Ar galima užšaldyti česnako strėles?

Vasara – tinkamas metas derliaus nuėmimui, nes naudojama viskas, kas auga vietoje. Puikus sprendimas būtų ne išmesti, o užšaldyti česnako strėles, kurių galima rasti beveik kiekviename sode. Šis veiksmas nereikalauja daug pastangų ir laiko, o nauda iš jo žiemą bus didžiulė.

Surinkimo sąlygos ir taisyklės

Šaudymas yra natūralus šios kultūros procesas. Tai būtina sėklų formavimui. Jei tai nėra būtina, neturėtumėte laukti, kol jie augs. Augalas tam išleidžia daug energijos, o jei jos nebus pašalintos, galvutės bus mažesnės. Strėlių nereikia išmesti. Juos galima užšaldyti ir naudoti maistui.

Reikia rinkti jaunus ūglius, kol pumpurai dar neatsivėrė. Geriausias laikas tam yra birželio vidurys arba pabaiga. Reikia nupjauti gana trumpus ir plonus ūglius. Tie, kurie lūžta rankose, idealiai tinka šaldyti.

Prieš šaldant verta pašalinti visas pageltusias ūglių dalis.

Ar galima užšaldyti česnako strėles?

Yra įvairių variantų, kaip naudoti česnako strėles. Jie troškinami, marinuojami, kepami.Be to, česnako strėles galima užšaldyti žiemai. Tai lengviausias ir greičiausias variantas. Jų galima dėti į sriubas, garnyrus, įvairius patiekalus. Be to, jie labai skanūs tiesiog kepti.

Pasiruošimas šaldymui

Pirmas dalykas, kurį reikia padaryti prieš užšaldant strėles, yra jas paruošti. Pirmiausia verta nupjauti viršutinę dalį, kurioje yra neatsivėrę pumpurai. Jums jų neprireiks, todėl galėsite iš karto išmesti.

Įdėkite strėles į didelį dubenį ir gerai nuplaukite. Ant jų neturi likti dulkių, dirvožemio ar kitų šiukšlių. Nukratykite vandenį nuo švarių ūglių ir padėkite ant horizontalaus paviršiaus, kad nudžiūtų. Drėgmės perteklių galima pašalinti popieriniais rankšluosčiais.

Po to džiovintas česnako strėles reikia išrūšiuoti. Peraugę ir kieti stiebai netinka šaldyti. Tokias dalis reikia nupjauti ir išmesti. Nesunku nustatyti, ar rodyklė gali būti užšaldyta ją sulenkus. Jei jis per visą ilgį pasilenkia be jokių problemų, tada jį galima naudoti. Jei jis pradeda lūžti, ši vieta yra per kieta ir neturėtų būti užšaldyta.

Česnako strėlių užšaldymo būdai

Yra įvairių receptų, kaip užšaldyti česnako strėles žiemai. Surasti sau tinkamiausią metodą nebus sunku.

Lengvas kelias

Norėdami užšaldyti strėles, jas reikia supjaustyti į 2–3 dalis, jos neturėtų būti per ilgos. Po to sudėkite juos į indą su dangteliu ir uždarykite. Galite naudoti plastikinį maišelį. Iš jo reikia išleisti orą ir gerai surišti. Po to galite juos užšaldyti.

Su žalumynais

Česnakus galima šaldyti su kitomis žolelėmis. Norėdami tai padaryti, turėsite paimti savavališką skaičių strėlių, krapų ir petražolių. Virimo procesas susideda iš šių žingsnių:

1. Nuplaukite ir nusausinkite petražoles ir krapus. Supjaustykite mažais gabalėliais.
   
2. Lygiai taip pat susmulkinkite švarius česnakus.
   
3. Sumaišykite abi mases. Dar kartą kruopščiai sumalkite.
   
4. Supilkite žalią masę į indą ar maišelį. Tvirtai uždenkite ir padėkite į šaldiklį.

Jei pageidaujama, galima užšaldyti kubo pavidalu. Norėdami tai padaryti, sudėkite žalumynus į ledo padėklus ir įpilkite nedidelį kiekį vandens. Įdėkite į šaldiklį. Po to, kai vanduo virsta ledu, reikia išimti kubelius ir sudėti į maišelį. Dabar galite įdėti į šaldiklį saugojimui. Toks variantas patogesnis, nes iš karto galima paimti reikiamą kiekį česnako ir suberti į patiekalą.

Jei šaldysite dalimis, žalumynai per greitai neatšildys.

Su sviestu

Česnako strėles galima užšaldyti su sviestu arba alyvuogių aliejumi. Norėdami tai padaryti, turite paimti bet kokį kiekį:

• česnako ūgliai;
• minkšto sviesto arba alyvuogių aliejaus.

Užšaldymo procesas susideda iš šių žingsnių:

1. Žalumynai turi būti smulkiai pjaustyti.
   
2. Sutrinkite jį trintuvu iki vientisos masės.
   
3. Perkelkite šią masę į gilų dubenį.
   
4. Įpilkite minkšto (bet ne lydyto) sviesto arba alyvuogių aliejaus. Gerai išmaišykite iki vientisos masės.
   
5. Sudėkite į mažas silikonines formeles ir ant viršaus uždenkite maistine plėvele. Dėti į šaldiklį, kad sustingtų porai valandų.
   

Kai jie sukietėja, juos reikia išimti ir atsargiai išimti iš formos.Gauti česnako kubeliai turi būti sudėti į sandarų maišelį ar indą ir įdėti į šaldiklį tolesniam saugojimui.

Supjaustyta

Kitas paprastas būdas užšaldyti. Tam jums reikės nuplautų ir džiovintų česnakų strėlių. Užšaldymo procesas susideda iš šių žingsnių:

1. Česnako strėles supjaustykite mažais gabalėliais. Maždaug 3-4 cm.
   
2. Įdėkite juos į plastikinį maišelį arba indą su dangteliu. Sandariai uždarykite.
   

Česnakų strėlės paruoštos, tereikia jas įdėti į šaldiklį. Kuo mažesni gabalai yra supjaustyti, tuo patogiau juos naudoti.

Įklijuoti

Iš rodyklių galite pasigaminti skanią česnakų pastą. Jis naudojamas ir kaip užtepėlė ant duonos, ir kaip pagardas prie žuvies ir mėsos patiekalų. Tam reikia paimti:

• česnako strėlės – 1 kg;
• druska - 3 šaukšteliai;
• saulėgrąžų aliejus - 6 šaukštai. l.

Virimo procesas susideda iš šių žingsnių:

1. Švarius česnako strėles supjaustykite mažais gabalėliais.
   
2. Perkiškite juos per mėsmalę. Pakartokite šį veiksmą keletą kartų, kol rodyklės įgaus į pastą panašią būseną.
   
3. Į žalumynus įpilkite druskos ir saulėgrąžų aliejaus. Gautą masę gerai išmaišykite.
   
4. Padalinkite pastą į plastikinius maišelius, stiklainius ar talpyklas ir uždarykite.
   

Belieka įdėti jį į šaldiklį saugojimui.

Per mėsmalę

Česnako strėles galite užšaldyti šaldiklyje, perleidę jas per mėsmalę. Virimo procesas susideda iš šių žingsnių:

1. Nuplautas ir džiovintas česnako strėles supjaustykite savavališkais gabalėliais.
   
2. Perkiškite juos per mėsmalę. Norėdami gauti vienodesnę konsistenciją, šiuos veiksmus galite pakartoti keletą kartų. Uždenkite stalą maistine plėvele. Ant jo paskleiskite česnako masę.Iš susmulkintų strėlių suformuokite plačią juostelę.
   
3. Susukite plėvelę. Tai turėtų atrodyti kaip dešra. Jo kraštus suriškite siūlu.
   

Be to, česnakinę dešrą įdėkite į plastikinį maišelį, kad kvapas nepasklistų po visą šaldiklį. Gerai surišti. Dabar galite įdėti česnako strėles į šaldiklį saugojimui.

Galiojimo laikas

Šaldytų česnakų strėlės turi ilgą galiojimo laiką. Taigi, gryna forma, be jokių priedų, jie gali likti šaldiklyje aštuonis mėnesius. Jei česnako strėlės buvo sumaišytos su alyvuogėmis ar sviestu, jų tinkamumo laikas sutrumpėja iki šešių mėnesių.

Jie turi būti šaldytuve. Česnako strėlės turi būti laikomos maždaug -18 temperatūroje ^OC. Pakartotinis produkto užšaldymas neleidžiamas. Tokiu atveju žalumynai gali įgauti tamsų atspalvį ir pablogėti skonis.

Kaip atitirpinti

Norint naudoti česnako sultinį, jo atitirpinti nebūtina. Galite iš karto paimti gabaliukus ar kubelius ir įdėti juos į patiekalą.

Prieš gamindami galite juos atitirpinti. Norėdami tai padaryti, reikia išimti iš šaldiklio reikiamą kiekį, įdėti į dubenį ir šiek tiek palaukti. Po to juos galima dėti į patiekalus. Didelis šaldytų česnakų strėlių privalumas yra tas, kad atšildytos jos nepraranda formos ir nevirsta koše. Jie išlieka gana elastingi ir tankūs, beveik tokie patys, kokie buvo pjaustant.

Taikymas

Šaldyti česnako ūgliai turi platų pritaikymo spektrą. Jei nėra gvazdikėlių, jie gali lengvai juos pakeisti.Tuo pačiu patiekalas nepraras savo skonio. Česnako žalumynai, susmulkinti gabalėliais, puikiai tinka dėti į troškinius. Galima dėti troškinant ir kepant mėsą, paukštieną ar žuvį.

Iki purios būsenos susmulkintas strėles galima naudoti ruošiant pirmuosius patiekalus. Be to, juos galima dėti į įvairius garnyrus. Smulkintas šaldytas česnakas puikiai tiks prie bulvių, ryžių, grikių, troškintų daržovių ir kitų patiekalų. Jį reikia įdėti į puodą ar keptuvę likus kelioms minutėms iki paruošimo ir leisti šiek tiek užvirti po dangčiu.

Susmulkinta masė nepridedant aliejaus puikiai tinka įvairiems česnakiniams kepiniams ruošti. Galima dėti į spurgas, bandeles, duoną. Česnako minkštimas su aliejumi gali būti naudojamas kaip užtepėlė. Norėdami tai padaryti, turite jį išimti iš šaldiklio ir atitirpinti. Suminkštėjus galima tepti ant duonos.

Išvada

Užšaldyti česnako strėles reiškia, kad žiemai gausite skanų ir aromatingą priedą prie daugelio patiekalų. Juos galima naudoti sriuboms, garnyrams, kepiniams, kepti ar troškinti vienus. Įvairūs šaldymo būdai leis pasirinkti variantą bet kokiai progai.

Rekomenduojami įrašai

Ar galima užšaldyti petražoles žiemai?

Pieno grybų šaldymas žiemai namuose

Šaldyta citrina: nauda ir žala

Šaldytų šafrano pieno kepurėlių receptai: kaip virti ir ką virti

Kaip užšaldyti skėtinius grybus žiemai

Kaip tinkamai užšaldyti avietes šaldiklyje žiemai

Kaip greitai ir teisingai atšildyti šaldytas braškes

Ar galima ir kaip krienus žiemai užšaldyti šaldiklyje?

Ar galima šaldyti raugintus kopūstus šaldiklyje?