Turinys
Hygrophorus alyvuogių baltas yra plokščias grybas, priklausantis šeimos, turinčios tą patį pavadinimą, Hygrophoraceae. Jis, kaip ir jo giminaičiai, priklauso bazidiomicetams. Kartais galima rasti ir kitų rūšių pavadinimų – saldažolė, juodgalvė ar alyvmedžio baltumo utėlė. Retai auga pavieniui, dažniausiai sudaro daugybę grupių. Oficialus pavadinimas yra Hygrophorus olivaceoalbus.
Kaip atrodo alyvuogių baltumo higroforas?
Alyvuogių baltumo higroforas turi klasikinę vaisiakūnio struktūrą, todėl gerai matosi jo kepurė ir stiebas. Jaunų egzempliorių viršutinė dalis yra kūgio arba varpelio formos.Kai jis bręsta, jis nukrinta ir net šiek tiek prislėgtas, tačiau centre visada lieka gumbas. Suaugusių grybų kepurėlės kraštai yra gumbuoti.
Šios rūšies viršutinės dalies skersmuo yra mažas. Didžiausia vertė yra 6 cm. Net ir esant nedideliam fiziniam poveikiui, jis lengvai trupa. Paviršiaus spalva skiriasi nuo pilkai rudos iki alyvuogių, o kepurėlės centre yra sodresnis atspalvis. Minkštimas yra tankios konsistencijos ir, sulaužytas, yra baltos spalvos, kuri nesikeičia sąlytyje su oru. Jis turi malonų grybų kvapą ir šiek tiek saldų skonį.
Kitoje dangtelio pusėje matosi negausios baltos arba kreminės spalvos mėsingos plokštelės, silpnai nusileidžiančios ant stiebo. Kai kuriuose egzemplioriuose jie gali šakotis ir susipinti. Sporos yra elipsės formos, jų dydis 9-16(18)×6-8,5(9) mikronų. Sporų milteliai yra balti.
Jo koja yra cilindro formos, pluoštinė ir dažnai išlenkta. Jo aukštis siekia nuo 4 iki 12 cm, storis – 0,6-1 cm.Arčiau kepurėlės baltas, o apačioje aiškiai matosi alyvuogių rudos spalvos žvyneliai žiedų pavidalu.
Higroforas drėgnu oru yra alyvuogių baltumo, po šalnų pastebimai šviesesnis
Kur auga alyvuogių baltumo higroforas?
Ši rūšis plačiai paplitusi Europoje ir Šiaurės Amerikoje. Jį galima rasti tik spygliuočių želdiniuose šalia eglės ir pušies. Drėgnose vietose ir žemumose sudaro ištisas šeimas.
Ar galima valgyti higroforą alyvuogių baltumo
Šis grybas yra sąlygiškai valgomas, tačiau jo skonis vertinamas vidutiniškai. Galima valgyti tik jaunus egzempliorius.O suaugusiems alyvuogių baltumo higroforams maistui tinka tik kepurėlės, nes kojos turi pluoštinę struktūrą ir laikui bėgant tampa šiurkštesnės.
Klaidingi dvejetai
Šią rūšį sunku supainioti su kitomis dėl ypatingos kepurėlių spalvos. Tačiau kai kurie grybautojai randa panašumų su higroforiniu asmeniu. Tai yra valgomasis dvigubas. Vaisiakūnio struktūra labai panaši į alyvuogių baltumo higroforą. Tačiau jo sporos yra daug mažesnės, o kepurėlė tamsiai ruda su pilkšvu atspalviu. Auga lapuočių miškuose. Oficialus pavadinimas yra Hygrophorus persoonii.
Hygrophor Person mikorizę formuoja su ąžuolu
Surinkimo ir naudojimo taisyklės
Vaisių laikotarpis šiai rūšiai prasideda vasaros pabaigoje ir, esant palankioms sąlygoms, tęsiasi iki vėlyvo rudens. Hygrophorus alyvuogių baltumo mikorizę formuoja su egle, todėl ji dažniausiai aptinkama po šiuo medžiu. Renkant pirmenybę reikia teikti jauniems grybams, nes jų skonis yra daug didesnis.
Šią rūšį taip pat galima marinuoti, virti ir marinuoti.
Išvada
„Hygrofor“ alyvuogių baltas, nepaisant jo valgomumo, nėra ypač populiarus tarp grybų rinkėjų. Taip yra visų pirma dėl nedidelio grybo dydžio, vidutinio skonio ir slidaus kepurėlės sluoksnio, kurį reikia kruopščiau išvalyti. Be to, jo derėjimo laikotarpis sutampa su kitomis vertingesnėmis rūšimis, todėl daugelis ramios medžioklės mėgėjų renkasi pastarąsias.
