Turinys
Gira yra tradicinis slavų gėrimas, kuriame nėra alkoholio. Jis ne tik gerai numalšina troškulį, bet ir teigiamai veikia organizmą. Parduotuvėje įsigytame gėrime yra daug priemaišų, o jos, savo ruožtu, ne visada naudingos žmogaus organizmui. Todėl geriau teikti pirmenybę girai, kuri yra paruošta pagal vieną iš receptų patys. Yra keletas pagrindinių receptų. Gera išeitis yra spanguolių gira, kuri gaivina ir tinka vaikams bei suaugusiems.
Paprastas spanguolių giros receptas
Šį skanų, ryškiaspalvį saldžiarūgštį gėrimą įvertins daugelis. Naminė spanguolių gira dažniausiai būna labai gazuota. Net prieš 20–30 metų buvo sunku jį paruošti, nes nebuvo įmanoma rasti visų reikalingų ingredientų. Tačiau šiandien prekybos centruose bet kuriuo metų laiku galima nusipirkti jei ne šviežių uogų, tai bent šaldytų.
Ingredientai paprastam receptui:
- 10 a.š. vanduo;
- 0,4 kg spanguolių (šviežių arba šaldytų);
- 1 valgomasis šaukštas. granuliuotas cukrus;
- 1 šaukštelis. sausos mielės.
Produktas paruošiamas pagal šį receptą taip:
- Spanguoles išrūšiuokite, sugedusias išimkite ir nuplaukite po vandeniu. Jei jie užšalę, atitirpinkite ir gerai išdžiovinkite.
- Spanguoles pertrinti per sietelį, kol liks tik odelė. Reikia baigti skystą spanguolių tyrę. Reikia dėti žalią – tada liks daugiau maistinių medžiagų.
Kad apdorojimo procesas būtų greitesnis, uogas geriau iš anksto sumalti trintuvu. - Keptuvę dėkite ant ugnies, įpilkite 1 l vandens ir sumalus uogas likusį pyragą. Virinama. Tada suberkite cukrų ir palaukite, kol vėl užvirs. Virinama 5 minutes.
- Nukelkite nuo ugnies ir leiskite spanguolių gėrimui atvėsti. Tada perkoškite per sietelį, kruopščiai išspauskite minkštimą.
- Tada reikia užpilti stikline šiltos giros. Jo reikės norint atskiesti mieles.
- Sumaišykite visus recepto ingredientus ir sumaišykite. Leiskite mielėms pakilti 20 minučių, tada įpilkite į kompoziciją.
Geros šviežios mielės turi susidaryti putos po 15–20 minučių. Jei jo nėra, tada produktas yra sugadintas. - Viską išmaišyti, indus uždengti maistine plėvele ar marle ir palikti 10–12 valandų fermentuotis. Pasibaigus nustatytam laikui, ant paviršiaus turėtų pasirodyti putos - tai geras ženklas, rodantis fermentacijos proceso teisingumą.
- Supilstykite į butelius arba tiesiog sandariai uždarykite dangtį ir padėkite į šaldytuvą trims dienoms, kol pasidarys soti. Per šį laiką išnyks mielių kvapas, o gira pasidarys gazuota.
Gatavą uogų gėrimą galima laikyti šaldytuve iki dviejų savaičių, o kiekvieną dieną jis taps vis skanesnis.
Mielinės spanguolių giros receptas
Spanguolių gira su įvairiais priedais rekomenduojama sergantiesiems hipertenzija, kraujodaros ligomis, mažakraujyste. Norėdami paruošti spirituotą gėrimą pagal šį receptą, jums reikės:
- 0,5 kg spanguolių;
- 2 valg. Sachara;
- 5 litrai vandens;
- 1 šaukštelis. sausos mielės;
- 1 šaukštelis. razinos;
- 20 ruginės duonos krekerių;
- 1 šaukštelis. raudonėlio žolelių.
Šis receptas yra paruoštas taip:
- Spanguoles kruopščiai sutrinkite, įpilkite šilto vandens ir išmaišykite.
- Į atskirą indą įpilkite vandens į mieles ir leiskite joms pakilti.
- Sumaišykite visus spanguolių giros ingredientus, sumaišykite ir palikite šiltoje vietoje parai, kad ji pradėtų fermentuotis.
- Supilstykite į butelius ir palikite dar 8 valandas.
- Paruoštą spanguolių girą laikykite šaldytuve.
Bet kuris gėrimas pagal pateiktus receptus gerina virškinimą, palengvina maisto pasisavinimą. Taip pat stiprina kraujagysles, gausu vitamino C ir tinkamai žmogaus organizmo sistemų veiklai būtinų mikroelementų: geležies, mangano, molibdeno.
Į receptą galite pridėti ne tik raudonėlio, bet ir citrinų sulčių, mėtų, melisos ir kitų žolelių, todėl gėrimas bus dar pikantiškesnis.
Spanguolių gira be mielių
Ruošiant girą pagal bet kurį iš receptų, svarbu kruopščiai išrūšiuoti uogas, kad jose nebūtų nešvarumų ar pažeidimų. Priešingu atveju ruošinys pablogės. Labai naudinga spanguolių gira be mielių. Norėdami jį paruošti, jums reikės šių produktų:
- 4 litrai vandens;
- 1 kg spanguolių;
- 0,5 kg cukraus;
- 1 valgomasis šaukštas. l. razinos
Pagal šį receptą girą galite paruošti ne tik iš spanguolių, bet ir iš aviečių, mėlynių, serbentų, gervuogių, bruknių.
Žingsnis po žingsnio virimo technologija:
- Uogas atsargiai išrūšiuokite, pašalindami visas nevalgomas dalis, nuplaukite po tekančiu vandeniu ir nusausinkite ant popierinio rankšluosčio.Po šių procedūrų spanguolės perkeliamos į indą ir sutrinamos iki tyrės konsistencijos.
- Iš vandens ir granuliuoto cukraus išvirkite sirupą, užpilkite ant spanguolių ir išmaišykite.
- Giros rūgštingumą galima sumažinti pridedant medaus.
- Uždenkite indą marle ir leiskite užvirti 24 valandas.
- Po dienos filtruokite ir supilstykite į butelius, į kiekvieną butelį įberdami po kelias razinas.
- Sandariai uždarykite ir laikykite šaldytuve.
Iš šio vaizdo įrašo sužinosite, kaip pasigaminti sveikos spanguolių giros:
Išvada
Spanguolių gira – vertingas gėrimas, kuris labai gaivina ir gaivina. Taip pat jame gausu vitaminų ir mikroelementų, kurie padeda palaikyti visų žmogaus organizmo sistemų funkcionavimą. Geriau jį paruošti namuose, nes įsigytas gėrimas yra daug prastesnio skonio nei pirktas, o gamintojų naudojamų ingredientų kokybė abejotina.
