Turinys
Šafrano pieno kepurėlės yra plačiai paplitę grybai, populiarūs „ramioje medžioklėje“. Jie turi savo ypatybes, kurias ištyrus bus lengva atpažinti šią rūšį, kad būtų galima nuimti gerą derlių. Šafrano pieno kepurės auga spygliuočių ir mišriuose miškuose vidutinio klimato zonose. Tačiau pagrindinė būtina sąlyga yra spygliuočių medžių buvimas.
Kur auga šafrano grybai?
Ryzhiki yra valgomieji skanūs grybai, priklausantys Milky genčiai. Jie turi apvalius dangtelius, kurie su amžiumi tampa piltuvo formos. Jie būna ryškiai geltonos, oranžinės arba rausvos spalvos, tačiau yra ir kitų retai matomų spalvų atmainų. Grybų stiebas proporcingas kepurėlei, iš jo minkštimo išsiskiria geltonos arba apelsinų sultys, kurios keičia spalvą ore.
Kur Rusijoje auga šafrano pieno grybai?
Valgomieji raudonieji grybai renkami visoje Rusijos dalyje, tačiau tikrai grybavimo vietų yra nedaug.Rusijos miškuose šafrano pieno kepurės ypač paplitusios šiuose regionuose:
- Maskvos srityje - miškuose Savelovskio kryptimi, miškuose prie Torbeevskoye ežero, šiaurinėje Gremyachey krioklių pusėje, netoli Ašukinskajos stoties;
- Voronežo srities pušynuose;
- Saratovo ir Samaros regionų miškuose;
- Užbaikalėje;
- prie Ščelkuno (Sverdlovsko sritis) ir Alakio (Čeliabinsko sritis) ežerų, esančių palei Čeliabinsko traktą;
- Permės krašto Očerskio ir Elovskio rajonuose;
- netoli Minderlos kaimo netoli Krasnojarsko.
Kuriame miške auga šafrano pieno kepurės?
Šie grybai daugiausia auga smėlingose dirvose. Netoliese esanti upė sukuria jiems optimalią dirvožemio ir oro drėgmę. Šafrano pieno kepurėms tinkamiausi jauni miškai:
- pušis;
- Eglė;
- kedras;
- eglė;
- mišrus beržas-eglė-eglė;
- kiti mišrūs miškai, kuriuose gausu spygliuočių.
Tokie grybai retai aptinkami lapuočių miškuose, kur auga pavieniai spygliuočiai. Jie gali augti ne tik natūraliomis sąlygomis, bet ir dirbtiniuose eglių sodinimuose ar savaime sėjant laukuose.
Po kokiu medžiu auga šafrano pieno kepurės?
Šafrano pieno kepurėlės auga po eglėmis, kėniais, pušimis ar kedru iki 5 m aukščio.Šių grybų ypatumas tas, kad jie sudaro simbiozę su spygliuočiu. Grybiena prasiskverbia pro augalo šaknį ir ją įpainioja. Be to, grybelio dėka medis gauna drėgmės ir mikroelementų bei aprūpina kupranugarį angliavandeniais ir aminorūgštimis, kurių nėra dirvožemyje.
Jo spalva priklauso nuo medžio tipo, po kuriuo yra kupranugaris, formuojantis mikorizę. Jis gali skirtis nuo šviesiai oranžinės iki sodraus vario atspalvio. Senų grybų kepurėlės yra žalsvos spalvos.
Kur auga šafrano pieno kepurės?
Patyrę grybautojai žino, kad šafrano pieno kepurėlių reikėtų ieškoti mažuose miškuose. Tankus krūmynas jiems netinka, nes jame nepakanka šviesos. Vietos, kur dažnai sutinkami raudonplaukiai atstovai:
- jaunų spygliuočių sodinimas laukuose;
- miško pakraščiai ir proskynos;
- jaunų miškų kirtavietės.
Dažnai galite surinkti daug šafrano pieno kepurėlių ant kalvų ir mažų kalvelių, apaugusių trumpa žole ar samanomis. Rasa taip pat sudaro geras sąlygas grybienai vystytis.
Tipiškos šių grybų vietos yra:
- atviros ir apšviestos pievos;
- apaugę laukai smulkiais krūmais ir eglėmis;
- proskynų ir miško kelių pakraščiai;
- ilgi grioviai, gerai apšviesti saulės.
Kokioje temperatūroje auga šafrano pieno kepurės?
Šafrano pieno kepurės auga vasarą – nuo liepos iki rugsėjo. Šiltu oru jie pradeda pasirodyti jau birželio mėnesį. Paskutinį grybą galima rasti pirmąsias dešimt lapkričio dienų. Po rudens šalnų jie išnyksta.
Tai šilumą ir saulę mėgstantys grybai. Jie pradeda aktyviai vystytis, kai yra pakankamai saulės šviesos ir esant ne žemesnei kaip 10 laipsnių temperatūrai 0C. Jie gerai auga tam tikromis sąlygomis:
- temperatūra 15 - 27 0SU;
- santykinė oro drėgmė 50 - 60%.
Kaip greitai auga šafrano pieno kepurės
Šafrano pieno kepurės greitai auga po stipraus vasaros lietaus. Šiuo laikotarpiu oro temperatūra ir dirvožemio drėgmė tampa optimali. Šių grybų vystymosi ypatybės yra šios:
- grybiena gali išsiplėsti iki 15 cm gylio ir vystytis nuo pavasario vidurio iki vėlyvo rudens;
- sausra ir šaltis išsausina grybieną, tačiau ji nemiršta, o tampa stabilesnė;
- Didžiausią dydį grybo vaisiakūnis pasiekia 12-14 dieną po atsiradimo.
Šafrano pieno kepurėlių aktyvi augimo fazė prasideda po šiltų ir stiprių vasaros liūčių. Jaunų ir smulkių grybų ieškoti galite 5-6 dieną po lietaus, o kartais ir 3-4 dieną.
Kada rinkti šafraninius pieno grybus
Pieninius šafraninius grybus galite rinkti ir vasarą, ir rudenį. Paprastai šafrano pieno kepurėlių sezonas yra rugpjūčio ir rugsėjo mėnesiais. Kai kurių veislių šių grybų rinkimas, priklausomai nuo klimato, prasideda jau liepos mėnesį, o baigiasi iki pirmųjų rudens šalnų spalio pabaigoje – lapkričio mėn.
Geriausias laikas rinkti yra ankstyvas rytas, kol rasa neišgaruoja. Uždengus grybo kepurėlę, ji atsispindi saulės spinduliuose ir padeda atkreipti į ją dėmesį.
Kaip rasti šafrano grybą
Šafrano pieno kepurės labai retai auga po vieną, daug dažniau didelėmis grupėmis. Aptikę vieną grybą, turėtumėte atidžiai apžiūrėti apylinkes. Šalia visada bus dar kelios kopijos.
Manoma, kad šiaurinėje spygliuočių medžių pusėje galima rasti didelių ir stiprių šafrano pieno kepurėlių. Be to, apie jų augimą rodo ir po pušimis augantys grybai – baravykai.
Per mišką reikia eiti atsargiai, žiūrint į kojas. Kai kurie grybai auga matomoje vietoje, o kiti gali pasislėpti žolėje ar pušų spygliuose. Norėdami jį atskirti, patogu naudoti ilgą ploną tiesią šaką. Mažos kalvos po eglėmis ar pušimis, saulėti pakraščiai – tai vietos, kurios pirmiausia tiriamos ieškant šafrano pieno kepurėlių.
Yra daugybė šių grybų veislių. Lentelėje pateikiamos kelios rekomendacijos, kurios padės apsispręsti dėl šafrano pieno kepurėlių rinkimo vietos ir sezono pasirinkimo:
Įvairovė | Charakteristika | Kur jis auga | Kada rinkti |
Įprasta (tikra, pušis, delikatesas, pušis) | Ryškiai raudona spalva ir dėmėta kepurė. | Jaunuose pušynuose: po pušimis, palei proskynų pakraščius, proskynas, saulėtose samanotose ir žolingose vietose. | Vasaros vidurys – ankstyvas ruduo. |
Eglė (žalia) | Mažesnė nei pušies šafrano pieno kepurė, trapiu minkštimu ir šviesios spalvos kepurėle, kuri visada turi melsvai žalią dangą. | Paplitęs visur eglynuose ir mišriuose miškuose bei sodinant po eglėmis. | Rugpjūčio pradžia – spalio pabaiga. |
Raudona | Vienodos rausvos spalvos, dėmės ant kepurėlės silpnai išreikštos, koja šviesiai miltelinė danga, pieniškos sultys beveik vyšninės spalvos. | Aptinkama Urale, Sibire, europinėje Rusijos dalyje ir kalnuotame Kryme po paprastosiomis arba sibirinėmis pušimis. | liepos – lapkričio mėn. |
Pusiau raudona (pušies raudona) | Išskirtinis bruožas – apelsinų pieniškos sultys, kurios greitai patamsėja iki tamsiai raudono atspalvio. Jaunų grybų kepurėlės yra oranžinės spalvos, o suaugusių turi žalsvą atspalvį ir ryškių koncentrinių apskritimų raštą. | Vidutinio klimato juostoje pušynuose ir mišriuose pušynuose; kai kuriose vietose laikomas retu. | liepos – spalio mėn. |
Alpinis (lašiša) | Didelė iki 20 cm skersmens kepurėlė ryškiai oranžinė, minkštimas lašišos spalvos. | Eglynai nuo Vakarų Uralo iki Šiaurės Europos. | rugpjūčio – spalio mėn. |
suomių (mėlyna) | Pjaunant jis tampa mėlynas iki sodraus indigo atspalvio. Išorinė spalva rusva arba alyvuogių su rausvu atspalviu, lėkštės ryškiai oranžinės. | Šiaurės Vakarų Rusijos ir Karelijos eglynų kirtavietės pakraščiuose ir ribose. | rugpjūčio – spalio mėn. |
japonų (eglės) | Blyški spalva ir mikorizė tik su visalape egle. | Tolimuosiuose Rytuose, Kinijoje, Korėjos pusiasalio šiaurėje, Japonijoje - miškuose, kur auga visalapė eglė. | rugsėjis spalis. |
Tamsus | Dangtelis pilkas, su silpnu oranžiniu atspalviu, plokštelės po dangteliu ryškiai oranžinės spalvos. Pjaustytos pieno sultys pakeičia spalvą iš morkų į žalsvą. | Šiaurinės Rusijos dalies pušynai ir mišrūs miškai. Jis laikomas retu grybu. | rugpjūčio – spalio mėn. |
Vynas | Vaisiakūnio spalva svyruoja nuo tamsiai raudonos iki alyvinės. Jauni egzemplioriai turi sodrią spalvą, o subrendę egzemplioriai turi šviesią spalvą. | Šiaurinė vidutinio klimato juostos dalis miškuose su paprastosiomis pušimis. Grybas yra retas. | liepos – spalio mėn. |
Pavojingesnis dvigubas yra nevalgomasis gintarinis piengrybis. Jis turi aštrų nemalonų kvapą. Turi ilgesnę, nesiaurėjančią koją. Šio grybo paviršius yra aksominės tekstūros, nudažytas rudais ir rausvais atspalviais.
Kaip tinkamai surinkti šafrano pieno kepures
Norėdami rinkti būtent šiuos grybus, neeikvodami jėgų kitoms veislėms, tikslingai ieškoti tų vietų, kur auga ar gali augti šafrano pieno kepurės. Kai randama tinkama vieta, ji kruopščiai apžiūrima, žingsnis po žingsnio, ilgu pagaliuku nustumiant žolę ir pušų spyglius.
Grybai renkami šafrano pieno kepurėlėmis bet kokiu patogiu būdu. Juos galima pjaustyti peiliu, susukti ar nuplėšti. Tai, priešingai populiariems įsitikinimams, neturi įtakos grybienai ir mikorizei: norint, kad grybas nustotų augti įprastoje vietoje, reikia nupjauti medį ir išrauti jo šaknis.
Vaizdo įraše aiškiai parodyta, kaip galite organizuoti šafrano pieno kepurėlių rinkimą miške:
Išvada
Žinant požymius, kaip auga šafrano pieno kepurės, greitai pavyks rasti vietą, kurioje yra daug šių grybų. Norėdami tai padaryti, turi būti įvykdytos kelios sąlygos. Jie auga po spygliuočiais miškuose, kur šalia yra tvenkinys. Šafrano pieno kepurėms reikia daugiau šviesos ir dirvožemio, kuris sulaiko drėgmę. Tačiau ir stipriai pelkėtos, ir sausos vietos jiems netinka. Dažniausiai jie renkami po lietaus – vasarą arba ankstyvą rudenį.
