manganas ir kt. nesočiosios riebalų rūgštys. Šaltalankių sudėtyje esančios medžiagos paaiškina šaltalankių sulčių gydomąsias savybes, pavyzdžiui, yra priešuždegiminės, analgetinės, stiprinančios, normalizuojančios medžiagų apykaitą ir regeneruojančios.

Gėrimai su šiomis uogomis labai naudingi esant odos, dantų ir plaukų problemoms.

Šaltalankių sulčių kalorijų kiekis

Šaltalankiuose, kaip ir kitose uogose, yra keletas pagrindinių maistinių elementų, tokių kaip baltymai, angliavandeniai ir riebalai:

• angliavandeniai – 8,2 g;
• riebalai - 2 g;
• baltymai – 0,6 g.

Šaltalankių sulčių kalorijų kiekis 100 gramų taip pat yra mažas ir siekia tik 44,91 kcal. Dėl to uogas tinka vartoti net tiems žmonėms, kurių svoris viršija normą, jau nekalbant apie tuos, kurie neturi su tuo problemų.

Kaip teisingai gerti šaltalankių sultis nėštumo metu

Su kuo naudinga Šaltalankių sultys nėščiosioms? Dėl uogose esančios folio rūgšties (B9), tokoferolio (E) ir mineralinių medžiagų šis gėrimas aprūpins būsimą kūdikį jo normaliam vystymuisi būtinomis medžiagomis. Šaltalankis padės pačioms moterims išvengti bendrų problemų šiuo laikotarpiu:

• hipovitaminozė;

• hemoglobino lygio sumažėjimas;
• mažas atsparumas stresui;
• vidurių užkietėjimas

O esant galimai užsikrėtimui kvėpavimo takų infekcijomis, tai padės greičiau pasveikti ir, esant galimybei, nesigriebti vaistų, kurie turi daug šalutinių poveikių. Moterims leidžiama gerti šaltalankių sultis bet kuriuo nėštumo laikotarpiu.

Šaltalankių sulčių vartojimo žindymo metu taisyklės

Šaltalankių sultys pravers ir maitinančioms mamoms. Žindymo laikotarpiu jis padės sėkmingai atsispirti įvairioms infekcijoms, išlaikyti normalią dantų ir plaukų būklę, o tai šiuo metu labai svarbu. Nustatyta, kad šaltalankių sultys padeda padidinti motinos pieno kiekį, todėl jų reikėtų gerti ir dėl šios priežasties. Geriau jį gerti likus 1 valandai iki kito kūdikio maitinimo, kad vitaminai ir mineralai spėtų patekti į pieną, o tai bus dar naudingiau kūdikiui.

Nepaisant visų šaltalankių uogų naudos mamai ir vaikui, jomis piktnaudžiauti nereikėtų. Prieš įtraukdami gėrimą į savo racioną, geriau pasikonsultuoti su gydytoju, kuris nustatys normą ir dozavimo režimą.

Ar galima vaikams gerti šaltalankių sultis?

Labai mažiems vaikams, jaunesniems nei 3 metų, gėrimo geriau neduoti, nes jiems tai gali sukelti alergiją. Jis ne tik leidžiamas vyresniems vaikams, bet netgi rekomenduojamas kaip puikus multivitaminas, stiprinantis jauną organizmą. Vaisių sultyse yra daug vitaminų ir mineralinių druskų, kurių kūdikiams reikia aktyvaus augimo laikotarpiu. Sergant kvėpavimo takų ir kitomis ligomis, šaltalankiai padės greičiau pasveikti.

Kaip teisingai paruošti šaltalankių sultis

Kad šaltalankių uogų sultys būtų sveikos, jos turi būti ruošiamos, kaip sakoma, „pagal visas meno taisykles“. Tam reikės šviežių, prinokusių ir sultingų uogų, o kuo jos šviežesnės, tuo geriau.Juk tikras vaisių gėrimas – tai greitai paruošiamas gėrimas iš neseniai nuskintų uogų, kurios nekaitinamos, todėl visus vitaminus jos išlaiko beveik tokiais pat kiekiais, kaip ir prieš perdirbimą. Būtent todėl šį gėrimą patartina ruošti iš šviežių žaliavų. Nors šaltalankių sultis galite pasigaminti iš šaldytų šaltalankių, jas galima paruošti ir iš uogienės bei šaltalankių sulčių. Tokiu atveju jį bus galima vartoti ištisus metus.

Jį reikia paruošti ir kurį laiką laikyti stikliniuose, porcelianiniuose ar nerūdijančio plieno induose. Nepageidautina naudoti metalinius konteinerius. Gėrimą patartina suvartoti kuo greičiau, o perteklių laikyti šaldytuve. Tik tokiu atveju galima išsaugoti visas naudingas šaltalankių sulčių savybes.

Tradicinis šaltalankių vaisių gėrimo receptas

Negali būti lengviau jį paruošti pagal tradicinį receptą. Norėdami tai padaryti, turite imtis:

• 300 g uogų;
• 1 litras šilto vandens;
• 4 valg. l. granuliuoto cukraus arba medaus.

Šaltalankius sutrinkite arba sumalkite mėsmale iki vientisos masės. Sudėkite mišinį į dubenį, užpilkite vandeniu, suberkite cukrų ir gerai išmaišykite. Produktas paruoštas.

Šaldytų šaltalankių vaisių gėrimas

Šaltalankių gėrimą iš iš anksto užšaldytų uogų galima paruošti 2 versijomis: su atšildymu ir be jo.

1. Šaltalankių uogas (200 g) reikia išimti iš šaldytuvo ir padėti atitirpti. Tada įpilkite į juos 0,5 stiklinės vandens, sudėkite į trintuvą ir sumalkite. Į mišinį įpilkite 1 valg. l. granuliuoto cukraus ir įpilkite 2 ar 3 stiklines virinto, bet atvėsinto vandens, išmaišykite ir supilkite į puodelius.
2. Sušaldyti šaltalankiai užpilami 1 stikline verdančio vandens ir sumalami trintuvu. Tada įpilkite granuliuoto cukraus ir virinto atvėsinto vandens, viską išmaišykite ir patiekite.

Šaltalankių sultys su medumi

Vietoj cukraus vaisių sultims pasaldinti galite naudoti medų. Pavyzdžiui, norint paruošti šį gėrimą iš 1 kg uogų, jums reikės:

• 1-1,5 litro vandens;
• 100–150 g bet kokio medaus.

Šaltalankių-medaus sultys turi būti ruošiamos klasikine technologija.

Sveikas šaltalankių vaisių gėrimas be virimo

Vaisių gėrimas skiriasi nuo kitų gėrimų tuo, kad uogos ruošiant ne verdamos, o naudojamos šviežios. Tada jose lieka visos naudingos medžiagos. Susmulkintam šaltalankiui pilti galima tiek šaltą, tiek atvėsusį virintą skystį. Uogų ir skysčio santykis turi būti maždaug 1:3, pagal skonį įberkite cukraus.

Šaltalankių sultys su imbieru

Norėdami paruošti vaisių gėrimą su šaltalankiu ir imbieru, jums reikės:

• 300 g maltų uogų;
• 0,5 a.š. susmulkinta šaknis;
• 1 litras vandens;
• cukraus arba medaus pagal skonį;
• prieskonių: 1 cinamono lazdelės ir 2 vnt. žvaigždinis anyžius.

Pirmiausia reikia paruošti šaltalankių tyrę, tada suberti prieskonius ir užpilti verdančiu vandeniu. Atvėsus pasaldinti medumi.

Sergant peršalimu padės tirštos šaltalankių sultys

„Sibirinis ananasas“ pasižymi priešuždegiminėmis ir baktericidinėmis savybėmis, todėl jo vaisių sultys gali būti naudojamos nuo peršalimo kaip greičiau pasveiksianti priemonė. Gėrimą reikia ruošti pagal tradicinį receptą, vienintelis skirtumas yra tas, kad gaminate didesnę koncentraciją, kad sustiprintumėte efektą, ir užpilkite karštu, o ne šaltu vandeniu. Todėl šaltalankių ir vandens santykis šioje priemonėje turi būti ne mažesnis kaip 1 prieš 1. Sergant jį galite gerti bent kasdien: karštas gėrimas iš šaltalankių padės greitai atkurti sveikatą ir atkurti jėgas.

Vaisių ir uogų mišinys, arba su kuo galima derinti šaltalankį

Šaltalankiai puikiai dera su daugeliu vaisių ir uogų, kurie tradiciškai sodinami sodo sklypuose. Tai gali būti obuoliai, kriaušės, serbentai. Tinka ne tik naminės, bet ir miško uogos, tokios kaip šermukšniai, spanguolės ir kt. Į vaisių gėrimus galite dėti daržovių, pavyzdžiui, moliūgų ar cukinijų.

Šaltalankių sultys su bruknėmis

Nuskintus prinokusius saldžiarūgščius šaltalankius galima derinti su rūgščiomis bruknėmis, todėl gaunamas gaivus saldžiarūgštis skonis. Cukraus 1 kg žaliavos reikės maždaug 200 g, vandens - 3 litrų.

Receptas:

• paimkite 2/3 pagrindinio ingrediento ir 1/3 laukinių uogų;
• uogas sutrinkite grūstuvėje iki vientisos masės;
• supilkite į atskirą dubenį;
• pridėti cukraus;
• užpilti vandeniu;
• viską išmaišyti.

Tai viskas, vaisių gėrimas yra paruoštas.

Spanguolių ir šaltalankių sultys

Spanguolių-šaltalankių sultys ruošiamos iš vienodo kiekio vienos ir kitos rūšies uogų. 2 puodeliams uogų mišinio reikės 1,5 litro vandens ir 6 valg. l. granuliuoto cukraus.

Kaip paruošti gėrimą?

1. Išrūšiuokite spanguoles ir šaltalankius, nuplaukite vandeniu iš čiaupo ir šiek tiek nusausinkite.
2. Sumalkite mėsmale arba sutrinkite iki tyrės trintuvu.
3. Kad spanguolių ir šaltalankių sulčių naudingosios savybės visiškai atsiskleistų, minkštimą reikia pertrinti per sietelį, jame likusį pyragą užpilti verdančiu vandeniu, o skysčiui leisti atvėsti.
4. Į gėrimą įpilkite išspaustų sulčių, suberkite cukrų ir patiekite.

Šaltalankių sultys su citrusinių vaisių natomis

Norint paruošti vaisių gėrimą pagal šį receptą, jums reikės 300 g šaltalankių ir 200 g citrusinių vaisių (citrinų, mandarinų, pomelo, apelsinų), 50 g medaus, 50 g vandens, 1,5 litro.

Virimo seka:

• Uogas kruopščiai sutrinkite ir išspauskite sultis;
• Pyragą užpilkite verdančiu vandeniu, o kai atvės, supilkite sultis, medų, įspauskite citrinų ir apelsinų;
• Viską gerai išmaišyti.

Šaltalankių ir apelsinų sultys

Vienas iš šaltalankių ir citrusinių vaisių gėrimų variantų yra šios uogos ir apelsino derinys.

Produkto santykis:

• šaltalankių 2 šaukštai;
• apelsinas 1 a.š.;
• medus - 4 šaukštai. l.;
• cinamono (1 lazdelė);
• vandens, kurio tūris yra 1,5–2 litrai.

Štai kaip paruošti vaisių sultis su apelsinu:

1. Uogas nuplaukite, palikite nuvarvėti, apelsinus nulupkite.
2. Sumaišykite ingredientus ir sutrinkite trintuvu iki skystos masės, žievelės neišmeskite, o nutarkuokite arba supjaustykite peiliu smulkiai.
3. Šaltalankių-apelsinų mišinį užpilkite šiltu vandeniu su jame ištirpintu medumi ir suberkite žievelės drožles bei cinamoną.
4. Viską atsargiai išmaišykite.

Šaltalankių vaisių gėrimas lėtoje viryklėje

Gėrimą galite paruošti ne tik rankomis, bet ir multivarke. Tokiu atveju jums reikės:

• 400 g uogų;
• 100 g granuliuoto cukraus;
• 2 litrai vandens.

Paruošti šaltalankių sultis labai paprasta: paruoškite uogas, sudėkite visus ingredientus į multivarkinio dubenį ir pasirinkite režimą „Virimas“ arba „Troškinimas“. Po maždaug 15 min. jis bus pasiruošęs. Galite gerti karštą arba atšaldytą.

Kiti gydomųjų šaltalankių gėrimų receptai

Šaltalankiai puikiai dera su daugybe vaisių, uogų ir aromatinių žolelių, todėl kartu su juo galima dėti į gėrimus.

Su medumi

Medus, kaip gėrimų sudedamoji dalis, naudojamas ne tik kaip cukraus pakaitalas, bet ir kaip puikus daugybės vitaminų, itin naudingų žmogaus organizmui ir jo sveikatai, šaltinis. Šaltalankių vaisių gėrimui už 1,5 puodelio šio augalo uogų reikia paimti:

• 1 litras vandens;
• 50 g bet kokio medaus.

Paruošimo būdas itin paprastas: į maltus šaltalankius įpilti skysto medaus ir užpilti atvėsusiu virintu vandeniu. Gatavą produktą laikykite šaltai.

Su imbieru

Be šaltalankių, šiame gėrime yra imbiero – šviežio arba sauso, miltelių pavidalo. Ruošiant vaisių sultis 300 g uogų ir 1 litrui vandens, reikės nedidelio (2-3 cm) šaknies gabalėlio arba 1-1,5 šaukštelio. miltelių, cukraus arba medaus pagal skonį.

1. Pirmiausia reikia paruošti visus gėrimo komponentus: nuplauti ir susmulkinti uogas, imbierą smulkiai supjaustyti peiliu arba sutarkuoti.
2. Mišinį reikia pilti ne šaltu, o verdančiu vandeniu, kad imbiero milteliai ištirptų karštame vandenyje.
3. Norėdami pagerinti skonį ir suteikti jam ryškumo, į gatavą gėrimą galite įdėti šiek tiek cinamono.

Su rožių klubais

Vaisių gėrime gali būti ir erškėtuogių, kurias žmonės mėgsta dėti į įvairius gėrimus kaip neprilygstamą vitaminų šaltinį. Todėl produkto sudėtis bus tokia:

• šaltalankių 1 kg;
• erškėtuogės – 300 g;
• cukraus pagal skonį;
• 3 litrai karšto vandens.

Uogas nulupkite, nuplaukite ir šiek tiek nusausinkite, paskleiskite ant stalo. Sudėkite į porcelianinį, stiklinį ar emaliuotą dubenį ir užpilkite saldžiu vandeniu. Patiekite išmirkusius.

Su avižomis

Norėdami paruošti šį gėrimą, jums reikės:

• po 1 stiklinę šaltalankių ir avižų;
• 2-3 v.š. l. cukrus arba medus;
• 1,5 litro vandens;
• ¼ puodelio džiovintų abrikosų, džiovintų obuolių ir razinų.

Paruoškite gėrimą taip: užvirinkite vandenį, padalinkite į 2 dalis.Į vieną iš jų suberkite šaltalankių ir avižų, o į antrą – džiovintus vaisius. Palikite bent 2 valandas ir sumaišykite abi dalis. Patiekite atšaldytą.

Su razinomis

Ingredientai: 1 kg šaltalankių, 50 g razinų, cukraus pagal skonį.

Virimo būdas:

1. Uogas nuplaukite, nuimkite stiebus, supilkite į trintuvą ir jame sumalkite.
2. Razinas užpilkite verdančiu vandeniu ir leiskite užvirti.
3. Tada sumaišykite juos, įpilkite granuliuoto cukraus.

Morse paruošta.

Su obuoliais

Komponentai:

• po 200 g obuolių ir šaltalankių;
• 150 g granuliuoto cukraus;
• 1-1,5 litro vandens.

Paruoštas, nuluptas ir nuplautas uogas ir vaisius sumalkite trintuvu arba sumalkite mėsmale. Tada mišinį užpilkite virintu, bet atvėsusiu vandeniu.

Su mėtomis

Kvapiosios mėtos naudojamos gėrimams suteikti unikalų aromatą, taip pat galite dėti į šaltalankių sultis.

• 250–300 g uogų;
• 1 litras virinto ir atvėsinto vandens;
• cukraus pagal skonį;
• 1–1,5 cinamono lazdelės;
• 2 vnt. gvazdikai;
• 5-6 mėtų lapeliai.

Virimo seka:

1. Šaltalankius sumalkite su granuliuotu cukrumi.
2. Atskirai užplikykite prieskonius ir aromatines mėtas verdančiu vandeniu.
3. Leiskite užvirti ir, atvėsus, užpilkite antpilą ant uogų tyrės.

Vaisių gėrimą geriausia gerti atšaldytą ar net su ledukais. Puikiai gaivina ir tonizuoja, ypač karštyje.

Su citrina

Pasigaminti gėrimą iš šaltalankių ir citrinų visai nesunku. Jums tereikia paimti 1 kg maltų uogų, į masę įpilti 3 litrus vandens ir cukraus, priklausomai nuo asmeninių pageidavimų. Į jį išspauskite 1-2 citrinų sultis.

Su vyšnia

Norint paruošti vaisių sultis pagal šį receptą, jums nereikės daug ingredientų:

• po 150–200 g šaltalankių ir vyšnių;
• 100 g cukraus;
• apie 3 litrus vandens.

Virimo procesas niekuo nesiskiria nuo klasikinio. Tai yra, pirmiausia reikia apdoroti uogas, nuplauti nuo jų nešvarumus, sutrinti trintuvu iki tyrės, į minkštimą supilti vandenį ir įberti cukraus. Išmaišykite šaukštu ir naudokite paruoštą vaisių gėrimą, kaip nurodyta.

Su mėlynėmis ir medumi

Norėdami paruošti vitaminų sultis pagal šį receptą, jums reikės 3 pagrindinių komponentų:

• pats šaltalankis (1 kg);
• mėlynės (0,5 kg);
• bet kokios rūšies medus (100–150 g);
• 1 griežinėlis citrinos;
• vandens, kurio tūris yra 2,2–3 litrai.

Pirmiausia uogas sutrinkite į vienalytę masę, tada supilkite skystą medų, citrinos sultis ir vandenį. Sumaišykite visus ingredientus iki vientisos masės.

Šaltalankių limonadas

Šis malonus gaivus gėrimas labai praverčia karštomis vasaros dienomis. Norėdami jį paruošti, jums reikės šių komponentų:

• 1,5 a.š. šaltalankiai;
• 5 valg. l. Sachara;
• 2–3 cm ilgio imbiero šaknies gabalėlis;
• 1 citrina;
• 1,5 litro šalto vandens;
• 1-2 šakelės raudonojo baziliko.

Gėrimą paruošti nesudėtinga: tereikia sumaltas uogas sumaišyti su cukrumi, į gautą masę įpilti imbiero drožlių, šalto arba atvėsinto vandens, citrinos sulčių ir smulkiai supjaustyto baziliko. Išmaišykite ir patiekite.

Kam draudžiama vartoti šaltalankių sultis?

Uogoje yra organinių rūgščių, todėl ją atsargiai turėtų vartoti tie, kurie turi problemų su skrandžiu, kepenimis ir inkstais. Nepageidautina žmonėms, turintiems individualų netoleranciją.

Šaltalankių vaisių gėrimo laikymo taisyklės

Šaltalankių sultis geriausia vartoti šviežias, ką tik paruoštas. Bet jei negalite išgerti iš karto, galite kurį laiką laikyti. Tam puikiai tinka įprastas šaldytuvas. Jame vaisių sultys gali išlikti tinkamos vartoti 3 dienas.

Išvada

Šaltalankių sultis namuose pasigaminti labai paprasta: reikia labai nedaug ingredientų, daugumą jų nesunku gauti, o pats procesas neužima daug laiko. Gėrimą galima ruošti tiek iš šviežių, tiek iš šaldytų uogų, todėl jo galima įsigyti beveik ištisus metus.

Rekomenduojami įrašai

Debesėlių kompotas žiemai

Spanguolių sultys žindymui

Burokėlių sultinys: nauda ir žala

Aronijų kompoto receptai žiemai

Apelsinų ir citrinų kompotas

Raudonieji ir juodieji serbentai savo sultyse

Aviečių ir serbentų (raudonųjų, juodųjų) kompotas: receptai žiemai ir kiekvienai dienai

Raudonųjų serbentų kompotas: žiemai, kiekvienai dienai, nauda ir žala, kalorijų kiekis

Skaniausi svarainių kompoto receptai žiemai