Vyšnių slyvų kompotas

Vyšnių slyvų kompotas taps būtiniausiu žiemai, jei jį išbandysite tik vieną kartą. Daugelis namų šeimininkių mėgsta slyvas dėl skatinančio saldžiarūgščio skonio, kurį jos suteikia gaminiams su kitais vaisiais. Šviežiai saldūs arba neutralūs vaisiai ar uogos įgauna patrauklų, sodrų atspalvį ir tampa patrauklūs.

Vyšnių slyvų kompotas: konservavimo paslaptys ir taisyklės

Sultinga vyšnių slyva sukuria linksmas ir įdomias skonio kompozicijas su kitais vaisiais. Saldžiarūgščiai gėrimai, paruošti pagal visas taisykles, išsilaiko ilgai ir yra prisotinti ypatingo aromato. Prisiminkite kai kurias taisykles:

• vyšninės slyvos turėtų būti perdirbamos per vieną ar ne ilgiau kaip dvi dienas po surinkimo;
• ruošdami vaisius rinkitės tik nepažeistus, be įtrūkimų ir įlenkimų;
• kompotams pradinėje nokimo fazėje naudojami tankūs vaisiai, pernokę praras formą ir virs koše;
• slyvos subadomos dantų krapštuku arba naminiu „ežiuku“, pagamintu iš adatų, kad odelė nesprogtų, o praturtintų ruošinį sultimis;
• saldumo procentas daugeliu atvejų pasirenkamas nepriklausomai;
• gėrimai be sterilizacijos ruošiami dideliuose induose, kur šiluma išliks ilgiau;
• koncentruoti kompotai žiemą skiedžiami vandeniu;
• Patogiau sterilizuoti mažus indus.

Vyšnių slyvų kompotas žiemai pagal klasikinį receptą

Sėklos pašalinamos, tai padidins ruošinio galiojimo laiką.

Ingredientai ir virimo technologija

Stiklainį užpildyti vyšnių slyva yra savavališka, bet ne mažiau kaip trečdalis tūrio. Apytiksliai 0,3–0,4 kg vaisių viename inde, 0,2 kg granuliuoto cukraus ir 2,5 litro vandens.

1. Iš išrūšiuotų ir nuplautų vaisių išimamos sėklos ir sudedamos į konteinerius.
2. Du kartus užpilkite verdančiu vandeniu su 20-30 minučių infuzijos intervalu.
3. Trečią kartą iš skysčio verdamas sirupas, supilamas į indus, susukamas ir apvyniojamas aukštyn kojomis, kol atvės.

Vyšnių slyvų kompotas be sterilizacijos

Proporcijos pateiktos 3 litrų talpos indui.

Ingredientai ir virimo technologija

0,5 kg vaisių, 0,3-0,5 kg cukraus, 2,7 l vandens.

1. Paruošti vaisiai nupjaunami, dedami į garuose troškintą indą, užpilami verdančiu vandeniu ir uždengiami dangčiu, paliekami 20-30 min.
2. Į keptuvę nupilkite vandenį, suberkite cukrų ir užvirinkite sirupą.
3. Užpildykite indus saldžiu įdaru ir priveržkite.

Vyšnių slyvų kompotas žiemai su sterilizavimu

Šiam gėrimo variantui geriau paimti 1–0,75 litro talpą. Lengviau sterilizuoti.

Ingredientai ir virimo technologija

Norėdami paragauti, į indą įpilkite vyšnių slyvų ir sureguliuokite saldumą bent pusės stiklinės cukraus kiekvienam indui.

1. Išvirkite sirupą numatytam paruošimo kiekiui.
2. Nuplauti ir susmulkinti vaisiai dedami į indus ir užpilami atvėsintu saldžiu vandeniu.
3. Sudėkite į didelį puodą sterilizavimui. Įpilkite vandens iki 85^O C.
4. Litros talpos laikomos 15 min., puslitrinės - 10. Nedelsiant priveržkite.

Raudonųjų vyšnių slyvų kompotas

Rezultatas – turtingos spalvos ir skonio gėrimas.

Ingredientai ir virimo technologija

3 litrų buteliams paimkite trečdalį vaisių tūrio, 2,3–2,6 litro vandens ir 0,2 kg cukraus.

1. Vaisiai nuplaunami, nuskabomi ir sudedami į cilindrus.
2. Užpilkite verdančiu vandeniu ir palikite 15-20 minučių.
3. Išpilkite skystį, tada vėl virkite. Supilkite ant vaisių.
4. Sirupas verdamas trečią kartą, juo užpildomas indas su slyvomis.

Galite uždaryti kvapnųjį preparatą.

Geltonųjų vyšnių slyvų kompotas

Medaus spalvos kompotą paruošti nesunku.

Ingredientai ir virimo technologija

1 kg slyvų paimkite 0,5-0,75 kg granuliuoto cukraus. Kiekvienam 3 litrų stiklainiui reikia 2,3-2,5 litro vandens.

1. Slyvos nuplaunamos, nupjaunamos ir sudedamos į indus.
2. Užvirinkite vandenį ir supilkite vaisius, palikite 5 minutes.
3. Nusunktas skystis vėl dedamas ant ugnies, o vaisiai vėl užpilami 5 minutes.
4. Trečią kartą supilkite sirupą ir susukite.

Kombinuoti vyšnių slyvų preparatai su vaisiais ir uogomis

Kvapnūs ir skanūs gėrimai gaminami iš slyvų, pridedant aviečių, kriaušių ar persikų.

Vyšnių slyvų kompotas su obuoliais žiemai

3 litrų cilindrui paruoškite 0,3-0,4 kg vyšnių slyvų ir obuolių, 2,3-2,4 litro vandens.

1. Obuoliai nulupami, išimama šerdis, supjaustoma griežinėliais ir dedama į konteinerius.
2. Slyvų kauliukai pašalinami.Jei jie paliekami, tada kiekvienas vaisius nuskabomas.
3. Vaisius užpilkite verdančiu vandeniu, uždenkite dangčiu ir palikite 15-20 min.
4. Nupiltas vanduo užvirinamas, suberiamas granuliuotas cukrus, juo pripildomi stiklainiai ir sandariai uždaromi.
5. Buteliai apverčiami, apvyniojami ir paliekami atvėsti.

Vyšnių slyvų ir persikų kompotas

Įpilkite tiek šviežių ingredientų, kad užpildytumėte trečdalį stiklainio, paimkite maždaug 2,3 litro vandens, 200 g cukraus.

1. Iš nuplautų vaisių pašalinamos sėklos.
2. Persikai supjaustomi griežinėliais, slyvos - puselėmis, dedami į stiklainius.
3. Užpilkite verdančiu vandeniu ir palikite gėrimą 20-30 minučių.
4. Nusausintas vanduo grąžinamas atgal į ugnį.
5. Vaisiai vėl pilami. Po pusvalandžio skystį nukoškite.
6. Išvirkite sirupą ir suberkite persikus ir slyvas.
7. Susukite, apverskite ir apvyniokite gėrimą, kol atvės.

Vyšnių slyvų ir aviečių kompotas

Gintaro geltona slyva ir raudona avietė sukurs gražų ir patrauklų gėrimą.

1. 3 litrų stiklainiui imkite 200 g vaisių ir cukraus, žiupsnelį citrinos rūgšties ir 2,5-2,7 litro vandens.
2. Nuplauti vaisiai dedami į indą ir užpilami verdančiu vandeniu. Uždenkite dangteliais ir palikite 30 minučių.
3. Vandenį nukoškite, užvirinkite, suberkite slyvas ir avietes.
4. Trečią kartą į skystį įpilama cukraus ir citrinos rūgšties, o sirupas užvirinamas.
5. Supilkite vaisius, susukite, apverskite ir suvyniokite.

Vyšnių slyvų kompotas lėtoje viryklėje

Dideliam stiklainiui užtenka 400 g cukraus, 1 kg vyšnių slyvų, 2 litrų vandens, 3 gvazdikėlių pumpurus. Gėrimas bus ruošiamas lėtoje viryklėje.

1. Į dubenį įpilkite vandens, suberkite cukrų, suberkite slyvų puseles ir gvazdikėlius.
2. Pasirinkite režimą „Maisto gaminimas“ ir įjunkite daugialypę viryklę.
3. Praėjus 15 minučių nuo virimo pradžios, išimkite gvazdikėlius ir užpildykite kompotu į sterilų stiklainį. Susukite ir suvyniokite, kol atvės.

Vyšnių slyvų ir kriaušių kompotas

3 litrų talpos indui naudokite 300 g vyšnių slyvų ir kriaušių, 200 g granuliuoto cukraus, 2 g citrinos rūgšties ir, jei norite, šakelę mėtų.

1. Slyvos nuskabomos, kriaušės nulupamos, išimamos šerdis ir dedamos į indą su mėtomis.
2. Užvirinkite vandenį, pripildykite stiklainius vaisiais ir palikite pusvalandžiui.
3. Išpilkite skystį ir padėkite ant viryklės.
4. Supilkite slyvas ir kriaušes ir palikite 30 minučių pastovėti.
5. Išvirkite sirupą ir užpildykite juo stiklainius.
6. Buteliai suvyniojami ir apvyniojami aukštyn kojomis.

Vyšnių slyvų ir vyšnių kompotas žiemai

Vyšnių slyvų pagrindu pagamintų kompotų-kokteilių sąrašas beveik begalinis, tačiau vyšnios gėrimui suteikia ypatingo gaivumo.

1. Visiems ingredientams reikia 200 g ir 2,5 litro vandens. Sėklos iš uogų neišimamos.
2. Išvirkite sirupą ir užpilkite jį ant vaisių.
3. Buteliai dedami į didelį indą, pašildomi ir verdami 10 min.
4. Susukite, suvyniokite ir atvėsinkite.

Kompotas žiemai iš vyšnių slyvų ir aviečių su mėtomis

3 litrų buteliukui reikia maždaug tiek pat vaisių ir cukraus, po 200 g, 2,7 litro vandens ir 2 šakelių mėtų sodriam aromatui.

1. Sirupas ruošiamas atitinkamam litrų skaičiui.
2. Vaisiai nuplaunami, vyšnių slyvos nuskabomos ir viskas dedama į stiklainį.
3. Supilti sirupu ir pusvalandį pasterizuoti.
4. Jie suvynioja ir suvynioja.

Cukinijų ir vyšnių slyvų kompotas

Cukinijos po sirupu įgauna netikėtą, įdomų skonį.

Ananasų žiedai

Neutralaus skonio cukinija yra persmelkta vyšnių slyvų ryškumo ir subtiliai tampa panaši į skanų ananasą.

3 litrų talpos gėrimo indui naudokite 0,9 kg cukinijų, 0,3 kg geltonųjų vyšnių slyvų ir granuliuoto cukraus bei 2 litrus vandens.

1. Uogos nuskinamos, nuluptos cukinijos supjaustomos plonais 1-1,3 cm ilgio žiedeliais, stikline būtinai išimkite šerdį ir sudėkite į indą.
2. Vaisius du kartus užpilkite verdančiu vandeniu ir palikite, kol atvės.
3. Tada iš nuvarvinto skysčio verdamas sirupas, stiklainiai pripildomi, susukami ir suvyniojami į kažką šilto tam tikram pasterizavimui.

Kubeliai

Paimkite 900 g cukinijų, 300 g geltonų uogų ir granuliuoto cukraus, 2 litrus vandens.

1. Cukinijas nulupame, išskobiame sėklas ir supjaustome kubeliais.
2. Uogos keliose vietose pradurtos adata ir viskas dedama į indą.
3. Vaisiai du kartus užplikomi 30-40 minučių verdančiame vandenyje.
4. Trečią kartą iš nuvarvinto skysčio verdamas sirupas ir indai pripildomi, bet neužsandarinami, o paliekami per naktį, suvynioti į kompoto ruošinį.
5. Ryte skystis nupilamas ir vėl užvirinamas, supilstomas į butelius ir susukamas. Apverskite ir suvyniokite, kol atvės.

Išvada

Vyšnių slyvų kompotas papildys desertinių patiekalų sąrašą ir paįvairins šeimos stalą. Be sėklų pagamintą gėrimą galima laikyti ilgiau nei metus. Paruoštą variantą, užkimštą sėklomis, reikia išgerti iki kitos vasaros.

Rekomenduojami įrašai

Kaip virti moliūgų kompotą su obuoliais

Vyšnių kompotas

Agrastų kompotas: juodas, raudonas, oranžinis, mėtų, Mojito

Debesėlių kompotas žiemai

Spanguolių sultys žindymui

Bruknės savo sultyse

Burokėlių sultinys: nauda ir žala

Mėlynių kompotas žiemai: paprasti receptai

Kriaušių kompotas žiemai be sterilizacijos