Turinys
Giant talker yra grybas, priklausantis Tricholomovaceae arba Rowaceae šeimai. Ši rūšis išsiskiria dideliu dydžiu, todėl ir gavo savo pavadinimą. Taip pat kituose šaltiniuose jis randamas kaip milžiniška eilė. Auga daugiausia didelėmis grupėmis, raganų būrelių pavidalu. Oficialus pavadinimas yra Leucopaxillus giganteus.
Kur auga milžiniški šnekučiai?
Rūšis aptinkama lapuočių, spygliuočių ir mišriuose miškuose. Grybas mieliau auga gerai apšviestuose pakraščiuose, proskynose, pakelėse, taip pat ganyklose ir parko vietose.
Rusijoje jis auga šiuose regionuose:
- europinė dalis;
- Vakarų Sibiras;
- Tolimieji Rytai;
- kalnuotuose Kaukazo regionuose.
Taip pat rastas ir milžiniškas Krymo kalbininkas. Pasaulyje grybą galima rasti Vakarų Europoje, Šiaurės Amerikoje ir Kinijoje.
Kaip atrodo milžiniški pašnekovai?
Išskirtinis šios rūšies bruožas yra didelis dydis. Suaugusio egzemplioriaus kepurėlės skersmuo siekia 15-25 cm, bet kartais randama rekordininkų iki 45 cm. Viršutinės dalies storis prie pagrindo skersinėje pjūvyje yra 1,5 cm.
Jaunų egzempliorių dangtelio forma yra išgaubta, rečiau plokščia, tačiau augant įgaubta, centre suformuodama piltuvėlį. Išilgai krašto jis yra skiltinis-banguotas. Paviršius iš pradžių būna smulkiai aksominis, bet vėliau dingsta šilkiškumas, atsiranda apskritų apnašų, kartais įtrūkimų.
Milžiniškojo talkerio kepurėlės ir kojų spalva, kaip matyti nuotraukoje, tokia pati. Iš pradžių jis yra kreminis pieniškas, o bręstant grybas tampa baltai gelsvas su šviesiomis ochros dėmėmis.
Užpakalinėje dangtelio pusėje yra tankios plokštelės. Jie nusileidžia ant kojos ir su nedideliu fiziniu poveikiu lengvai nuo jos atskiriami. Atspalviu jie nesiskiria nuo pagrindinio tono. Sporos yra permatomos, ovalios arba elipsės formos. Jų dydis yra 6-8 x 3,5-5 mikronai. Sporų milteliai yra balti.
Grybų minkštimas baltas, tankus, elastingas. Pjaunant jis išlaiko savo atspalvį. Jis turi silpną šviežiai maltų miltų kvapą.
Milžiniškojo pašnekovo koja pasižymi lygiu paviršiumi, be žiedo. Jo aukštis siekia 4,5-6 cm, o skerspjūvio skersmuo 1,5-3 cm.Struktūra pluoštinė, sausa.
Ar galima valgyti milžiniškus šnekučius?
Ši rūšis yra klasifikuojama kaip sąlygiškai valgoma. Tai reiškia, kad jis nėra nuodingas ir nesukelia apsinuodijimo. Tačiau jis taip pat neturi ypatingo skonio, todėl priklauso ketvirtai kategorijai.
Milžiniško govorushka grybo skonio savybės
Jauni gigantiškojo pavyzdžio egzemplioriai turi neutralų skonį. Daugelis grybautojų mano, kad jis primena virtą žuvį. Grybui nokstant atsiranda būdingas kartumas, kuris neigiamai veikia skonį.
Nauda ir žala organizmui
Giant talker išsiskiria dideliu B grupės vitaminų, mikro ir makroelementų kiekiu.
Kitos teigiamos šio grybo savybės:
- mažina blogojo cholesterolio kiekį;
- pašalina toksinus;
- normalizuoja virškinimo organų veiklą.
Antibakterinis ir priešuždegiminis gigant talkerio poveikis buvo pritaikytas tuberkuliozės gydymui. Jo sudėtyje esantis klitocibinas leidžia gydyti diabetą ir epilepsiją.
Augimo ir nokimo metu vaisiakūnis kaip kempinė pasisavina toksines medžiagas ir sunkiųjų metalų druskas. Todėl kuo senesnis grybas, tuo didesnė tikimybė, kad jame susikaupė kenksmingų komponentų.
Klaidingi dvejetai
Remiantis aprašymu, milžiniškas talkeris pasižymi dideliu dydžiu, todėl suaugusius egzempliorius labai sunku supainioti su kitomis rūšimis. Tačiau verta išmokti atskirti jaunus grybus nuo jų dvigubų, nes daugelis Rowadovaceae šeimos atstovų yra panašūs vienas į kitą, tačiau tarp jų yra ir nuodingų.
Panašūs tipai:
- Pašnekovas sulinkęs. Sąlygiškai valgoma rūšis, savo skoniu pranašesnė už kitų veislių šnekučius. Išskirtinis bruožas yra gumbas dangtelio centre, kuris atsiranda jauniems egzemplioriams ir išlieka per visą augimo laikotarpį. Šiai rūšiai taip pat būdingas baltos ochros vaisiakūnio atspalvis ir aukštesnis stiebas, palyginti su giminaičiu milžinišku. Oficialus pavadinimas yra Infundibulicybe geotropa.
- Kalbėtojas. Išskirtinis šios veislės bruožas yra gilaus 10 cm skersmens piltuvo formos dangtelis su plonu ir vingiuotu kraštu. Vaisiakūnio spalva svyruoja nuo rusvai gelsvos iki geltonai ochros. Taip pat galite atskirti piltuvėlį pagal vaisių kvapą. Šis grybas laikomas valgomu. Specialiuose žinynuose jį galima rasti pavadinimu - Clitocybe gibba.
- Pašnekovas yra vaškinis. Jis priklauso nuodingų grybų kategorijai, nes jame yra didelė muskarino koncentracija, sukelianti mirtiną intoksikaciją. Kepurėlė lygi, 6-8 cm skersmens, kraštai išlenkti į viršų. Vaisiakūnio spalva beveik balta. Tarp mikologų ji žinoma kaip Clitocybe phyllophila.
- Šnekuolė klubo pėda. Jis priklauso sąlygiškai valgomų grybų kategorijai, tačiau jo negalima vartoti kartu su alkoholiu. Šią rūšį nuo milžiniško giminaičio galima atskirti pagal koją, kuri prie pagrindo sustorėja ir primena pagaliuką. Taip pat būdingas bruožas yra retos besileidžiančios plokštės. Pjaustytas minkštimas yra pelenų pilkumo, turintis ryškų grybų kvapą. Oficialus pavadinimas yra Ampulloclitocybe clavipes.
Surinkimo taisyklės
Milžiniškojo vaisiaus laikotarpis prasideda rugpjūčio pabaigoje ir tęsiasi iki spalio mėnesio.Jei oras palankus, šią rūšį galima aptikti lapkritį.
Nereikėtų rinkti peraugusių grybų, taip pat tų, kurie auga prie kelių ir pramonės įmonių. Šios taisyklės nepaisymas gali sukelti apsinuodijimą maistu.
Kaip virti milžiniškus pašnekovus
Prieš valgant milžinišką šnekučią, reikia virti 15 minučių. Po to nupilkite skystį ir tik tada naudokite grybą raugintų agurkų, marinatų ir pagrindinių patiekalų ruošimui. Šis tipas taip pat tinka džiovinimui.
Išvada
Nors gigantiškas plekšnis laikomas sąlyginai valgoma rūšimi, tačiau laikantis visų rinkimo ir paruošimo rekomendacijų jis gali konkuruoti su kitais dažniau pasitaikančiais grybais. Svarbiausia žinoti jo skirtumus, kad netyčia nesupainiotumėte jo su nuodingais giminaičiais.
