Mėlynių kompotas žiemai: paprasti receptai

Kiekviena šeimininkė, turinti priėjimą prie uogos, turi paruošti mėlynių kompotą žiemai. Regionuose, kur negalima nuimti derliaus, kad būtų galima pasukti, pagrindinis gėrimas skiedžiamas, į bendrą masę įtraukiant kitus vaisius, kad būtų sodresnis skonis ir aromatas.

Mėlynių kompoto nauda

Visi žino apie uogų naudą, tačiau verta išsamiau apsvarstyti pagrindinius jų vartojimo pranašumus. Tai puikus antioksidantas ir pasitvirtino kaip vėžio prevencijos metodas.

Uogų struktūra įvairi. Jei mėlynes lygintume su kitais vaisiais, maistinių medžiagų koncentracija jose yra žymiai didesnė.

Junginys:

• angliavandeniai;
• kalis, magnis, fosforas, varis;
• organinės rūgštys;
• mineraliniai junginiai;
• pantoteno rūgštis;
• askorbo rūgštis;
• vitaminų B, A, E kompleksas.

Pektinai, kurių sudėtyje yra gausu, valo organizmą.Vadinasi, vartojant, organizmas sklandžiai išlaisvinamas iš toksinų, toksiškų junginių ir laisvųjų radikalų.

Mėlynių kompotas padeda pagerinti regėjimą. Mėgaudamiesi maloniu gėrimu galite įvertinti jo poveikį:

• antiseptikas;
• antibakterinis;
• priešuždegiminis.

Uogų kompoto valgymas padeda normalizuoti cukraus kiekį kraujyje ir stabilizuoti šlapimo pūslės veiklą. Galite pagerinti virškinimą, išmatas ir menstruacinį ciklą.

Kaip virti mėlynių kompotą

Dažniausiai visi uogų kompotų receptai yra panašūs vienas į kitą pagal paruošimo technologiją, tačiau kiekviena šeimininkė turi savų paslapčių, kaip pridėti posūkį. Prieš pradėdami gaminti, pasirinkite prinokusias, tvirtas uogas.

Ruošinys nuplaunamas ir leidžiama nutekėti vandeniui. Paruošiamas žiemą laikymui arba verdamas kompotams.

Gėrimu galite mėgautis sezono metu arba žiemą, jei derlius pirmą kartą užšaldomas.

Šaldytų mėlynių kompotas

Užšaldymas neturi įtakos uogų ir kompoto kokybei. Gėrimas palaikys imuninę sistemą ir išgelbės jus po pirmųjų peršalimo požymių.

Norėdami paruošti, jums reikės:

• šaldytos uogos - 200 g;
• granuliuotas cukrus - 1-1,5 šaukštai;
• vanduo - 1,5 l.

Veiksmų algoritmas:

1. Vanduo užvirinamas.
2. Įpilkite cukraus ir troškinkite, kol visiškai ištirps.
3. Šaldytos uogos supilamos į indą su vandeniu.
4. Uždengę dangtį leiskite troškintis 1 minutę.
5. Užplikę gėrimą, nenuimdami dangčio atidėkite į šalį, kol jis atvės.

Aromatingą gėrimą geriau patiekti vėsų, bet žiemą jis bus aktualus ir šiltas.

Šviežių mėlynių kompotas

Derliaus nuėmimo sezono metu iš ką tik nuskintų uogų verdamas kompotas, kartais skiedžiamas sezoniniais vaisiais. Kad išsaugotų vitaminų sudėtį, kai kurios šeimininkės mėlynių neverda.

Paruošimui paimkite šiuos ingredientus:

• šviežios uogos - 300 g;
• granuliuotas cukrus - 300 g;
• vanduo - 2 l.

Veiksmų algoritmas:

1. Pažeistos mėlynės, lapai, šakos pašalinamos.
2. Ruošinys nuplaunamas ir leidžiamas nutekėti.
3. Mėlynes ir cukrų supilkite į sterilizuotą stiklainį.
4. Užvirinkite vandenį ir supilkite mišinį.
5. Uždenkite storu plastikiniu dangteliu.
6. Leiskite užvirti.

Prieš geriant gėrimą rekomenduojama atvėsinti.

Mėlynių kompoto receptai žiemai

Žiemą racione turi būti mėlynių kompoto. Tai natūralus būdas pripildyti organizmą vitaminais ir mineralais. Gerdami gėrimą peršalus, esant aukštai temperatūrai ar karščiuojant, galite išvengti dehidratacijos ir pagreitinti organizmo atsigavimo procesą.

Kaip pasigaminti dvigubo užpildo mėlynių kompotą

Norėdami paruošti, jums reikės:

• mėlynės - 750 g;
• granuliuotas cukrus - 500 g;
• vanduo - 2,5 l;
• stiklainis, tūris 3 litrai.

Veiksmų algoritmas:

1. Į butelį supilkite paruoštas mėlynes.
2. Į uogas suberkite cukrų.
3. Užpilkite verdančiu vandeniu.
4. Palikite ketvirtį valandos.
5. Supilkite skystą dalį į indą ir vėl virkite.
6. Paruoštą sultinį supilstykite į stiklainius, susukite ir suvyniokite.

Klasikinis mėlynių kompoto receptas

Klasikinis mėlynių kompoto ruošimo būdas nereikalauja daug laiko. Gamybai naudojami trys ingredientai:

• mėlynės - 1 kg;
• vanduo - 1 l;
• granuliuotas cukrus - 1 kg.

Veiksmų algoritmas:

1. Uogos ruošiamos įprastu būdu.
2. Sterilizuotus indus iki pusės pripildykite mėlynėmis.
3. Sirupas gaminamas iš vandens ir cukraus (5 minutes po virimo).
4. Uogų ruošinys užpilamas sirupu.
5. Indai uždengiami dangteliais ir sterilizuojami apie pusvalandį.
6. Užsukite dangtelius, apverskite indą ir suvyniokite.

Mėlynių kompotas žiemai be sterilizacijos

Nedaug žmonių žino, kad sterilizacija žymiai sumažina maistinių medžiagų kiekį gatavame patiekale. Kad iš kompoto neatimtų visko, kas vertingiausia, šeimininkės išmoko apeiti šį etapą ir paruošti mėlynių kompotą be sterilizacijos.

Norėdami paruošti, jums reikės:

• derlius - 600 g;
• granuliuotas cukrus - 1,5 kg;
• butelis, tūris 3 l;
• vandens.

Veiksmų algoritmas:

1. Atrinktos ir paruoštos uogos supilamos į indą.
2. Ketvirtį valandos užpilkite virintu vandeniu.
3. Skystis nupilamas, suberiamas cukrus ir virinama (5 min.).
4. Visi ingredientai sumaišomi ir susukami.
5. Talpykla apverčiama ir apvyniojama.

Jei reikia paruošti kelis butelius, proporcijos padidinamos 2–3 kartus, atsižvelgiant į reikalingą skardinių skaičių.

Mėlynių ir apelsinų kompotas žiemai

Sodrus mėlynių skonis harmoningai papildo apelsiną. Taip gaunamas saldus kompotas su lengvu rūgštumu ir nepakartojamu aromatu.

Paruošimui imkite:

• derlius - 600 g;
• apelsinai - 2 vnt;
• granuliuotas cukrus - 600 g;
• vanduo - 5,5 l.

Veiksmų algoritmas:

1. Mėlynes nuplaukite ir leiskite nuvarvėti.
2. Apelsinas užpilamas verdančiu vandeniu ir supjaustomas apskritimais.
3. Paruoškite sirupą (vandens ir cukraus mišinį).
4. Apelsinai ir uogos dedami į konteinerius.
5. Užpildykite sirupu.
6. Jie rieda.

Paruošti stiklainiai apverčiami aukštyn kojomis ir suvyniojami.Atidėkite, kol visiškai atvės.

Mėlynių ir raudonųjų serbentų kompotas

Mėlynių kompotą puošia raudonieji serbentai. Jei alergija neleidžia naudoti raudonų veislių, galite jas pakeisti baltais. Mėlynių ir serbentų kompotas atrodo patraukliai, gintaro spalvos ir rūgštumo.

Norėdami paruošti, jums reikės:

• paruošti serbentai ir mėlynės be stiebelių ir lapų;
• granuliuoto cukraus.

Veiksmų algoritmas:

1. Gatavas produktas yra išbarstytas į stiklainius savavališkomis proporcijomis.
2. Sirupas gaminamas iš vandens ir cukraus.
3. Supilkite karštą skystį į indus.
4. Jie rieda.
5. Apverskite, suvyniokite, atvėsinkite.

Paruoštas gėrimas visada aktualus šventėms ir kasdieniam naudojimui. Pajusti vasaros skonį visada malonu šaltomis žiemos dienomis.

Aviečių ir mėlynių kompotas

Ši kompozicija yra vitaminų ir kitų organizmui vertingų medžiagų sandėlis. Reikėtų pažymėti, kad uogų skaičius gali būti ne toks, koks nurodytas recepte. Proporcijos gali būti keičiamos atsižvelgiant į galimybes ir pageidavimus.

Paruošimui paimkite šiuos komponentus:

• mėlynės - 300 g;
• avietės - 300 g;
• granuliuotas cukrus - 300 g;
• vanduo - 3 l.

Veiksmų algoritmas:

1. Bankai sterilizuojami.
2. Derlius nuplaunamas (aviečių plauti nereikia).
3. Vanduo virinamas su pridėtu cukrumi.
4. Išbarstykite uogų mišinį į indą.
5. Supilkite virintą sirupą.
6. Suvynioja, apverčia, suvynioja.

Rezultatas – intensyvios spalvos ir aromato gėrimas. Manipuliuojant uogos nepraranda formos. Mėlynių ir aviečių kompotą žiemai turėtų ruošti visos mamos, kurios turi mažų vaikų ir dažnai serga peršalimo ligomis.

Mėlynių ir obuolių kompotas

Obuolių veislės ruošiant mišrainę su mėlynėmis nėra lemiamos. Norėdami paruošti, jums reikės:

• obuoliai ir mėlynės santykiu 1:1;
• granuliuotas cukrus 1 stikline 1 litrui vandens.

Veiksmų algoritmas:

1. Nuplaukite vaisius ir supjaustykite griežinėliais.
2. Sudėkite ingredientus sluoksniais į konteinerius.
3. Užpilkite verdančiu vandeniu ir palikite užvirti ketvirtį valandos.
4. Nupilkite skystį, suberkite cukrų.
5. Virkite tirpalą apie 5 minutes.
6. Supilkite atgal į uogas ir vaisius ir susukite.

Stiklainiai apverčiami, šiltai apvyniojami ir paliekami atvėsti.

Mėlynių kompotas žiemai su bruknėmis

Bruknės gali žymiai papildyti naudingų kompoto savybių sąrašą. Kad jūsų organizmas gautų skanėsto ir naudingos priemonės organizmo barjerinėms funkcijoms stiprinti ištisus metus, turėtumėte pabandyti pasigaminti mėlynių gėrimo su bruknėmis.

Norėdami paruošti, jums reikės:

• uogos 700 g;
• granuliuotas cukrus - 250 g;
• vanduo - 2,5 l;
• citrinos žievelė - 2 arbatiniai šaukšteliai;
• citrinos sultys - 2 šaukštai.

Veiksmų algoritmas:

1. Uogos ruošiamos įprastu būdu.
2. Vanduo pilamas į padegtą indą, pridedant cukraus, žievelės ir sulčių;
3. Kai cukrus ištirps, suberkite uogas ir virkite 5 minutes.
4. Supilstykite į sterilizuotus stiklainius ir užsukite.

Palikite aukštyn kojomis po šilta antklode, kol visiškai atvės.

Mėlynių ir citrinų kompotas

Vietose, kur gausu mėlynių, įprastą kompoto skonį galite atskiesti įdėdami šiek tiek citrinų natų.

Paruošimui paimkite šiuos ingredientus:

• mėlynės - 100 g;
• citrina - trečdalis vidutinio vaisiaus;
• granuliuotas cukrus - 90 g;
• vanduo - 850 ml.

Veiksmų algoritmas:

1. Derlius ruošiamas konservavimui.
2. Citriną užpilkite verdančiu vandeniu ir nuimkite žievelę.
3. Sultys atsargiai išspaudžiamos, pašalinant sėklas.
4. Mėlynės išbarstomos į sterilius stiklainius.
5. Ant viršaus pabarstykite žievelę ir supilkite sultis.
6. Sirupas gaminamas iš vandens ir cukraus.
7. Virtas tirpalas be grūdelių pilamas į gaminio viršų.
8. Po sterilizacijos susukite.

Kompotas gerai išsilaiko, tačiau verta skirti šiek tiek laiko dangtelių sterilizavimui. Galite mėgautis paruoštu gėrimu.

Sandėliavimo sąlygos ir sąlygos

Pagal rekomenduojamus receptus paruoštą uogų kompotą galima laikyti iki kito uogų sezono. Esant temperatūrai nuo 0 iki 20 laipsnių, gėrimas gali stovėti pusantrų metų. Drėgmė sandėliavimo patalpoje turi būti 80%.

Išvada

Mėlynių kompotas žiemai – patogus ruošinys, kuris yra gera alternatyva šaldytoms ar šviežioms uogoms. Kadangi ne visi turi vietos žemoje temperatūroje laikyti pasėlius, gelbsti konservavimas. Skirdami šiek tiek laiko, visus metus galėsite mėgautis gardžiu gėrimu, nustebinti svečius, palepinti vaikus. Vitaminų kompotų atsargos leidžia išvengti nepagrįstai brangių neaiškios kilmės pramoninių maisto papildų pirkinių.

Rekomenduojami įrašai

Feijoa kompoto receptas kiekvienai dienai

Baltųjų vynuogių kompoto žiemai receptai

Šaltalankių vaisių gėrimas

Gervuogių kompotas

Spanguolių sultys nėštumo metu

Bruknių kompotas žiemai

Apelsinų ir citrinų kompotas

Raudonieji ir juodieji serbentai savo sultyse

Aviečių ir serbentų (raudonųjų, juodųjų) kompotas: receptai žiemai ir kiekvienai dienai