Turinys
- 1 Kaip tinkamai virti korėjietiškus keptus agurkus
- 2 Klasikinis korėjietiškų keptų agurkų receptas
- 3 Kaip kepti agurkus korėjiečių kalba su krakmolu
- 4 Korėjietiški kepti agurkai su česnaku ir sojos padažu
- 5 Kaip virti korėjietiškus keptus agurkus su morkomis ir svogūnais
- 6 Korėjietiški kepti agurkai su mėsa
- 7 Gardžios korėjietiškų keptų agurkų salotos
- 8 Išvada
Skaniausius korėjietiškų keptų agurkų receptus galite naudoti savarankiškai savo namų virtuvėje. Azijos virtuvės receptuose keptos daržovės plačiai naudojamos salotoms ir kaip savarankiškas patiekalas. Gaminimo technologija paprasta, nereikalaujanti daug darbo, su minimaliomis sąnaudomis.
Kaip tinkamai virti korėjietiškus keptus agurkus
Jei laikysitės technologijos, sunkumų nekils. Kokybės ir skonio raktas bus tinkamas daržovių pasirinkimas. Paimkite elastingus, tankius, šviežius vidutinio dydžio vaisius. Rinkitės veisles su smulkiomis sėklomis, tinka kornišonai arba techninės brandos vaisiai. Jie yra mažo dydžio ir gana elastingi. Žievelė nenuimama, tik nupjaunami galiukai. Padalinkite per pusę ir į 6 išilgines dalis. Patiekite šaltą užkandį prie karštų patiekalų, pavyzdžiui, mėsos ar bulvių. Jei visus recepte nurodytus ingredientus paruošite iš anksto, kepimo laikas neviršys 10 minučių.
Ar galima žiemai virti korėjietiškus keptus agurkus?
Pasiruošimas žiemai padės, kai reikia greitai padengti stalą, tačiau tam neužtenka laiko. Įdėtos į indą salotos išlaiko visą savo skonį. Šio apdorojimo trūkumas yra trumpas galiojimo laikas. Hermetiškai sandarūs stiklainiai šaldytuve laikomi ne ilgiau kaip 4 mėnesius. Nerekomenduojama salotų laikyti rūsyje ar sandėliuke, nes jos greitai apkars ir praras skonį.
Greitam ir ekonomiškam pasiruošimo žiemai būdui reikės šių ingredientų rinkinio:
- agurkai - 2 kg;
- morkos - 0,5 kg;
- cukrus - 0,1 kg;
- česnakai - 4 skiltelės;
- druska ir actas - 1 valgomasis šaukštas. l.;
- čili pipirai, malti, kalendra - dozavimas pagal pageidavimą;
- aliejus - 30 ml.
Virimo seka:
- Nedideliame inde sumaišykite prieskonius, cukrų, actą, druską ir aliejų ir užvirinkite.
- Daržovės skirstomos į dalis.
- Susmulkinkite česnaką, sudėkite į bendrą indą ir gerai išmaišykite.
Į keptuvę supilkite aliejų ir supilkite daržovių sultinį, palaikykite ant ugnies 15 min., supilkite marinatą, uždenkite indą ir virkite 10 min. Tada karštas užkandis supakuojamas į sterilizuotus stiklainius ir uždengiamas dangteliais. Kai produktas atvės, padėkite jį į šaldytuvą.
Klasikinis korėjietiškų keptų agurkų receptas
Klasikiniam korėjietiškų keptų agurkų receptui jums reikės šių ingredientų:
- vasabi ir aitriosios paprikos milteliai - po 0,5 šaukštelio;
- agurkai - 300 g;
- česnakai - 2 skiltelės;
- sojos padažas, aliejus, sezamo sėklos - 2 v.š. l.
Virimo technologija:
- Daržovės nuplaunamos ir supjaustomos gabalėliais.
- Keptuvėje įkaitiname aliejų.
- Sudėkite daržoves ir česnaką. Nuolat maišykite ir palikite 2 min.
- Suberkite vasabi, viską išmaišykite, tolygiai paskirstydami prieskonius.
- Įpilkite padažo ir aitriosios paprikos.
- Paskutinis ingredientas yra sezamas. Prieš nukeliant nuo ugnies, jis mėtomas.
Kaip kepti agurkus korėjiečių kalba su krakmolu
Ingredientai patiekalui 0,5 kg agurkų:
- kukurūzų arba bulvių krakmolas, sezamo sėklos - 1 a.š. l.;
- aliejus, sojos padažas – 30 ml;
- česnakai - 5 skiltelės;
- maltų raudonųjų pipirų, druskos pagal skonį.
Proceso algoritmas:
- Daržovė apdorojama, supjaustoma, apibarstoma druska, išmaišoma ir paliekama 20 min.
- Tada ruošinys nuplaunamas, skystis pašalinamas virtuviniu rankšluosčiu ir apibarstomas krakmolu.
- Keptuvėje pakepinkite susmulkintą česnaką, supilkite daržovių sultinį. Palikite ne ilgiau kaip 3 minutes.
- Tada pipirai, padažas ir sezamo sėklos. Užkandis bus paruoštas per 5 minutes.
Nuimkite indus nuo viryklės ir leiskite produktui atvėsti.
Korėjietiški kepti agurkai su česnaku ir sojos padažu
Vienas iš skaniausių korėjietiškų keptų agurkų receptų apima šiuos ingredientus:
- agurkai – 3 vnt.;
- morkos – 3 vnt.;
- cukrus ir actas - po 1 šaukštelį;
- sojos padažas ir augalinis aliejus - po 30 ml;
- svogūnas – 1 vnt.;
- česnakai - 2 skiltelės;
- prieskoniai ir druska - pagal skonį.
Virimo technologija:
- Morkos supjaustomos juostelėmis.
- Dėkite į lėkštę, įberkite druskos, prieskonių, acto ir cukraus.
- Išmaišykite ir palikite kurį laiką.
- Į keptuvę suberkite susmulkintą česnaką ir svogūną ir kepkite, kol pusiau iškeps.
- Tada supilkite daržovių mišinį, virkite 3 minutes, supilkite padažą.
Kaip virti korėjietiškus keptus agurkus su morkomis ir svogūnais
Norėdami paruošti šį patiekalą, jums reikės šių ingredientų:
- morkos - 0,5 kg;
- svogūnas - 200 g;
- ryšelis žalių svogūnų - 100 g;
- vidutinio dydžio agurkai – 6 vnt.;
- česnakai - 5 skiltelės;
- sojos padažas - 30 ml;
- rūkytos paprikos miltelių, druskos, čili pipirų – po 5 g;
- actas - 30 ml;
- aliejus - 30 ml.
Salotų ruošimo seka:
- Morkas sutarkuoti.
- Agurkai skirstomi į 6 išilgines dalis.
- Keptuvėje pakepinkite svogūnus ir česnakus.
- Suberkite daržoves ir prieskonius, virkite 5 minutes.
- Prieš nukeldami nuo viryklės, pabarstykite žaliais svogūnais ir užpilkite padažu.
Korėjietiški kepti agurkai su mėsa
Šiam receptui jums reikės šių ingredientų:
- mėsa - 250 g;
- agurkai - 0,5 kg;
- raudonieji ir juodieji pipirai, kalendra, druska - po 1/4 šaukštelio;
- cukrus, actas ir sojos padažas - po 1 a.š. l.;
- svogūnas – 1 vnt.;
- saldieji pipirai - 1 vnt.;
- aliejus - 3 šaukštai. l.;
- petražolės - 100 g;
- sezamas - 1 šaukštelis.
Virimo algoritmas:
- Mėsa supjaustoma juostelėmis.
- Pakepinkite kartu su svogūnais keptuvėje, kol iškeps.
- Suberkite papriką ir palaikykite uždengę ant silpnos ugnies 5 minutes.
- Suberkite visus prieskonius ir agurkus, padidinkite temperatūrą iki maksimumo, intensyviai išmaišykite, virkite 3 minutes.
Gardžios korėjietiškų keptų agurkų salotos
1 kg korėjietiškų keptų agurkų salotoms reikia:
- Korėjietiški prieskoniai, paprika - 1 valgomasis šaukštas. l.;
- svogūnas – 1 vnt.;
- morkos – 1 vnt.;
- augalinis aliejus - 30 ml;
- žalieji krapai - 50 g;
- druska - 1 šaukštelis;
- actas - 2 šaukštai. l.
Virimo procesas:
- Svogūnas supjaustomas pusžiedžiais. Emalyje arba plastikiniame inde pusvalandį marinuoti acte.
- Visas daržoves susmulkinkite, suberkite prieskonius ir palikite šiek tiek, kad išsiskirtų sultys.
- Ruošinį 3 minutėms padėkite į karštą aliejų, paskutinę akimirką suberkite svogūną ir krapus.
Išvada
Skaniausi korėjietiškų keptų agurkų receptai padės jums patiems paruošti salotas.Tinka ne tik kaip užkandis, bet ir ruošiant žiemai. Valgykite šaltą kaip garnyrą prie mėsos ar bulvių.
