Turinys
Sūdyto šafrano pieno kepurėlių salotos, keptos ir žalios, yra pelnytai populiarios tarp namų šeimininkių. Juos traukia paprastas patiekalo paruošimas ir nuostabus skonis su subtiliu grybų aromatu.
Receptai salotoms iš šviežių šafrano pieno kepurėlių
Grybai yra kartaus skonio, bet yra visiškai saugūs valgyti. Ši rūšis neturi nuodingų ar klaidingų atstovų. Iš šafrano grybų gaminamų salotų receptai gali būti skirti žiemai ir kiekvienai dienai.
Su silke
Šviežių šafrano pieno kepurėlių salotos su silke puikiai pakeis silkę po kailiu. Naujasis patiekalas sužavės svečius ir taps verta šventinio stalo puošmena.
Jums reikės:
- svogūnai - 170 g;
- alyvuogių aliejus - 40 ml;
- kiaušiniai – 3 vnt.;
- šviežio šafrano pieno kepurėlės – 250 g;
- silkė – 130 g;
- želdiniai;
- marinuoti agurkai – 350 g.
Virimo instrukcijos:
- Išvalykite grybus. Įpilkite vandens ir virkite 25 minutes. Atvėsinkite ir supjaustykite.
- Išvirkite kiaušinius. Nuimkite apvalkalą. Sumalkite. Turėtumėte gauti kubelių.
- Svogūną supjaustykite pusžiedžiais. Dėti į puodą ir pakepinti.
- Silkę supjaustykite kubeliais. Sumaišykite visus paruoštus ingredientus.Apšlakstykite aliejumi. Papuošti žalumynais.
Su pomidorų pasta
Salotos iš šafrano pieno kepurėlių žiemai pasirodo unikalaus skonio ir patrauklios išvaizdos. Jei paruošite jį naudoti ateityje, galite visus metus džiuginti savo šeimą šiuo originaliu skanėstu.
Jums reikės:
- šviežio šafrano pieno kepurėlės – 3 kg;
- druska - 70 g;
- pomidorų pasta - 250 ml;
- cukrus - 60 g;
- augalinis aliejus - 220 ml;
- lauro lapas – 3 vnt.;
- svogūnai – 360 g;
- morkos - 450 g;
- juodieji pipirai - 4 žirneliai;
- išgrynintas vanduo – 600 ml.
Paruošimo žingsniai:
- Skaidrūs dangteliai nuo šiukšlių. Išskalauti. Perkelkite į puodą su vandeniu. Įjunkite maksimalią šilumą. Kai užvirs, ant silpnos ugnies virkite ketvirtį valandos. Nupilkite skystį. Sudėkite vaisius į kiaurasamtį ir leiskite visiškai nutekėti drėgmės perteklių.
- Grybus užpilkite recepte nurodytu kiekiu vandens. Įjunkite silpną ugnį. Supilkite pomidorų pastą. Maišykite, kol ištirps.
- Svogūną supjaustykite pusžiedžiais, o morkas sutarkuokite stambia tarka. Nusiųskite į šafrano pieno dangtelius. Suberkite prieskonius ir likusius ingredientus. Virinama.
- Troškinkite vieną valandą. Reguliariai maišykite, kad mišinys nesudegtų.
- Supilstyti į paruoštus stiklainius. Suvynioti.
Su pipirais
Žaliavinio šafrano pieno salotos puikiai tinka ruošti žiemai.
Jums reikės:
- šafrano pieno kepurėlės – 4 kg;
- paprika - 750 g;
- pomidorų pasta - 800 ml;
- cukrus - 50 g;
- stalo actas - 100 ml;
- druskos;
- lauro lapas – 3 vnt.;
- gvazdikėliai – 3 pumpurai;
- šiltas vanduo - 480 ml;
- česnakai - 15 skiltelių.
Kaip gaminti:
- Nuluptas miško uogas ketvirtį valandos virkite pasūdytame vandenyje. Saunus.
- Papriką supjaustykite mažais kubeliais. Sumaišykite su grybais.
- Supilkite vandenį, sumaišytą su pomidorų pasta. Įjunkite silpną ugnį.
- Suberkite prieskonius, cukrų, tada druską. Išmaišykite ir virkite ketvirtį valandos.
- Supilkite actą. Troškinkite pusvalandį.
- Supilkite į paruoštus stiklainius ir susukite. Laikyti vėsioje vietoje.
Salotų su sūdytu šafrano pieno kepurėlėmis receptai
Sūdytų šafrano pieno kepurėlių salotų receptai idealiai tinka žiemos sezonui. Miško vaisiai puikiai dera su daržovėmis, sūriu ir kiaušiniais.
Puff
Salotų su šafrano grybais receptas nudžiugins ne tik savo skoniu, bet ir sužavės išvaizda. Patiekalas pasirodys daug skanesnis, jei gaminimui naudosite tik mažus dangtelius.
Jums reikės:
- krabų lazdelės - 200 g;
- morkos - 350 g;
- kiaušiniai – 5 vnt.;
- sūdytų šafrano pieno kepurėlių – 350 g;
- bulvės - 650 g;
- majonezo;
- Juodasis pipiras;
- žalieji svogūnai - 40 g.
Kaip gaminti:
- Nuplaukite bulves ir morkas ir išvirkite. Atvėsinkite, nulupkite ir sutarkuokite. Galite naudoti didelę arba vidutinę trintuvą.
- Išvirkite kiaušinius. Baltymus supjaustykite kubeliais. Trynius sutarkuoti. Visus produktus sudėkite į skirtingus konteinerius.
- Susmulkinkite svogūną. Krabų lazdeles sutarkuokite ir smulkiai supjaustykite. Didelius miško vaisius supjaustykite griežinėliais, mažus palikite taip, kaip yra.
- Visus paruoštus produktus padalinkite į dvi dalis.
- Išdėlioti sluoksniais: bulvės, grybai, krabų lazdelės, morkos, baltymai. Kiekvieną sluoksnį aptepkite majonezu. Pakartokite sluoksnius. Pabarstykite tryniais ir papuoškite žaliais svogūnais.
Su kiaušiniais
Šias salotas galima pasigaminti labai greitai, kadangi grybai jau visiškai paruošti naudojimui, belieka juos pamirkyti. Patiekalas sotus, bet kartu lengvas ir švelnus. Tai puikiai tiks prie mėsos ir papuoš bet kokią šventę.
Jums reikės:
- sūdyti grybai - 300 g;
- daržovių aliejus;
- kiaušiniai – 5 vnt.;
- majonezas - 120 ml;
- svogūnai – 360 g;
- saldus obuolys - 350 g;
- žalieji svogūnai - 20 g.
Kaip gaminti:
- Nuplaukite šafrano pieno dangtelius. Pusvalandžiui padėkite į šaltą vandenį. Ši procedūra padės pašalinti druskos perteklių. Nupilkite skystį ir padėkite vaisius ant popierinio rankšluosčio, kad nudžiūtų.
- Išvirusius kiaušinius atvėsinkite, tada nuimkite lukštus. Sumalkite bet kokiu būdu.
- Svogūną supjaustykite kubeliais, o obuolius - juostelėmis.
- Į keptuvę sudėkite svogūną. Įpilkite aliejaus ir troškinkite iki auksinės rudos spalvos.
- Miško vaisius supjaustykite griežinėliais.
- Sumaišykite visus paruoštus produktus. Supilkite majonezą. Sudėkite pjaustytus žalius svogūnus. Sumaišykite.
Su bulvėmis
Paprastas, greitas ir stebėtinai skanus variantas paruošti salotas su sūdytu šafrano pieno kepurėlėmis ir bulvėmis. Patiekalas tinka kasdieniam maistui.
Jums reikės:
- sūdytų šafrano pieno kepurėlių – 350 g;
- druskos;
- cukrus - 10 g;
- bulvės - 650 g;
- taukai – 250 g;
- actas 9%;
- vanduo - 100 ml;
- svogūnai - 150 g.
Kaip gaminti:
- Kruopščiai nuplaukite bulves. Nenukirpkite žievelės. Įpilkite vandens, padėkite ant vidutinės ugnies ir virkite, kol suminkštės. Svarbiausia jo neperkepti. Minkšta daržovė salotose subyrės ir sugadins visą skonį.
- Nupilkite skystį. Daržoves atvėsinkite, nulupkite ir supjaustykite dideliais gabalėliais.
- Grybus užpilkite vandeniu ir palikite pusvalandžiui. Išimkite, išdžiovinkite ir supjaustykite griežinėliais.
- Taukų reikės plonomis juostelėmis. Ją reikia perpilti į karštą puodą ir kepti, kol išsiskirs pakankamas riebalų kiekis. Gabaliukai neturi būti visiškai išdžiūvę, tiesiog apkepkite. Saunus.
- Svogūną supjaustykite pusžiedžiais. Norėdami užpildyti vandeniu. Įberkite šiek tiek druskos. Supilkite cukrų ir įpilkite šiek tiek acto. Išmaišykite ir palikite pusvalandžiui. Per tą laiką daržovė pasimarinuos ir taps švelnesnio skonio. Nusausinkite marinatą.
- Sumaišykite visus paruoštus komponentus. Pabarstykite riebalais, išsiskyrusiais iš taukų. Sumaišykite.
- Jei salotos pasirodė šiek tiek sausos, tuomet reikia įpilti augalinio aliejaus.
Salotų su marinuoto šafrano pieno kepurėlėmis receptai
Kepimui labai patogu naudoti marinuotą produktą, kuriam nereikia išankstinio paruošimo. Tereikia nuvarvinti nereikalingą marinatą. Galite paruošti salotas su mėsa, kiaušiniais ir daržovėmis. Tinkami padažai yra majonezas, sviestas, nesaldintas jogurtas arba grietinė.
Su agurku
Stebėtinai lengvos, šviežios salotos, kurias galima paruošti per kelias minutes.
Jums reikės:
- morkos - 120 g;
- marinuotų šafrano pieno kepurėlių – 250 g;
- grietinė - 120 ml;
- agurkas – 350 g;
- druskos;
- svogūnas - 80 g;
- pipirų;
- žalumynai - 20 g.
Kaip gaminti:
- Nuplaukite ir nusausinkite agurkus servetėlėmis. Dėl drėgmės pertekliaus salotos taps vandeningesnės. Supjaustykite plonomis juostelėmis.
- Susmulkinkite svogūnus. Jei jie kartūs, penkias minutes užpilkite verdančiu vandeniu, tada gerai išspauskite.
- Morkas sutarkuokite smulkia tarka. Šafrano pieno dangtelius nuplaukite ir nusausinkite ant popierinio rankšluosčio.
- Sujunkite visus produktus. Įberkite šiek tiek druskos. Pabarstykite pipirais. Pridėti Mayo. Sumaišykite.
- Pabarstykite kapotomis žolelėmis.
Vištienos salotos
Paruošti salotas iš šafrano pieno kepurėlių ir russulos neužima daug laiko. Tobulas produktų derinys sužavės kiekvieną nuo pirmo šaukšto.
Jums reikės:
- virta rusula - 300 g;
- morkos - 200 g;
- druskos;
- virti kiaušiniai – 5 vnt.;
- marinuotų šafrano pieno kepurėlių – 300 g;
- majonezo;
- virta vištienos filė - 200 g;
- virtos bulvės švarkeliuose – 600 g.
Kaip gaminti:
- Smulkiai supjaustykite filė. Susmulkinkite grybus.
- Sutarkuokite bulves, kiaušinius ir morkas.
- Grybus sudėkite ant lėkštės, paskirstykite dalį bulvių, uždenkite morkomis, tada vėl grybais ir bulvių sluoksniu. Sudėkite vištieną ir apšlakstykite kiaušiniais.
- Kiekvieną sluoksnį pasūdykite ir sutepkite majonezu.
Su morkomis korėjiečių kalba
Maisto gaminimui tinka nedideli marinuoto šafrano pieno kepurėliai. Korėjietiškas morkas galite išsivirti patys arba nusipirkti jau paruoštas parduotuvėje. Tinka: įprastas ir aštrus.
Jums reikės:
- marinuotų šafrano pieno kepurėlių – 250 g;
- Korėjos morkos - 350 g;
- krapai;
- virtos bulvės - 250 g;
- virti kiaušiniai – 5 vnt.;
- majonezo;
- konservuotų baltųjų pupelių – 100 g.
Kaip gaminti:
- Bulves nulupkite ir sutarkuokite stambia tarka. Paskirstykite lygiu sluoksniu. Įberkite druskos. Sutepkite majonezu.
- Kiaušinius supjaustykite kubeliais. Tepkite kitu sluoksniu. Aptepkite majonezu.
- Iš pupelių nupilkite skystį ir supilkite į salotas. Uždenkite korėjietiško stiliaus morkomis.
- Papuoškite mažais grybais ir žolelėmis. Palikite bent dvi valandas šaldytuve.
Salotų su keptomis šafrano pieno kepurėlėmis receptai
Iš keptų šafrano grybų pagamintos salotos yra sočios, maistingos ir ilgam numalšina alkį. Dažniausiai visi paruošti produktai sumaišomi ir pagardinami padažu. Tačiau visus ingredientus galite išdėlioti sluoksniais ir suteikti salotoms šventiškesnę išvaizdą.
Su daržovėmis
Paruošimui jums reikės minimalaus produktų rinkinio. Grietinė naudojama kaip užpilas, tačiau galite ją pakeisti graikišku jogurtu ar majonezu.
Jums reikės:
- šafrano pieno kepurėlės – 300 g;
- cukrus - 3 g;
- morkos - 230 g;
- alyvuogių aliejus - 30 ml;
- virti kiaušiniai – 2 vnt.;
- grietinė - 120 ml;
- pomidorai – 360 g;
- agurkas - 120 g;
- druskos;
- saldžiosios paprikos;
- sviestas - 20 g;
- obuolys - 130 g.
Paruošimo žingsniai:
- Miško vaisius supjaustykite griežinėliais. Dėti į keptuvę su sviestu. Kepkite, kol iškeps.
- Kiaušinius, agurkus ir pomidorus supjaustykite kubeliais. Išvalykite obuolius ir supjaustykite kubeliais.
- Morkas sutarkuoti.
- Sumaišykite alyvuogių aliejų su grietine. Pasaldinti. Įberkite druskos ir paprikos.
- Sujunkite visus produktus. Sumaišykite.
Su sūriu
Receptas su nuotrauka padės pirmą kartą teisingai paruošti salotas su keptais šafrano pieno kepurėlėmis.
Jums reikės:
- šviežio šafrano pieno kepurėlės – 170 g;
- virta vištiena - 130 g;
- sūris - 120 g;
- paprika - 360 g;
- obuolys - 130 g;
- morkos - 170 g;
- apelsinas – 260 g.
Degalų papildymas:
- graikiškas jogurtas – 60 ml;
- garstyčios - 5 g;
- medus - 20 ml;
- apelsino žievelė - 3 g;
- citrinos sultys - 30 ml.
Paruošimo žingsniai:
- Nuplautus grybus supjaustykite plonais griežinėliais. Kepkite keptuvėje su aliejumi, kol paruduos. Skystis turi visiškai išgaruoti. Saunus.
- Nuimkite obuolių žievelę ir supjaustykite mažais kubeliais. Kad minkštimas liktų lengvas, galite apšlakstyti citrinos sultimis.
- Nulupkite apelsiną. Nuimkite baltą plėvelę. Minkštimą supjaustykite kubeliais.
- Sūrį sumalkite. Papriką supjaustykite juostelėmis, išėmę sėklas ir vištieną.
- Morkas sutarkuoti. Tinka vidutinė arba stambi tarka.
- Sumaišykite paruoštus produktus.
- Sumaišykite visus padažo ingredientus. Išmaišykite iki vientisos masės. Supilkite į salotas ir išmaišykite.
Su keptu sūriu
Salotos pasirodo skanios ir traškios. Vietoj fetos sūrio galite naudoti mocarelą arba čederio sūrį.
Jums reikės:
- žalio šafrano pieno kepurėlės – 100 g;
- salotos - viena galva;
- morkos - 280 g;
- saulėgrąžų aliejus - 300 ml;
- vyšnia - 10 vaisių;
- džiūvėsėliai – 50 g;
- fetos sūris - 200 g.
Kaip gaminti:
- Grybus nulupkite, nuplaukite, tada išdžiovinkite. Supjaustykite griežinėliais. Sudėkite į keptuvę. Įpilkite aliejaus ir kepkite tris minutes.
- Padėkite ant popierinio rankšluosčio, kad pašalintumėte riebalų perteklių.
- Morkas sutarkuoti.
- Į puodą supilkite recepte nurodytą kiekį aliejaus. Sūrį supjaustykite kubeliais ir apvoliokite džiūvėsėliuose. Sudėkite į verdantį aliejų. Kepkite iki auksinės rudos spalvos. Išimkite kiaurasamčiu.
- Suplėšykite salotas rankomis. Vyšninius pomidorus perpjaukite pusiau.
- Prijunkite visus komponentus. Apšlakstykite alyvuogių aliejumi. Išmaišykite ir nedelsdami patiekite.
Išvada
Sūdyto šafrano pieno salotos – šventinis patiekalas, tinkantis bet kokiai progai. Nebijokite eksperimentų. Galite pridėti mėgstamų prieskonių, žolelių ir daržovių, taip kiekvieną kartą sukurdami naują kulinarinio meno kūrinį.
