Turinys
Dažniausiai persimonus valgome vos atsinešę iš parduotuvės ar turgaus. Kai kurie žmonės net negali pakęsti kelionės namo – suvalgo ją prie pat kasos, viešajame transporte. Egzotiškas vaisius brangus, todėl dauguma mūsų šalies gyventojų persimonų kompoto neruošia. Tačiau pasitaiko, kad pietuose gyvenantys giminaičiai ar draugai perduoda „dievų maisto“ dėžutę ir taip pavadinimas verčiamas iš graikų kalbos. Šeima jau pakankamai pavalgė, ir į šaldiklį įdėjo pakankamai vaisių, bet jie vis nesibaigia.
Verdant uogienę sugenda tik sveiki, jau skanūs vaisiai, tačiau persimonų kompotas yra būtent tai, ko jums reikia. Jį lengva paruošti, puikiai tinka šventiniam stalui ar nuotaikai pakelti.
Be to, Rusija, Ukraina ir Kanada dabar rimtai užsiima persimonų selekcija. Jų pastangomis siekiama sukurti veisles ir hibridus, kurie galėtų augti atšiauriame klimate. Jau išvesti augalai, kurie gali atlaikyti žemesnę nei 20 laipsnių šalčio temperatūrą. Retkarčiais internete pasirodo pranešimų, kad vaisiai užauginti Maskvos srityje, kruopščiai uždengti žiemai. Tai turbūt pasaka, bet norisi tikėtis, kad greitai tai taps realybe ir persimonų kompotas taps mūsų įprastos mitybos dalimi.
Gėrimo privalumai ir savybės
Visų pirma – skanu, antra – sveika.Arba atvirkščiai? Iš karto pasakykime, kad persimonų kompoto žiemai nereikėtų gaminti, jis blogai išsilaiko. Tačiau šis vaisius vėluoja. Yra veislių, kurios sunoksta prieš šalnas, o yra tokių, kurias nuėmus derlių būtinai reikia pagulėti, kad būtų skanios.
„Dievų maistas“ yra labai sveikas, jame daug vitaminų, mineralų, taninų ir kitų medžiagų. Tai puikus antioksidantas.
Persimonas naudojamas gydant:
- endokrininės ligos;
- hipertenzija;
- aterosklerozė;
- anemija;
- dizenterija;
- bronchitas.
Tailande kirminai šalinami vaisių pagalba, o senovės Persijoje nupjautais vaisiais tepdavo žaizdas ir nudegimus.
Persimonų kompoto geriausia netaikyti ilgalaikiam terminiam apdorojimui. Jums net nereikia virti, o užpilti. Be to, apdorojimo metu sutraukimas neišnyksta.
Kompotas iš persimonų
Norime jums pasiūlyti keletą paprastų ir labai skanių receptų.
Klasikinis receptas
Tai paprasta. Kiekvienam persimonui paimkite stiklinę vandens ir 2 šaukštus cukraus. Nuplaukite vaisius, supjaustykite griežinėliais arba gabalėliais, kaip norite. Užvirinkite vandenį su cukrumi, suberkite vaisius, virkite 5 minutes. Patiekite atšaldytą.
Su spanguolėmis
Persimonų ir spanguolių kompotas yra sodraus skonio ir gražios spalvos.
Ingridientai
Jums reikės:
- persimonai – 2 vnt.;
- spanguolės - 2 puodeliai;
- vanduo - 4 stiklinės;
- cukrus – 1 stiklinė.
Paruošimas
Įdėkite spanguoles į vandenį ir padėkite ant ugnies.
Kai po 10-15 minučių pradės sprogti, suberkite cukrų.
Vaisius nuplaukite, nulupkite, išimkite sėklas, supjaustykite.
Sudėkite į kompotą, virkite 5 minutes.
Infuzuokite gėrimą 3-4 valandas, patiekite atšaldytą.
Su vynu ir imbieru
Tai šventinis silpno alkoholio persimonų kompotas. Receptas paruoštas be terminio apdorojimo.
Ingridientai
Paimkite:
- persimonai – 1 kg;
- citrina - 1 vnt.;
- cukrus - 1 stiklinė;
- imbiero šaknis - gabalėlis pagal skonį;
- ryžių vynas (sake) – 0,5 stiklinės;
- mineralinis vanduo (negazuotas) – 4 stiklinės.
Pabandykite paruošti gėrimą pagal mūsų receptą, o tada pakeiskite ingredientų kiekį pagal savo skonį. Daugeliui tai gali atrodyti per daug turtinga.
Paruošimas
Imbierą nulupkite, sutarkuokite arba supjaustykite mažais gabalėliais.
Nuimkite citrinos žievelę ir išspauskite sultis.
Persimoną nuplaukite, išimkite sėklas, supjaustykite griežinėliais.
Užvirinkite vandenį su cukrumi, suberkite imbierą ir žievelę.
Virkite 10 minučių, nukoškite.
Įpilkite citrinos sulčių ir sake.
„Dievų maisto“ gabalėlius užpilkite alkoholiniu sirupu ir uždenkite indą dangčiu.
Palikite 3-4 valandas, atvėsinkite.
Obuolių sultyse žiemai
Kilogramą persimonų nuplaukite, pašalinkite žieveles ir sėklas.
Supjaustykite mažais gabalėliais ir sudėkite į sterilius stiklainius.
Iš obuolių išspauskite sultis, užvirkite, užpilkite ant vaisių.
Stiklainius susukite skardiniais dangteliais, apverskite ir suvyniokite.
Išvada
Kaip matote, iš persimonų galite gaminti įvairius kompotus. Jie visi labai skanūs ir geriami atšaldyti. Gero apetito!
