Turinys
Juodasis higroforas (Hygrophorus camarophyllus) yra Hygrophorus šeimos atstovas. Jis priklauso lamelių rūšiai ir yra valgomas. Jį galima lengvai supainioti su nuodingais grybais, todėl reikia žinoti jo išvaizdos ir buveinės ypatybes.
Kaip atrodo juodasis higroforas?
Juodasis higroforas turi specialios formos dangtelį. Iš pradžių jis yra išgaubtas, tada išplitęs ir prislėgtas. Yra šioks toks bangavimas. Paviršius yra lygus ir sausas. Spalva yra balta, kuri laikui bėgant tampa melsva. Skersmuo gali siekti 12 cm.
Koja yra balkšvai juoda, cilindro formos. Jis gali būti susiaurėjęs prie pagrindo. Struktūra yra tanki.Po dangteliu susidaro plačios ir retos plokštelės. Minkštimas baltas, trapus.
Bendrosios juodojo higroforo charakteristikos:
- ne toks dažnas kaip daugelis valgomų atstovų;
- reikia ieškoti drėgnuose miškuose, samanose;
- dažnai auga šeimose, pavieniai grybai bus išimtis;
- išoriškai šios šeimos atstovai yra nepastebimi, juos galima supainioti su blyškiomis rupūžėmis ir praeiti pro šalį;
- Pavadinimas „juodas“ ne visada teisingas šio grybo atžvilgiu, jis dažniau turi balkšvai pilką ir melsvą atspalvį, taip pat randama rudų atstovų;
- dažnai šeima yra šalia pelkių;
- aplink jų kaupimosi vietą galima rasti mėlynių ir bruknių krūmų;
- grybo lėkštelės labai skiriasi nuo kepurėlės – baltos;
- koja išoriškai tanki, bet minkštimas švelnus ir grynai baltas;
- Tai skaniausias grybas iš Hygrophorus šeimos.
Kur auga juodasis higroforas?
Šiuos grybų karalystės atstovus galima aptikti drėgnuose miškuose su samanų paklote. Jie auga rudenį spygliuočių miškuose ir pomiškiuose. Paplitęs šiaurinėje Europos zonoje.
Ar galima valgyti juodą higroforą
Iš išorės daugelis rūšies atstovų neatrodo valgomi. Jie labai primena rupūžes. Tuo pačiu metu juodieji higroforai yra ne tik valgomi, bet ir delikatesas.
Iš jų ruošiami įvairūs patiekalai. Džiovintos turi ryškų skonį. Jei pastarieji panardinami į vandenį, tada per 15-20 minučių jie įgauna ankstesnę išvaizdą ir tampa beveik švieži. Mirkymui naudojamas skystis gali būti naudojamas gaminant maistą, nes jis sulaiko mineralus ir grąžina juos grybams.
Klaidingi dvejetai
Ankstyvasis higroforas yra vienas iš netikrų dvynių. Pagrindinis skirtumas nuo kitų rūšių yra tas, kad jis atsiranda pavasarį.Kepurėlė šviesiai pilka arba balkšva, laikui bėgant tampa švininė, tamsi su didelėmis dėmėmis.
Surinkimo taisyklės
Grybai renkami rudenį. Tai daryti rekomenduojama praėjus 1-2 dienoms po lietaus. Norint išsaugoti šviežumą, geriausia rinkti ryte. Sudėkite į krepšį su pakankamai didelėmis skylutėmis, kad tekėtų daug oro.
Reikia ieškoti samanose higroforų. Jie auga grupėmis.
Svarbu! Griežtai nerekomenduojama rinkti vietose prie pramoninių pastatų ir kelių.
Vaisiakūniai kruopščiai nupjaunami peiliu. Taip pat galite juos po vieną atsukti kojos srityje nuo grybienos. Higroforų negalima valgyti žalių.
Naudokite
Kulinarijoje juodasis higroforas naudojamas ruošiant patiekalus iš karto po surinkimo. Jis taip pat tinka konservuoti, tačiau naudojamas ne taip dažnai. Iš higroforų galite gaminti pyragus ir troškinius. Galima virti, kepti. Puikiai dera su įvairiomis daržovėmis.
Juodojo higroforo valgymas teigiamai veikia organizmą:
- gerėja virškinimo sistemos veikla, padidėja virškinamojo trakto gleivinės elastingumas, normalizuojasi peristaltika;
- pagerėja mikrocirkuliacija, kuri padeda sumažinti uždegiminius procesus;
- atsiranda organizmą atjauninantis poveikis, pradeda geriau veikti limfinė sistema, sulėtėja senėjimo procesai;
- normalizuojasi išskyrimo ir kepenų tulžies sistemos veikla;
- Sumažėja nervingumas, grybai turi švelnų raminamąjį poveikį;
- medžiagų apykaita organizme pagreitėja.
Ši veislė rekomenduojama antsvorį turintiems žmonėms, tačiau pirmiausia reikėtų pasitarti su gydytoju.
Svarbu! Turite atsiminti apie kontraindikacijas naudoti higroforą:
- padidėjęs jautrumas jo komponentams;
- nėštumo laikotarpis;
- maitinimas krūtimi.
Jei yra problemų su virškinimo traktu ir kepenimis, grybų vartojimas ribojamas.
Liaudies medicinoje ši rūšis vartojama peršalimo ligoms gydyti. Higroforai turi antibakterinių ir priešgrybelinių savybių.
Išvada
Hygrofor black - tinka ruošti pirmąjį ir antrąjį patiekalus, naudojamas konservuoti žiemai. Beveik neįmanoma supainioti su dvigubais, nes jie auga skirtingais laikotarpiais.
