Turinys
Spanguolės – puikus būdas stiprinti imuninę sistemą šaltuoju metų laiku. Pagal vitamino C kiekį šis produktas laikomas vienu iš lyderių. Spanguolių kompotas turi malonų skonį ir daugybę naudingų savybių. Jei produktą užšaldysite žiemai, bet kada galėsite pasigaminti sveiko gėrimo.
Spanguolių paruošimas
Užšaldymui reikia naudoti stiprias, sveikas uogas. Grįžus namo surinktas ar pirktas uogas būtina išrūšiuoti. Nedelsdami pašalinkite sergančius, susiraukšlėjusius ir pažeistus egzempliorius. Po to vaisiai nuplaunami tekančiu vandeniu ir natūraliai išdžiovinami. Galite nuvalyti popieriniu rankšluosčiu.
Tada paskirstykite į mažus plastikinius maišelius. Vienoje pakuotėje turėtų būti tokia pelkių uogų dalis, kurios užtektų vienam naudojimui, nes kelis kartus atitirpinimas ir užšaldymas neigiamai veikia tiek išvaizdą, tiek naudingų savybių turinį.
Rekomenduojama išleisti orą iš maišelio ir suformuoti pakuotę į blyną taip, kad uogos gulėtų viename sluoksnyje.
Šaldydami spanguoles kai kurios šeimininkės jas apibarsto cukrumi, tačiau tai nėra įgautas skonis. Pacientams, sergantiems cukriniu diabetu, tai yra nereikalinga procedūra.Cukrus laikymo kokybei įtakos neturi, šaldytos spanguolės puikiai išsilaiko 1–2 metus, kartais ir ilgiau.
Jei patys nešaldote, parduotuvėje galite nusipirkti jau užšaldytų uogų. Jis turėtų būti urmu. Jei spanguolė parduotuvės maišelyje atrodo kaip ledo luitas, ji buvo kelis kartus atitirpusi, o tai rodo laikymo technologijos pažeidimą.
Spanguolių kompoto privalumai
Spanguolių kompotas naudingas ne tik kaip vitamino C ir B grupės šaltinis. Tai visavertis natūralus antibiotikas, padedantis nuo peršalimo, įvairių uždegimų ir karščiavimo. Spanguolių kompotas ne tik numalšins troškulį, bet ir sustiprins imuninę sistemą, padės kovoti su infekcijomis ir kvėpavimo takų ligomis.
Sergant pielonefritu spanguolių kompotą rekomenduojama vartoti kaip antibakterinį ir kartu diuretiką. Spanguolių kompotas turi ryškią analgezinę savybę, taip pat apsaugo nuo vėžio ląstelių atsiradimo ir vystymosi.
Spanguolės yra tarp maisto produktų, kurie stiprina kraujagysles ir šalina iš organizmo kenksmingą cholesterolį.
Spanguolių kompotas taip pat gali pagerinti virškinimą ir padidinti apetitą. Tai svarbu, nes sergant peršalimu ir įvairiomis infekcinėmis ligomis žmogus dažnai nenori valgyti, o maistas būtinas, kad suteiktų jėgų ir sustiprintų organizmą. Šiuo atveju kompotas padės kaip apetitą gerinanti priemonė.
Terminio apdorojimo metu iš uogų į vandenį išsiskiria visos naudingos medžiagos. Be to, skystu pavidalu organizmas juos daug geriau pasisavina.
Tačiau produktas taip pat turi savo kontraindikacijų. Atsargiai, net ir kompotuose, verta vartoti tiems, kurie serga sudėtingu gastritu, turinčiu didelį rūgštingumą, taip pat turi dvylikapirštės žarnos problemų.Pačios uogos valgymas neribotais kiekiais pažeidžia dantų emalį.
Kaip virti spanguolių kompotą - receptas žiemai
Žiemai galima paruošti receptą tiesiai iš šviežių uogų, nešaldant. Šis preparatas puikiai išsilaikys visą žiemą ir visada bus po ranka. Sudedamosios dalys yra:
- 1 kg spanguolių.
- 1 litras vandens.
- cukraus 1 kg.
Kompotą reikia paruošti taip:
- Rūšiuoti ir nuplauti uogas, atskirti visus sergančius ir pažeistus egzempliorius.
- Sudėkite į stiklainius, kurie iš anksto išplaunami soda ir sterilizuojami.
- Užvirinkite vandenį ir įpilkite cukraus.
- Virkite sirupą, kol cukrus visiškai ištirps, būtinai išmaišykite.
- Atvėsinkite iki 80°C.
- Gautu sirupu užpilkite uogas ir išvirtus stiklainius uždėkite dangteliais.
- Stiklainius sudėkite į didelį puodą su mediniu apskritimu arba rankšluosčiu ant dugno. Supilkite vandenį taip, kad jis pasiektų stiklainius su kompoto pakabomis.
- Priklausomai nuo talpyklos, stiklainius sterilizuokite 10–40 minučių. Kuo didesnis indas, tuo ilgiau užtruks sterilizavimas.
- Išimkite kompotą ir uždarykite jį sandariais dangteliais. Galite naudoti virtą nailoninį dangtelį.
- Apverskite ir uždenkite antklode, kad lėtai atvėstų.
Kaip virti šaldytų spanguolių kompotą
Šaldytų uogų gėrimui jums reikės šių ingredientų:
- 1 stiklinės šaldytų spanguolių;
- 2 litrai švaraus vandens;
- 150 g cukraus.
Receptas paprastas:
- Užvirinkite vandenį, suberkite cukrų ir palaukite, kol vėl užvirs.
- Cukraus kiekis gali skirtis priklausomai nuo skonio.
- Sudėkite žaliavas (atšildyti nereikia).
- Užvirinkite ir sumažinkite ugnį.
- Virkite ant silpnos ugnies 35 minutes.
Gėrimas patiekiamas atšaldytas, todėl po paruošimo jį reikia padėti 20 minučių ant palangės.
Spanguolių ir braškių kompotas
Gėrimas su braškių priedu yra saldesnio skonio ir malonaus aromato. Galite naudoti tiek šviežias, tiek šaldytas uogas. Kompotui reikės: 25 gramų kiekvienos uogos ir 300 gramų granuliuoto cukraus.
Virimo algoritmas:
- Užvirinkite 4,5 litro vandens.
- Įdėkite uogų; jei jos sušalusios, atitirpinti nereikia.
- Užvirinkite ir pagal skonį įberkite cukraus.
- Nukelkite nuo ugnies ir atvėsinkite gėrimą.
- Gėrimas užpilamas po dangteliu, kad išsaugotų aromatą.
Šį kompotą galima vartoti tiek karštą, tiek šaltą.
Kaip pasigaminti spanguolių kompotą su bruknėmis
Bruknės yra dar viena šiaurinė uoga, turinti daugybę vitaminų ir naudingų savybių. Derinant su spanguolėmis, gaunama puiki priešuždegiminė, antibakterinė ir stiprinanti priemonė. Kompotui reikės 2 rūšių šaldytų uogų, cukraus, vandens ir 1 citrinos. Galite paimti 650 g bruknių, o spanguolių užtenka 100 g.
Receptas:
- Iš citrinos išspauskite sultis.
- Į puodą supilkite vandenį ir užvirinkite, įmeskite citrinos žievelę.
- Įpilkite cukraus ir palaukite, kol sirupas vėl užvirs ir cukrus ištirps.
- Sudėkite šaldytas spanguoles ir bruknes.
- Po 5 minučių nukelkite nuo ugnies.
Gėrimas turi būti užpilamas po dangteliu, o tada supilamas į grafiną. Puikus skonis ir aromatas leis gėrimą patiekti ne tik kasdieniams pietums, bet ir šventiniam stalui.Ligos metu tai yra pilnavertis vaistas ir vaistinės vitaminų pakaitalas. Gėrimas numalšins troškulį, sustiprins imuninę sistemą, taip pat suteiks jėgų kovoti su infekcija.
Spanguolių kompotas iš spanguolių ir obuolių
Gėrimui su spanguolėmis ir obuoliais jums reikės šių komponentų:
- šaldytos uogos - 300 g;
- du švieži vidutinio dydžio obuoliai;
- cukraus pagal skonį;
- apelsino žievelė.
Obuolių kompoto paruošimo seka nesiskiria nuo ankstesnių receptų:
- Ant viryklės uždėkite puodą vandens.
- Įpilkite cukraus.
- Obuolius su žievele supjaustykite mažais gabalėliais.
- Kai vanduo užvirs, į keptuvę suberkite obuolius, spanguoles ir apelsinų žieveles.
- Virkite kompotą ant silpnos ugnies 15 minučių.
Taip pat svarbu atsiminti, kad spanguolių kompote nereikia trinti, kitaip gėrimą teks perkošti. Kai kurios namų šeimininkės tai daro, kad uogos geriau perteiktų savo naudingas savybes. Tačiau veikiamos temperatūros spanguolės kompotui atiduos visus savo vitaminus, jų nereikia trinti.
Išvada
Spanguolių kompotas laikomas klasikiniu naminiu karščiavimą mažinančiu gėrimu. Vasaros pabaigoje ir rudenį šios uogos skinamos, tačiau sveiko gėrimo ant stalo norisi turėti ištisus metus. Todėl uogas patartina šaldyti porcijomis suskirstytuose maišeliuose, o vėliau visą žiemą virti skanius ir aromatingus kompotus. Šiuos gėrimus galima gaminti ne tik iš spanguolių, bet ir pridedant bruknių, obuolių, mėlynių ir kitų sveikų produktų. Gaminimo laikas yra 15 minučių, o nauda neįkainojama. Svarbu atsiminti, kad šaldytų spanguolių negalima atšildyti daugiau nei vieną kartą.
