Turinys
Viburnum turi gana specifinį skonį, kuris patinka ne visiems. Jam būdingas kartumas neleidžia uogų naudoti kai kuriems patiekalams. Tačiau galite paruošti nuostabų kompotą, kuris žiemą bus tikras radinys. Toliau apžvelgsime keletą šio sveiko gėrimo paruošimo galimybių.
Svarbūs punktai
Norėdami paruošti Viburnum kompotą žiemai, turite susipažinti su kai kuriais patarimais:
- Dauguma žmonių nemėgsta viburnum kartumo. Todėl norėčiau išsaugoti uogų aromatą ir skonį, bet atsikratyti joms būdingo kartumo. Pasirodo, tai padaryti labai paprasta. Pakanka tiesiog palikti viburnum šaltyje. Šių uogų nerekomenduojama skinti iki šalnų. Jei negalite laukti, galite tiesiog trumpam įdėti uogas į šaldiklį. Rezultatas bus toks pat.
- Tačiau net ir po gydymo šaltu kartumas visiškai neišnyks. Todėl ruošiant kompotą nereikėtų taupyti cukraus. Sirupas šiam kompotui ruošiamas santykiu 1/1, tiek pat vandens ir tokio pat kiekio granuliuoto cukraus.
- Tinkamai paruoštas viburnum kompotas turi didelę sulčių ir cukraus koncentraciją. Dėl šios priežasties prieš naudojimą jį reikia praskiesti.
- Viburnum yra neįtikėtinai sveika uoga, kurioje yra vitaminų A, E ir askorbo rūgšties. Bet vis tiek tai gali pakenkti.Pavyzdžiui, ši uoga gali labai sumažinti kraujospūdį, o tai turi įtakos kraujo krešėjimui. Šį gėrimą gerti draudžiama tiems, kuriems ateityje bus atliekamos kokios nors operacijos ar turi problemų dėl kraujo krešėjimo. Tie, kurių kraujospūdis žemas, taip pat nėščios moterys, taip pat neturėtų gerti viburnum kompoto. Vaikams labai atsargiai ir mažais kiekiais duodamas gėrimas iš uogų. Tačiau hipertenzija sergantiems pacientams Viburnum kompotas bus labai naudingas.
- Galima susukti žiemai ir ilgai laikyti. Norėdami tai padaryti, paruoštas kompotas supilamas į sterilizuotus stiklainius ir uždengiamas dangteliais, kurie iš anksto virinami vandenyje.
Dėmesio! Į šį kompotą galite įdėti kitų uogų ir vaisių. Daugelis žmonių mėgsta obuolių ir viburnumo derinį.
Viburnum kompoto receptas
Trijų litrų stiklainiui reikės tokio kiekio ingredientų:
- du kilogramai viburnum;
- 750 gramų granuliuoto cukraus;
- 750 ml vandens.
Kompoto paruošimas:
- Viburnum uogas reikia supilti į kiaurasamtį ir įdėti tiesiai į šaltą vandenį.
- Tada dideliame puode užvirinkite vandenį ir 2 minutėms sudėkite uogas kartu su kiaurasamčiu.
- Atidėkite kiaurasamtį į šalį, kad nutekėtų vandens perteklius. Tuo tarpu stalas padengiamas popieriniais rankšluosčiais ir ant jų pilamos uogos.
- Kol viburnum džiūsta, galite sterilizuoti stiklainius. Tada uogos perkeliamos į paruoštą indą.
- Puode užvirinkite 750 ml vandens ir mažomis porcijomis įpilkite granuliuoto cukraus. Jis turi būti kruopščiai sumaišytas, kad sirupas taptų vienalytis.
- Paruoštu dar karštu sirupu užpilama viburnum.
- Ant ugnies pastatykite keptuvę, į kurią reikia įdėti rankšluostį arba medinę lentą. Į jį įpilama tiek vandens, kad jis pasiektų stiklainio pakabas.Į šią keptuvę įdėkite indelį su kompotu ir uždenkite viršų dangteliu.
- Kompotą reikia sterilizuoti mažiausiai 30 minučių. Mažesniems stiklainiams sterilizuoti reikia 10–15 minučių trumpiau.
- Pasibaigus nustatytam laikui, stiklainis išimamas naudojant specialų indų laikiklį. Tada jis susukamas ir atidedamas, kol visiškai atvės. Tokiu atveju indą reikia apvynioti šilta antklode. Kai kompotas visiškai atvės, jį reikės perkelti į tinkamą vėsią vietą tolesniam saugojimui.
Dėmesio! Atidarytas kompotas gali būti laikomas šaldytuve ne ilgiau kaip 3 dienas. Jei per tą laiką neturite laiko išgerti tokio tūrio, geriau gėrimą išpilstykite į mažesnes skardines. Turėkite omenyje, kad jį vis tiek reikia veisti.
Viburnum ir obuolių kompotas
Šis receptas skirtas 3 litrų stiklainiui. Norėdami tai padaryti, jums reikės šių komponentų:
- pusė kilogramo obuolių;
- 300 gramų viburnum uogų;
- 500 gramų granuliuoto cukraus;
- du litrus vandens.
Gėrimas paruošiamas taip:
- Uogas reikia nuplauti ir išdžiovinti, kaip ir ankstesniame recepte.
- Obuolius nuplauname, išimame šerdį ir supjaustome nedideliais griežinėliais arba kitu patogiu būdu.
- Į keptuvę supilkite reikiamą kiekį vandens ir užvirinkite. Ten supilamas visas cukrus. Sirupas maišomas, kol granuliuotas cukrus visiškai ištirps.
- Tada į verdantį sirupą dedami pjaustyti obuoliai ir viburnum. Užvirinkite turinį ir virkite 10 minučių.
- Tada karštas gėrimas supilamas į sterilizuotą stiklainį arba kelis mažesnius indus. Po to indas suvyniojamas sterilizuotu dangteliu ir, jei pageidaujama, suvyniojamas.
- Po atvėsinimo konteineriai perkeliami į tinkamą vietą žiemos laikymui.
Šis receptas neapima sterilizavimo.Jis yra gana sodraus skonio su nedideliu obuolių skoniu, bet ne toks koncentruotas kaip vien Viburnum kompotas. Prieš geriant gėrimą galima praskiesti vandeniu.
Viburnum kompotas su apelsinais
Ingredientai trijų litrų talpos indui:
- pusantro kilogramo viburnum;
- pusė kilogramo apelsino;
- 750 ml vandens;
- 1 gramas vanilino;
- 750 gramų granuliuoto cukraus;
- 5 gramai malto cinamono.
Virimo procesas yra toks:
- Apelsinus reikia nuplauti ir supjaustyti puslankiais. Iš jų reikia pašalinti visas sėklas.
- Viburnum uogos nuplaunamos ir išdžiovinamos ant popierinio rankšluosčio. Arba viburnum gali būti dedamas į orkaitę kelioms minutėms.
- Dideliame puode užvirinkite vandenį, suberkite granuliuotą cukrų ir visiškai ištirpinkite.
- Po to į cukraus sirupą metami pjaustyti apelsinai, viburnum, vanilinas ir maltas cinamonas.
- Turinys virinamas, kol uogos pradeda sprogti.
- Tada gėrimas išpilstomas į stiklainius ir uždengiamas dangteliais. Žinoma, pirmiausia viską reikia sterilizuoti.
- Apverskite stiklainius ir palikite, kol visiškai atvės. Tada konteineriai perkeliami į vėsią vietą.
Patarimas! Recepte nurodytus apelsinus galite pakeisti stikline sulčių. Taip paruoštą kompotą prieš naudojimą reikia atskiesti vandeniu.
Išvada
Šiame straipsnyje mes apžvelgėme viburnum naudą ir žalą. Esame tikri, kad tiems, kuriems šios uogos nėra kontraindikuotinos, tikrai patiks iš jo pagamintas kompotas. Tokį gėrimą galite paruošti iš labiausiai prieinamų ingredientų. Būtinai išbandykite!
Rekomenduojami įrašai
