Aronijų kompoto receptai žiemai

Aronijų kompotas žiemai paruošiamas nesunkiai, gerai laikosi ir gali palaikyti organizmą šaltuoju metų laiku. Rubino spalva ir malonus uogų aitrumas sėkmingai dera su sodo uogų, žolelių, rudens vaisių aromatais. Reguliuodami saldumą, taip pat kompoto koncentraciją, galite padaryti šį sveiką gėrimą malonų vaikams ir nepakeičiamą suaugusiems.

Aronijų kompoto nauda ir žala

Unikali aronijų uogų sudėtis suteikia daug naudingų savybių. Vienas iš būdų išsaugoti šį skanų vaistą visą žiemą – pasigaminti ryškaus rubino, gydomąjį gėrimą. Aronijų kompoto naudą lemia turtinga cheminė uogų sudėtis, kurios mažai kenčia nuo terminio apdorojimo.

Vaisiaus minkštime rasta retinolio, tokoferolio, vitaminų C, A ir beveik visos B grupės grupės.

Aronijose yra šių vertingų medžiagų:

  • jodo;
  • seleno;
  • mangano;
  • molibdenas;
  • geležies;
  • varis;
  • fluoras ir daugelis kitų junginių.

Taninų, terpenų, pektinų ir rūgščių buvimas puikiai apsaugo bet kokį aronijų produktą nuo rūgimo žiemą. Šie natūralūs konservantai, kiekvienas atskirai, taip pat pasižymi gydomosiomis savybėmis, o surinkti vienoje uogoje sukuria tikrą sveikatos eliksyrą.

Aronijų vaisiuose esančios veikliosios medžiagos yra subalansuotos taip, kad kompleksiškai veikia kelis organus ir sistemas vienu metu:

  1. Stiprina organizmo imuninę apsaugą.
  2. Jie gydo vitaminų trūkumą, anemiją, gerina kraujo vaizdą.
  3. Stiprina kraujagysles, išvalo jas nuo aterosklerozinių nuosėdų.
  4. Sumažinti cholesterolio ir gliukozės kiekį kraujyje.
  5. Jie mažina kraujospūdį ir veikia kaip lengvas diuretikas.
  6. Skatina toksinų ir radionuklidų pašalinimą.
  7. Apsaugo nuo ultravioletinių spindulių poveikio.

Reguliarus aronijų kompoto vartojimas pagerins smegenų veiklą, pagerins atmintį ir pašalins stresą. Žiemą geriami aronijų gėrimai, kad išvengtumėte peršalimo, infekcijų, depresijos.

Svarbu! Aronijų uogos ir iš jų pagaminti preparatai skatina lieknėjimą. Recepte esantis vidutinio cukraus kiekio kompotas mažina alkį, greitina medžiagų apykaitą, gerina virškinimą.

Juodosios uogos turėtų būti suvokiamos kaip vaistas, kurio nesaikingas vartojimas gali pakenkti sveikatai. Kompotų koncentracija paprastai nekelia perdozavimo pavojaus. Tačiau, be naudingų savybių, aronijos turi daugybę kontraindikacijų. Nerekomenduojama gerti aronijų kompoto tokiomis sąlygomis:

  1. Asmeninis netoleravimas vaisiams.
  2. Padidėjęs skrandžio rūgštingumas, opiniai procesai virškinimo trakte.
  3. Sumažėjęs kraujospūdis.
  4. Padidėjęs kraujo krešėjimas, tromboflebitas.
  5. Polinkis į vidurių užkietėjimą.

Būkite atsargūs siūlydami aronijų kompotus vaikams iki 3 metų. Juodųjų uogų kiekis vaiko gėrime turi būti minimalus.

Svarbu! Koncentruotus aronijų sirupus reikia atskiesti vandeniu.

Kaip teisingai paruošti aronijų kompotą

Viena iš vertingų aronijos savybių yra jos paruošimo paprastumas. Tankus minkštimas gerai išsilaiko žiemą ir prieš verdant nereikalauja specialaus apdorojimo. Tačiau uogos vis dar turi keletą savybių, į kurias galima atsižvelgti siekiant pagerinti kompoto skonį.

Aronijų kompoto ruošimo principai:

  1. Kuo ilgiau uoga išsilaikė ant krūmų, tuo ji saldesnė. Kartumas ir sutraukimas sumažėja po pirmųjų šalnų. Anksčiau surinktas žaliavas galima užšaldyti šaldytuve.
  2. Surinkti aronijų vaisiai kruopščiai rūšiuojami. Neprinokusių egzempliorių skonis bus kartaus, sausi ir sugedę egzemplioriai turės įtakos kompoto išsilaikymui žiemą.
  3. Jei įmanoma, išrūšiuotos uogos mirkomos vandenyje 6-8 valandas prieš verdant. Tai sumažina sutraukimą ir minkština žievelę.
  4. Vaškinė danga nuo paviršiaus pašalinama vaisius užpylus verdančiu vandeniu. Jei aronijos kiekis didesnis nei 1 kg, patogu visas uogas kartu blanširuoti apie 3 minutes dideliame inde su verdančiu vandeniu.
  5. Kompotams ruošti žiemai tradiciškai pasirenkami stikliniai 3 litrų talpos cilindrai. Jei pageidaujate, galite naudoti mažesnes talpas, atitinkamai apskaičiuojant produktų kiekį pagal receptą. Visi indai, skirti ilgalaikiam kompoto laikymui žiemą, turi būti sterilizuoti.

Norint išsaugoti aronijų preparatus žiemą, cukraus ir rūgšties kiekis receptuose neturi esminės reikšmės. Šie priedai skirti gerinti gėrimo skonį ir spalvą. Pačios vaisių sultys yra galingas žiemos įvyniojimų konservantas. Aronijų kompotą galite pasigaminti nesaldindami ir nepridėję citrinos rūgšties.

Dėmesio! Gėrimas iš aronijos, paruoštas be cukraus, naudingas sergantiems cukriniu diabetu. Jis sumažina gliukozės kiekį kraujyje ir mažina susijusius simptomus: hipertenziją, kraujagyslių ir nervų galūnių pažeidimus.

Klasikinis aronijų kompoto receptas

Cukraus ir aronijos santykis receptuose priklauso nuo asmeninio skonio. Tradicinis saldumo, rūgštumo ir uogų skonio derinys pasiekiamas pagal receptą, kai 1 kg paruoštų uogų yra 1 kg cukraus. Pridėjus rūgšties, skonis sušvelninamas, o spalva keičiasi nuo rašalinės iki sodrios rubino spalvos.

Ingredientai 1 kg aronijos:

  • cukrus - 1 kg;
  • citrinos sultys – 50 g (arba 1 a.š. miltelių koncentratas);
  • geriamasis vanduo (filtruotas) – 4 l.

Ypatinga žieminių aronijų receptų ypatybė – uogų virimo sirupe stadijos nebuvimas. Kompotai ruošiami karšto pylimo būdu, išsaugant maksimalias maistines medžiagas. Skysčio spalvą ir skonį uogos skleidžia pamažu, supilamos į jau uždarytus žiemai stiklainius.

Klasikinio kompoto ruošimas žiemai:

  1. Pirmiausia išplaukite ir sterilizuokite visus stiklainius, dangtelius, indus ir stalo įrankius.Kompotui pagal tradicinį receptą reikės indų, kurių bendra talpa yra apie 6 litrai.
  2. Blanširuotos aronijos dedamos į stiklainius, užpildant iki ½ tūrio.
  3. Atskiroje keptuvėje išvirti cukraus, vandens ir citrinos rūgšties mišinį. Virimo laikas yra apie 3 minutes.
  4. Verdantis saldus tirpalas iki viršaus pripildomas aronijų stiklainiais.
  5. Neuždenkite stiklainių dangteliais.

Kitas klasikinio kompoto ruošimo žiemai metodo etapas apima papildomą sterilizavimą. Norėdami tai padaryti, stiklainiai dedami į didelę keptuvę, užpildytą karštu vandeniu. Patartina ruošinius panardinti į verdantį vandenį iki pakabų.

0,5 litro stiklainius pašildykite 10 min., litrinius – apie 15 min., 3 litrų – bent pusvalandį. Po sterilizavimo ruošiniai sandariai suvyniojami, apverčiami ant dangtelių ir šiltai apvyniojami, kad lėtai atvėstų.

Tokie kompotai įsigeria greičiau, įgaudami būdingą skonį ir rubino spalvą. Sterilizuotą produktą žiemą galima laikyti kambario temperatūroje.

Paprastas aronijų kompoto receptas

Cheminės uogų savybės leidžia paruošti gėrimus be sterilizacijos ir ilgalaikio virimo. Paprasčiausias aronijų kompoto receptas žiemos laikymui apima tokį maisto saugojimo apskaičiavimą:

  • Sirupas ruošiamas pridedant 200 g cukraus kiekvienam litrui vandens;
  • aronijos matuojamos pilant į stiklainius iš akies, nesveriant;
  • aronijos kiekis stikliniame inde turi būti ne mažesnis kaip 2/3 tūrio.

Išmirkytas aronijas supilstykite į sterilius stiklainius ir užpilkite verdančiu vandeniu. Laisvai uždenkite dangteliais ir palikite 10 minučių. Tada vanduo nupilamas į didelį puodą, kuriame bus verdamas sirupas.

Pagal gautą skysčio kiekį išmatuokite cukraus kiekį pagal receptą. Saldų tirpalą pavirkite keletą minučių ir vėl supilkite į stiklainius. Uždaryti indai paliekami aukštyn kojomis, kol atvės.

Aronijų kompotas 3 litrų stiklainiui

Juodasis šermukšnis gerai dera, derliaus iš vieno krūmo paprastai užtenka daugeliui preparatų. Todėl aronijų kompotui skirtus produktus žiemai patogu skaičiuoti tiesiai į 3 litrų stiklainius. Norėdami išmatuoti ingredientus, jums reikia tik 500 ml talpos indo.

Ingridientai:

  • aronijos - 1 stiklainis;
  • citrinos rūgštis - 1 šaukštelis;
  • 1 nedidelis apelsinas;
  • cukrus - 1 stiklainis.

Juodosios uogos rūšiuojamos, nuplaunamos ir užpilamos verdančiu vandeniu. Apelsinas supjaustomas atsitiktinai, pašalinant visas sėklas. Dedant citrusinius vaisius kartu su žievele, pirmiausia juos reikia nuplikyti ir sausai nušluostyti.

Virimo procesas:

  1. Išmatuotas kiekis šermukšnių supilamas į 3 litrų talpos indą.
  2. Ant viršaus uždėkite puodelius arba apelsino griežinėlius.
  3. Ant viršaus užpilkite verdančiu vandeniu ir palikite uždengę 30 minučių.
  4. Atvėsintas vanduo supilamas į puodą, pagal receptą įpilama cukraus ir rūgšties.
  5. Sirupą pakaitinkite 5 minutes nuo virimo pradžios ir vėl užpilkite ant uogų.

Dabar kompotą galima sandariai uždaryti, palaukti, kol atvės, ir laikyti vėsioje, tamsioje vietoje.

Aronijų kompotas žiemai be sterilizacijos

Be ilgo kaitinimo paruoštas aronijas puikiai galima laikyti žiemą iki kito derliaus. Tačiau karšto pilimo būdas receptuose reikalauja laikytis tam tikrų taisyklių:

  1. Šermukšnio uogos kruopščiai rūšiuojamos, pašalinamos visos neprinokusios, pažeistos ar sugedusios. Pašalinkite visas augalų liekanas, lapus, šakeles. Mirkydami jie atsikrato smėlio ir prilipusių dirvožemio dalelių.
  2. Visas žaliavas ir indus, kurie liečiasi su ruošiniu, reikia sterilizuoti garais, verdančiu vandeniu arba kaitinti orkaitėje.
  3. Receptuose naudojant aronijas su lapkočiais, uogas reikėtų blanširuoti kaip visą kekę.
  4. Norint pratęsti kompoto galiojimo laiką žiemą, žaliavas į stiklainius reikia užpildyti du kartus, nupilant vandenį ir užvirinant.
  5. Sandariai užsandarinus karšto kompoto stiklainius suvyniojame į storą audinį, antklodę ar rankšluostį. Tai užtikrina ruošinių savaiminę sterilizaciją.
  6. Būdinga kompoto spalva atsiranda praėjus 10-14 dienų po išpylimo. Prieš tai gėrimas gali likti blyškus ir neturėti išskirtinio skonio.

Nekaitinant sandariai uždarytų stiklainių, pagal daugybę receptų galite paruošti aronijų kompotus žiemai. Svarbiausia yra užtikrinti, kad visi priedai (uogos, vaisiai, lapai) būtų nuplauti ir blanširuoti.

Aronijų kompotas su vyšnių lapais

Į receptą įtraukus vaismedžių lapus, aronijų gėrimai įgauna ryškesnį skonį. Aronijų kompotas su vyšnių lapais turi tokį ryškų aromatą, kad sunku nustatyti pagrindinį ingredientą.

Patarimas! Recepte pateiktų lapelių visiškai pakanka, kad gėrimas būtų „vyšninis“, tačiau efektą galite sustiprinti įpylę nedidelį kiekį iš anksto paruoštų sulčių.

Norėdami paruošti 3 litrus kompoto, jums reikės:

  • aronijos - ne mažiau 0,5 kg;
  • cukrus – 0,5 kg ir daugiau (pagal skonį);
  • vyšnių lapai (švieži arba džiovinti) – 15 vnt.;
  • vyšnių sultys - iki 250 ml;
  • vanduo - apie 2 litrai.

Receptas skiriasi tuo, kaip ruošiamas įdaras. Vyšnių lapai įpilami į sirupą, kad suteiktų skonį.

Virimo procesas:

  1. Lapai nuplauti ir padalinti į dvi dalis. Pusę sudėkite į puodą, įpilkite vandens ir virkite 5 minutes.
  2. Paruoštos uogos su nuoviru garinamos kartu su lapais ir paliekamos 8 valandoms, kad suminkštėtų.
  3. Šermukšnis dedamas į stiklainius, o užpilas su cukrumi ir likusiais lapeliais verdamas dar 5 minutes.
  4. Pabaigoje supilkite sultis ir, palaukę, kol užvirs, nukelkite sirupą nuo ugnies.
  5. Lapai išimami kiaurasamčiu, o į karštą mišinį supilami stiklainiai uogų.

Priklausomai nuo laikymo būdo žiemą, stiklainiai sandariai uždaromi iš karto arba po sterilizacijos.

Šaltalankių ir aronijų kompotas

Į receptūrą įtraukus šaltalankių, aronijų kompoto vertė išauga daug kartų. Šis gėrimas ypač naudingas žiemą, peršalus ir pritrūkus vitaminų.

Junginys:

  • šaltalankiai - 250 g;
  • aronijos – 250 g;
  • cukrus - 250 g;
  • vanduo - apie 2 litrai.

Uogos supilamos į 3 litrų talpos sterilų indą ir užpilamos karštu sirupu. Aronijų ir šaltalankių kompotas, skirtingai nei kiti receptai žiemai, prieš sukant dangtelius turi būti sterilizuoti.

Slyvų ir aronijų kompotas

Rudens vaisiai puikiai dera su aronijomis kompotuose. Receptuose galima naudoti vėlyvųjų veislių slyvas, pridedant jas vienodai su aronijomis.

Apytikslė 3 litrų kompoto indelio sudėtis:

  • slyva (raudonos veislės su nuimamu kauliuku) – 300 g;
  • juodasis šermukšnis – 300 g;
  • cukrus - 500 g;
  • vanduo – 2 l.

Slyvos nuplaunamos ir padalinamos į pusę, pašalinamos kauliukai. Aronijos ruošiamos standartiškai. Žaliavos išpilstomos į stiklainius, o tada karštu pylimo būdu ruošiamas kompotas žiemai. Slyvų ir aronijų kompote cukraus kiekis recepte keičiamas savavališkai, atsižvelgiant į norimą gatavo gėrimo saldumą.

Šaldytų aronijų kompotas

Po žemos temperatūros tankios juodosios aronijos tirpalui lengviau atiduoda spalvą ir maistines medžiagas.Aronijos odelė po atšildymo tampa porėta, uogos nereikalauja ilgo mirkymo ar blanširavimo.

Produktų santykis gali būti paimtas iš bet kurio recepto, tačiau pasiruošimo žiemai procesas šiek tiek skiriasi.

Sušaldytos aronijų žaliavos dedamos į kepimo indą, įpilama cukraus, įpilama rūgšties. Užpildykite mišinį vandeniu, užvirinkite ir pakaitinkite dar 10 minučių. Kompotas išpilstomas į stiklainius karštas ir sandariai uždaromas be sterilizacijos, žiemą toks gėrimas puikiai išsilaikys esant normaliai temperatūrai.

Kaip virti aronijų kompotą su vynuogėmis

Kompotas iš baltas arba rausvos vynuogės gali būti kvapnios, bet blyškios. Aronijos yra geras pasirinkimas receptuose derinti su šia rudens uoga. Vidutinis sutraukimas ir ryškios, sodrios spalvos vynuogių ruošiniams žiemai suteiks ypatingo patrauklumo.

Junginys:

  • birios vynuogės – 300 g;
  • aronijos - 100 g;
  • cukrus - nuo 300 iki 500 g;
  • vandens - apie 2,5 l.

Sirupą išvirkite ir kaip įprastai užpilkite ant uogų. Recepte yra ingredientų 3 litrų buteliui. Ant vynuogių odelės yra mielių mikroorganizmų, todėl, jei gėrimas ruošiamas žiemai, kompotą reikia užpilti karštu sirupu bent 2 kartus.

Aronijų kompotas su apelsinu

Citrusiniai aromatai maloniai paįvairina kompotus. Į aronijas dedami apelsinai sukuria netikėtą derinį, primenantį vyšnių skonį. Norint pasiekti šį efektą, pakanka į bet kurį pagrindinį receptą įpilti 1 apelsiną 3 litrams kompoto.

Citrusinių vaisių naudojimo receptuose aronijų ruošiniams žiemai ypatybės:

  • apelsinas, supjaustytas su žievele, apdorojamas kartu su aronijomis;
  • naudojant sultis, jos įpilamos į sirupą iki virimo pabaigos;
  • Leidžiama žievelę virti kartu su sirupu, kad išsiskirtų aromatas.

Kitu atveju žiemos gėrimai ruošiami standartiškai. Vaikams skirtuose aronijų kompotuose apelsinai kartais pakeičiami mandarinais. Citrusiniai vaisiai į receptus įtraukiami ne daugiau kaip 200 g 3 litrams gėrimo.

Aronijų ir kriaušių kompotas

Vaikams labai patinka šis ryškios rubino spalvos ir hercogienės skonio gėrimas. Kriaušės derliaus nuėmimui žiemai parenkamos stora odele ir minkštimu, kurie kaitinant išlaiko formą.

Vieno stiklainio (3 l) laikymo normos:

  • kriaušės - nuo 0,5 iki 1 kg;
  • cukrus - nuo 1 puodelio iki 500 g;
  • aronijų vaisiai - nuo 100 iki 500 g (priklausomai nuo norimo skonio).

Didelės kriaušės supjaustomos ketvirčiais. Receptui patogu naudoti mažas veisles, pridedant sveikų vaisių, nupjaunant uodegas. Žaliavos dedamos į stiklainius kartu su uogomis ir konservuojamos karštu sirupu. Per žiemą konservuoti kriaušių ir aronijų kompotą patartina sterilizuoti.

Kaip virti aronijų ir aviečių kompotą

Uogų pridėjimas sukuria pagrindinį skonio akcentą kompotuose iš aronijos, kuri savaime nepasižymi stipriu aromatu. Aviečių gėrimas sodrią spalvą ir kilnų aitrumą įgauna iš aronijos.

Junginys:

  • avietės su tankiu minkštimu - 600 g;
  • aronijos (šviežios) – 400 g;
  • cukrus - pagal skonį (nuo 400 g);
  • vanduo – 1,5 l.

Tokio kompoto gaminimo ypatumas yra poreikis derinti tankias aronijos uogas su subtiliu aviečių minkštimu, kuris linkęs virti. Norėdami sujungti tokius skirtingus komponentus viename recepte, atlikite šiuos veiksmus:

  1. Nuplauti aronijos vaisiai blanširuojami vandenyje apie 10 min.
  2. Avietės ne verdamos, o panardinamos į tą patį verdantį mišinį, nenuimant nuo sietelio. Po 1 minutės blanširuotos žaliavos greitai pašalinamos.
  3. Šiuo būdu apdorotos aronijos ir avietės išpilstomos į stiklainius ir užpilamos verdančiu sirupu.

Stiklainius galima iš karto uždaryti, suvynioti ir palikti savaiminiam sterilizavimui.

Aronijų ir serbentų kompotas

Abi uogos gėrimams suteikia panašią spalvą, o kompoto skonis, be jokios abejonės, bus serbentinis. Apytikslis žiemos recepto ingredientų atsargas atrodo taip:

  • juodieji serbentai - 500 g;
  • aronijos - 1 kg;
  • cukrus - 1 kg;
  • vanduo – 3 l.

Dviejų uogų rūšiavimas ir paruošimas yra kruopštus darbas. Serbentų ir aronijų uodegos turi būti pašalintos. Tai patogu daryti su žirklėmis.

Abiejų rūšių juodieji vaisiai verdami kartu: supilkite į didelį puodą, suberkite cukrų, užpilkite vandeniu. Ant vidutinės ugnies, maišydami, užvirinkite mišinį ir leiskite užvirti dar 5 minutes.

Švarūs stiklainiai iki kraštų pripildomi karštu kompotu, uždaromi sandariais dangteliais ir paliekami prisitraukti. Norėdami sėkmingai laikyti žiemą, galite sterilizuoti preparatus.

Juodųjų šermukšnių kompoto su citrina ir mėtomis receptas

Citrina yra klasikinis aronijos kompanionas bet kuriame recepte. Įdėjus rūgšties, rašalo uogų kompotas įgauna skaidrumą ir rausvą atspalvį, praturtinamas vitaminais, įgauna saldumo/rūgštingumo balansą.

Virimo kompoto ypatybės:

  1. Norėdami paruošti, paimkite klasikinį derinį iš pagrindinio recepto, kuriame miltelių produktas pakeičiamas natūralia citrina.
  2. Citrusinius vaisius kompotui su aronijomis galima supjaustyti dideliais žiedais kartu su žievele ir dėti ant šermukšnio į stiklainius.
  3. Indai, užpildyti aronijomis 2/3 su citrinos griežinėliais, užpilami verdančiu vandeniu. Atidėkite 10 minučių ir nusausinkite skystį į puodą.
  4. Virkite sirupą pagal standartinę schemą, padidindami cukraus kiekį 100 g kiekvienai citrinai virš recepto.
  5. Baigiant virti į saldųjį sirupą įdedama 2-3 šakelių mėtų ir išjungus leiskite užvirti bent 15 minučių. Tada aromatinę žolelę reikia pašalinti.

Karštas sirupas išpilstomas į stiklainius ir paliekamas iki 10 dienų, prieš ragaujant arba sandėliuojant sandėliuke žiemai.

Kaip virti kompotą iš aronijų ir vyšnių slyvų

Vyšnių slyva yra gana rūgštus produktas ir puikiai subalansuoja natūralų aronijos sutraukiamumą kompotuose.

Dėmesio! Šiam receptui cukraus reikės daugiau, tačiau gėrimas bus klampus ir sodraus skonio.

Ingredientai 1 stiklainiui (3 l):

  • prinokusių vyšnių slyvų vaisiai – 400 g;
  • aronijų uogos – 200 g;
  • cukrus - 1 kg;
  • vanduo - apie 2 litrai.

Prieš blanširuojant kiekvieną vyšnių slyvos vaisių reikia nuskusti. Taip žaliava neskilinės, o kompotas netaps drumstas.

Paruošimas:

  1. Paruošta vyšninė slyva keletą minučių blanširuojama kartu su aronija.
  2. Vaisiai supilami į stiklainį ir užpilami verdančiu vandeniu. Palikite 10 minučių.
  3. Skystis atskiriamas filtruojant per specialų dangtelį su skylutėmis.
  4. Iš nukošto vandens ir visos porcijos cukraus ruoškite sirupą, kaitinkite mišinį, kol užvirs.
  5. Karštą saldų tirpalą supilkite į indus su vaisiais, juos visiškai užpildydami.

Uždarykite ruošinius steriliais dangteliais ir palikite apversdami aukštyn kojomis, kol atvės. Žiemai padėkite siūles vėsioje vietoje.

Juodųjų ir raudonųjų šermukšnių kompotas

Abiejų rūšių uogos apdorojamos vienodai, todėl vaisius pagal receptus galite maišyti vienodai. Raudonųjų šermukšnių pridėjimas padidina sutraukiamumą ir suteikia kompotui kartumo. Bet kuriame recepte, kuriame dalis aronijos pakeičiama raudonaisiais šermukšniais, pagal skonį leidžiama padidinti cukraus ir rūgšties kiekį.

Vaisių mišinį blanširuodami į vandenį įberkite šiek tiek druskos, kuri neutralizuoja dalį kartumo.Kitu atveju laikykitės bet kurio recepto, neviršydami šermukšnių mišinio įpylimo normos – 1/3 stiklainio.

Aronijų kompotų laikymo taisyklės

Aronijos gerai laikosi ir savaime yra kitų produktų konservantas kompote ruošiantis žiemai. Gėrimai tinkami vartoti per metus po konservavimo.

Kai kurios saugojimo funkcijos:

  • ruošinius žiemai su aronijomis reikia saugoti nuo šviesos;
  • rūsyje ar kitoje vėsioje vietoje kompotus galima laikyti iki 24 mėnesių;
  • Recepte naudojant ingredientus su kauliukais (vyšniomis, vyšninėmis slyvomis), tinkamumo laikas sutrumpėja iki 6 mėnesių.
Svarbu! Prieš konservuojant žiemai iš tirpalų reikia pašalinti lapus, žoleles, didelius prieskonių fragmentus (cinamono lazdeles, vanilę).

Išvada

Aronijų kompotas žiemai – skanus būdas išsaugoti uogos naudą. Įvairios sudėties ryškūs gėrimai įrodo, kad kūno palaikymas šaltuoju metų laiku gali būti skanus ir įvairus. Stiprios vaistinės aronijos kompotuose savybės įgauna švelnų, švelnų poveikį ir nesaikingai vartojamos nekenkia organizmui.

Palikite atsiliepimą

Sodas

Gėlės