Gervuogių kompotas

Gervuogių kompotas (šviežias arba šaldytas) laikomas lengviausiu pasiruošimu žiemai: iš anksto paruošti vaisius praktiškai nereikia, pats gėrimo gaminimo procesas yra įdomus ir jaudinantis, o iš šeimininkės nereikės daug laiko ar darbo.

Naudingos gervuogių kompoto savybės

Gervuogės yra vienos naudingiausių žmogaus organizmui. Jame yra vitaminų A, B1, B2, C, E, PP, P grupės, organinių rūgščių komplekso, taninų, geležies ir mineralų. Didžioji dalis šios kompozicijos gali būti išsaugota žiemai, ruošiant žieminį preparatą iš šios kultūros vaisių. Šaltomis dienomis gėrimas padidins imunitetą ir sustiprins bendrą organizmo būklę. Be to, turi gaivų skonį ir malonų aromatą, todėl taps tikra stalo puošmena.

Gervuogių kompoto ruošimo žiemai taisyklės

Žemiau yra keletas bendrų patarimų, kaip paruošti sveiką gėrimą, kuriame yra didžiausias vitaminų kiekis:

1. Terminis apdorojimas sunaikina vitaminus, todėl jis turėtų būti minimalus. Virimo laikas neturi viršyti 5 minučių.
2. Derliaus nuėmimui žiemą reikia naudoti prinokusius, visiškai subrendusius vaisius be ligų ir kenkėjų pažeidimo požymių.
3. Kad neištekėtų sultys, kuriose yra daug naudingų medžiagų, preliminariai ruošiant uogas, jas reikia plauti itin atsargiai: ne po tekančiu vandeniu, o 1-2 kartus pamerkiant į indą.

Tradicinis šviežių gervuogių kompoto receptas be sterilizacijos

Gervuogių kompoto kočiojimo be sterilizavimo technologija yra greita ir paprasta. Gautas produktas yra aromatingas ir labai skanus. Tam jums reikia:

• 3 puodeliai uogų;
• 1,75 stiklinės cukraus.

Paruošimas:

1. Gervuogių vaisiai dedami į stiklainius ir užpilami verdančiu vandeniu.
2. Ant viršaus uždėkite dangtelius, bet neužveržkite iki galo.
3. Per 8 valandas vaisiai sugers vandenį ir nusės ant indo dugno.
4. Praėjus šiam laikui, skystis supilamas į puodą ir įpilama cukraus. Mišinys virinamas, kol granuliuotas cukrus ištirps 1 minutę.
5. Cukraus sirupas išpilstomas į stiklainius, indas uždaromas aparatu.

Kaip paruošti gervuogių kompotą su sterilizavimu

Šis gervuogių kompoto receptas yra klasikinis ir, palyginti su ankstesniu, laikomas sudėtingesniu. Čia reikia paimti:

• 6 puodeliai vaisių;
• 1,5 stiklinės cukraus;
• 1 stikline vandens.

Kiti veiksmai:

1. Kiekvienas stiklainio uogų sluoksnis apibarstomas cukrumi, po to užpilamas verdančiu vandeniu.
2. Gėrimo sterilizavimo laikas svyruoja nuo 3 iki 5 minučių. nuo to momento, kai vanduo užverda.
3. Gautas gaminys susukamas, apverčiamas ir uždengiamas stora antklode, kol atvės.

Taigi, išeiga yra 2 litrai gatavo produkto.

Šaldytas gervuogių kompotas

Šaldyti šio derliaus vaisiai taip pat tinka žiemai ruošti. Tokiu atveju uogų nereikėtų iš anksto atitirpinti – sušalusios supilamos į verdantį vandenį su cukrumi. Šaldytų vaisių kepimo trukmė yra ne daugiau kaip 3 minutės. Vaizdo įrašo receptą galite pažiūrėti čia:

Gervuogių kompoto su medumi receptas

Šis receptas siūlo gervuogių sultis ir medaus sirupą ruošti atskirai. Gėrimui reikia paimti:

• 70 g medaus;
• 650 ml vandens;
• 350 ml gervuogių sulčių.

Veiksmų algoritmas:

1. Kad iš uogų gautųsi sultys, jos 2 minutes blanširuojamos verdančiame vandenyje ir pertrinamos per sietelį. 1 kg vaisių įpilkite 100 g cukraus ir 0,4 litro vandens. Mišinys užvirinamas.
2. Norint gauti saldų sirupą, užvirinamas vanduo ir pridedamas medus.
3. Pabaigoje į sirupą įpilama gervuogių sulčių, o gėrimas vėl užvirinamas.

Gervuogių kompotų receptai su vaisiais ir uogomis

Pats gervuogių kompotas yra šiek tiek rūgštoko skonio, kurį galima paįvairinti pridedant bet kokių vaisių ir uogų. Ir pridėjus net nedidelį kiekį šio derliaus vaisių į įvairius preparatus, gausite ne tik ryškią, sodrią spalvą, bet ir padidinsite maistinių medžiagų bei vitaminų kiekį gatavame produkte. Žemiau pateikiami įdomiausi gervuogių gėrimų receptai.

Gervuogių ir obuolių kompotas

Gervuogių ir obuolių gėrimo gaminimas leidžia gauti labai sveiką ir skanų produktą be vėlesnės sterilizacijos. Norėdami jį virti, jums reikia:

• 4 vidutinio dydžio obuoliai;
• 200 g uogų;
• 0,5 stiklinės cukraus;
• 3 litrai vandens;
• 5 g citrinos rūgšties.

Veiksmai:

1. Susmulkintus obuolius sudėkite į verdantį vandenį.
2. Virimo laikas yra 10 minučių.
3. Į obuolius suberkite uogas ir virkite dar 7 minutes. Pačioje pabaigoje į kompotą įpilama citrinos rūgšties.

Originalus derinys, arba gervuogių kompoto su slyvomis receptas

Žiemai paruoštas vaisių ir uogų gėrimas savo neįprastu skoniu pradžiugins prie šventinio stalo susirinkusius artimuosius ir svečius. Norėdami jį paruošti, jums reikės:

• 0,5 kg slyvų;
• 200 g uogų;
• 200 g cukraus.

Žingsnis po žingsnio receptas:

1. Slyvos iš anksto blanširuojamos verdančiame vandenyje, kad verdant kompotą nepažeistumėte odelės.
2. Vaisiai supilami į stiklainį, užpilami verdančiu vandeniu, uždengiami dangteliu ir paliekami 1,5 valandos.
3. Praėjus šiam laikui, reikia pradėti ruošti sirupą: supilkite skystį iš stiklainio į puodą, suberkite cukrų ir užvirinkite.
4. Saldus sirupas supilamas atgal į vaisius, indas susukamas mašina, tada apverčiamas ir apvyniojamas antklode.

Išeiga yra 3 litrų tūrio ruošinys.

Daržo gervuogių kompotas su miško uogomis

Miško uogų skonis ir aromatas papildo ir praplečia gervuogių kompoto skonių gamą. Tokios kultūros yra viburnum, mėlynės, bruknės, aronijos ir spanguolės. Pagrindiniai ingredientai – mėgstami miško pasėliai ir gervuogės – imami vienodais kiekiais. Toliau nurodytą granuliuoto cukraus kiekį galima sumažinti arba padidinti pagal skonį. Ingridientai:

• 300 g sodo gervuogių ir bet kurios iš minėtų miško uogų;
• 450 g cukraus;
• 2,4 litro vandens.

Kaip tai padaryti:

1. Kiekvienas stiklainis užpildomas uogomis iki 1/3 tūrio ir užpilamas verdančiu vandeniu.
2. Per 10 min. Į skystį išsiskirs uogų sultys, kurios supilamos į puodą, įpilama granuliuoto cukraus ir virinama 3 minutes.
3. Skystis grąžinamas atgal į uogas, o stiklainiai suvyniojami mašina.

Yra dar vienas kompoto asorti receptas. Jo komponentai:

• 1 kg gervuogių;
• po 0,5 stiklinės aviečių ir mėlynių;
• 1 valgomasis šaukštas. l. šermukšnio vaisius;
• 1 valgomasis šaukštas. l. Viburnum;
• 1 obuolys;
• 0,8 kg cukraus;
• 4 litrai vandens.

Algoritmas:

1. Viburnum vaisiai sumalami per sietelį, obuolys supjaustomas smulkiais griežinėliais. Gervuoges pabarstykite granuliuotu cukrumi 1 valandą prieš virimą.
2. Visos uogos ir vaisiai supilami į verdantį vandenį ir verdami po dangčiu 0,5 valandos.
3. Gautas produktas išpilstomas į stiklainius ir susukamas.

Kaip virti gervuogių ir braškių kompotą

Iš gervuogių ir braškių galima pasigaminti skanų uogų gėrimą žiemai. Čia jums reikės:

• 2 puodeliai juodųjų uogų;
• 1 stiklinės braškių;
• 2/3 stiklinės cukraus;
• 1 litras vandens.

Žingsnis po žingsnio žingsniai:

1. Pirmiausia paruoškite cukraus sirupą.
2. Į jį supilamos uogos ir verdamos 1 minutę.
3. Uogos dedamos į stiklainius, užpilamos skysčiu ir užsukamos dangteliais.
4. Gervuogių kompoto stiklainiai 20 minučių sterilizuojami verdančiame vandenyje, o po to galutinai uždaromi.

Gervuogių ir serbentų kompotas

Siekiant užtikrinti, kad gatavo produkto spalva nepasikeistų, baltųjų serbentų vaisiai imami kaip antrasis pagrindinis ingredientas. Pasirodo labai skanu ir gaivinanti. Čia jums reikės:

• 200 g kiekvienos rūšies uogų;
• 150 g cukraus;
• 1 litras vandens.

Į stiklainius išdėlioti vaisiai užpilami verdančiu cukraus sirupu. Gėrimas ruošiamas sterilizuojant, jo laikas yra ne daugiau kaip 20 minučių. Talpykla suvyniojama mašina ir uždengiama stora antklode.

Gervuogių ir vyšnių kompoto receptas

Šių dviejų vasarinių uogų derinys leidžia išgauti sveiką žieminį gėrimą, kurio spalva ir, svarbiausia, skonis. Į jo sudėtį įeina šie ingredientai:

• 2 puodeliai kiekvieno derliaus vaisių;
• 2 stiklinės cukraus;
• 1 litras vandens.

Veiksmai:

1. Uogos dedamos į stiklainius, užpildant trečdalį jų tūrio.
2. Norėdami virti sirupą, sumaišykite vandenį su cukrumi ir užvirinkite.
3. Gautas skystis, atvėsintas iki +60 ⁰C, supilama į stiklainius, kurie vėliau siunčiami sterilizuoti 10 minučių.
4. Po sterilizacijos stiklainius reikia susukti, apversti ir padėti po antklode.

Trys viename, arba gervuogių, mėlynių ir serbentų kompotas

Šiame įvairiame uogų gėrime yra daug vitaminų ir mineralų. Galite paruošti naudodami:

• 1 puodelis kiekvieno derliaus uogų;
• 1 stiklinės cukraus;
• 1 litras vandens.

Turite paruošti sirupą - sumaišykite vandenį ir granuliuotą cukrų, virkite 1 minutę. Uogos supilamos į sirupą ir mišinys virinamas 3 minutes. Kompotas išpilstomas į stiklainius, susukamas, apverčiamas ir uždengiamas.

Gervuogių ir braškių kompotas

Šios dvi uogos puikiai dera žiemos antraštėse, ne išimtis ir kompotas. Norėdami paruošti skanų ir kartu sveiką gėrimą, jums reikia:

• 1 puodelis juodųjų vaisių;
• 1 stiklinės braškių;
• 0,5 stiklinės cukraus;
• 2 litrai vandens.

Paruošimo procedūra:

1. Į keptuvę pilamas vanduo, dedamas granuliuotas cukrus ir gervuogės, ant viršaus dedamos braškės. Jei raudonos uogos yra per didelės, jas galima supjaustyti.
2. Mišinys virinamas 10 minučių.
3. Gėrimas išpilstomas į stiklainius, uždaromas ir paliekamas atvėsti kambario sąlygomis.

Gervuogių kompotas su apelsinu

Pats išvirtas gervuogių gėrimas yra rūgštoko skonio, o į jį įmaišius citrusinių vaisių, rūgštingumas tampa labiau juntamas. Todėl granuliuoto cukraus kiekį reikia didinti. Ingridientai:

• 1 litras uogų;
• 1 apelsinas;
• 420 g cukraus;
• 1,2 litro vandens.

Kaip gaminti:

1. Pirmiausia uogos išdėliojamos į indą, o ant viršaus uždedamos kelios apelsino griežinėliai.
2. Iš vandens ir granuliuoto cukraus ruošiamas saldus sirupas, kuris vėliau supilamas į stiklainių turinį.
3. Gėrimo paruošimas apima sterilizaciją, kurios trukmė priklauso nuo talpyklos tūrio: 3 litrų talpos indai sterilizuojami 15 minučių, litriniai – 10 minučių.

Gervuogių ir aviečių kompoto gaminimas

Gervuogių rūgštumas puikiai dera su aviečių saldumu. Sumaišius šias uogas, gaunamas gilaus skonio ir aromato gėrimas. Norėdami paruošti maistą žiemai, jums reikia:

• 1,2 stiklinės aviečių;
• 1 stiklinės gervuogių;
• 5 valg. l. Sachara;
• 2 litrai vandens.

Į verdantį vandenį suberkite uogas ir granuliuotą cukrų ir virkite mišinį apie 5 minutes. Gautas gėrimas karštas išpilstomas į stiklainius, susukamas ir įvyniojamas į storą rankšluostį ar antklodę, kol atvės.

Gervuogių ir juodųjų serbentų kompoto receptas

Juodieji serbentai suteikia gėrimui neįprastai stiprų aromatą, jo skonis įgauna naujų įdomių natų. Norėdami paruošti gervuogių ir serbentų žiemos ruošinį, jums reikia:

• 2 puodeliai gervuogių;
• 2 stiklinės cukraus;
• 1,5 stiklinės serbentų;
• 1 litras vandens.

Kaip gaminti:

1. Pirmiausia verdamas cukraus sirupas, o vaisiai paskirstomi į stiklainius.
2. Tada vaisiai užpilami saldžiu skysčiu, o stiklainiai uždengiami dangteliais.
3. Šis metodas apima gėrimo sterilizavimą, jo trukmė yra nuo 3 iki 5 minučių.
4. Dangteliai galiausiai uždaromi mašina, o stiklainiai atšaldomi kambario temperatūroje.

Vaisių ir uogų asorti arba gervuogių, abrikosų, aviečių ir obuolių kompotas

Norėdami paruošti vaisių ir uogų gėrimą žiemai, jums reikės:

• 250 g abrikosų;
• 250 g obuolių;
• 50 g kiekvienos rūšies uogų;
• 250 g cukraus.

Žingsnis po žingsnio žingsniai:

1. Iš vaisiaus pašalinamos sėklos, minkštimas supjaustomas ir kartu su uogomis dedamas į stiklainį. Ant viršaus pilamas granuliuotas cukrus.
2. Į pusę indo pilamas verdantis vanduo, uždengiamas dangteliu ir apvyniojamas rankšluosčiu. Palikite ketvirtį valandos.
3. Skystis iš stiklainio supilamas į keptuvę, užvirinamas ir supilamas atgal. Standartinės yra šios operacijos: valcavimas, tekinimas, vyniojimas.

Iš minėtų ingredientų kiekių gaunamas trijų litrų stiklainis gervuogių kompoto.

Gervuogių kompotas su mėtomis ir cinamonu

Neįprastas gervuogių ir prieskonių derinys leidžia išgauti ypatingo gaivaus skonio ir aromato gėrimą. Šiuo atveju imk:

• 0,5 kg uogų;
• 150 g mėtų;
• 1,5 stiklinės cukraus;
• cinamonas - pagal skonį;
• 2 litrai vandens.

10 minučių užvirinkite mėtas verdančiame vandenyje. Uogos užpilamos mėtų antpilu, dedama cinamono ir cukraus. Gėrimas verdamas 10 minučių, paliekamas prisitraukti ir susukamas.

Sveiko gervuogių kompoto su erškėtuogėmis, serbentais ir avietėmis receptas

Norint paruošti skanų ir imunitetą stiprinantį kompotą iš gervuogių ir kitų uogų, reikia:

• 1 stiklinė kiekvienos rūšies uogų ir erškėtuogių;
• 1 puodelis cukraus;
• 9 litrai vandens.

Cukrus ir vaisiai supilami į verdantį skystį. Virimo laikas bus 5 minutės. Gatavas produktas su kaušeliu išpilstomas į stiklainius ir susukamas.

Gervuogių ir vyšnių kompoto receptas su nuotrauka

Šis gėrimas bus puiki šeimos vakarienės pabaiga. Norint pasiruošti žiemai, jums reikės:

• 400 g vyšnių;
• 100 g gervuogių vaisių;
• 0,5 stiklinės cukraus;
• 2,5 litro vandens;
• 1 valgomasis šaukštas. l. citrinos sulčių.

Sudėkite vaisius, cukrų ir įpilkite vandens į bendrą kepimo indą. Virimo laikas bus 5 minutės. Pačioje terminio apdorojimo pabaigoje įpilkite citrinos sulčių. Paruoštas mišinys išpilstomas į stiklainius ir susukamas.

Kaip virti gervuogių kompotą lėtoje viryklėje

Kompotų virimo multivarke technologija yra gana paprasta: į jo darbinį dubenį reikia supilti uogas (ir kitus ingredientus), įpilti vandens iki žymės ant indo ir įjungti tam tikrą režimą, priklausomai nuo to, koks terminio apdorojimo laikas. rinkinys. Daugelis šeimininkių renkasi režimą „Troškinys“, kai kompozicija ne virinama, o troškinama po multivarkos dangčiu.

Terminio apdorojimo laikas yra 1-1,5 valandos ir priklauso nuo įrenginio galios: kuo šis rodiklis didesnis, tuo mažiau laiko skiriama maisto ruošimui. Žemiau yra klasikinis gervuogių kompoto gaminimo lėtoje viryklėje receptas, kuriam jums reikia:

• 0,5 kg vaisių;
• 2 puodeliai cukraus.

Tamsios uogos dedamos į prietaiso dubenį, užpilamos granuliuotu cukrumi ir iki žymės pripildomos vandens. Nustatykite "troškinys" ir virkite 1 valandą.Paruoštą kompotą reikia infuzuoti keletą valandų, todėl multivarko negalima atidaryti iš karto.

Gervuogių kompotas su vyšniomis ir anyžiais lėtoje viryklėje žiemai

Vitamininį uogų gėrimą žiemai galima lengvai ir greitai paruošti lėtoje viryklėje. Norėdami tai padaryti, turite imtis:

• 150 g kiekvienos rūšies uogų;
• 1 žvaigždinis anyžius;
• 5 valg. l. Sachara;
• 0,7 litro vandens.

Žingsnis po žingsnio receptas:

1. Į prietaiso darbinį dubenį supilkite vandenį, įpilkite granuliuoto cukraus ir anyžių.
2. Režimu „Virimas“ sirupas virinamas 3 minutes. nuo užvirimo momento.
3. Suberkite vyšnias ir virkite 1 minutę.
4. Suberkite gervuoges ir mišinį užvirinkite.
5. Produktas atšaldomas iki +60 ⁰Nuėmus anyžius, gėrimas išpilstomas į stiklainius, kurie tuoj pat uždaromi aparatu, apverčiami ir apvyniojami antklode.

Gervuogių kompotų laikymo sąlygos

Gervuogių kompotą rekomenduojama laikyti vėsioje vietoje, kur oro temperatūra neviršija +9 ⁰C. Produktą galima laikyti ilgą laiką, tačiau jei jame yra kitų komponentų, ruošinių tinkamumo laikas yra ne daugiau kaip 1 metai.

Išvada

Gervuogių kompotą žiemai galima ruošti pagal skirtingus receptus. Savotiškas saldžiarūgštis gervuogių skonis, subtilių uogų privalumai ir patraukli sodri tamsi spalva leidžia išgauti labai skanių ir gražių gėrimų, kurie papuoš bet kokį kasdienį ir šventinį stalą. Gaminti kompotą – labai įdomi veikla, gamindami ir kurdami savo receptą galite pasitelkti fantaziją arba pasinaudoti vienu iš aukščiau pateiktų receptų.

Rekomenduojami įrašai

Kaip virti kompotą iš Isabella vynuogių

Vyšnių slyvų kompotas

Slyvų kompoto receptai

Spanguolių sultys nuo podagros

Bazilikų gėrimas su citrina

Juodųjų aronijų vaisių gėrimas: 7 receptai

Šilkmedžio kompotas

Persikų kompotas žiemai

Melionų kompotas žiemai