Turinys
Dėl nežinojimo, kaip tinkamai pjaustyti greipfrutą ruošiant desertus ir salotas, šeimininkės stengiasi citrusinius vaisius pakeisti analogais. Tačiau vitaminų ir mineralų turtingi vaisiai, turintys priešgrybelinių ir antimikrobinių savybių, turėtų būti reguliariai įtraukti į dietą, nebent yra kokių nors medicininių apribojimų.
Greipfruto parinkimas ir paruošimas pjaustymui
Greipfrutai neperkami taip dažnai, kaip kiti Rutaceae šeimos vaisiai. Prieš eidami į parduotuvę, turėtumėte susipažinti su pasirinkimo taisyklėmis:
- Tropiniai citrusiniai vaisiai, ilgai laikomi žemos temperatūros patalpose, praranda skonį ir dalį vitaminų. Nerekomenduojama jų pirkti nešildomuose kioskuose.
- Produkto kokybę rodo vaisiaus svorio ir dydžio santykis. Jei jis yra vidutinio dydžio, bet svarus, vadinasi, sultingas ir šviežias. Turėtumėte vengti pirkti, kai greipfrutas yra didelis, bet palyginti lengvas.
- Prinokę, sultingi egzemplioriai skleidžia nuolatinį citrusinių vaisių aromatą. Kai nėra aštraus kvapo, geriau jo nepirkti. Arba jis buvo apdorotas vaško danga, arba buvo laikomas tiek ilgai, kad prarado aromatą, arba produktas yra nesubrendęs.
Norėdami pasirinkti saldų egzempliorių iš visos masės, turite žinoti keletą paslapčių. Vaisių su šviesia odele geriau vengti.Ši veislė rūgštoka, skoniu artimesnė citrinoms, naudojama salotų padažui.
Šviežiam vartojimui tinka egzemplioriai su giliai oranžine oda.
Galite drąsiai nusipirkti greipfrutą, jei jis turi rausvų dėmių. Rudi intarpai ant žievelės yra priimtini.
Prinokęs greipfrutas turi būti skaisčiai raudonas perpjautas (nuotraukoje).
Kaip gražiai supjaustyti greipfrutą stalui
Prieš pjaustydami vaisius gerai nuplaukite po tekančiu vandeniu su kempine. Kad egzempliorius yra pakankamai švarus ir paruoštas naudojimui, galite suprasti pagal savo aromatą. Kvapas tampa ryškesnis. Greipfrutui pjaustyti rinkitės ploną aštrų peilį.
Riekelėmis
Greipfrutas normalizuoja miegą ir skatina virškinimą
Rekomenduojama jį naudoti ryte arba vakare.
Kaip gražiai supjaustyti greipfrutą stalui:
- Padėkite jį į šoną ant pjaustymo lentos. Palikite 0,5 cm nuo gaminio viršaus ir nupjaukite viršų. Tos pačios manipuliacijos atliekamos su apatine dalimi.
- Vaisiai dedami ant vienos iš nupjautų pusių. Kad pjovimas būtų minkštesnis, vieną iš griežinėlių padėkite po apačia.
- Išilgai išorinių odelės kraštų daromi 0,5 cm gylio įpjovimai, todėl vaisius bus lengviau nulupti. Turėtumėte gauti bent aštuonis griežinėlius.
- Po to jie peiliu pereina išilgai odelės išilgai vaisių ir nulupa. Jei po valymo kažkurioje vietoje lieka balta juostelė, nupjaukite ir ją.
Atskirai išpjaukite kiekvieną griežinėlį, kol citrusiniai vaisiai visiškai pasiskirstys.
Žiedai
Kas tris dienas jie daro dienos pertrauką. Poveikis bus pastebimas po 2-4 savaičių.
Kaip supjaustyti tropinius vaisius žiedais:
- Greipfrutas dedamas ant lentos ant šono, kad uodega ir užpakalis būtų ne ant pjovimo paviršiaus, o šonuose.
- Aštriu peiliu supjaustykite išilgai pusiaujo, padalinkite į dvi dalis.
- Kiekviena skiltelė supjaustoma apskritimais, atsitraukiant 0,5 cm nuo krašto.Turite gauti 10-12 žiedų.
- Jei pageidaujama, kiekvienas apskritimas perpjaunamas per pusę, o tada pusės padalinamos į ketvirčius.
Toks vaisių pjaustymo būdas tinka ne tik patiekti.
Greipfrutų ketvirčiais puošia gėrimus ar salotas
Pusžiedžiai
Pjovimo pusiau žiedais algoritmas:
- Vaisiai dedami ant lentos šonu, kad griežinėliai būtų lygiagrečiai pjovimo paviršiui, o užpakalis ir uodega – šonuose.
- Vaisius aštriu peiliu reikia perpjauti į du pusrutulius.
- Apverčiu pusrutulį ant lentos.
Kiekvienas pusrutulis supjaustomas pusžiedžiais 0,5 cm atstumu vienas nuo kito.
Jei nektaro pateko ant gleivinės, būtina ją nuplauti tekančiu vandeniu. Be to, sultys ėsdina rankų odą. Visas manipuliacijas su vaisiais rekomenduojama atlikti su pirštinėmis.
Per pusę
Kaip perpjauti tropinius vaisius per pusę:
- Norėdami perpjauti citrusinius vaisius per pusę, padėkite jį ant šono ant pjaustymo lentos. Uodega ir užpakalis turi būti šonuose.
- Perpjaukite išilgai į dvi dalis.
- Specialiu greipfruto peiliu arba įprastu aštriu virtuvės įrankiu apskritimu atskirkite vaisiaus minkštimą nuo žievelės. Tuo pačiu metu jie bando pasiekti patį vaisiaus dugną.
- Šaukštu arba peiliu atskirkite odą nuo minkštimo. Nuo perpjauto greipfruto nupjaunama likusi balta plėvelė (nuotraukoje).
Kiekvienas segmentas supjaustomas griežinėliais ir dedamas į lėkštę.Jei greipfrutą skutate ne šventiniam stalui, o sau, galite tiesiog valgyti šaukštu.
Kaip supjaustyti greipfrutą, kad būtų lengviau valgyti
Svarbu! Sultingiausias ir saldžiausias vaisius yra tas, kurio minkštimas raudonas. Kuo šviesesnis atspalvis, tuo rūgštesni vaisiai.
Greipfrutą patogiausia pjaustyti griežinėliais arba griežinėliais. Taip vaisius bus lengviau patiekti ir patogu paimti iš lėkštės. Kad griežinėlių pusės būtų lygios, bandinį geriau pjauti ne išilgai, o skersai.
Kartumas koncentruojasi pertvarų, skiriančių skilteles, plėvelėje. Todėl prieš patiekiant jie išimami. Daugumoje veislių balta plėvelė lengvai pašalinama. Jei turite problemų, galite naudoti mikrobangų krosnelę. Gaminys dedamas ant lėkštės ir orkaitė 10-20 sekundžių įjungiama maksimalia galia.
Išvada
Norėdami gražiai ir tiksliai supjaustyti greipfrutą, turite naudoti aštrų peilį. Neužtenka tiesiog nupjauti šio vaisiaus, reikia pašalinti karčią plėvelę. Nei viena šventinė puota neapsieina be vaisių griežinėlių. Meninė puošyba yra menas, vaisiai pjaustomi griežinėliais, žiedais ir kitais būdais. Kaip teisingai supjaustyti greipfrutą, parodyta vaizdo įraše.
