Turinys
Namuose iš apelsinų ir citrinų dažnai gaminamas limonadas ir sultys. Ne visi žino, kad iš citrusinių vaisių galima pasigaminti puikų kompotą žiemai. Be neabejotinos naudos, kai į organizmą patenka daug vitamino C, žiemai skirtas apelsinų ir citrinų kompotas turi malonų ir gaivų skonį bei aromatą.
Citrinų-apelsinų kompoto gaminimo paslaptys
Norėdami paruošti apelsinų ir citrinų kompotą žiemai, pirmiausia turite tinkamai paruošti vaisius. Nuplaukite šiltu vandeniu, naudodami šepetį, nuimkite odą. Kruopščiai nuvalykite minkštimą nuo sėklų, plėvelių, baltų lukštų ir membranų. Jei to nepadarysite, kompotas gali skonis kartaus ir netinkamas vartoti. Jei ruošdami kompotą naudojate citriną su žievele, kad atsikratytumėte kartumo, ją reikia kelioms minutėms įdėti į verdantį vandenį.
Citrusiniai vaisiai supjaustomi žiedais, pusžiedžiais, į juos dedama cukraus. Minkštimą lengvai sutrinkite šakute, kad išsiskirtų sultys. Tada užpilkite vandeniu ir padėkite ant viryklės. Kai tik prasidės virimo procesas, išimkite. Šiek tiek atvėsinkite, filtruokite ir supilkite į stiklainius.Be pagrindinių ingredientų (citrina, apelsinas), dažnai naudojami įvairūs prieskoniai ir kiti vaisiai bei uogos.
Tradicinis citrinų ir apelsinų kompoto receptas
Nutarkuokite vieno apelsino žievelę. Visus vaisius padalinkite į 4 dalis, nulupkite ir išimkite sėklas. Citriną perpjaukite pusiau ir išspauskite visas sultis. Apelsinų ketvirčius mesti į verdantį vandenį. Vandeniui vėl užvirus nuimkite susidariusias putas ir supilkite citrinos sultis. Sumažinkite ugnį iki minimumo ir troškinkite ketvirtį valandos, ne daugiau. Apelsinų skilteles sutrinkite trintuvu, suberkite cukrų ir išmaišykite. Išjunkite ugnį po keptuvėje ir leiskite gėrimui atvėsti. Pertrinkite per sietelį, išmeskite nereikalingą minkštimą.
Ingridientai:
- apelsinai – 4 vnt.;
- citrina - 1 vnt.;
- granuliuotas cukrus - 4 šaukštai. l.;
- vanduo – 4 l.
Prieš pradėdami ruošti kompotą, sterilizuokite stiklainius ir užvirinkite dangčius. Kai gėrimas bus paruoštas, supilkite jį į paruoštus indus ir uždarykite sandariais dangteliais.
Receptas lėtoje viryklėje
Paruoškite apelsinus, išspauskite minkštimą ir gautas sultis dėkite į šaldytuvą. Smulkiai supjaustykite žievelę ant trintuvės. Į multivarkinio indą suberkite cukrų, razinas, žievelę ir įpilkite vandens. „Gesinimo“ režimu viską užvirkite, tada išjunkite. Palikite pusvalandį, tada atvėsusį tirpalą perkoškite. Į gautą sultinį įpilkite atvėsintų apelsinų ir citrinų sulčių, tada tokiu pat būdu vėl užvirinkite.
Ingridientai:
- apelsinai (dideli) – 2 vnt.;
- citrina - 1 vnt.;
- granuliuotas cukrus - 150 g;
- razinos - 1 šaukštelis;
- vanduo – 1 l.
Kompotą paskirstykite į sterilizuotus stiklainius ir užsukite išvirusius dangtelius. Apverskite stiklainius ir suvyniokite. Taigi jie turėtų stovėti, kol atvės.
Receptas su kalkėmis
Gėrimo skonį galite pagerinti, jei ruošimo procese vietoj citrinos naudosite laimą. Nulupkite vaisius, smulkiai supjaustykite, sutarkuokite apelsino žievelę. Viską sudėkite į multicooker dubenį, įpilkite cukraus ir vandens. Kepkite „garų“ režimu 10 minučių.
Ingridientai:
- apelsinai – 400 g;
- kalkių – 80 g;
- cukrus - 150 g;
- vanduo – 2 l.
Išpilstykite gėrimą į susukimui paruoštus stiklainius ir uždarykite švariais, sandariais dangteliais.
Paprasčiausias apelsinų ir citrinų kompoto receptas žiemai
Verta apsvarstyti paprasčiausią ir ekonomiškiausią variantą, kaip paruošti citrusinių vaisių gėrimą-kompotą iš apelsino ir citrinos. Vaisiams sumalti reikės trintuvo arba mėsmalės. Jei neturite abiejų, vaisius galite užšaldyti šaldiklyje ir sutarkuoti tokioje formoje. Tai bus šiek tiek sudėtingesnė nei ankstesni šlifavimo būdai, tačiau taip pat veiks. Sėklas iš gautos masės reikia išimti, kad galiausiai jos nesuteiktų gėrimui kartumo.
Ingridientai:
- oranžinė (didelė) – 1 vnt.;
- citrina - ½ gabalėlio;
- granuliuotas cukrus - 200 g;
- vanduo – 2 l.
Citrusų masę sudėkite į puodą, įberkite stiklinę cukraus ir padėkite ant ugnies 10-15 minučių. Palikite pusvalandžiui ir perkoškite per sietelį. Susukite į sterilizuotus stiklainius.
Kaip pasigaminti apelsinų ir citrinų kompotą su medumi
Vaisius gerai nuplaukite šiltu vandeniu ir supjaustykite plonais griežinėliais (0,5-0,7 cm), pašalindami visą perteklių, pirmiausia sėklas. Viską sudėkite į puodą ir ant viršaus tolygiai pabarstykite cukrumi. Vaisių gabaliukus lengvai sutrinkite šakute, kad išsiskirtų sultys. Supilkite šaltu vandeniu, įjunkite vidutinę ugnį ir užvirinkite. Nedelsdami išjunkite ir palikite atvėsti iki +40 laipsnių. Tada į gėrimą įpilkite 3 valg. l. medaus, gerai išmaišykite ir palikite pusvalandį nusistovėti.
Ingridientai:
- oranžinė – 1 vnt.;
- citrina - 1 vnt.;
- granuliuotas cukrus - 3 šaukštai. l.;
- medus - 3 šaukštai. l.;
- vanduo – 3 l.
Supilkite gatavą gėrimą į vieną trijų ar kelių litrų stiklainius, prieš tai švariai išplautus ir sterilizuotus. Uždenkite dangteliais, apverskite ir uždenkite kažkuo šiltu.
Kaip laikyti citrinų-apelsinų kompotą
Konservuotus maisto produktus galite laikyti name ar bute, tam pritaikytose specialiose spintelėse ar sandėliukuose. Šiems tikslams taip pat tinka apšiltintas balkonas, rūsys, rūsys ir kitos ūkinės patalpos, kurios yra beveik kiekviename namų ūkyje.
Išvada
Apelsinų ir citrinų kompotas žiemai – labai skanus ir ryškus, aromatingas gėrimas kaip vasara. Jis papuoš bet kokį šventinį stalą savo ryškiu, sodriu skoniu ir aromatu, pamaitins vitaminais ir kitomis naudingomis medžiagomis.
