Turinys
Žinodami apie citrusinių vaisių gydomąsias savybes ir jų gebėjimą kompensuoti mineralų ir vitaminų trūkumą, jauni tėvai netenka galimybės duoti savo vaikui apelsiną. Kadangi atogrąžų vaisiai yra alergenai ir turi daugybę apribojimų, būtina laikytis visuotinai priimtų taisyklių, susijusių su jų įtraukimu į vaikų iki vienerių metų racioną.
Privalumai vaikams
Net citrusinių vaisių kvapas turi teigiamą poveikį organizmui. Eteriniai aliejai mažina nerimą ir gerina nuotaiką.
Naudingos apelsinų savybės:
- Šviežiai spaustos sultys stiprina kaulinį audinį ir padeda išlaikyti kalcį vaiko organizme.
- Tropiniai vaisiai didina apetitą, užkerta kelią vidurių užkietėjimui ir pašalina virškinimo sutrikimus.
- Apelsinų sultyse yra pektinų, o minkštime gausu skaidulų. Šios medžiagos pašalina iš organizmo kenksmingus junginius ir toksinus, gerina apetitą.
- Sistemingas apelsinų vartojimas reguliuoja širdies ir kepenų veiklą, gerina imunitetą.
- Šviežiose apelsinų uogose magnio ir kalio procentas yra žymiai didesnis nei kituose vaisiuose.Be to, į produkto cheminę sudėtį įeina aminokarboksirūgštys, mineralai, vitaminai (biotinas, B ir E grupės), askorbo rūgštis. Taip pat monosacharidai, fitoncidai, sacharozė ir fruktozė.
Tropiniai vaisiai padeda sumažinti uždegimą ir išvalyti kraują.
Nuo kokių mėnesių galite duoti apelsiną kūdikiui?
Prieš įtraukiant apelsiną į papildomą vaikų maistą (ne anksčiau, kai kūdikiui sukanka trys mėnesiai), mama turi suvalgyti 1-2 griežinėlius tropinio vaisiaus. Po maitinimo kūdikio reakcija stebima mažiausiai penkias valandas. Jei nėra pilvo dieglių ar alergijos, moteris gali periodiškai (ne dažniau kaip kas 3–4 dienas) suvalgyti ½ vaisių.
Galite duoti savo kūdikiui apelsiną, kai jam sueis 10 mėnesių.
9-10 mėnesių vaikui leidžiama valgyti vaisius savarankiškai. Pradėkite nuo ½ skiltelės, nuvalytos nuo plėvelės ir sėklų. Kūdikiui skanėstas siūlomas ryte, kad visą dieną būtų galima stebėti, kaip organizmas reaguoja į produktą. Jei viskas pavyko, po kelių dienų porcija padidinama iki vienos riekelės. Vienerių metų vaikui į kompotą ar ne karštą arbatą galite įlašinti kelis lašus šviežiai spaustų apelsinų sulčių. Visada stebėkite kūdikio būklę.
5-6 metų vaikui leidžiama valgyti visą vaisių, kas antrą dieną.
Įtraukimo į dietą taisyklės
Kaip įtraukti apelsiną į kūdikio racioną:
- Į produktą įlašinami keli lašai šviežiai spaustų sulčių. Jei alergija vaisiui nepasireiškia, dozė kiekvieną kartą didinama keliais lašais.
- Iš pradžių intervalas tarp citrusinių vaisių vartojimo turėtų būti 3-4 dienos.
- Nerekomenduojama vaikui duoti supakuotų sulčių.Juose yra kancerogenų ir kitų organizmui nenaudingų komponentų.
Griežtai draudžiama į vaiko racioną įtraukti apelsinus kartu su kitais citrusiniais vaisiais. Jei netoleruojate vieno iš jų, nustatyti alergeną nebus lengva.
Kodėl atsiranda alergija?
Alergijos priežastis – organizmo reakcija į veikliąsias medžiagas, esančias atogrąžų vaisiuose. Visų pirma, aminai, salicilatai ir benzoatai sukelia bėrimus. Viršijus koncentraciją, jie gali sukelti alergiją net normaliai funkcionuojant imuninei sistemai.
Žala ir kontraindikacijos
Nepaisant daugelio gydomųjų savybių, apelsinai gali pakenkti vaiko kūnui. Tai pavojinga esant dideliam skrandžio sulčių rūgštingumui ir virškinimo trakto ligoms.
Kai apelsinas yra kontraindikuotinas:
- individuali netolerancija;
- uždegiminiai procesai virškinamojo trakto gleivinėje;
- endokrininės sistemos ligos.
Vaikams iki 6 metų negalima duoti apelsino žievelės. Jame kaupiasi daug kenksmingų komponentų.
Kokia forma dovanoti
Apelsinas yra daugiafunkcis vaisius. Vartojamas šviežias (vaikams duodamas be žievelių, plėvelių ir sėklų), naudojamas patiekalams papuošti ir papildyti.
apelsinų sultys
Kitaip nei supakuotose sultyse, šviežiai spaustose sultyse yra gyvų organinių rūgščių ir vitaminų
Vaikams pradedama duoti sulčių su keliais lašais (3-5 ml). Skoniui sušvelninti rekomenduojama praskiesti vandeniu santykiu 1:1. Jei nėra reakcijos į apelsiną, vis tiek neturėtumėte viršyti normos, kad ir kaip vaikui patiktų produktas.Jis turi savybę dirginti skrandžio gleivinę. Iki šešerių metų viena porcija neturi viršyti 30-50 ml, nuo 7-10 metų tūris didinamas iki 70-100 ml.
Apelsinų nektarą galima derinti su kitomis sultimis. Pavyzdžiui, obuolys ar morkos.
Apelsinų desertas
Vaikams, vyresniems nei vienerių metų, į savo racioną leidžiama įtraukti desertų su apelsinu.
Ingridientai:
- du citrusiniai vaisiai ir dvi vidutinio dydžio morkos;
- 150-200 g grietinės;
- 50 g razinų.
Kaip gaminti:
- Apelsinas nuplaunamas, nulupamas, pašalinama balta plėvelė ir sėklos. Išardytas į pluoštus.
- Morkos nuplaunamos, nulupamos ir sutarkuojamos.
- Sumaišykite apelsiną ir morkas ir sudėkite likusius ingredientus.
Desertas kruopščiai sumaišomas. Jei reikia, įberkite šiek tiek cukraus ir apšlakstykite citrinos sultimis.
Cukruoti vaisiai
Vaikai, turintys svorio problemų arba kuriems diagnozuotas diabetas, į savo racioną neturėtų įtraukti cukruotų vaisių.
Receptas:
- Apelsinus nuplaukite kempine. Norėdami pašalinti kartumą nuo odos, sudėkite vaisius į puodą ir užpilkite verdančiu vandeniu.
- Uogos iš viršaus spaudžiamos spaudimu, kad neiškiltų į paviršių, o būtų visiškai vandenyje.
- Po 10-15 minučių išimkite gaminį, nusausinkite rankšluosčiu arba nusausinkite popierine servetėle.
- Vaisiai supjaustomi 0,5 cm storio žiedais ir dedami į keptuvę.
- Iš 1 kg cukraus ir 250 ml vandens paruošiamas sirupas. Kai užvirs, supilkite į keptuvę su apelsinų žiedeliais ir palikite 10-12 valandų.
- Praėjus nurodytam laikui, sirupas nupilamas, užvirinamas ir supilamas į indą su cukruotais vaisiais.
- Manipuliacijos kartojamos tol, kol pluta tampa permatoma. Tada keptuvė kartu su cukruotais vaisiais ir sirupu dedama ant viryklės. Užvirus verdame ant silpnos ugnies 5-7 minutes.
- Cukrinius vaisius sudėkite į kiaurasamtį ir atidėkite, kol sirupas iš jų visiškai nutekės.
Džiovintus cukatus dėkite ant kepimo popieriumi išklotos skardos. Padėklas dedamas į orkaitę, įkaitintą iki 80ºC, durelės neuždaromos.
Apelsinų pasirinkimo taisyklės
Į veiksnius, į kuriuos reikia atsižvelgti renkantis apelsiną vaikui:
- Mažas vaisiaus dydis užtikrina, kad minkštimas būtų saldus.
- Vaisiai su bambos formos struktūra idealiai tinka vaikams supažindinti su citrusiniais vaisiais. Šios uogos neturi sėklų, yra sultingos ir saldžios.
- Vaisiaus svorio ir dydžio santykis. Prinokęs vaisius sveria daugiau nei neprinokęs tokio paties dydžio egzempliorius.
- Prinokę citrusai skleidžia patvarų aromatą.
Odos storis neturi įtakos uogų saldumui. Be to, neturėtumėte spręsti apie vaisiaus neprinokimą pagal spalvą. Ryškiai oranžinės spalvos vaisiai sunoko saulėje, o blyškesni – pavėsyje.
Išvada
Norint išvengti sveikatos problemų, derinant apelsiną su vaiko papildomu maistu, būtina pasirinkti kokybišką produktą ir nepažeisti dozavimo. Jei pasireiškia alerginė reakcija, kreipkitės į šeimos gydytoją.
