Ar galima apsinuodyti voveraitėmis: simptomai, ką daryti

Voveraitėmis galite apsinuodyti dėl daugelio priežasčių – dėl savo neatsargumo ar prastos grybų kokybės. Tačiau bet kuriuo atveju pravartu žinoti, kokie simptomai lydi apsinuodijimą ir ką reikia daryti pasirodžius pirmiesiems požymiams.

Ar galima apsinuodyti voveraitėmis?

Voveraitės šeimos grybai yra žinomi dėl savo gero skonio ir santykinai saugaus valgyti. Dauguma šeimos narių yra visiškai valgomi ir, be to, nedaro žalos, net jei valgomi žali.

Tačiau voveraitėmis vis tiek galite apsinuodyti. Tai dažniausiai nutinka dėl kelių priežasčių.

• Netikrų voveraičių patekimas į valgomuosius grybus - tokia klaida rinkimo metu gali brangiai kainuoti, nes apsinuodijimas netikromis voveraitėmis dideliais kiekiais sukelia rimtų pasekmių.
• Žemos kokybės grybų pirkimas iš atsitiktinio pardavėjo; jei turguje perkate šviežius ir ypač konservuotus grybus iš savo rankų, iš esmės negalite būti tikri, kad pardavėjas siūlo aukštos kokybės valgomąsias voveraites.
• Neatsargus grybų apdorojimas prieš verdant. Mirkyti voveraičių tikrai nebūtina, tačiau jas išrūšiuoti nuskynus, nupjauti visas pažeistas vietas ir nuplauti grybus – tikrai būtina. Jei ant grybų liks bakterijos ir nešvarumai, tai greičiausiai sukels apsinuodijimą.
• Grybauti netinkamose vietose. Voveraites reikėtų rinkti tik švariuose miškuose, toliau nuo kelių ir pramonės objektų, grybauti griežtai draudžiama į vietas, esančias šalia gamyklų, sąvartynų ir kapinių.

Netinkamai laikomos sūdytos ar keptos voveraitės gali apsinuodyti. Jei produkto galiojimo laikas pasibaigęs, arba buvo pažeistos laikymo sąlygos, grybų geriau nevalgyti – visai gali būti, kad juose prasidėjo puvimo procesai.

Per kiek laiko apsinuodijama voveraitėmis?

Paprastai apsinuodijimo voveraitėmis simptomai suvalgius grybų pasireiškia ne iš karto – nuodingoms medžiagoms reikia laiko prasiskverbti į kraują ir pasklisti po visą organizmą. Vidutiniškai apsinuodijimo simptomai pasireiškia praėjus 3-12 valandų po grybų suvalgymo. Jei grybai bus labai sugedę, tai greičiau paveiks jūsų sveikatą, o jei grybų toksiškumas mažas, apsinuodijimas įvyks ilgesnį laiką.

Apsinuodijimo simptomų atsiradimo laikas priklauso nuo kitų veiksnių.

• Jei buvo suvalgyta daug nekokybiškų ar netikrų grybų, apsinuodijama greičiau, nes toksinių medžiagų koncentracija kraujyje bus didesnė.
• Apsinuoditi sunkiau mažiems vaikams, mažo kūno svorio suaugusiems ir pagyvenusiems žmonėms – jiems simptomai pasireikš greičiau.

Apsinuodijimas įvyks greičiau ir bus ryškesnis esant lėtinėms skrandžio ir žarnyno ligoms.

Apsinuodijimo voveraitėmis simptomai ir požymiai

Apskritai apsinuodijimas po voveraičių grybų yra nedidelis arba vidutinio sunkumo. Ją galima atpažinti iš šių apsinuodijimo voveraitėmis požymių:

• galvos svaigimas ir spengimas ausyse;
• sunkumo jausmas skrandyje ir skausmas bambos srityje pilvo centre;
• stiprus pykinimas arba pasikartojantis vėmimas;
• nedidelis kūno temperatūros padidėjimas;
• dažni viduriavimo priepuoliai;
• stiprus galvos skausmas kartu su kitais simptomais;
• troškulys, sausos gleivinės ir sausa oda.

Net jei apsinuodijimas atrodo pakankamai lengvas, jam pasireiškus reikia kreiptis į gydytoją. Ypač medicininės priežiūros reikia vaikams ir pagyvenusiems žmonėms, jie daug sunkiau toleruoja intoksikaciją, o pasekmės jiems gali būti mirtinos net ir nedideliu apsinuodijimu.

Kartais apsinuodijimas keptomis voveraitėmis, pasibaigusio galiojimo sūdytais ar marinuotais grybais iš karto sukelia daug blogesnių padarinių. Sunkaus apsinuodijimo požymiai yra šie:

• galvos skausmas ir galvos svaigimas su sutrikusia klausa ir regėjimu;
• sunki tachikardija ir oro trūkumo jausmas;
• staigus kraujospūdžio sumažėjimas ir silpnumas;
• rankų ir kojų jutimo praradimas;
• stiprus temperatūros padidėjimas iki karščiavimo;
• mėšlungis galūnėse, alpimas ir sąmonės sutrikimas;
• jėgų praradimas ir aštrus skrandžio ar žarnyno skausmas.

Tokiais atvejais būtina kuo skubiau kviesti greitąją pagalbą, nes išvardytos būklės kelia grėsmę ne tik nukentėjusiojo sveikatai, bet ir tiesiogiai jo gyvybei.

Ką daryti apsinuodijus voveraitėmis

Greitosios pagalbos iškvietimas gali užtrukti, tačiau pagalba apsinuodijusiam žmogui turi būti suteikta dar prieš atvykstant gydytojams. Apsinuodijus grybeliu, reikia imtis šių priemonių.

• Įvertinkite aukos būklės sunkumą – išmatuokite pulsą, kraujospūdį ir kūno temperatūrą.
• Išskalaukite skrandį – pirmiausia duokite pacientui atsigerti kelias stiklines švaraus vandens, o po to sukelkite vėmimą, kad pašalintumėte iš skrandžio likusius grybus ir išvengtumėte tolesnio toksinų įsisavinimo.
• Nuolat duokite nukentėjusįjį gerti negazuoto geriamojo vandens ar šiltos arbatos, kad viduriuojant ir vėmstant neatsirastų dehidratacija.

Galimos apsinuodijimo voveraitėmis pasekmės

Apsinuodijimas žaliomis voveraitėmis, taip pat keptais ar sūdytais grybais gali būti labai rimtas. Tuo pačiu metu intoksikacija ne visada iš karto pereina į stiprią stadiją, kartais ji gali išsivystyti palaipsniui. Po apsinuodijimo praėjus porai valandų žmogus gali jausti nedidelį pilvo skausmą ir pykinimą, tačiau gali būti, kad negydoma būklė smarkiai pablogės.

Apsinuodijimas voveraitėmis yra labai pavojingas dėl savo pasekmių. Toksinai, esantys netikruose ar sugadintuose tikruose grybuose, stipriai pažeidžia gyvybiškai svarbius žmogaus organus.Komplikacijos po apsinuodijimo gali turėti įtakos kepenų, inkstų, širdies ir smegenų veiklai iki staigaus vieno iš šių organų nepakankamumo. Sugedusiose ar iš pradžių nekokybiškose voveraitėse gali būti radionuklidų ar sunkiųjų metalų pėdsakų, tokiu atveju organizme likusios toksinės medžiagos dar ilgai po apsinuodijimo nuodys audinius ir organus.

Apsinuodijimo voveraitėmis prevencija

Gana sunku susidoroti su apsinuodijimo grybais pasekmėmis, todėl apsinuodijimo geriau iš esmės vengti. Norint išvengti apsinuodijimo, rekomenduojama laikytis paprastų taisyklių.

• Voveraites galima rinkti tik atokiau nuo pramonės objektų, sąvartynų, kelių ir geležinkelių, jei toje vietoje oras labai užterštas, voveraitėse taip pat yra daug nuodingų medžiagų.
• Renkant, reikia atidžiai išnagrinėti kiekvieną grybą iš visų pusių. Voveraitės turi būti jaunos, sveikos, nepaliestos vabzdžių, be to, reikia visiškai įsitikinti, kad tai yra valgomasis grybas, o ne jo toksiškas netikras dublis.
• Surinkti grybai negali būti laikomi ilgiau nei 12 valandų, iš karto grįžę namo juos reikia nulupti, nuplauti, pasūdyti arba termiškai apdoroti.
• Laikant sūdytas ir raugintas voveraites, svarbu griežtai laikytis laikymo taisyklių – grybų stiklainį laikykite tik vėsioje ir tamsioje vietoje, nevalgykite voveraičių, kurių išvaizda ir kvapas kelia įtarimą.

Nors teoriškai voveraičių grybus galima išbandyti ir žalius, praktiškai tai nerekomenduojama, valgant žalius grybus apsinuodijimo tikimybė visada didesnė.

Jokiu būdu nepirkite gatavų voveraičių iš nežinomų pardavėjų, tikimybė nusipirkti sugedusių ar net iš pradžių nuodingų grybų yra per didelė.

Išvada

Visiškai įmanoma apsinuodyti voveraitėmis, nepaisant bendro šių grybų saugumo. Bet jei žinote atsargumo priemones ir suprantate, ką reikia daryti apsinuodijus, apsinuodijimo pasekmes galima sumažinti iki minimumo.

Rekomenduojami įrašai

Voveraitės Maskvos srityje 2024 m.: kada ir kur rinkti

Voveraitės klubo formos: aprašymas, paraiška ir nuotrauka

Voveraitės: kiek laiko virti prieš kepant ir sriubai

Tikra voveraitė (paprasta): kaip atrodo, aprašymas

Voveraitės grybai: nuotrauka ir aprašymas, kodėl jie taip buvo vadinami

Piltuvinė voveraitė (vamzdinė): kaip ji atrodo ir kur auga, receptai

Kuprotoji lapė: nuotrauka ir aprašymas

Kodėl kirmėlės nevalgo voveraičių?

Baltoji lapė: aprašymas ir nuotrauka