Turinys
Šeimininkei svarbu, kad šeimos mityba būtų įvairi ištisus metus. Todėl pasiruošimas žiemai, kai nebėra didžiosios dalies vaisių ir daržovių, yra išsigelbėjimas. Kompotai – tai vitaminų, gliukozės ir geros nuotaikos sandėlis. Šiame straipsnyje atkreipsime dėmesį į nestandartinį požiūrį į komponentų pasirinkimą. Virsime moliūgų kompotą su apelsinu.
Pasirodo, saulėta daržovė pažįstamam gėrimui suteikia nuostabų skonį ir spalvą. Galite paruošti moliūgų ir apelsinų kompotą žiemai arba naudoti iškart.
Malonumą suteiks ne tik gėrimas, bet ir ryškūs, saldūs moliūgo gabalėliai. Ši parinktis gali būti lengvai klasifikuojama kaip kulinarinis šedevras.
Komponentų paruošimas kompotui
Prieš pradėdami ruošti neįprastą kompotą, atkreipkite dėmesį į moliūgų pasirinkimą. Galų gale, tai yra pagrindinis komponentas, o viso patiekalo kokybė priklauso nuo jo skonio.
Keletas rekomendacijų renkantis:
- Jei turite pasirinkimą, naudokite muskato veisles. Šios veislės suteiks kompotui išskirtinį skonį.
- Jei tai neįmanoma, imkitės ryškių spalvų ir malonaus minkštimo skonio desertinių vaisių.
- Pasirinkite nedidelį moliūgą. Jis saldesnis, jo žievelė minkštesnė ir patogiau dirbti su mažu vaisiumi.
- Jei perkate daržoves turguje, neimkite pjaustytų vaisių. Žinoma, dėl higienos.
- Paimkite šviežius, ryškius ir storos odos apelsinus. Sumuštos netinka neįprastam kompotui.
- Virimui skirtas vanduo turi būti išvalytas (struktūrizuotas). Nuo to priklauso kompoto skonis ir kokybė. Esant nekokybiškam vandeniui, net ir geriausias moliūgas ir apelsinas nepadarys gero kompoto skonio.
Kiek kiekvieno produkto reikia išgerti gėrimui?
500 gramų moliūgų pakaks:
- apelsinai - 3 vnt;
- cukrus - 1 stiklinė;
- išgrynintas vanduo - 2 litrai.
Pirmiausia paruoškime moliūgą. Jei vaisius yra didelis, supjaustykite jį į 2 ar 4 dalis, tada nulupkite moliūgą ir pašalinkite sėklas. Jie labai naudingi, todėl neišmeskite. Sėklos netinka gerti, todėl jas geriau nuplauti ir išdžiovinti.
Iš pradžių supjaustykite daržovę juostelėmis, tada kubeliais.
Sudėkite į indą kompotui virti, užpilkite sirupu.
Kruopščiai išmaišykite ir padėkite ant viryklės. Virkite 15 minučių ant silpnos ugnies. Norėdami paruošti sirupą, sumaišykite vandenį su cukrumi ir virkite 5 minutes.
Kol moliūgas kepa, paruoškite apelsinus. Vaisiai turi būti gerai nuplauti. Vieną apelsiną nulupkite, išspauskite sultis, nuimkite žievelę, įberkite 3 šaukštus cukraus ir gerai sumalkite. Norėdami pašalinti žievelę, naudokite smulkią tarka.
Likusius du apelsinus nulupkite, filė išpjaustykite (padalykite griežinėliais), tada minkštimą supjaustykite gabalėliais.
Į išvirtą moliūgą suberkite apelsino skilteles, išmaišykite ir viską kartu virkite dar 5 minutes.
Kitas žingsnis – įpilti sulčių ir pavirti 3 minutes.
Patikrinkite, ar gėrimas saldus.Jei mėgstate saldžius gėrimus, galite pridėti daugiau cukraus nei nurodyta recepte.
Iš anksto nuplaukite ir sterilizuokite stiklinius indus, skirtus valcavimui, užpilkite verdančiu sirupu ir uždarykite sterilizuotais dangteliais. Moliūgų ir apelsinų ruošinys paruoštas žiemos stalui. Tas pats receptas puikiai tinka vasaros versijai karštą dieną vasarnamyje.
Moliūgų ir apelsinų gėrimas žiemai – variantas su prieskoniais
Prieskoniai nuostabiam kompotui suteiks rafinuotesnį skonį. Norėdami pasiruošti žiemai, jums reikės:
- moliūgas (apdorotas minkštimas) - 450 gramų;
- apelsinai - 3 vnt;
- išgrynintas vanduo - 2,3 litro;
- cukrus - 0,5 kg;
- cinamono lazdelė - 2 vnt;
- gvazdikėliai – 7 pumpurai.
Kruopščiai paruoškite moliūgą. Norėdami tai padaryti, turite nulupti daržovę iš žievelių, sėklų ir stambių pluoštų.
Paliekame tik švarią minkštimą, kurį supjaustome kubeliais.
Paruoškite cukraus sirupą. Sumaišykite vandenį su cukrumi, užvirinkite ir troškinkite 5-7 minutes. Tada suberkite cinamoną, gvazdikėlius ir moliūgo minkštimo griežinėlius. Kruopščiai sumaišykite ir virkite, kol daržovės bus paruoštos.
Apelsinus nulupkite, nuimkite žievelę, išspauskite sultis ir supilkite į keptuvę su moliūgu ir prieskoniais. Verdame 5-8 minutes.
Šiuo metu ruošiame stiklainius – išplauname ir sterilizuojame.
Kad moliūgų ir apelsinų kompotas gražiai atrodytų žiemai, pirmiausia kiaurasamčiu tolygiai paskirstykite moliūgo gabalėlius į stiklainius. Tada supilkite verdantį kompotą ir susukite stiklainius.
Palikite lėtai atvėsti. Skardinių įvyniojimas mums tai padės.
Kūrybiškumo galimybės
Kiti vaisiai padės paįvairinti gėrimo skonį. Dalį moliūgų minkštimo galite drąsiai pakeisti obuolių ar persikų griežinėliais. Savo nuožiūra galite pridėti mėgstamų prieskonių.Paprastai cinamoną ir gvazdikėlius galite pakeisti kitais ingredientais. Tai tik paįvairins neįprasto kompoto skonį. Dar vienas pliusas – moliūgų minkštimo gabalėliai ir kiti vaisiai puikiai tinka kepiniams žiemos mėnesiais. Kompotą geriau vartoti šaltą. Jei jūsų šeimoje yra vaikų, prieskonių teks atsisakyti. Tačiau bet kuriuo atveju moliūgų kompotas su apelsinu taps jūsų mėgstamiausiu gėrimu.
