Turinys
Hygrophorus ankstyvasis yra valgomasis, sluoksninis grybas iš Hygrophoraceae šeimos. Auga nedidelėmis šeimomis mišriuose miškuose. Kadangi šis atstovas dažnai naudojamas gaminant maistą, reikia žinoti išorines savybes, žiūrėti nuotraukas ir vaizdo įrašus, kad nesupainiotumėte su juo nuodingų miško dovanų.
Kaip atrodo ankstyvasis higroforas?
Ankstyvasis higroforas turi nedidelę kepurėlę, iki 10 cm dydžio, augimo pradžioje grybas yra pailgos-išgaubtos formos, bręsdamas išsitiesina, o banguoti kraštai susisuka į vidų. Paviršius padengtas blizgančia, pilkšvai balkšva oda. Augant spalva tamsėja, o pilnai subrendusi tampa juoda su mažomis šviesiomis dėmėmis. Apatinį sluoksnį sudaro lengvos, plačios, iš dalies prilipusios plokštelės.Dauginasi bespalvėmis, pailgomis sporomis, kurios yra sniego baltumo milteliuose.
Trumpa, statinės formos kojelė padengta aksomine, šviesia oda su sidabriniu atspalviu. Tankus šviesiai pilkas minkštimas turi grybų skonį ir aromatą. Esant mechaniniams pažeidimams, spalva nesikeičia, pieno sultys neišsiskiria.
Auga eglių ir lapuočių substratuose
Kur auga ankstyvasis higroforas?
Higroforas anksti auga mišriuose miškuose pavieniais egzemplioriais arba nedidelėmis grupėmis. Vaisiai ima anksti pavasarį, grybas gali pasirodyti iš požemio net esant minusinei temperatūrai. Dažnai grybų derlių galima rasti po sniego antklode.
Ar galima anksti valgyti higroforą?
Ankstyvasis higroforas yra skanus grybų karalystės atstovas. Jis turi subtilų minkštimą, malonų skonį ir aromatą. Kadangi grybas valgomas, reikia ištirti išorinius duomenis ir pažvelgti į nuotrauką.
Klaidingi dvejetai
Ankstyvasis higroforas turi ankstyvą derėjimo laikotarpį, todėl jį labai sunku supainioti su nuodingais egzemplioriais. Tačiau rūšis turi panašių atitikmenų, kurie vaisius veda nuo liepos iki spalio. Jie apima:
- Margas - valgoma rūšis, auganti laukuose ir pievose. Rūšis gavo savo pavadinimą dėl periodinių spalvų pokyčių. Varpelio formos arba plokščia kepurėlė iš pradžių būna ryškiai citrininės spalvos, tačiau bręsdama tampa žalsva arba įgauna rausvą atspalvį. Mėsinga, tuščiavidurė koja yra padengta gleiviniu sluoksniu ir yra citrininės alyvuogės spalvos. Minkštimas lengvas, praktiškai beskonis ir bekvapis. Daugybė egzempliorių duoda vaisių šiltuoju laikotarpiu.
Jai augant keičiasi kepurėlės spalva
- Juoda – skani rūšis, mieliau auganti tarp lapuočių ir spygliuočių medžių. Išgaubtas dangtelis augdamas išsitiesina ir pilnai subrendęs įgauna prislėgtą formą. Matinis paviršius nudažytas tamsiai pilka spalva. Lengvas, mėsingas minkštimas, turintis subtilų skonį ir aromatą. Vaisius duoda rudenį, gaminant maistą naudojami tik jauni egzemplioriai.
Žiemai grybą galima džiovinti ir užšaldyti.
- Dėmėtas - valgomosios rūšys. Paviršius padengtas šviesiai pilka, gleivėta oda. Pluoštinė koja yra tamsios spalvos ir turi daug šviesių žvynų. Balkšvas minkštimas yra trapus, beskonis ir bekvapis. Išvirus nuimtas derlius tinka garnyrui ir aromatingoms sriuboms ruošti. Žiemai grybus galima užšaldyti ir džiovinti.
Auga nedidelėmis šeimomis mišriuose miškuose
Surinkimo ir naudojimo taisyklės
Šis egzempliorius renkamas nuo ankstyvo pavasario iki vėlyvo rudens. Rastas grybas nupjaunamas aštriu peiliu arba atsargiai išsukamas iš žemės, stengiantis nepažeisti grybienos. Grybauti geriausia saulėtu oru, anksti ryte, aplinkai draugiškoje vietoje.
Nuimtas derlius kruopščiai išvalomas nuo miško šiukšlių, nuplaunamas po tekančiu vandeniu ir nuo stiebo pašalinama žievelė. Po 10 minučių terminio apdorojimo grybai naudojami garnyrams, sriuboms ir ruošiniams žiemai ruošti. Taip pat galite džiovinti grybus. Išdžiovintas produktas laikomas popieriniame arba medžiaginiame maišelyje ne ilgiau kaip 12 mėnesių.
Išvada
Ankstyvasis higroforas yra valgomasis grybų karalystės atstovas. Auga nedidelėmis šeimomis tarp eglių ir lapuočių.Pasirodo anksti pavasarį, iškart nutirpus sniegui. Jauni egzemplioriai maistui naudojami kepti, virti arba konservuoti. Kad nesupainiotumėte grybo su nevalgomomis rūšimis, turite atidžiai susipažinti su išoriniais duomenimis, pažiūrėti nuotraukas ir vaizdo medžiagą.
