Ar galima valgyti mandarino žievelę ir kaip ją naudoti?

Mandarinų žieveles galima valgyti ir kaip vaistą (nuo nemigos, disbakteriozės, nagų grybelio ir kitų patologijų). Žievelė naudojama kaip kosmetikos priemonė nagams balinti ir odai atjauninti. Jis taip pat gali būti naudojamas dekoravimui, kaip gaiviklis ir natūralus insekticidas.

Mandarino žievelės sudėtis

Žievelė yra viršutinis mandarino žievelės sluoksnis (atėmus baltąjį sluoksnį). Jis turi patrauklią spalvą ir stiprų aromatą. Kvapas kyla iš eterinio mandarinų aliejaus (1–2% masės dalis), sudėtį sudaro:

• paprasti angliavandeniai (sacharozė, fruktozė);
• citralinis;
• aldehidai (įskaitant kaprilą);
• antranilo rūgšties esteris (suteikia citrusų aromatą);
• limonenas;
• antioksidantai;
• mažesni alkoholiai.

Kartu su eteriniu aliejumi mandarino žievelės sudėtyje yra organinių oranžinių ir geltonų pigmentų (įskaitant karotiną). Jo taip pat yra kituose oranžinės spalvos maisto produktuose, pavyzdžiui, morkose, moliūguose ir melionuose.

Kiek kalorijų yra mandarino žievelėse?

Mandarino žievelės naudą ir žalą lemia ne tik jo sudėtis, bet ir maistinė vertė.

Mandarino žievelė yra ne mažiau naudinga nei pats vaisius

Tai gana kaloringas produktas – 97 kcal 100 g (švieži). Tai 2 kartus daugiau nei pats vaisius (42 kcal 100 g). To paties svorio maistinė vertė:

• baltymai – 1,5 g;
• riebalai - 0,2 g;
• angliavandeniai – 14,5 g.

Mandarino žievelės kaloringumą lemia didelis angliavandenių kiekis. Tačiau žievelė suvartojama nedideliais kiekiais, todėl antsvoriui tai jokiu būdu neturės. Pavyzdžiui, jei į arbatą įdėsite 30 g, kalorijų kiekis bus mažesnis nei 30 kcal (bendra paros norma 1600–2000 kcal).

Ar galima valgyti mandarino žievelę?

Mandarino žievelę galima valgyti, bet tik iš sveikų, kruopščiai nuplautų vaisių. Norėdami gauti švarų žievelę, jums reikia:

1. Nuplaukite mandariną.
2. Užpilkite verdančiu vandeniu (nebūtina).
3. Aštriu peiliu plonu ašmenimis nulupkite viršutinį sluoksnį (be baltos plėvelės).
4. Smulkiai supjaustykite gabalėliais.

Taip pat galite naudoti smulkią tarka. Tada užtenka nutarkuoti tik viršutinį sluoksnį ir įdėti žievelę, kad nudžiūtų arba iš karto panaudoti arbatai ar kitiems gėrimams.

Kuo naudingos mandarinų žievelės?

Mandarino žievelės nauda organizmui apima teigiamą poveikį įvairioms organų sistemoms. Žingsnis:

• mažina kraujospūdį;
• sumažina gliukozės kiekį kraujyje;
• sumažina temperatūrą;
• padeda išgydyti bronchitą;
• skatina skrandžio sulčių sintezę, kuri palengvina virškinimą;
• padeda susidoroti su nemiga ir nervine įtampa;
• padeda sumažinti patinimą;
• gerina kraujotaką;
• padidina skausmą malšinančių vaistų poveikį;
• dalyvauja vėžio prevencijoje;
• valo kraujagysles nuo cholesterolio sankaupų;
• skatina riebalų deginimą, o tai svarbu metant svorį;
• turi imunostimuliuojantį, priešuždegiminį, antiseptinį poveikį.

Jo naudojimas sukelia seksualinių jausmų pažadinimą, taip pat tonizuoja kūną.

Mandarinų žievelių naudojimas

Mandarino žievelė yra gana naudinga, todėl ji naudojama tiek medicininiais, tiek kulinariniais tikslais. Žievelė taip pat naudojama kosmetologijoje, sodininkystėje ir net dekoravimui.

Kulinarijoje

Mandarino žievelė turi ne tik įdomų aromatą, bet ir pikantišką skonį. Jame pastebimi saldžiarūgščiai tonai ir šiek tiek kartokas poskonis. Kvapas ir skonis gerai išreikšti, todėl žievelė naudojama nedideliais kiekiais.

Žievelė dedama į kepinius ir naudojama arbatai bei kitiems gėrimams gaminti.

Pagrindinės naudojimo sritys:

1. Kaip kvapnus tešlos priedas, kaip papuošimas.
2. Gaiviems ir alkoholiniams gėrimams, įskaitant arbatą ar kavą.
3. Uogienei ar konservams.

Todėl žievelę reikia nuimti labai atsargiai.

Iš žievelės galite pasigaminti cukatų. Norėdami tai padaryti, jums reikės šių ingredientų:

• mandarinų lupimas – 300 g;
• cukrus - 300 g;
• vanduo sirupui – 150 ml.

Receptas:

1. Nuplaukite vaisius.
2. Nulupti.
3. Mirkykite pasūdytame vandenyje 8–10 valandų.
4. Sudėkite į kiaurasamtį ir leiskite skysčiui nutekėti.
5. Į keptuvę supilkite vandenį ir suberkite mandarino žievelę. Skystis turi padengti gaminį.
6. Virkite 5-7 minutes ant silpnos ugnies.
7. Nusausinkite kiaurasamtyje ir atvėsinkite.
8. Supjaustykite 6–8 mm pločio juostelėmis.
9. Paruoškite sirupą iš cukraus ir vandens.
10. Suberkite žievelę į saldų mišinį ir virkite apie valandą. Per tą laiką skystis turi užvirti.
11. Supilkite cukruotus vaisius ant popieriaus ir leiskite išdžiūti.

Saldainius iš citrusinių vaisių žievelės laikykite stikliniame inde.

Vaistinėse visumose

Naudingos mandarino žievelės savybės taip pat buvo panaudotos liaudies medicinoje:

1. Nemigai pašalinti ir nervinei įtampai malšinti: 100 g mandarino žievelės užpilti 2 l verdančio vandens, palikti 1 val., nufiltruoti. Prieš miegą supilkite į šiltą vonią.
2. Disbakteriozės profilaktikai: į bet kurį patiekalą, pavyzdžiui, košę, jogurtą ar omletą, įberkite arbatinį šaukštelį mandarino žievelės miltelių.
3. Nagų grybeliui gydyti: keletą kartų per dieną patrinkite lėkštes šviežia mandarino žievele.

Kosmetologijoje

Eterinis aliejus ir kiti naudingi komponentai teigiamai veikia odą, taip pat nagų plokšteles. Jie naudojami fitokosmetikoje ir namų receptuose, pavyzdžiui:

1. Veido kaukė: gautą žievelę sumalkite trintuve, kad gautumėte pudrą. Reikia paimti 1 šaukštelį, pridėti 1 vištienos kiaušinio trynį ir 1 šaukštelį. l. grietinės 15-20%. Viską gerai išmaišykite ir tepkite ant veido 20 minučių.
2. Norėdami balinti nagų plokšteles, galite jas įtrinti žievele kiekvieną dieną, o geriau tai padaryti 2–3 kartus.
3. Mandarino žievelė sumalama iki miltelių, įpilama šiek tiek šilto vandens ir gaunamas baigtas šveitimas. Jis įtrinamas į kūną po dušo. Šios procedūros dėka oda taps švelni ir patrauklesnė.

Dekore

Džiovintos žievelės taip pat naudojamos dekoravimui, pavyzdžiui, iš jos galima gaminti:

• rožės;
• girlianda;
• Kalėdinis vainikas;
• žvakidė.

Šiems tikslams geriau paimti didelių mandarinų ar apelsinų žieveles.

Iš citrusinių vaisių žievelės ir kitų dekoratyvinių elementų galite pasidaryti įdomią Naujųjų metų girliandą.

Namie

Mandarinų žievelės taip pat naudojamos namuose, pavyzdžiui:

1. Oro gaiviklis (keturių vaisių žievelės, 2 šaukštai 9% acto, 1 arbatinis šaukštelis gvazdikėlių ir po 4–5 g cinamono ir vanilino). Susmulkinkite, sumaišykite ingredientus ir užvirinkite 1–2 l vandens. Atvėsinkite ir supilkite į lėkštes, padėkite ant palangės, ant stalo.
2. Supjaustykite žievelę į formeles, išdžiovinkite, viršuje padarykite skylutes ir perverkite siūlu ar kaspinu – gausite originalius eglutės papuošimus.
3. Galite kruopščiai nuvalyti pjaustymo lentą su žievele (geriausia mandarino minkštimu). Dėl to visi nemalonūs kvapai iškart išnyks.

Naudoti sode

Mandarinų, apelsinų ir kitų citrusinių vaisių žievelės naudojamos kaip organinės trąšos. Be to, tam nebūtina gauti žievelės - galite paimti žievelę, supjaustyti juos ir įkasti į žemę negiliai (5–7 cm). Jie taip pat gali būti išmesti į komposto dėžę kartu su lapais, ūgliais ir kitomis organinėmis medžiagomis. Palaipsniui irstant, žievelė išskiria azoto medžiagas, kurios skatina kitų augalų augimą.

Kitas variantas yra mandarino žievelės antpilas, skirtas kovoti su amarais, tripsais ir kitais kenkėjais:

1. Paimkite šešių vaisių žieveles.
2. Užpilkite šiltu, bet ne karštu vandeniu (1 l).
3. Palikite tamsioje vietoje 6-7 dienas.
4. Nukoškite, įpilkite 2 litrus vandens ir didelį šaukštą skysto muilo.
5. Purškite lapiją ir ūglius.

Gėrimai iš mandarinų žievelių

Iš mandarinų žievelių galite pasigaminti įdomių gėrimų. Pavyzdžiui, jo dedama į arbatą ir net kavą, kad praturtintų skonį. Be to, remiantis žievele, ruošiami nuovirai ir užpilai, iš kurių galite gaminti bet kokius šventinius gėrimus.

Arbata

Norėdami paruošti vieną stiklinę arbatos, paimkite žiupsnelį susmulkintos mandarino žievelės. Standartinis virimo receptas:

1. Sumaišykite ingredientus stiklinėje arba arbatinuke.
2. Užpilkite verdančiu vandeniu.
3. Uždenkite keraminiu dangčiu ir palikite 15-20 minučių.

Reguliarus arbatos su žievele vartojimas gerina imunitetą

Nuoviras

Nuovirui paruošti paimkite 10 dalių vandens 1 daliai žievelės, pavyzdžiui, 1 litrui vandens 100 g susmulkintos mandarino žievelės. Instrukcijos yra paprastos:

1. Uždėkite vandenį ant ugnies.
2. Užvirus suberiame iš anksto supjaustytą mandarino žievelę.
3. Virkite ant vidutinės ugnies apie 30 minučių. Dangtis turi būti uždarytas.
4. Leiskite užvirti. Po to gėrimas turi būti atvėsintas iki kambario temperatūros.

Į gautą sultinį įpilkite cukraus (arba medaus), taip pat citrinos rūgšties pagal skonį. Atšaldytas gėrimas gali būti naudojamas kaip originalus limonado variantas.

Infuzija

Taip pat galite paruošti alkoholio užpilą susmulkintos mandarino žievelės pagrindu. Jums reikės šių ingredientų:

• žievelė – 25 g;
• degtinė – 0,5 l;
• cukrus 120–150 g;
• vanduo - 350 ml.

Tinktūros paruošimo instrukcijos:

1. Mandarino žievelę sumalkite bet kokiu patogiu būdu.
2. Į puodą supilkite 350 ml vandens ir užvirinkite.
3. Ištirpinkite cukrų, išmaišykite.
4. Sumaišykite su degtine.
5. Sudėkite smulkintą mandarino žievelę.
6. Uždarykite indą ir padėkite į tamsią vietą savaitei, periodiškai purtykite.
7. Padermė.

Mandarinų žievelių žala ir kontraindikacijos

Pagrindinė žala mandarino žievelei yra dėl to, kad ant jos patenka pesticidų ir kitų kenksmingų medžiagų. Jei vaisius nenatūralaus blizgesio, žalių dėmių, įtrūkimų ir kitų pažeidimų, jo pirkti neverta.

Tačiau net aplinkai nekenksmingą žievelę vartoti draudžiama:

• alergiškiems žmonėms;
• pacientams, sergantiems gastritu, opomis, kolitu ir kitomis virškinimo sistemos patologijomis;
• žmonių, sergančių inkstų ligomis.

Gydytojai rekomenduoja nėščioms ir žindančioms moterims žievelę naudoti atsargiai.

Išvada

Mandarinų žievelės yra vertingas eterinio aliejaus ir antioksidantų šaltinis. Todėl jie gali būti naudojami ne tik kaip maistas, bet ir kaip vaistas. Kepiniai ir gėrimai ruošiami naudojant žievelę. Žievelė taip pat naudojama namuose ir sodininkystėje.

Rekomenduojami įrašai

Kuo naudingos kalkės ir ką su jomis daryti?

Ar maitinanti mama gali valgyti granatą?

Ar galima valgyti granatą naktį norint numesti svorio?

Kuo granatai naudingi moterų ir vyrų organizmui?

Granatai be sėklų: skerspjūvio nuotrauka, privalumai, apžvalgos

Ar galima valgyti granatus, jei sergate cukriniu diabetu?

Granatai ankstyvojo ir vėlyvojo nėštumo metu

Ar galima valgyti granatų sėklas?

Apelsinų ir granatų hibridas