Agrastų kompotas: juodas, raudonas, oranžinis, mėtų, Mojito

Agrastų kompotas išsaugo uogose esančius esminius vitaminus ir mikroelementus, o šaltuoju metų laiku taps vienu mėgiamiausių gėrimų ant šventinio ir kasdieninio stalo, primenančiu džiugias praėjusios vasaros akimirkas.

Kuo naudingas agrastų kompotas?

Tinkamai išvirtas agrastų kompote išlaiko daugybę vitaminų, kurie padės palaikyti imunitetą žiemos metu ir greitai atstatyti jėgas po ligos. Trumpai ir tinkamai termiškai apdorojant vaisius, juose išlieka nedidelis kiekis vitaminų ir daug mikroelementų, kurie taip pat naudingi žmogaus organizmui.

Agrastų kompote gausu kalio, kuris teigiamai veikia širdies ir kraujagyslių būklę bei veiklą. Šio gėrimo gėrimas padeda kovoti su peršalimu ir karščiavimu.

Nepaisant visų gėrimo privalumų, jo naudojimas yra nepageidautinas, jei:

• ūminis gastritas, skrandžio opos;
• virškinamojo trakto uždegimas;
• alergija pačiai uogai (šis reiškinys gana retas, bet vis tiek pasitaiko).

Keletas patarimų, kaip išsivirti agrastų kompotą žiemai

Žemiau pateikiamos bendrosios agrastų kompoto gaminimo rekomendacijos:

1. Kad veikiant aukštai temperatūrai uogų odelė nesutrūktų, verdančiam vandeniui reikia leisti atvėsti 10-15 minučių. Tuo pačiu tikslu stiklainyje esantys vaisiai lėtai užpilami karštu skysčiu.
2. Kad uogos nesideformuotų, taip pat vaisiams su stora odele, keliose vietose atliekamas išankstinis pradurimas dantų krapštuku.
3. Gėrimui ruošti reikia naudoti emaliuotą keptuvę: būtent joje bus išsaugotas maksimalus naudingų medžiagų kiekis. Gaminant aliuminio induose, prarandamas skonis, pasikeičia spalva, dingsta naudingos gatavo produkto savybės.
4. Termiškai apdorojant keptuvę reikia uždengti dangčiu, nes dauguma vitaminų sunaikinami susilietus su oru.
5. Verdant vaisius reikia dėti į jau verdantį vandenį.
6. Virimo laikas neturi viršyti 5 minučių.

Svarbus žingsnis, turintis įtakos produkto galiojimo laikui, yra ingredientų parinkimas ir kruopštus paruošimas. Žiemos derliui nuimti turėtų būti naudojami šiek tiek neprinokę arba techninės brandos vaisiai. Pernokę egzemplioriai gali būti naudojami kitiems tikslams: ruošiant konservus ir uogienes.

Pagrindinis gėrimo ingredientas turi būti pašalintas iš stiebelių ir taurėlapių. Po to jis turi būti dedamas į indą su vandeniu: vaisiai nukris į apačią, o visos šiukšlės, plūduriuojančios į viršų, turi būti pašalintos. Po tokio valymo uogos supilamos į kiaurasamtį ir paliekamos nuvarvėti.

Jei agrastų kompote yra papildomų komponentų, juos taip pat reikia paruošti iš anksto - nulupti, nuplauti, išdžiovinti.

Žemiau yra daug skanių ir neįprastų agrastų kompoto gaminimo receptų.

Paprastas agrastų kompoto receptas

Šis agrastų kompoto receptas laikomas greičiausiu, lengviausiu ir daug darbo reikalaujančiu. Norėdami jį paruošti, jums reikės šių ingredientų:

• 150 g vaisių;
• 0,9 l vandens;
• 50 g cukraus.

Kaip tai padaryti:

1. Į vandenį įpilkite cukraus ir palaukite, kol jis ištirps ir skystis užvirs.
2. Į išvirtą sirupą suberkite uogas ir viską kartu virkite 5 minutes.
3. Produktas, dar karštas, išpilstomas į sterilizuotus stiklainius, susukamas ir įvyniojamas į storą antklodę, kad lėtai atvėstų.

Gaivinantis agrastų ir mėtų kompotas

Agrastų kompotas, paruoštas pridedant mėtų, yra malonaus aromato, gaivaus ir gaivinančio skonio. Norėdami paruošti trijų litrų ruošinį žiemai, jums reikės:

• 300 g uogų;
• 1 vidutinio krūva mėtų;
• 250 g cukraus.

Žingsnis po žingsnio receptas:

1. Švarius ingredientus sudėkite į stiklainį, užpilkite šviežiu verdančiu vandeniu, uždenkite dangčiu ir palikite 10 minučių.
2. Sirupas pradedamas ruošti atsargiai išpylus skystį iš stiklainio į keptuvę. Įpilkite cukraus ir virkite 2 minutes.
3. Karštas sirupas pilamas į talpyklos turinį, susukamas, suvyniojamas ir atšaldomas kambario sąlygomis.

Agrastų kompotas "Mojito"

Šis receptas leidžia paruošti skanų, gaivų ir kartu labai sveiką gėrimą. Norėdami paruošti Mojito trijų litrų stiklainyje, jums reikės:

• 2-3 puodeliai uogų;
• 1 puodelis cukraus;
• 2-4 griežinėliai citrinos arba laimo;
• 2-4 šakelės mėtų.

Procedūra:

1. Į iš anksto paruoštą sterilizuotą stiklainį kartu su žievele reikia sudėti uogas, mėtas ir vidutinio dydžio citrinos ar laimo griežinėlius. Paskutinį ingredientą galima pakeisti 1 šaukšteliu. citrinos rūgštis.
2. Į stiklainį supilkite verdantį vandenį ir palikite 20 minučių.
3. Praėjus šiam laikui, vandenį reikia atsargiai supilti į puodą, įpilti cukraus ir užvirti. Kai cukrus ištirps ir vanduo užvirs 1-2 minutes, nukelkite sirupą nuo ugnies ir vėl supilkite į stiklainį.
4. Talpykla suvyniojama ir suvyniojama, paliekama atvėsti kambario temperatūroje.

Mojito vaizdo įrašo receptą galite peržiūrėti čia:

Agrastų kompotas "Estragonas" žiemai

Estragonų gėrimas gali maloniai nustebinti šeimos narius ir prie šventinio stalo susirinkusius svečius. Agrastai dėl savo neutralaus skonio nenutraukia peletrūno žolės aromato ir skonio ypatybių, o priešingai – harmoningai jas papildo.

Agrastų peletrūnas su mėtomis arba melisa

Norėdami paruošti estragono gėrimą, už kiekvieną 300 g vaisių reikia paimti:

• 1 nedidelė estragono krūva;
• 2-3 šakelės melisos (mėtos);
• ¼ šaukštelio. citrinos rūgštis;
• 1,5 stiklinės cukraus.

Kiti veiksmai:

1. Visi reikalingi ingredientai dedami į sterilų indą ir užpilami verdančiu vandeniu.
2. Užpildytą indą reikia nedelsiant uždaryti mašina, apversti, uždengti antklode ir palikti atvėsti.

„Estragono“ iš agrastų su cinamonu ir serbentų lapeliais receptas

Čia siūloma virti kompotą iš raudonųjų agrastų veislių, kurių kas 400 g reikia pridėti:

• 1 vidutinė krūva peletrūno;
• 1-2 cinamono lazdelės;
• 300 g cukraus;
• 5-10 šviežių juodųjų serbentų lapų;
• 2 valg. acto esencija (iki 25%).

Paruošimo procedūra:

1. Sūrymo paruošimas susideda iš šių operacijų: estragonas nuplaunamas ir supjaustomas mažais gabalėliais, sumaišomas su cinamonu ir actu. Šis mišinys turi būti užpildytas skysčiu ir užvirinamas. Tada jis nedelsiant filtruojamas per sietą neatvėsus. Sūrymas yra paruoštas.
2. Iš pradžių į stiklainį suberkite uogas, paskui cukrų, užpilkite sūrymu, o ant paties viršaus uždėkite serbentų lapelius.
3. Ruošinys suvyniojamas ir paliekamas aukštyn kojomis atvėsti po antklode.

Kaip virti šaldytų agrastų kompotą

Iš šaldytų vaisių galima gaminti ir agrastų kompotą. Svarbiausia, kad jie būtų tinkamai užšaldyti. Tokiu atveju tinka vaisiai, kurie užšaldomi sveiki arba dedami į indą ir prieš šaldant pabarstomi cukrumi.

Prieš gaminant ingredientą atitirpinti nereikia. Gėrimą galite paruošti tradiciniu būdu – uogas suberkite į verdantį vandenį su pridėtu cukrumi ir pavirkite 5 minutes. Supilkite gautą produktą į stiklainius ir susukite.

Raudonųjų agrastų kompotas

Kadangi raudonos šio derliaus veislės yra ypač saldžios, gaminiui paruošti reikia minimalaus cukraus kiekio: kiekvienam 0,5 kg uogų imkite ne daugiau kaip 50 g granuliuoto cukraus.

Iš aukščiau nurodytų ingredientų kiekių galite gauti 0,5 litro kompoto:

1. Sudėkite vaisius į stiklainį, užpilkite verdančiu vandeniu, uždenkite dangčiu ir palaukite 20 minučių.
2. Skystis supilamas į puodą, įpilama 100 ml vandens ir cukraus. Virkite sirupą 3 minutes. nuo užvirimo momento, po kurio supilama į stiklainį.
3. Talpykla suvyniojama ir siunčiama sterilizuoti verdančiame vandenyje 15 minučių. Tada jis apverčiamas ir apvyniojamas.

Juodųjų agrastų kompotas

Juodosios pasėlių veislės nuo įprastų skiriasi ne tik tamsia vaisių spalva, bet ir vertingesne vitaminų sudėtimi. Paruoštas kompotas be pridėtinio cukraus skatina svorio mažėjimą. Gėrimą galima paruošti panašiai kaip aukščiau aprašytu būdu.

Žaliųjų agrastų kompotas

Daugumai žalių pasėlių veislių būdingas rūgštus skonis, todėl norint iš jų paruošti kompotą, reikės daugiau cukraus:

• 3 kg vaisių;
• 700 g cukraus;
• 1 litras vandens.

Receptas:

1. Uogos išbarstomos į indus iki pečių arba iki pusės, o iš vandens ir cukraus verdamas sirupas.
2. Paruoštu sirupu užpilkite uogas, uždenkite stiklainius dangteliais, sudėkite į vandens pripildytą indą ir sterilizuokite 3 minutes. po to, kai skystis pradeda virti.
3. Po sterilizavimo stiklainiai susukami ir apverčiami, kad atvėstų kambario temperatūroje.

Skonio harmonija, arba agrastų derinimas su uogomis ir vaisiais

Agrastų kompotas pasižymi palyginti neutraliomis skonio savybėmis, todėl jį galima naudoti kaip pagrindą ruošiant kombinuotus kompotus, pridedant visų rūšių kvapiųjų medžiagų. Agrastų kompotas leidžia paleisti šeimininkės fantaziją ir paruošti įvairių gėrimų žiemai.

Agrastų ir serbentų kompotas

Be įdomaus skonio suteikimo, į jį pridėjus serbentų, pailgėja gatavo gėrimo galiojimo laikas – šio sodo derliaus vaisiuose yra rūgščių komplekso. 250 g agrastų imkite:

• po 150 g raudonųjų ir juodųjų serbentų;
• 3 mėtų lapeliai;
• 250 g cukraus;
• 2,5 litro vandens.

Kiti veiksmai:

1. Paruoštos uogos ir mėtų lapeliai dedami į stiklainį ir užpilami verdančiu vandeniu.
2. Palaukę 10 minučių, perpilkite vandenį į keptuvę, suberkite cukrų, palaukite, kol užvirs ir dar 1 minutę virkite sirupą.
3. Paruoštas sirupas supilamas į talpyklos turinį, susukamas ir paliekamas atvėsti kambario sąlygomis po antklode.

Kaip virti agrastų kompotą su citrina

Skanaus gėrimo žiemai receptas yra labai paprastas. Tam jums reikės:

• 1 stiklinės agrastų;
• 2 nuluptų citrusinių vaisių griežinėlių;
• 1 puodelis cukraus.

Žingsnis po žingsnio žingsniai:

1. Sudėkite uogas į trijų litrų stiklainį ir įpilkite citrinos. Likusią vietą stiklainyje užpilkite verdančiu vandeniu.
2. Po 5-10 minučių. Skystis supilamas į puodą, supilamas cukrus ir ruošiamas sirupas.
3. Paruoštas sirupas supilamas į stiklainį, kuris tuoj pat uždaromas, apverčiamas ir uždengiamas antklode.

Originalus derinys, arba kompotas iš agrastų su mėtomis ir obuoliais

Agrastų-obuolių derinys labai dažnai naudojamas ruošiant žiemos preparatus. Gėrimo skonį galite paįvairinti įdėdami šiek tiek melisos ar mėtų. Čia jums reikės:

• 450 g uogų;
• 3 obuoliai;
• 4 šakelės mėtų;
• 250 g cukraus;
• 2,5 litro vandens.

Kaip tai padaryti:

1. Prieš blanširuojant sudedamąsias dalis, obuoliai turi būti išvalyti iš sėklų kamerų.
2. Plikyti vaisiai ir obuolių griežinėliai, taip pat mėtų šakelės dedami į indus, užpilami cukraus sirupu ir sterilizuojami 20 minučių.
3. Galiausiai stiklainiai suvyniojami ir lėtai vėsinami po antklode.

Agrastų kompotas su apelsinu

Čia siūloma pasigaminti preparatą iš žalių pasėlių veislių vaisių ir paįvairinti jį lengvu citrusiniu skoniu. Apelsinai ne tik suteikia gėrimui papildomų naudingų savybių, bet ir suteikia gaivinantį bei gaivinantį skonį. Norėdami jį paruošti, jums reikės:

• 0,5 kg agrastų;
• 1 apelsinas;
• 200 g cukraus;
• 2 litrai vandens.

Veiksmų algoritmas:

1. Apelsiną reikia supjaustyti griežinėliais nenulupus.
2. Uogas, apelsiną, cukrų suberkite į verdantį vandenį ir virkite 5 minutes.
3. Karštas produktas supilamas į indą ir susukamas.

Skanus agrastų kompotas su apelsinu ir mėtomis

Šioje agrastų ir citrusinių vaisių kompoto versijoje jums reikės:

• 300 g agrastų;
• 2-3 šakelės mėtų;
• 1 apelsinas;
• 250 g cukraus.

Vaisius, mėtas, apelsino skilteles sudėkite į sterilų indą ir suberkite cukrų. Indo turinys iki pečių užpilamas verdančiu vandeniu, susukamas, apverčiamas aukštyn kojomis ir apvyniojamas.

Kaip uždaryti vyšnių ir agrastų kompotą

Žemiau svarstome galimybę pridėti granuliuoto cukraus ruošiant agrastų ir vyšnių kompotą. Tam jums reikia:

• 300 g vyšnių;
• 200 g agrastų;
• 250 g cukraus;
• 0,5 šaukštelio citrinos rūgštis.

Procedūra:

1. Uogos dedamos į stiklainius, užpilamos verdančiu vandeniu, uždengiamos dangteliu ir paliekamos, kol skystis atvės porą valandų.
2. Po to skystis supilamas į puodą, įpilama cukraus ir užvirinama.Kai sirupas bus paruoštas, supilkite jį į stiklainį ir įpilkite citrinos rūgšties.
3. Talpykla suvyniojama ir atvėsinama po antklode.

Agrastų ir aviečių kompoto receptas

Agrastų ir aviečių kompotas įgauna gražią ryškią spalvą, malonų aromatą, o skonis tampa intensyvesnis. Norėdami jį paruošti, jums reikia:

• 350 g agrastų;
• 250 g aviečių;
• 1 puodelis cukraus;
• 2,5 litro vandens.

Į stiklainius supiltos uogos užpilamos cukraus sirupu. Kompotas pusvalandį apdorojamas verdančiu vandeniu, po to suvyniojamas ir atvėsinamas po antklode.

Uogų trijulė viename indelyje, arba aviečių, agrastų ir serbentų kompotas

Šis kompotas dažniausiai ruošiamas liepos mėnesį: būtent šiuo laikotarpiu sunoksta visi trys derliai. Visų augalų vaisiai imami lygiomis dalimis. Norėdami pagaminti tokį kompotą, turite paruošti:

• 200 g kiekvienos rūšies uogų;
• 200 g cukraus;
• 3 litrai vandens.

Veiksmų algoritmas:

1. Kad serbentai išskirtų sultis, įpilkite 1 valg. granuliuoto cukraus. Avietes sutrinkite šaukštu.
2. Į keptuvę supilkite vandenį ir suberkite likusį cukrų. Visas uogas sudėkite į verdantį sirupą ir virkite 5 minutes.
3. Praėjus šiam laikui, gėrimas nukeliamas nuo ugnies ir išpilstomas į stiklainius. Jie suvyniojami ir paliekami aukštyn kojomis, kol atvės po antklode.

Agrastų ir braškių kompotas

Agrastai ir braškės – vasarinės kultūros, kurių konservuoti vaisiai šaltomis žiemos dienomis sušildys šiltais prisiminimais. Norėdami paruošti agrastų kompotą su braškėmis, jums reikės:

• 2 kg agrastų;
• 1 kg braškių;
• 1,5 kg cukraus.

Žingsnis po žingsnio žingsniai:

1. Pirmiausia reikia paruošti braškes: nuplaukite ir nuimkite stiebus.
2. Į švarų indą pirmiausia pripilama agrastų, ant jo dedamos braškės. Ant viršaus pilamas cukrus.
3. Stiklainio tuštuma užpildoma verdančiu vandeniu, kuris turi būti pilamas iki pat kaklo - braškės sugeria vandenį dideliais kiekiais, todėl kompoto kiekis sumažėja.
4. Produktas sterilizuojamas ketvirtį valandos, sandariai uždaromas, kelis kartus apverčiamas ant stalo, apverčiamas ir suvyniojamas, kad lėtai atvėstų.

Kaip pasigaminti kompotą iš vyšnių ir agrastų

Įdomaus lengvo rūgštumo vyšnių kompotui suteikia agrastai, todėl gautas gėrimas turi harmoningą skonį. Čia reikia paimti:

• 400 g vyšnių;
• 200 g agrastų;
• 1 puodelis cukraus;
• 2,5 litro vandens.

Veiksmai:

1. Pirmiausia pripildykite stiklainį vyšniomis, tada suberkite likusius vaisius, užpilkite verdančiu vandeniu, uždenkite viršų dangteliu ir palaukite, kol skystis atvės.
2. Atvėsęs skystis supilamas į puodą ir supilamas cukrus, kad būtų paruoštas sirupas.
3. Sirupas supilamas atgal į stiklainį, kuris tuoj pat uždaromas mašina, apverčiamas ir uždengiamas antklode.

Kaip paruošti agrastų ir abrikosų kompotą žiemai

Kompotas su tokiu ingredientu kaip abrikosai įgauna aromatą ir saldesnį skonį. Abrikosų griežinėlius iš gėrimo galima vėliau apdoroti, pavyzdžiui, naudoti kaip naminių kepinių įdarą. Norėdami paruošti kompotą su abrikosais, turite paimti:

• 650 g uogų;
• 450 g abrikosų;
• 1 puodelis cukraus;
• 5 g citrinos rūgšties;
• 2,5 litro vandens.

Atskyrus sėklas nuo abrikosų minkštimo, vaisiai ir uogos 10 sekundžių blanširuojami verdančiame vandenyje. Vaisių ir uogų mišinys supilamas į stiklainius, o po to, į vandenį įpilant cukraus ir citrinos rūgšties, gaminamas sirupas. Cukraus skystis supilamas į stiklainį, uždaromas aparatu, uždedamas dangteliu ir suvyniojamas į storą antklodę.

Agrastų, serbentų ir juodųjų serbentų kompoto receptas

Šis agrastų kompotas su kitų kultūrų uogomis ruošiamas be sterilizacijos, todėl visus uogų ingredientus pirmiausia reikia blanširuoti – 2–3 sekundes apdoroti verdančiame vandenyje. Norėdami pasiruošti žiemai, turite imtis:

• 1 stiklinės agrastų;
• 1 puodelis servizų uogų;
• pusės stiklinės juodųjų serbentų;
• 1 puodelis cukraus.

Iš pradžių į stiklainį supilamos uogos, tada agrastai, o pačioje pabaigoje - serbentai. Po to pridedamas cukrus. Visas turinys užpilamas verdančiu vandeniu ir nedelsiant susukamas. Stiklainis apverčiamas ir apvyniojamas lėtam atvėsinimui.

Agrastų kompotas su avietėmis, obuoliais ir aronijomis

Čia įdaro sirupui ruošti siūloma naudoti aronijų sultis, o ne įprastą vandenį: paprastai į 700 g uogų sulčių įpilti 300 g granuliuoto cukraus. Be šių ingredientų, jums taip pat reikės:

• 200 g agrastų;
• 120 g aviečių, obuolių;
• 200 ml sirupo.

Uogas ir vaisius reikia sudėti į 0,5 litro talpos stiklainį ir užpilti verdančiu sirupu. Talpykla apdorojama verdančiu vandeniu 5 minutes. ir tuoj pat užplombuoti.

Agrastų kompoto gaminimas lėtoje viryklėje

Agrastų kompoto ruošimo lėtoje viryklėje technologija išsiskiria savo paprastumu, tokiu būdu net pradedančios šeimininkės gali paruošti skanius žiemos ruošinius. Gautas produktas yra sodrus ir aromatingas dėl ilgesnio uogų terminio apdorojimo laiko, bet tuo pačiu mažiau sveikas. Šiuo atveju kepimo laikotarpis yra 90-120 minučių. Ruošiant kompotą nepatartina atidaryti multicooker dangčio.

Norėdami paruošti agrastų kompotą lėtoje viryklėje pagal klasikinį receptą, jums reikės:

• 350 g vaisių;
• pusė stiklinės cukraus;
• 2,5 litro vandens.

Sudėkite uogas į multivarkos dubenį, pabarstykite cukrumi ir užpilkite verdančiu vandeniu. Laikmatis nustatytas, pavyzdžiui, 90 minučių. "Šildymo" režimas. Praėjus šiam laikui, skysčiui leidžiama užvirti 1 valandą, tada išpilstoma į stiklainius, susukama ir laikoma.

Kaip tinkamai laikyti agrastų kompotus

Sterilizuotą ir (arba) citrinos rūgšties turintį agrastų kompotą galima ilgai laikyti patalpose. Kitais atvejais ruošiniams laikyti turėtų būti skirta vėsi vieta, pavyzdžiui, rūsys ar rūsys.

Išvada

Agrastų kompote, be pagrindinio ingrediento, gali būti ir kitų vaisių ir uogų priedų, todėl ruošdami gėrimą galite pasitelkti fantaziją ir sugalvoti savo kompoto receptus arba naudoti vieną iš aukščiau išvardintų.

Rekomenduojami įrašai

Moliūgų kompotas su apelsinu: receptas

Žieminių moliūgų kompoto, pavyzdžiui, ananasų, receptas

Kaip virti kompotą iš Isabella vynuogių

Vyšnių slyvų kompotas

Vyšnių kompotas

Slyvų sultys žiemai

Vyšnios sirupe žiemai

Kompotas žiemai iš slyvų

Šaldytų spanguolių kompotas