Korėjietiški pievagrybiai namuose: receptai su nuotraukomis

Korėjietiško stiliaus pievagrybiai yra puikus patiekalas, tinkantis bet kokiam renginiui. Vaisiai gana stipriai įsisavina įvairius prieskonius, todėl užkandis aromatingas ir skanus. Be to, patiekalas yra mažai kaloringas ir jame yra daug naudingų komponentų.

Kaip gaminti pievagrybius korėjiečių kalba

Korėjietiški pievagrybiai yra aukso vidurys tarp salotų ir šalto užkandžio. Patiekalas tarptautinį pripažinimą pelnė dėl savo skonio gausos. Be to, pievagrybiai turi tankią struktūrą, kuri leidžia jiems išlaikyti formą apdorojus acto rūgštimi. Korėjietiškas patiekalas turi būti paruoštas ilgai prieš patiekiant, nes vaisiai turi būti mirkomi marinate.Yra daug sėkmingų pievagrybių paruošimo receptų. Kiekvienas iš jų turi skirtingą ingredientų ir prieskonių rinkinį. Taip pat svarbu, kiek laiko produktas praleidžiamas marinate.

Prieš ruošiant užkandį, ypatingas dėmesys turėtų būti skiriamas pagrindinio komponento pasirinkimui. Pievagrybiai turi būti lygūs, balti ir nedeformuoti. Paspaudus neturi būti įlenkimų. Pelėsių kvapas ir tamsios dėmės yra rimta priežastis atsisakyti pirkimo. Patartina prekę įsigyti patikimose vietose.

Jei grybus renkate savo rankomis, turėtumėte atkreipti dėmesį į rinkimo vietą. Jis neturėtų būti šalia kelių ar pramonės objektų. Šiuo atveju grybuose yra daug toksinų.

Pievagrybių virimo receptai korėjiečių kalba

Marinuoti pievagrybius korėjietišku stiliumi namuose nėra sunku. Tuo pačiu jie pasirodo daug skanesni nei parduotuvėje pirktas produktas. Norėdami paruošti patiekalą, turėtumėte paruošti pjaustymo lentą, gilų indą, puodą ir stalo įrankius. Be grybų, gali prireikti papildomų ingredientų. Užkandį ant stalo dėti galima tik praėjus kelioms valandoms po paruošimo. Taip pat galima supakuoti indą žiemai.

Klasikinis pievagrybių receptas korėjiečių kalba

Tradicinis variantas visada buvo laikomas populiariausiu. Greitai paruošiami korėjietiški marinuoti pievagrybiai yra vieni populiariausių užkandžių pasaulyje. Juos lengva paruošti, galima derinti su bet kokiu garnyru ir gėrimais.

Ingridientai:

• 350 g pievagrybių;
• 2 lauro lapeliai;
• 25 ml acto rūgšties;
• ½ šaukštelio. kalendros sėklos;
• 3 valg.l. saulėgrąžų aliejus;
• 3 česnako skiltelės;
• žiupsnelis granuliuoto cukraus;
• 1 šaukštelis. druskos;
• 1,5 a.š. l. sojų padažas.

Virimo algoritmas:

1. Grybai kruopščiai išvalomi ir dedami į puodą su vandeniu. Juos reikia virti 15 minučių.
2. Paruoštus pievagrybius sudėkite į atskirą dubenį. Ten taip pat siunčiami likę dideli ingredientai. Pirmiausia česnaką reikia sutraiškyti naudojant presą.
3. Saulėgrąžų aliejus sumaišomas su actu ir sojos padažu. Kruopščiai išmaišytas mišinys dedamas į pievagrybius.
4. Uždenkite dangčiu ir padėkite į šaldytuvą 12 valandų.

Korėjietiški kepti pievagrybiai

Kepti pievagrybiai ne ką prastesni nei virti. Pagal šią technologiją paruoštas užkandis gali būti naudojamas kaip savarankiškas patiekalas. Jis ruošiamas maišymo būdu. Būdingas bruožas yra traški tekstūra ir ryškus aromatas. Pagrindinė užkandžio paruošimo sąlyga – greitai apkepti ingredientus karštoje keptuvėje.

Komponentai:

• 350 g pievagrybių;
• 40 ml sojos padažo;
• 55 ml saulėgrąžų aliejaus;
• 1 svogūnas;
• 20 ml acto rūgšties;
• pusės aitriųjų čili pipirų;
• 1 morkos;
• 20 g imbiero;
• 10 g sezamo sėklų;
• 10 g granuliuoto cukraus.

Virimo etapai:

1. Imbieras ir pipirai pakepinami karštoje keptuvėje, po to dedami į atskirą dubenį.
2. Į tą patį indą metami susmulkinti svogūnai, morkos ir pievagrybiai.
3. Po penkių minučių įpilkite acto rūgšties ir sojų padažo. Tada pridedamas cukrus.
4. Prieš valgydami grybai papuošiami sezamo sėklomis.

Korėjietiškų marinuotų pievagrybių receptas

Korėjietiško užkandžio skonis tiesiogiai priklauso nuo marinato sudėties. Jį ruošiant būtina griežtai laikytis ingredientų proporcijų.

Ingridientai:

• 80 g morkų;
• 250 g grybų produkto;
• 70 g svogūnų;
• 1 šaukštelis. maltų raudonųjų pipirų;
• 1 šaukštelis. rudas cukrus;
• 3 valg. l. sojų padažas;
• 0,5 šaukštelio. kalendros sėklos;
• 5 g imbiero šaknies;
• ¼ šaukštelio. juodieji kvapieji pipirai;
• 15 g česnako;
• 1,5 a.š. l. balzamiko;
• druska ir žolelės - pagal skonį.

Vykdymo žingsniai:

1. Pievagrybiai nuplaunami po vandeniu, kruopščiai pašalinant nešvarumus. Tada jie dedami į puodą su vandeniu ir uždedami ant ugnies. Virimo laikas neviršija 10 minučių.
2. Morkos nulupamos ir susmulkinamos ant stambios trintuvės. Sudėkite į jį svogūnus, supjaustytus pusžiedžiais ir česnaką, susmulkintą spaudoje.
3. Supilkite druską į dubenį su daržovėmis, tada palikite mišinį 10 minučių.
4. Išvirti grybai supjaustomi ketvirčiais ir dedami į daržovių mišinį.
5. Kalendra sumalama skiedinyje iki miltelių pavidalo. Kartu su kitais prieskoniais dedama į grybus.
6. Į indą pilamas balzamiko acto, saulėgrąžų aliejaus ir sojų padažo mišinys. Užkandis marinuojamas šaldytuve dvi valandas.
7. Prieš valgydami patiekalą pabarstykite žolelėmis.

Korėjietiško stiliaus pievagrybiai su morkomis

Marinuoti pievagrybiai su korėjietiškomis morkomis tapo tikrai tradiciniu deriniu. Joks gurmanas neatsispiria aštrioms korėjietiško užkandžio skonio natoms.

Komponentai:

• 450 ml vandens;
• 400 g morkų;
• 600 g grybų;
• ½ šaukštelio. paprika;
• 6 valg. l. saulėgrąžų aliejus;
• ½ šaukštelio. druskos;
• 1 lauro lapas;
• 1 svogūnas;
• 5 juodųjų pipirų žirneliai;
• 2,5 a.š. l. 9% stalo actas;
• 4 skiltelės česnako.

Virimo procesas:

1. Grybai išvalomi, supjaustomi juostelėmis ir siunčiami virti 10 minučių.
2. Prie gatavų pievagrybių dedami prieskoniai, lauro lapai ir stalo actas.
3. Nukėlus nuo ugnies, palikite juos nuošalyje, kol visiškai atvės.
4. Morkas sutarkuokite juostelėmis stambia tarka. Reikia patrinti rankomis, kad išsiskirtų sultys. Tada jis sumaišomas su druska ir granuliuotu cukrumi. Po 15 minučių į dubenį suberkite smulkintą kalendrą, papriką, juoduosius pipirus ir išspaustą česnaką.
5. Morkas dėkite ant karštos keptuvės, retkarčiais pamaišydami.
6. Atskirame inde pakepinkite svogūnų kubelius ir tada suberkite į morkas.
7. Grybai dedami į keptuvę, sumaišomi su morkomis. Po trijų minučių kepimo uždarykite dangtį.
8. Atvėsusiam patiekalui leidžiama stovėti šaldytuve mažiausiai šešias valandas. Jis turėtų būti vartojamas vėsiai.

Korėjietiški pievagrybiai su sezamo sėklomis

Visi pievagrybiai ruošiami korėjietišku stiliumi, pridedant sezamo sėklų. Receptas yra labai paprastas paruošti, tačiau nepaisant to, jis nusipelno ypatingo dėmesio.

Komponentai:

• 3 česnako skiltelės;
• 350 g pievagrybių;
• 2 valg. l. sojų padažas;
• 30 ml acto;
• 2 lauro lapeliai;
• ½ šaukštelio. Sachara;
• 1 šaukštelis. druskos;
• 2 valg. l. saulėgrąžų aliejus;
• 2 valg. l. sezamo grūdeliai.

Receptas:

1. Nuo nešvarumų nuplauti grybai verdami verdančiame vandenyje ne ilgiau kaip 16 minučių.
2. Visi prieskoniai ir skysti ingredientai sumaišomi atskirame inde.
3. Pievagrybiai pašalina drėgmės perteklių.
4. Sezamo sėklos kruopščiai apkepamos karštoje keptuvėje, nepridedant saulėgrąžų aliejaus.
5. Paruoštą marinatą supilkite į grybus ir suberkite sezamo sėklas. Viską kruopščiai išmaišykite. Užkandis siunčiamas į šaldytuvą 2-3 valandoms.

Korėjietiško stiliaus pievagrybiai žiemai indeliuose

Korėjietiški pievagrybiai dažnai ruošiami žiemai. Šiuo atveju produkto tinkamumo laikas yra vieneri metai.

Komponentai:

• 2 česnako skiltelės;
• 2 arb. sezamo;
• 300 g pievagrybių;
• 1,5 a.š.l. actas;
• 3 petražolių šakelės;
• 4 grūdeliai juodųjų pipirų;
• 0,25 šaukštelio kalendra;
• 2 valg. l. saulėgrąžų aliejus;
• 1 lauro lapas;
• druska - pagal skonį.

Virimo principas:

1. Nulupti grybai mirkomi vandenyje ir paliekami ant ugnies 16 minučių.
2. Šiuo metu turėtumėte pradėti ruošti marinatą. Smulkiai pjaustytos petražolės ir česnakai dedami į atskirą indą. Į juos dedama augalinio aliejaus, kalendros, pipirų, druskos ir lauro lapelio.
3. Kitas žingsnis yra pridėti acto rūgšties. Mišinys švelniai maišomas.
4. Sausoje įkaitintoje keptuvėje pakepinkite sezamo sėklas iki auksinės rudos spalvos, po to supilkite į marinatą.
5. Išvirti pievagrybiai pamirkomi paruoštame skystyje ir paliekami porai valandų.
6. Stikliniai stiklainiai dedami į orkaitę sterilizuoti. Tada į juos įdedamas ruošinys, po kurio užsukami dangteliai.

Aštrūs pievagrybiai korėjietiško stiliaus

Komponentai:

• 1 kg grybų;
• 4 lauro lapeliai;
• 100 ml saulėgrąžų aliejaus;
• 1 šaukštelis. maltų raudonųjų pipirų;
• 2 valg. l. granuliuotas cukrus;
• 1 valgomasis šaukštas. l. druskos;
• 1 šaukštelis. kalendra;
• ciberžolė - pagal skonį;
• 100 ml ryžių acto;
• 1 šaukštelis. Juodasis pipiras.

Virimo procesas:

1. Grybai kruopščiai nuplaunami, tada dedami į indą, pripildytą vandens ir lauro lapų. Užvirus produktas verdamas apie 9-10 min.
2. Išvirti grybai apibarstomi prieskoniais. Ant viršaus jie užpilami pašildytu saulėgrąžų aliejumi. Į indą įpilama acto, granuliuoto cukraus ir druskos. Visi komponentai kruopščiai sumaišomi.
3. Talpykla su marinuotais vaisiais dedama į šaldytuvą nakčiai.

Korėjietiško stiliaus pievagrybiai su sojos padažu

Sojų padažas yra vienas pagrindinių korėjietiškų patiekalų ingredientų. Naudodami jį turėtumėte būti atsargūs su druska. Didelė rizika užkandį persūdyti.

Komponentai:

• 1 kg mažų pievagrybių;
• 150 ml sojos padažo;
• 80 ml 90% acto;
• 4 česnako skiltelės;
• 1,5 šaukštelio. druskos;
• 1 pakelio korėjietiškų morkų prieskonių;
• 2,5 a.š. l. Sachara.

Receptas:

1. Virkite grybus apie 20 minučių ant vidutinės ugnies. Užvirus būtinai pašalinkite putas nuo paviršiaus.
2. Likę ingredientai sumaišomi giliame dubenyje. Česnakas turi būti sutraiškytas česnako spaudu.
3. Išvirti grybai perpjaunami per pusę, užpilami marinatu ir dedami į šaldytuvą nakčiai.

Korėjietiško stiliaus pievagrybiai su čili pipirais

Aštrių patiekalų gerbėjams patiks korėjietiškas patiekalas su čili pipirais. Jei reikia, jo kiekis recepte gali skirtis.

Ingridientai:

• 1 čili pipiras;
• 1,5 kg pievagrybių;
• 100 ml saulėgrąžų aliejaus;
• 1 šaukštelis. druskos;
• žiupsnelio maltos kalendros;
• 10 skiltelių česnako;
• 1 svogūnas;
• 2 morkos;
• 3 valg. l. acto.

Virimo procesas:

1. Virkite grybus 10 minučių, tada nusausinkite popieriniu rankšluosčiu. Tada jie supjaustomi į ketvirčius.
2. Daržovės supjaustomos bet kokiu tinkamu būdu ir dedamos į keptuvę kartu su prieskoniais.
3. Po penkių minučių brandinimo ant ugnies į juos dedami pievagrybiai.
4. Virimo pabaigoje į užkandį pilama acto rūgštis, stipriai išmaišoma ir atidedama.
5. Po penkių valandų leidžiama patiekti svečiams.

Korėjietiško stiliaus pievagrybiai su svogūnais

Šalto užkandžio iš korėjietiškų pievagrybių su svogūnais receptas laikomas rečiau paplitusiu. Nepaisant to, patiekalas yra labai skanus ir sveikas.

Ingridientai:

• 2 svogūnai;
• 700 g grybų;
• 7 skiltelės česnako;
• 50 ml acto rūgšties;
• 1 krūva petražolių;
• druska, kalendra, juodieji pipirai - pagal skonį;
• 100 ml saulėgrąžų aliejaus.

Receptas:

1. Virkite grybus 14 minučių ant mažos galios.Paruošti jie dedami į kiaurasamtį, kad atsikratytų nereikalingo skysčio.
2. Atskiroje lėkštėje sumaišykite smulkiai supjaustytą česnaką ir svogūną, tada supilkite actą, aliejų, pipirus ir kalendras.
3. Gatavas marinatas sumaišomas su grybais, po to indas dviem valandoms dedamas į šaldytuvą. Jei preparatas stovės per naktį, jo skonis taps dar intensyvesnis.
4. Iškart prieš valgydami į užkandį suberkite smulkintus žalumynus.

Korėjietiško stiliaus pievagrybiai su žiediniais kopūstais ir kalendra

Subtilų grybų skonį puikiai papildo žiedinio kopūsto ir kalendros derinys. Patiekalas, paruoštas naudojant šiuos ingredientus, pasirodo traškus ir vidutiniškai aštrus. Receptas su korėjietiškų pievagrybių su žiediniais kopūstais nuotrauka puikiai parodo, kaip paprasta paruošti užkandį.

Ingridientai:

• 700 g žiedinių kopūstų;
• 200 ml stalo acto;
• 50 ml saulėgrąžų aliejaus;
• 1 morkos;
• 150 g cukraus;
• 1 litras vandens;
• 2 valg. l. druskos;
• pipirai, paprika, kalendra, lauro lapas - pagal skonį.

Receptas:

1. Kopūstai mirkomi šaltame, lengvai pasūdytame vandenyje. Tada jis atsargiai padalinamas į žiedynus.
2. Virkite grybus 10-15 minučių.
3. Morkos nulupamos ir sutarkuojamos, po to lengvai apkepamos.
4. Marinatas ruošiamas iš prieskonių, acto ir saulėgrąžų aliejaus. Jie užpilami daržovėmis, sumaišytomis su grybais. Viską atsargiai išmaišykite ir padėkite į šaldytuvą.
5. Po 2-3 valandų patiekalas bus paruoštas valgyti.

Korėjietiško stiliaus pievagrybiai su daržovėmis

Korėjietiško stiliaus pievagrybius galima derinti su beveik bet kokiomis daržovėmis. Jie dažnai verdami kartu su cukinijomis ir pomidorais. Norėdami suprasti pievagrybių ruošimo korėjiečių kalba principą, tiesiog pažiūrėkite vaizdo įrašą arba perskaitykite nuotraukos receptą.

Ingridientai:

• 2 pomidorai;
• 1 krūva petražolių;
• 60 ml sojos padažo;
• 30 ml saulėgrąžų aliejaus;
• 1 cukinijos;
• 200 g pievagrybių;
• 2 skiltelės česnako;
• 2 arb. Sachara;
• 15 ml balzaminio acto;
• 7 g kalendros sėklų.

Virimo procesas:

1. Virkite grybus, kol suminkštės lengvai pasūdytame vandenyje. Tada jie susmulkinami į mažas juosteles.
2. Cukinijas nulupame ir išimame sėklas, tada supjaustome kubeliais ir lengvai apkepame aliejuje. Po 10 minučių uždarykite keptuvę dangčiu, kad produktas būtų visiškai iškepęs.
3. Atskirame dubenyje sumaišykite likusius ingredientus. Pomidorai supjaustomi kubeliais. Česnaką galima susmulkinti peiliu arba specialiu presu.
4. Visi komponentai sumaišomi, uždengiami dangčiu ir dedami į šaldytuvą. Salotas patartina periodiškai maišyti, kad prieskoniai geriau pasiskirstytų.
5. Po penkių valandų užkandis patiekiamas ant stalo.

Pievagrybių kalorijų kiekis korėjiečių kalba

Korėjietiškų pievagrybių valgymas neprisideda prie svorio augimo. Taip yra dėl mažo jų kalorijų kiekio. 100 g yra 73 kcal.Nepaisant to, patiekalas laikomas labai maistingu. Jame yra:

• 3,42 g baltymų;
• 2,58 g angliavandenių;
• 5,46 g riebalų.

Tinkamos mitybos šalininkai stengiasi jį vartoti ribotais kiekiais dėl gausaus prieskonių kiekio.

Išvada

Korėjietiški pievagrybiai yra mėgstamiausios daugelio gurmanų salotos. Tačiau griežtai nerekomenduojama juo piktnaudžiauti. Jį taip pat reikėtų vartoti tik žmonėms, sergantiems lėtinėmis virškinimo sistemos ligomis.

Rekomenduojami įrašai

Tartletės su avokadu ir krevetėmis, sūriu, žuvimi

Avokadų pastos receptai sumuštiniams

Avokadų skrebučio receptai su nuotraukomis

Grybų ikrai iš baravykų žiemai ir kiekvienai dienai: receptai su nuotraukomis

Grybų ikrai iš russula: receptai žiemai

Grybų ikrai nuo drebėjimo žiemai: receptai

Salotos su šafrano pieno kepurėlėmis: receptai su sūdytais, šviežiais ir keptais grybais

Julienne su medaus grybais: receptai kepimui orkaitėje, keptuvėje, lėtoje viryklėje

Porcini grybai ant grotelių: kebabų receptai