Turinys
Daugelis žmonių žino tokią aštrią žolę kaip bazilikas. Naudojamas įvairiems padažams ruošti, ruošiniams žiemai, pagardinti įvairiems patiekalams. Bet galima ir iš žolės pasidaryti kompotą, net paruošti žiemai. Bazilikų kompoto naudą ir žalą žino nedaugelis, o dar mažiau šeimininkių žino, kokie yra tokių preparatų ruošimo receptai.
Bazilikų kompoto privalumai
Visas bazilikų kompoto savybes, ypač pridėjus citrinos, bei jo naudą lemia jame esančių eterinių aliejų kiekis.
Bazilikų kompoto privalumai:
- turi antimikrobinių savybių;
- turi raminamąjį poveikį;
- turi priešuždegiminių savybių;
- kovoja su stomatitu;
- naudinga žmonėms, kenčiantiems nuo padidėjusio dujų susidarymo ir viduriavimo;
- kovoja su nemiga;
- mažina stresą.
Visos šios savybės padeda organizmui ir stiprina imuninę sistemą. Tuo pačiu metu žolelių kompotą naudinga vartoti sergant ūminėmis kvėpavimo takų infekcijomis ir įvairiomis stresinėmis situacijomis.
Kas neturėtų kompotuoti su bazilikais?
Tačiau yra ir grupių žmonių, kuriems bazilikų kompotas yra kontraindikuotinas arba kurių gėrimą reikėtų riboti.
Visų pirma, tai yra žmonės, kenčiantys nuo vidurių užkietėjimo, nes bazilikų kompote esantys taninai padeda sustiprinti išmatą. Taip pat šio kompoto neturėtų gerti žmonės, alergiški bazilikui. Jei žmogus yra alergiškas, bet reakcija į baziliką nebuvo ištirta, pirmiausia reikia gerti gėrimą nedideliais kiekiais ir, pasireiškus alerginei reakcijai, išbraukti iš dietos.
Be to, nėščios moterys neturėtų gerti kompoto, nes bazilikas gali padidinti gimdos tonusą, o tai gali sukelti pavojingų pasekmių nėštumui. Jei turite aukščiau išvardintų problemų, tuomet nereikėtų gerti kompoto arba pasitarti su gydytoju dėl leistino gėrimo kiekio per dieną.
Bazilikų kompoto receptai žiemai
Kompotą galima ruošti žiemai ir naudoti aštrias žoleles. Papildomi ingredientai gali būti obuoliai, citrinos, taip pat abrikosai ir kiti vaisiai.
Paruošimui optimalu naudoti purpurinius lapus. Jie suteikia kompotui gražią spalvą. Jei žalius lapus naudosite kartu su citrinos rūgštimi, gėrimas taip pat bus malonaus atspalvio.
Bazilikų ir citrinų kompotas žiemai
Bazilikų ir citrinų kompoto receptas yra labai paprastas, o ingredientai taip pat yra paprasti:
- violetinis bazilikas - 90 g;
- žalias bazilikas - 50 g;
- didelė citrina - 1 gabalas;
- 280 g cukraus;
- 3 litrai vandens.
Pasiruošimo žingsniai yra prieinami net pradedančioms namų šeimininkėms:
- Kruopščiai nuplaukite abiejų veislių bazilikų lapus.
- Citriną padalinkite į dvi dalis.
- Tada supjaustykite citriną mažais gabalėliais.
- Dideliame puode užvirinkite vandenį.
- Suberkite baziliką, po 5 minučių suberkite citriną ir cukrų.
- Virkite kompotą dar 5 minutes.
- Nuimkite keptuvę nuo ugnies ir palikite 20 minučių.
- Perkoškite gėrimą per marlę.
- Užvirinkite gėrimą.
Iškart išvirus kompotą supilkite į išplautus ir sterilizuotus stiklainius ir iš karto uždenkite dangteliais. Hermetiškai susukite ir apvyniokite antklode, kad gėrimas lėtai vėstų. Tik po dienos ar dviejų ruošinį galima įdėti į rūsį nuolatiniam saugojimui.
Obuolių kompotas su bazilikais
Norėdami paruošti klasikinį obuolių gėrimą su bazilikais, jums reikės:
- 1,5 kg obuolių;
- šakelė baziliko, į šeimininkės skonį galima pridėti ir daugiau;
- 350 g granuliuoto cukraus.
Šio gaivaus gėrimo receptas yra paprastas:
- Obuolius supjaustykite stambiais griežinėliais, išpjaukite sėklas.
- Sudėkite į stiklainius ir pabarstykite cukrumi.
- Pridėti baziliką.
- Į stiklainius supilkite karštą vandenį.
- Tada sudėkite stiklainius į keptuvę ir sterilizuokite 15–20 minučių.
Po sterilizavimo ruošinį nedelsiant suvyniokite ir apverskite bei uždenkite šilta antklode. Taigi jis turėtų stovėti parą, po to jį galima nuleisti Į rūsį.
Bazilikų kompotas su citrinos rūgštimi
Obuolių kompotas su baziliku ypač skanus, jei įbersite šiek tiek citrinos rūgšties. Gėrimas bus gaivus ir malonaus rūgštumo. Ingridientai:
- 120 g violetinio baziliko;
- 4 obuoliai;
- 2/3 arbatinių šaukštelių citrinos rūgšties;
- 220 g granuliuoto cukraus;
- 2,8 litro geriamojo vandens.
Pagal šį receptą lengva paruošti gaivinantį gėrimą:
- Užvirinkite vandenį ir suberkite į jį baziliką.
- Obuolius nuplaukite, supjaustykite dideliais gabalėliais, sudėkite į stiklainius.
- Baziliką pavirkite 10 minučių ir išimkite iš vandens.
- Supilkite skystį į stiklainius.
- Po 15 minučių nukoškite ir padėkite ant ugnies.
- Kai skystis užvirs, reikia įdėti cukraus ir citrinos rūgšties.
- Virkite 5 minutes ir vėl supilkite obuolius į stiklainius.
Dabar galite suvynioti skardines ir apvynioti jas šilta antklode. Tokiu būdu patikrinamas sandarumas ir stiklainiai lėtai atvėsta, o tai dar labiau padidins galiojimo laiką.
Bazilikų ir abrikosų kompoto receptas
Abrikosų gėrimui paruošti tereikia pusės kilogramo abrikosų su kauliukais. Rezultatas bus labai aromatingas gėrimas, o egzotiški mėgėjai jį gers su malonumu. Ingridientai:
- žalias bazilikas - 3 šakelės;
- 1 citrina;
- 2 litrai vandens;
- pusė kilogramo abrikosų su kauliukais;
- 180 g granuliuoto cukraus.
Receptas neatrodo sudėtingas:
- Abrikosus ir baziliko lapelius nuplaukite, suberkite į puodą ir įpilkite vandens.
- Iš citrinos išspauskite sultis ir geltonąją citruso dalį įdėkite į vandenį.
- Virkite užvirus ant mažos ugnies apie 15 minučių.
- Užpilkite ir atvėsinkite kompotą.
- Gėrimą nukoškite.
- Įpilkite granuliuoto cukraus.
- Išverdame ir verdant supilstome į butelius.
Susukti ir laikyti. Tinka ne tik kasdieniam naudojimui, bet ir šventiniam stalui.
Agrastų kompotas su baziliku žiemai
Skanus agrastų kompotas su baziliko priedu puikiai gaivins ir vitaminuos. Tokio ruošinio komponentai:
- 1 kg agrastų;
- litro stiklainis raudonųjų serbentų;
- 2 stiklinės cukraus;
- apie keliolika žolės lapų.
Nurodymai, kaip paruošti skanų patiekalą:
- Iš pusantro litro vandens ir dviejų stiklinių cukraus paruoškite sirupą.
- Lapus ir visas uogas sudėkite į trijų litrų stiklainį.
- Stiklainio turinį užpilkite verdančiu sirupu.
- Padėkite sterilizuoti pusvalandį.
- Po to išimkite skardines ir sandariai uždarykite.
Dieną atvėsinę šiltoje antklodėje, kompotą nusiųskite į rūsį ar rūsį.
Kriaušių kompotas su baziliku žiemai
Į kriaušių gėrimą taip pat dedama žolelių, kurios suteikia gėrimui malonų aromatą ir neįprastą skonį.
Gėrimui jums reikės:
- citrininė katžolė - 3 šakelės;
- 3 šakelės melisos ir baziliko;
- 400 g kriaušių;
- 5 dideli šaukštai cukraus;
- žiupsnelio citrinos rūgšties;
- 3 litrai vandens.
Gaminimo receptas žingsnis po žingsnio instrukcijose:
- Užvirinkite vandenį ir suberkite stambiais griežinėliais supjaustytas kriaušes ir cukrų.
- Po 15 minučių suberkite visas reikalingas žoleles ir citrinos rūgštį.
- Virkite dar 5 minutes ant silpnos ugnies ir verdami supilstykite į stiklainius.
- Užsandarinkite iš anksto apdorotais dangteliais, naudodami skardinių atidarytuvą.
Kriaušių ir baziliko kompotas maloniai nustebins visus šeimos narius. Tai nepaprastas gėrimas tiek skoniu, tiek aromatu.
Vyšnių ir bazilikų kompotas
Vyšnių receptui naudojant aromatines žoleles jums reikės labai nedaug uogų. Gaivinančio gėrimo ingredientai yra šie:
- šaukštelis citrinos rūgšties;
- ryšelis baziliko;
- 2 puodeliai vyšnių;
- 2 puodeliai granuliuoto cukraus.
Receptas paprastas:
- Į stiklainį būtina mesti žalumynus ir uogas.
- Užpilkite verdančiu vandeniu ir palikite pastovėti.
- Nupilkite skystį, suberkite cukrų ir citrinos rūgštį.
- Užvirinkite ir pavirkite porą minučių.
- Supilkite stiklainio turinį ir nedelsdami sandariai uždarykite.
Produktas bus malonios spalvos ir neįprasto, nuostabaus skonio. Be to, tokio paruošimo nauda žiemą yra neįprastai didelė dėl baziliko eterinių aliejų. Šis kompotas turi antivirusinių savybių ir padeda kovoti su peršalimu.
Sandėliavimo sąlygos ir sąlygos
Jei tenkinamos visos tinkamo konservavimo sąlygos, gėrimas gali trukti 5–6 mėnesius. Svarbu, kad jis būtų hermetiškai uždarytas ir į vidų nepatektų oro. Didelę reikšmę turi ir indų – tiek skardinių, tiek dangtelių – švara ir sterilumas.
Kalbant apie laikymo sąlygas, svarbu, kad saulės spinduliai nepatektų į kambarį, pavyzdžiui, rūsį ar rūsį. Jis provokuoja patologinius procesus preparatuose, todėl visi žiemai skirti preparatai turi būti laikomi tamsiose vietose. Temperatūra neturi viršyti +18 °C. O žiemą rūsys ar kita sandėliavimo vieta neturi užšalti ir temperatūra nenukristi žemiau nulio.
Didelė drėgmė ir ypač pelėsis taip pat yra kontraindikuotini.
Norintiems tokį gaminį laikyti bute puikiai tiks apšiltintas balkonas su tamsia spinta, taip pat nešildomas sandėliukas su priimtina temperatūra žiemą.
Išvada
Bazilikų kompoto nauda ir žala grindžiama daugybe komponentų, kurie yra pačios žolės dalis, ir papildomais kompoto ingredientais. Tai vitaminai, mineralai, eteriniai aliejai, taninai, daugybė makro ir mikroelementų. Šis preparatas puikiai tonizuoja visą kūną ir padės įveikti ligas bei silpnumą šaltuoju metų laiku. Antivirusinis poveikis padės susidoroti su peršalimu.
