Šilkmedžio kompotas

Šilkmedžio kompotas yra skanus, gaivus sodrios spalvos gėrimas. Jis paruošiamas greitai ir paprastai. Kompotą galima vartoti ką tik užplikytą arba paruoštą žiemai. Dėl priešuždegiminio ir bendro stiprinančio poveikio, kurį turi šilkmedžiai, gėrimas yra puiki peršalimo ligų prevencija.

Ar galima virti šilkmedžio kompotą?

Šilkmedžiai gali būti raudoni, tamsiai violetiniai arba balti. Tamsus šilkmedis turi ryškų aromatą. Baltosios veislės išsiskiria savo saldumu.

Iš šilkmedžio verdama uogienė ir kompotai. Uogos naudojamos kaip kepinių įdaras. Gėrimą geriau ruošti iš tamsių veislių šilkmedžio, todėl jis bus sodrios spalvos ir ryškaus skonio. Skaniausias kompotas gaminamas iš ką tik nuskintų uogų. Šilkmedžiai yra minkšti, todėl nuplaunami kiaurasamtyje arba sietelyje.

Kompotas susukamas ir sterilizuojant, ir be jo.

Gėrimo privalumai

Šilkmedžio uogose gausu geležies, magnio, kalio ir vitaminų A, B, C. Tai natūralus būdas padidinti apsaugines organizmo funkcijas. Reguliarus šviežio šilkmedžio, taip pat iš jo gaminamų gėrimų, vartojimas padidina atsparumą daugeliui ligų.

Šilkmedžio nauda išreiškiama šiomis teigiamomis savybėmis:

1. Puiki priešuždegiminė priemonė. Uogų sultys naudojamos kaip profilaktika ir kvėpavimo takų ligoms gydyti.
2. Jis turi silpną vidurius laisvinantį ir diuretikų poveikį, todėl šilkmedžius rekomenduojama įtraukti į žmonių, kenčiančių nuo virškinimo trakto ir inkstų patologijų, racioną.
3. Teigiamai veikia centrinę nervų sistemą. Reguliarus uogų vartojimas padės susidoroti su nervų sutrikimais, stresu ir depresija.
4. Natūrali priemonė kovojant su miego sutrikimais.

Receptai šilkmedžio kompoto žiemai

Žemiau pateikiami šilkmedžio kompotų receptai su nuotraukomis kiekvienam skoniui.

Klasikinis juodojo šilkmedžio kompoto receptas žiemai

Ingridientai:

• 400 g smulkaus cukraus;
• 1 l 500 ml filtruoto vandens;
• 1 kg šilkmedžio.

Paruošimas:

1. Šilkmedžiai rūšiuojami. Pažeisti ir sumušti vaisiai pašalinami, likusieji dedami į kiaurasamtį ir nuplaunami, panardinami į švarų vandenį.
2. Litrų stiklainiai kruopščiai nuplaunami sodos tirpalu. Nuplaukite ir sterilizuoti bet kokiu patogiu būdu. Dangteliai nuplaunami ir verdami tris minutes.
3. Uogos dedamos į stiklainius. Iš vandens ir cukraus išvirkite sirupą ir užpilkite ant šilkmedžių. Uždenkite dangteliais.
4. Talpyklos dedamos į plačią keptuvę su karštu vandeniu ir 20 minučių sterilizuojamos 90 ° C temperatūroje.Išimamos ir iš karto susukamos specialiu rakteliu. Apverskite, uždenkite šilta antklode ir palikite, kol visiškai atvės.

Šilkmedžio kompotas žiemai be sterilizacijos

1 receptas

Ingridientai:

• 400 g baltojo cukraus;
• 1 l 700 ml išgryninto vandens;
• 1 kg tamsių šilkmedžių.

Paruošimas:

1. Rūšiuokite šilkmedžius, palikdami tik visas uogas be pažeidimo ar puvimo požymių. Sudėkite į kiaurasamtį ir nuplaukite po tekančiu šaltu vandeniu. Palikite, kad nutekėtų skysčio perteklius. Nupjaukite uodegas.
2. Paruoškite stiklainius su dangteliais, būtinai juos sterilizuokite.
3. Į puodą supilkite vandenį, suberkite cukrų ir nuolat maišydami virkite sirupą, kol grūdeliai ištirps.
4. Uogas sudėkite į verdantį sirupą ir virkite ketvirtį valandos ant silpnos ugnies. Karštą kompotą supilstykite į stiklainius, užpildydami juos iki viršaus. Nedelsdami sandariai uždarykite. Palikite visiškai atvėsti, apverskite ir įvyniokite į šiltą antklodę.

2 receptas

Ingridientai:

• 2 l 500 ml išgryninto vandens;
• 400 g smulkaus cukraus;
• 900 g šilkmedžio.

Paruošimas:

1. Šilkmedžiai rūšiuojami. Uogos, turinčios puvinio ir vabzdžių pažeidimų, pašalinamos. Nuplaukite švelniai panardindami į vandenį. Uodegos nupjaunamos.
2. 3 litrų stiklainiai išplaunami sodos tirpalu ir apdorojami garais.
3. Sudėkite uogas į konteinerius. Sirupas gaminamas iš granuliuoto cukraus ir vandens ir užpilamas ant šilkmedžių. Uždenkite dangteliais ir palikite šiltai 20 minučių. Skystis pilamas į keptuvę naudojant dangtį su skylutėmis. Uždėkite ant ugnies ir virkite 3 minutes.
4. Verdančiu sirupu vėl užpilama uogų, užpildant indą iki pat kaklo. Sandariai užsandarinkite siūlės raktu ir atvėsinkite apversdami aukštyn kojomis ir apvyniodami antklode.

Šilkmedžio ir serbentų kompotas

Ingridientai:

• 150 g smulkaus kristalinio cukraus;
• 1/3 kg didelių šilkmedžių;
• 150 g raudonųjų serbentų;
• 3 g citrinos rūgšties;
• 1,5 litro filtruoto vandens.

Paruošimas:

1. Išrūšiuokite šilkmedžio ir serbentų uogas, sudėkite į kiaurasamtį ir nuplaukite po tekančiu vandeniu.Kai visas skystis nutekės, sudėkite šilkmedžius į sterilizuotus stiklainius, užpildydami juos iki pusės.
2. Virdulyje užvirinkite vandenį. Supilkite indelių turinį, uždenkite dangteliais ir palikite infuzuoti 15 minučių.
3. Naudodami dangtį su skylutėmis, supilkite vandenį į puodą, sumaišykite su citrinos rūgštimi ir cukrumi ir užvirinkite. Karštą skystį supilstykite į stiklainius su uogomis ir greitai susukite. Palikite, kol visiškai atvės, šiltai suvynioti.

Vyšnių ir šilkmedžio kompotas

Ingridientai:

• 600 g šviesių šilkmedžių;
• 4 valg. smulkaus cukraus;
• 400 g prinokusių vyšnių.

Paruošimas:

1. Rūšiuoti uogas, atrinkti tik dideles, nepažeistas puvinio ar sumuštas. Nuplaukite po tekančiu vandeniu. Iš vyšnių ir šilkmedžių nuimkite stiebus.
2. Išplaukite du trijų litrų stiklainius ir sterilizuokite virš garų. Virkite skardos dangčius 3 minutes ir padėkite vidinę pusę ant švaraus rankšluosčio.
3. Uogas tolygiai paskirstykite tarp paruoštų stiklinių indų. Virdulyje užvirkite vandenį ir supilkite į jį stiklainių turinį, užpildydami juos iki kaklelio. Uždenkite dangteliais ir palikite 10 minučių.
4. Atsargiai, neliesdami vidinės pusės, nuimkite stiklainių dangtelius. Uždėkite nailoninius su skylutėmis ir nupilkite skystį į keptuvę. Padėkite ant stiprios ugnies. Į verdantį uogų sultinį supilkite cukrų ir virkite nuo užvirimo 3 minutes nuolat maišydami, kad ištirptų visi cukraus kristalai.
5. Verdantį sirupą supilstykite į stiklainius, kad pasiektų kaklą. Uždenkite dangteliais ir sandariai uždarykite specialiu raktu. Stiklainius apverskite ir šiltai apvyniokite. Palikite šioje padėtyje, kol atvės.

Žieminio šilkmedžio kompotas su braškėmis

Ingridientai:

• 1 l 200 ml filtruoto vandens;
• 300 g šilkmedžio;
• 300 g smulkaus cukraus;
• 300 g braškių.

Paruošimas:

1. Išrūšiuokite braškes ir šilkmedžius.Susiraukšlėję, pernokę ir kenkėjų pažeisti bus pašalinti. Švelniai nuplaukite, panardindami uogas į šaltą vandenį. Palaukite, kol visas skystis nutekės. Nuplėškite taurėlapius.
2. Litro stiklainius išplaukite sodos tirpalu. Nuplaukite karštu vandeniu. Sterilizuokite kartu su dangteliais.
3. Paruoštus indus iki pusės užpildykite braškėmis ir šilkmedžiais.
4. Paruoškite sirupą iš cukraus ir vandens. Į stiklainius supilkite uogų pavadinimą. Uždenkite dangteliais. Talpyklas sudėkite į platų puodą su rankšluosčiu ant dugno. Pilkite karštu vandeniu, kol lygis pasieks stiklainių pakabas. Sterilizuokite ant silpnos virimo 20 minučių. Tvirtai sėdėkite su dangčiais. Apverskite ir izoliuokite antklode. Palikite parai.

Citrusinių šilkmedžio kompotas žiemai

Ingridientai:

• 5 litrai išgryninto vandens;
• 1 didelis apelsinas;
• 800 g granuliuoto cukraus;
• 1 kg tamsaus šilkmedžio;
• 10 g citrinos rūgšties.

Paruošimas:

1. Į dubenį supilkite verdantį vandenį ir įdėkite apelsiną. Po 3 minučių išimkite ir kruopščiai nuvalykite.
2. Išrūšiuoti šilkmedžiai nuplaunami, pašalinami stiebai.
3. Apelsinas supjaustomas ne mažesniais kaip 7 mm pločio diskais.
4. Į sterilizuotus sausus stiklainius sudėkite puodelius apelsinų ir pusę kilogramo šilkmedžio. Indus iki kaklo užpilkite verdančiu vandeniu, uždenkite dangčiais ir palikite 10 minučių.
5. Užpilas atsargiai supilamas į keptuvę. Stiklainiai uždengti dangteliais. Į skystį supilamas cukrus ir įpilama citrinos rūgšties. Virkite 2 minutes, supilkite į stiklainius ir sandariai uždarykite. Palikite visiškai atvėsti po antklode.

Džiovintų šilkmedžių kompotas

Ingridientai:

• 300 g smulkaus cukraus;
• ½ kg džiovintų šilkmedžių.

Paruošimas:

1. Puode užvirinkite tris litrus išgryninto vandens.
2. Į skystį supilkite granuliuotą cukrų ir suberkite džiovintus šilkmedžius.
3. Virkite apie pusvalandį ant vidutinės ugnies.Atvėsusį gėrimą nukoškite ir patiekite. Kompotą pagal šį receptą galima virti lėtoje viryklėje.

Žieminio šilkmedžio kompoto su obuoliais receptas

Ingridientai:

• 700 g smulkaus cukraus;
• 200 g šaltalankių;
• 200 g obuolių;
• 300 g šilkmedžio.

Paruošimas:

1. Šaltalankiai rūšiuojami, atskiriami nuo šakelės ir nuplaunami po tekančiu vandeniu.
2. Išrūšiuokite šilkmedžius, sudėkite į kiaurasamtį, nuplaukite ir išdžiovinkite.
3. Ant sterilaus stiklainio dugno sudėkite šilkmedžio ir šaltalankio uogas. Uogas iki pečių lygio užpilkite verdančiu vandeniu. Uždenkite dangčiu ir palikite pusvalandžiui.
4. Užpilą supilkite į puodą ir uždenkite stiklainį dangteliu. Užvirinkite skystį, plona srovele suberkite cukrų nuolat maišydami. Užvirinkite, išjunkite ugnį.
5. Nuplaukite obuolius. Nulupkite, supjaustykite griežinėliais ir pašalinkite šerdį. Pridėti į stiklainį. Viską užpilti verdančiu sirupu ir užsukti dangčius. Atvėsinkite po šilta antklode.

Sandėliavimo sąlygos ir sąlygos

Kompotas laikomas vėsioje, tamsioje patalpoje. Tam idealiai tinka sandėliukas ar rūsys. Jei laikomasi visų paruošimo taisyklių, produktas tinkamas vartoti dvejus metus.

Išvada

Šilkmedžio kompotas – natūralus ir skanus būdas palaikyti gerą kūno formą žiemos metu. Galite eksperimentuoti derindami šilkmedžius su kitomis uogomis ir vaisiais.

Rekomenduojami įrašai

Skanus moliūgų kompotas

Kaip virti vynuogių kompotą

Kompoto iš serviso uogų receptai žiemai

Šaltalankių vaisių gėrimas

Slyvų sultys žiemai

Bruknės savo sultyse

Bruknių želė: 5 receptai

Bruknių sultys

Aronijų kompoto receptai žiemai