Turinys
Hygrophora maidens (lot. Cuphophyllus virgineus) – menkavertis sąlyginai valgomas mažo dydžio grybas. Jo minkštimas yra gana vidutinio skonio, o pati vaisiaus kūno struktūra yra labai trapi. Ši rūšis Rusijoje randama retai.
Kiti grybo pavadinimai: Camarophyllus virgineus arba Hygrocybe virginea.
Kaip atrodo mergaitės higroforas?
Hygrophorus maids suformuoja nedidelę išgaubtą kepurėlę, kurios skersmuo svyruoja nuo 2 iki 5 cm. Pačioje vystymosi pradžioje yra išgaubtos formos, tačiau su amžiumi tampa plokščia. Vystymo metu kraštai įtrūksta.
Rūšies spalva vienoda, balta, tačiau kartais kepurėlės centre susidaro gelsvas plotelis.Kartais ant jo galite rasti rausvų dėmių, kurios simbolizuoja odos pelėsį.
Himenoforo plokštelės yra storos ir tankios, tačiau jos yra retai - tarp jų yra dideli tarpai. Kai kurios plokštelės iš dalies tęsiasi ant stiebo. Himenoforo spalva yra balta, tokia pati kaip pagrindinė grybo spalva. Sporų milteliai yra panašios spalvos. Sporos yra mažos, ovalo formos.
Higroforinių mergelių koja yra cilindro formos, išlenkta ir šiek tiek susiaurėjusi prie žemės. Jis labai plonas – jo skersmuo tik 12 mm, vidutinis aukštis 10-12 cm.Stiebo struktūra tanki, bet trapi – grybą labai lengva pažeisti. Senesniuose egzemplioriuose jis yra visiškai tuščiaviduris.
Hygrophorus mergelių mėsa yra balta. Jo struktūra gana biri ir net vandeninga. Pjovimo vietoje spalva išlieka nepakitusi, neišsiskiria pieno sultys. Vaisiakūnių aromatas silpnas ir neišraiškingas. Minkštimo skonis malonus, bet ir nepastebimas.
Jaunų egzempliorių kepurėlė išgaubta, o senesnių grybų – ištiesinta
Kur auga Hygrophorus mergelės?
Higroforinės mergelės yra gana retos, tačiau vienu metu galima rasti didelę grybų grupę. Šios rūšies reikėtų ieškoti proskynose prie takų ir miško pakraščiuose ar pievose. Miške jo rasti beveik neįmanoma. Vaisių laikotarpis vyksta rugpjūčio-spalio mėnesiais.
Rusijoje grybai auga daugiausia vidutinio klimato zonoje.
Ar galima valgyti higroforines mergeles?
Higroforinės mergelės priskiriamos sąlygiškai valgomoms rūšims, tačiau jos negalima pavadinti vertingomis. Galima vartoti termiškai apdorojus ar pasūdus, tačiau minkštimo skonis išlieka gana vidutiniškas.
Klaidingi dvejetai
Nepatyrę grybautojai gali supainioti Hygrophora mergeles su kai kuriomis kitomis rūšimis. Visų pirma, tai sniego baltumo higroforas (lot. Hygrophorus niveus). Šis netikras dublis tinka ir valgyti, tačiau ypatingu skoniu nesiskiria. Nurodo valgomuosius grybus.
Vaisiakūnio struktūra trapesnė: stiebas plonesnis, o su amžiumi kepurėlė įgauna piltuvėlio formą, kai jos kraštai pasisuka į viršų. Hygrophorus mergs yra šiek tiek didesnis, o jo vaisiakūnis mėsingesnis.
Hygrophorus sniego baltumo ne tik atrodo panašiai, bet ir auga tose pačiose vietose – dideliais kiekiais aptinkama didžiulėse ganyklose, pievose ir senuose, piktžolėmis apaugusiuose parkuose. Retkarčiais pamiškėse ir proskynose galima rasti vaisiakūnių sankaupą. Senuose miškuose netikras dvynys neauga.
Kitas skirtumas tarp rūšių yra tas, kad sniego baltumo higrofora ir toliau duoda vaisių iki pirmųjų šalnų.
Senesnių egzempliorių dangtelio kraštai yra ploni ir permatomi, šiek tiek dantyti
Hygrophorus eburneus yra kita netikra rūšis, dramblio kaulo spalvos. Kai kurie egzemplioriai taip pat gali turėti sniego baltumo spalvą. Nurodo valgomuosius grybus.
Pagrindinis skirtumas nuo mergaitės higroforo yra tas, kad dvigubo kepurėlė yra padengta storu gleivių sluoksniu.
Netikras dangtelis yra gana plokščias, tačiau viduryje gali būti įdubimas
Surinkimo ir naudojimo taisyklės
Hygrophorus mergelės renkamos atsižvelgiant į šias taisykles:
- Vaisiakūnių negalima staigiai ištraukti iš žemės. Jie atsargiai nupjaunami peiliu arba išsukami iš grybienos. Taip ji galės suformuoti naują kitų metų derlių.
- Prieš išvykstant grybieną patartina pabarstyti viršutiniu žemės sluoksniu.
- Į mišką geriau eiti anksti ryte, kai dar gana vėsu. Taip nuimtas derlius ilgiau išliks šviežias.
- Turėtumėte sutelkti dėmesį į jaunus egzempliorius. Seni ir pernokę grybai gali turėti nemalonų poskonį. Be to, vystymosi metu jie greitai kaupia sunkiuosius metalus iš dirvožemio.
Po terminio apdorojimo rekomenduojama naudoti hygrofor mergaitę. Biri minkštimo struktūra leidžia iš vaisiakūnių gaminti grybų ikrus ir maltą mėsą įdarui. Ši rūšis taip pat tinka karštam marinavimui ir sūdymui.
Išvada
Hygrophorus maidens yra sąlyginai valgomas, bet ne itin vertingas grybas. Jį galima rinkti, tačiau dėl to gaunamas derlius dažnai nėra vertas pastangų.
