Voveraitės niekada nesukirmija – tai žino visi grybautojai. Jas labai malonu rinkti, nereikia žiūrėti į kiekvieną voveraitę, ar ji gera, ar sukirmijusi. Karštu oru jie neišdžiūsta, o lietingu oru nelabai sugeria drėgmės. Taip pat juos labai patogu transportuoti, nesiglamžo.
Ar voveraitės sukirmija?
Voveraitės auga nuo birželio iki rudens. Paprastai yra ištisos šeimos. Vienoje vietoje galite priskinti nemažai grybų, nes jie nesukirmiję.
Voveraitė turi ir kepurėlę, ir koją, tačiau jos nėra atskirtos, o sudaro vientisą visumą. Koja gali būti šiek tiek lengvesnė už dangtelį. Oda praktiškai neatsiskiria nuo minkštimo. Vidinė minkštimo dalis yra tanki, stiebo pluoštinė. Jis turi rūgštų skonį ir šaknų ar vaisių kvapą. Miške jie matomi iš tolo dėl ryškiai geltonos spalvos.
Voveraitės nesukirmija. Tačiau yra pavienių įrodymų, kad kartais labai seni grybai vis dar yra paveikti kirminų. Tai paaiškinama tuo, kad tokiuose egzemplioriuose sumažėja atsparumas parazitams, todėl juose įsikuria kirminai. Pasitaikė pavieniai atvejai, kai karštu oru užsikrėtė sukirmijusiomis voveraitėmis. Kirminai užkrečia stiebą ir centrinę kepurėlės dalį.
Patyrę grybų rinkėjai rekomenduoja rinkdami laikytis šių taisyklių:
- Neimkite suglebusių, letargiškų ar peraugusių egzempliorių, nes jie gali būti sukirmiję.
- Nereikėtų imti tų, ant kurių yra pelėsis.
- Prie kelių ir elektros linijų negalima rinkti voveraičių.
Voveraites galima ilgai laikyti šviežias, jose nesukels kirminų. Prieš naudojimą juos reikia kruopščiai nuplauti, ypač apatinę dangtelio dalį.
Kodėl kirminai nevalgo voveraičių grybų
Dėl savo cheminės sudėties voveraitės nėra sliekų. Jų minkštime rasta organinės medžiagos, vadinamos chinomanoze. Medžiaga taip pat vadinama chitinmannoze, D-mannoze. Minkštime taip pat yra beta gliukano. Tai tam tikros polisacharidų formos – natūralūs junginiai, randami voveraitėse.
Kai kirminai prasiskverbia į grybą, kvinomannozė juos apgaubia ir blokuoja, veikdama nervų centrus. Parazitai praranda gebėjimą kvėpuoti ir judėti. Tai veda prie jų mirties. Net vabzdžiai kenkėjai nededa kiaušinėlių į grybo minkštimą.
D-mannozė, patekusi į žmogaus organizmą, neigiamai veikia kirminų kiaušinėlius ir pačius helmintus. Tolesnė medžiagos fermentacija storojoje žarnoje sukelia riebalų rūgščių sintezę. Jie ištirpdo helminto kiaušinėlių lukštą, dėl to parazitai miršta.
Ši medžiaga neturi neigiamo poveikio žmogaus organizmui.
Beta-gliukanas aktyvina organizmo apsauginę sistemą. Rezultatas yra padidėjęs leukocitų kiekis. Jie sunaikina svetimų baltymų struktūras.
Kirminai neturi galimybių išgyventi minkštime ir net daugintis. Štai kodėl kirminai voveraičių neėda. Galima sakyti, kad viskas vyksta atvirkščiai. Grybas sunaikina nekviestus svečius.Spėjama, kad skirtingose vietose augančiose voveraitėse gali būti nevienodo kiekio chinomanozės, todėl jos kartais būna sukirmijusios.
Ši natūrali medžiaga sunaikinama termiškai apdorojant, jau esant +50 laipsnių. Druska taip pat ją naikina. Alkoholis laikui bėgant sumažina chinomanozės kiekį. Todėl medicininiais tikslais rekomenduojama naudoti grybų pagrindu pagamintus miltelius. Natūrali priemonė nuo helmintų yra geresnė nei farmaciniai vaistai, nes ji veikia ne tik subrendusius kirminus, bet ir jų kiaušinėlius.
Voveraitės priskiriamos prie plokščiųjų grybų. Juose yra chinomanozės. Vienuose – daugiau, kituose – mažiau.
Be chinomanozės, rasta ir kitų naudingų medžiagų:
- 8 aminorūgštys, kurios priskiriamos nepakeičiamoms;
- vitaminų, įskaitant vitaminą A, kurio yra daugiau nei morkose;
- angliavandeniai;
- natūralūs antibiotikai;
- riebalų rūgštis;
- trametonolino rūgštis, kuri veikia hepatito virusus;
- ergosterolis atkuria kepenų ląsteles;
- mineralai ir kiti.
Dėl naudingų medžiagų kiekio voveraitės turi vertingų savybių:
- Antihelmintinis. Dėl chinomanozės sunaikinami helmintai ir jų kiaušinėliai.
- Priešuždegiminis.
- Baktericidinis.
- Priešnavikinis.
- Atkuriamoji. Padeda atkurti regėjimą.
Išvada
Voveraitės nesukirmija – tai vilioja ramios medžioklės mėgėjus. Tačiau vis tiek reikia atsiminti, kad galite paimti stiprius, jaunus egzempliorius, o ne didelius ir senus. Kadangi retais atvejais jie vis dar yra sukirmiję.
