Turinys
Maumedžio hygrophorus priklauso Hygrophoraceae šeimai, kurios lotyniškas pavadinimas yra Hygrophorus lucorum. Šis pavadinimas taip pat turi nemažai sinonimų: hygrophorus arba geltonasis higroforas, taip pat Limacium lucorum.
Kaip atrodo maumedžio higroforas?
Pirmenybę teikia vidutinio drėgnumo ir žolingam dirvožemiui
Geltonojo higroforo vaisiakūnį sudaro kepurėlė ir kotelis, pasižymintys šiomis savybėmis:
- Iš pradžių kepurė yra varpelio formos, bet vėliau tampa plokščia su įgaubtu viduriu. Skersmuo svyruoja nuo 2 iki 6 cm.. Paviršius lipnus, slidus, dažytas citrinos geltona spalva. Ant kai kurių egzempliorių galite matyti užvalkalo liekanas išilgai dangtelio kraštų.
- Apatinėje kepurėlės pusėje šiek tiek nusileidžiančios, negausios, bet storos plokštelės. Jauni grybai yra baltos spalvos, tačiau su amžiumi jie tampa gelsvi.
- Sporos elipsoidinės, bespalvės, lygios.
- Maumedžio higroforo stiebas pluoštinis ir cilindriškas, skersmens plotis 4-8 mm, ilgis 3-9 cm, spalva svyruoja nuo baltos iki šviesiai geltonos.
- Minkštimas yra baltas, neturi ryškaus kvapo ir yra beskonis.
Kur auga maumedžio higroforas?
Palankus laikas šiam grybui vystytis yra nuo vasaros iki rudens, tačiau aktyvus derėjimas vyksta nuo rugsėjo iki lapkričio. Šis egzempliorius gavo tinkamą pavadinimą dėl to, kad mikorizę jis sudaro tik su maumedžiu. Štai kodėl šie grybai dažnai gyvena lapuočių miškuose. Tačiau jų galima rasti ir parko zonose ar pievose.
Ar galima valgyti maumedžio higroforą?
Šis egzempliorius priklauso valgomųjų grupei, kuriai prieš gaminant nereikia iš anksto paruošti. Tačiau maumedžio higroforas netinka kaip savarankiškas patiekalas, nes jis neturi ryškaus skonio.
Klaidingi dvejetai
Mėginys neturi ryškaus skonio ar kvapo
Maumedžio higroforas tam tikrais atžvilgiais panašus į šiuos miško produktus:
- Hygrofor yra gražus – priklauso valgomųjų grybų kategorijai. Auga tose pačiose vietose kaip ir maumedis, bet gana retas. Išskirtinis bruožas yra dangtelio spalva, jaunų egzempliorių ji yra oranžinė, tačiau laikui bėgant ji tampa aukso geltona.Dangtelio kraštai blyškesni nei jo centras.
- Higroforinė pieva yra valgoma rūšis. Pradiniame brendimo etape kepurėlė yra pusrutulio formos su centriniu gumbu, po kurio laiko tampa beveik plokščia. Šis egzempliorius dažniausiai aptinkamas ganyklose ir pievose.
- Higroforas gelsvai baltas - valgomas egzempliorius, tačiau dėl gausių gleivių ant kepurėlės kepimo procesas yra sudėtingas. Dangtelis yra pusrutulio formos, pelenų baltos spalvos. Ant paviršiaus yra apsauginių gleivių sluoksnis. Koja pluoštinė ir tiesi, tokios pat spalvos kaip kepurėlė, išmarginta smulkiais žvyneliais. Auga mišriuose ir lapuočių miškuose, dažniausiai sutinkami prie bukų ir ąžuolų.
Surinkimo ir naudojimo taisyklės
Eidami ieškoti maumedžio higroforo, turėtumėte atsiminti, kad jis auga tik šalia maumedžio. Taip pat gana dažnai galima rasti parkuose ar aikštėse. Vaisiakūniai yra labai trapūs, todėl juos reikia ypač atsargiai pašalinti iš dirvožemio. Norint išvengti žalos, grybus patartina laikyti atskirai nuo kitų stambesnių giminaičių.
Šis pavyzdys yra gana universalus, nes tinka beveik bet kokiam kulinariniam apdorojimui. Tačiau dėl to, kad trūksta ryškaus skonio, patyrę grybautojai rekomenduoja maumedžio higroforą derinti su kitomis, aromatingesnėmis ir skanesnėmis miško dovanomis.
Išvada
Higroforinis maumedis yra gana dažna rūšis, gyvenanti pievose, miškuose ar parkuose. Jis turi vieną trūkumą – šio grybo minkštimas beveik beskonis. Tačiau puikiai tinka marinuoti, rauginti ar kitus patiekalus derinti su aromatingesniais miško vaisiais ar prieskoniais.
