Turinys
Bet koks citrusinis vaisius yra labai sveikas, bet kartu ir stiprus potencialus alergenas. Todėl mitybos specialistai pripažįsta, kad mandarinus galima duoti vaikams, tačiau reikia laikytis tam tikrų jų naudojimo normų ir taisyklių, atsižvelgti į „suderinamumą“ su kitais produktais. Vaisiai į racioną įtraukiami palaipsniui, atidžiai stebint vaiko būklę ir savijautą.
Mandarinų nauda vaikams
Visi žino, kad mandarinų gausu askorbo rūgšties. Tačiau jų nauda vaikui neapsiriboja tuo. Citrusiniuose vaisiuose yra visas kompleksas vitaminų (B, D, A, K grupės) ir mineralų (kalio, fosforo, kalcio, geležies).
Didelis vaisių privalumas yra tai, kad juose nėra nitratų, žalingų vaiko sveikatai.
Mandarinų nauda vaikui yra labai „daugialypė“:
- Didelės koncentracijos eteriniai aliejai suteikia vaikui energijos, palaiko gerą nuotaiką ir žvalumą, teigiamai veikia atmintį ir gebėjimą susikaupti, skatina smegenų veiklą, užtikrina sveiką miegą.
- Citrusiniuose vaisiuose gausu pektino ir skaidulų, reikalingų normaliai vaiko virškinimo sistemos veiklai. Jie taip pat skatina apetitą.
- Jame esantis vitaminas C yra gyvybiškai svarbus imunitetui palaikyti. Tai efektyvi „sezoninių“ ir kitų peršalimo ligų profilaktika, reikšminga „pagalba“ vaiko organizmui pavasarinio vitaminų trūkumo metu.
- Minkštime ir sultyse esantys fitoncidai veiksmingai naikina bet kokią patogeninę mikroflorą, pavyzdžiui, žarnyno helmintus. Naudojant išoriškai, jie naudingi kovojant su vaikų grybelinėmis dermatologinėmis ligomis.
- Mandarinų sudėtyje yra gana didelės koncentracijos kalcio, kuris yra pagrindinė vaiko raumenų ir kaulų sistemos „statybinė medžiaga“.
- Oranžinė žievelės ir minkštimo spalva rodo, kad citrusiniuose vaisiuose yra likopeno ir karotino, kurie būtini regėjimo aštrumui palaikyti, ragenai stiprinti, gleivinėms apsaugoti nuo neigiamo „išorinio“ poveikio.
- Reguliarus mandarinų įtraukimas į dietą suaktyvina medžiagų apykaitą. Tai reiškia greitą maisto „apdorojimą“ skrandyje ir žarnyne, maistinių medžiagų įsisavinimą į kraują ir „gabenimą“ į organus bei audinius. Jie taip pat „padeda“ ekskrecinės sistemos funkcionavimui, skatina greitą atliekų ir toksinų pašalinimą iš organizmo.
- Citrusiniai vaisiai neleidžia priaugti svorio. Jie yra mažai kaloringi (45-50 kcal 100 g), nepaisant gana didelio natūralių cukrų kiekio.
- Baltose plėvelėse ir gyslose, taip pat mandarinų žievelėse gausu natūralių flavonoidų (ypač nobiletino). Sergant vaiko bronchopulmoninės sistemos ligomis, jie padeda ploninti ir pašalinti iš plaučių gleives bei kovoti su sausu kosuliu.
Mandarinai labai naudingi nervų sistemai, „slopindami“ kortizolio sintezę
Kokio amžiaus vaikui galima duoti mandarinų?
Nauji maisto produktai į racioną įtraukiami tik pasikonsultavus su pediatru. Kalbant apie mandarinus, jie rekomenduoja pradėti su jais supažindinti vienerių metų vaiką (arba šiek tiek anksčiau - 9-10 mėnesių amžiaus). Bet tik tuo atveju, jei jis anksčiau neturėjo alerginės reakcijos į maistą. Kitu atveju teks laukti iki 2-2,5 metų.
Mandarinų vartojimo vaikui taisyklės ir taisyklės per metus
Kalbėdami apie mandarinus, nereikia pamiršti: nepaisant to, kiek mėnesių, pasak pediatro, jie gali būti duodami kūdikiui, jie „papildomą maitinimą“ pradeda labai atsargiai, tiesiog su šaukšteliu sulčių, perpus praskiestų vandeniu. Jei nėra neigiamos reakcijos, pasiūlykite nedidelį gabalėlį, nuvalytą nuo plėvelės ir sėklų.
Kai vienas iš artimiausių šeimos narių yra alergiškas citrusiniams vaisiams arba pats vaikas jau turėjo neigiamą reakciją į kitus maisto produktus, mandarinai įtraukiami į dietą laikantis tam tikrų taisyklių:
- Ryte pasiūlykite sulčių ar minkštimo, kad visą dieną galėtumėte nuolat stebėti vaiko būklę. Alergiją mandarinams rodo raudoni arba išbėrę skruostai, patinusios lūpos ar liežuvis.
- Šią dieną iš savo raciono pašalinkite kitus naujus maisto produktus, kad nekiltų abejonių dėl alergijos priežasties.
- „Pažintį“ atidėkite iki vėlyvo rudens ar žiemos: tada lengviau nusipirkti prinokusius, šviežius ir sultingus mandarinus.
Citrusinius vaisius geriau duoti kaip užkandį, po pagrindinio valgio, kad būtų išvengta vaiko virškinimo problemų.
Kaip dažnai duoti
Rudenį ar žiemą, kai mandarinai turi daugiausia naudos sveikatai, o vaikas ypač linkęs sirgti peršalimo ir virusinėmis ligomis, juos į racioną galima įtraukti 4-5 kartus per savaitę. Kasdien vartoti vis dar nerekomenduojama, kad „nepersimaitintum“: bet koks nuobodus pasidaręs maistas neišvengiamai sukels jo atmetimą.
Kiekis
Pradedant nuo 1-2 gvazdikėlių, po 1,5-2 mėnesių „porcija“ padidinama iki viso mažo mandarino. Iš viso pediatrai rekomenduoja apriboti ikimokyklinio amžiaus vaikams iki 2–5 citrusinių vaisių per dieną, priklausomai nuo jų dydžio.
Mandarinų vartojimo „dienos norma“ nustatoma individualiai, atsižvelgiant į tai, kiek vaikas mėgsta citrusinius vaisius
Su kuo galima derinti
Nepaisant ryškaus saldumo, dietologai mandarinus vis dar priskiria prie rūgščių vaisių. Todėl juos rekomenduojama derinti su tos pačios kategorijos vaisiais ir uogomis:
- apelsinai, greipfrutai;
- ananasai;
- vynuogės;
- serbentai;
- spanguolės;
- obuoliai.
Taip pat mandarinai puikiai dera su pieno ir fermentuoto pieno produktais – jogurtu, grietine, varške, grietinėle. Galite pabandyti juos „derinti“ su grietinėle ir įprastu sūriu bei žolelėmis ir riešutais.
Jogurtas su mandarinais – labai lengvas ir sveikas desertas vaikui.
Mandarinų žala vaikui
Be to, kad citrusiniai vaisiai dažnai sukelia alergiją, jie gali būti pavojingi sveikatai dėl kitų priežasčių:
- Didelė vitamino C koncentracija padidina skrandžio sulčių rūgštingumą, o tai savo ruožtu dirgina gleivines ir sukelia rėmenį.
- Jei vaikas serga kepenų ir inkstų ligomis, mandarinai gali išprovokuoti sveikatos pablogėjimą, „blokuodami“ tam tikrų fermentų darbą.
- Šviežiai spaustos neskiestos mandarinų sultys, jei jomis piktnaudžiaujama, ardo dantų emalį ir neigiamai veikia burnos gleivinės būklę.
Norint išvengti burnos ertmės problemų, mandarinų sultis geriau gerti per šiaudelį.
Ką daryti, jei vaikas turi alergiją
Alergija citrusiniams vaisiams ir ypač mandarinams yra gana tipiškas reiškinys vaikui. Dažniausiai pasireiškia 2-3 metų amžiaus, po 3-4 metų gali išnykti „spontaniškai“. Simptomai svyruoja nuo nedidelių bėrimų, odos paraudimo ir deginimo iki stipraus gleivinių niežėjimo, nekontroliuojamo ašarojimo, pastebimo paraudimo, patinimo, pilvo spazmų, viduriavimo ir pykinimo priepuolių, nuolatinės migrenos, galvos svaigimo ir kvėpavimo problemų.
Citrusiniai vaisiai, nepaisant visų jų privalumų, turės būti pašalinti iš dietos. Vaikui tai daug geriau nei nuolatinis antihistamininių vaistų ar kortikosteroidų (vietinių ar sisteminių) vartojimas.Taip pat būtina vengti bet kokių gėrimų, kuriuose yra mandarinų sulčių ir eterinių aliejų, kurie įkvėpti gali sudirginti gleivinę.
Dėl jau pasireiškusių simptomų reikia kreiptis į pediatrą. Jis skiria vaikui vaistus priklausomai nuo to, kaip tiksliai ir kaip intensyviai pasireiškia alergija. Paprastai gydymas apima sorbentus, kurie padeda kuo greičiau pašalinti alergeno "likučius" iš vaiko kūno.
Kaip teisingai pasirinkti ir laikyti mandarinus
Geriausias pasirinkimas vaikui – saldūs mandarinai su labai silpnu rūgštumu. Citrusinių vaisių brandumą ir sultingumą galima nustatyti pagal kelis požymius:
- lengvas, bet aiškiai išsiskiriantis citrusinis kvapas;
- ryškiai oranžinė tos pačios spalvos oda, be dėmių;
- vidutinis dydis;
- sultys išsiskiria paspaudus nagu ant odos.
Bet kurį iš kriterijų atitinkantys mandarinai tikrai netinka vaikui:
- per didelis tankis spaudžiant, nenatūraliai didelis šio dydžio svoris;
- bet kokie mechaniniai odos pažeidimai, net nedideli, pelėsių, puvimo ir kitų grybelinių ligų pėdsakai;
- įlenkimai, likę ant odos paspaudus pirštu;
- raukšlėta, „sumedėjusi“ žievelė, kurią labai sunku nulupti nuo mandarino;
- stiprus „plokštumas“ arba labai didelis dydis (tokie vaisiai dažniausiai būna rūgštūs, vaikas jų nevalgys);
- nenatūralus lengvumas.
Be oro prieigos, mandarinai greitai pradeda pūti.
Kambario temperatūroje mandarinus galima laikyti 5-7 dienas. Tada jie pradeda gesti ir neturėtų būti duoti jūsų vaikui. Galite pratęsti „galiojimo laiką“ iki 2–4 savaičių, jei:
- kiekvieną citrusą apvyniokite pergamentiniu popieriumi arba folija ir sudėkite į didelį puodą, sandariai uždarykite dangčiu;
- žievelę įtrinkite augaliniu aliejumi;
- padėkite mandarinus į šaldytuvą, į skyrių, skirtą daržovėms ir vaisiams laikyti;
- sudėti į kartonines arba medines dėžes ir palikti izoliuotame balkone, lodžijoje ar rūsyje.
Citrusiniai vaisiai su šakomis išsilaiko ilgiau
Išvada
Citrusinių vaisių naudą pripažįsta oficiali medicina, todėl mandarinus galima ir reikia duoti vaikams, tačiau tik nuo tam tikro amžiaus, nesant individualaus netoleravimo ir kitų kontraindikacijų. Tačiau reikia atsiminti, kad per daug vartojant, mandarinai gali pakenkti sveikatai. Tas pats pasakytina ir apie sugedusius citrusinius vaisius, jei pirkdami ir laikydami juos pasirinksite neteisingai.
