Lengvai sūdytų cukinijų greito paruošimo receptai: maišelyje, traškūs, su actu

Gaminant maistą, cukinijos naudojamos troškintos arba keptos kaip priedas prie garnyro. Yra daug būdų, kaip jį paruošti žiemai ikrų, sūdytų ar marinuotų, pavidalu. Bet galite pasigaminti ir greitai paruošiamų lengvai sūdytų cukinijų, kurias valgysite iš karto, pavyzdžiui, su naujomis bulvėmis. Patiekalas išsiskiria aštraus skonio ir recepte naudojamų prieskonių aromatu.

Maisto gaminimo paslaptys

Perdirbimui imamas nedidelis kiekis žaliavos, pakanka 1-2 cukinijų. Tikslas – paruošti lengvai sūdytą užkandį, vadinasi, nėra prasmės daržovių gabaliukų ilgam palikti marinate.

Jei daržovės jaunos, jos apdorojamos su žievele.Senesniuose jis kietas, greitai verdant struktūra netaps minkšta. Pastaruoju atveju viršutinė dalis nupjaunama plonu sluoksniu, galite naudoti specialų prietaisą bulvėms skusti.

Daržovių pasirinkimas

Mažos jaunos cukinijos apdorojamos taip, kad sėklos nebūtų kietos, o vidurys būtų minkštas ir porėtas

Parduotuvėje ar turguje rinkitės žaliavas be puvimo žymių, tamsių dėmių, minkštų vietų ir įbrėžimų ant paviršiaus.

Prieš gaminant, žaliavos nuplaunamos ir nuvalomos švaria servetėle. Jei daržovės auginamos savarankiškai ir nekyla abejonių dėl jų kokybės, tačiau paviršiuje matomi nepageidaujami plotai, jos atsargiai nupjaunamos plonu sluoksniu.

Kaip pasigaminti greitai paruošiamų lengvai sūdytų cukinijų

Žaliavų apdorojimas yra greitas ir paprastas procesas. Patiekalas bus paruoštas vos per kelias minutes arba leisti jam stovėti ne ilgiau kaip aštuonias valandas, viskas priklauso nuo gaminimo būdo. Yra daug receptų, galite pasirinkti kiekvienam skoniui. Pagrindinis ingredientas: druska ir česnakai. Kiti ingredientai, pavyzdžiui, medus, actas, citrina, žolelių rinkinys – neprivaloma. Cukinijas galite greitai pasūdyti įdėję į maišelį arba lengvai pasūdyti bet kuriame patogiame inde. Žemiau pateikiami keli dažniausiai pasitaikantys ir paprasti traškių, skanių užkandžių receptai.

Greitai paruošiamos lengvai sūdytos cukinijos su česnakais ir žolelėmis

Ingridientai:

• cukinijos – 500 g;
• krapai – 1,5 kekės;
• česnakai - 4 skiltelės:
• druska - 2 šaukštai. l. su čiuožykla.

Greitas būdas lengvai sūdytas cukinijas maišelyje pasigaminti:

1. Žaliava formuojama į žiedus, arba į griežinėlius, kaip jums patinka.
2. Ruošinys dedamas į įprastą pakavimo maišelį.
3. Česnaką supjaustykite žiedais arba kvadratiniais gabalėliais ir suberkite į cukinijas.
4. Suberkite smulkintus krapus.
5. Visi komponentai yra padengti druska.
6. Maišelis surišamas ir kelis kartus pakratomas, kad viskas susimaišytų.
7. Sudėkite į dubenį.

Palikite cukinijas greitai virti maždaug aštuonias valandas kambario temperatūroje.

Produktas skanus, sultingas malonaus aromato, traškus

Lengvai sūdyta cukinija su tirpiu medumi

Ingridientai:

• cukinijos – 500-600 g;
• medus - 2 šaukštai. l.;
• druska - 1,5 šaukštai. l.;
• česnakai - 1 galva;
• augalinis aliejus - 100 ml;
• krapai – 4-5 šakelės;
• malti raudonieji arba juodieji pipirai - pagal skonį.

Kaip greitai pasigaminti lengvai sūdytas cukinijas:

1. Apdorotos žaliavos supjaustomos 1-1,5 cm pločio apskritimais.
2. Sudėkite į gilų dubenį ir palikite 30 minučių.
3. Krapai smulkiai pjaustomi ir sumaišomi su augaliniu aliejumi.
4. Suberkite susmulkintą česnaką, druską, pipirus ir medų. Visi komponentai kruopščiai sumaišomi.
5. Dubens apačioje atsiras sultys iš cukinijų; jas visiškai nusausinkite.
6. Riekeles pagardinkite mišiniu ir išmaišykite.

Tai vienas iš greitų lengvai sūdytų cukinijų receptų, jos bus paruoštos per 10-15 minučių.

Valgykite kaip atskirą užkandį arba patiekite su makaronais ar bulvėmis

Lengvai sūdytų cukinijų su actu greitai paruošimo receptas

Vienas iš labiausiai paplitusių būdų greitai paruošti lengvai sūdytas cukinijas yra įprastame pakavimo maišelyje. Tam jums reikės:

• cukinijos – 700 g;
• citrina - 1 vnt.
• obuolių sidro actas - 100 ml;
• bazilikas - 2 šakelės;
• cukrus - 90 g;
• morkos - 1 vnt. Vidutinis dydis;
• česnakai - 3 gvazdikėliai;
• krapai ir petražolės - po 0,5 kekės;
• kalendros sėklos - 1 šaukštelis;
• druska - 1,5 šaukštelio.

Greitų lengvai sūdytų užkandžių receptas:

1. Citrina padalinta į dvi dalis. Iš vieno (viršutinio plutos sluoksnio) nuimkite žievelę.
2. Sutrinkite smulkia tarka ir sudėkite į keptuvę.
3. Iš viso citruso paimkite sultis ir supilkite į trupinius.
4. Įpilkite cukraus, padėkite ant viryklės ir virkite dvi minutes, kad ištirptų kristalai.
5. Į skystį suberkite bazilikus, pavirkite dar porą minučių, išjunkite ir atvėsinkite.
6. Garbanotu peiliu cukiniją suformuokite plonais griežinėliais ir sudėkite į maišelį.
7. Ant viršaus užpilama ilgomis juostelėmis tarkuotų morkų.
8. Išspauskite česnaką. Pabarstykite smulkiai pjaustytomis žolelėmis.
9. Kalendra grūstuvėje sumalama į miltelius ir dedama į preparatą.
10. Ant viršaus užpilama druska, užpilama actu.
11. Nufiltruokite žievelę per smulkų sietelį ir nusiųskite sultis į cukinijas.

Maišelis surišamas, viskas išmaišoma, dedama į dubenį, nustatomas slėgis ir dedamas į šaldytuvą dviem valandoms. Lengvai pasūdytus gabalėlius atsargiai išimkite iš sulčių ir sudėkite ant indo.

Morkos tarnauja ne tik kaip užkandžio puošmena, bet ir kaip jo skonio priedas.

Lengvai sūdyta cukinija su krienais

Greitas receptas aštrių užkandžių mėgėjams.

Ingridientai:

• cukinijos – 0,5 kg;
• vanduo – 1 l;
• druska ir cukrus - 1 valgomasis šaukštas. l.;
• krienų šaknis – 1 vnt.;
• česnakai - 3 gvazdikėliai;
• krapų stiebai – 1 ryšelis;
• lauro lapas – 1 vnt.

Paruošimas:

1. Krienų šaknis apdorojamas iš viršutinio kietojo sluoksnio ir perleidžiamas per mėsmalę.
2. Daržovės formuojamos į žiedus ir dedamos į stiklinį indelį kartu su smulkintu česnaku ir krapų stiebais.
3. Vandenyje sumaišykite druską, cukrų ir lauro lapą, virkite 5 minutes, atvėsinkite.
4. Krienai supjaustomi griežinėliais ir užpilami sūrymu.

Stiklainį uždarykite ir palikite kambaryje, po paros užkandis bus paruoštas patiekti.

Daržovės gaunasi traškios, aštrios, su ryškiu česnako ir krienų aromatu

Lengvai sūdytos cukinijos maišelyje su sojų padažu

Komponentai:

• cukinijos – 400-500 g (2 vnt.);
• sojos padažas - 1 a.š. l.;
• krapai - 2 šakelės;
• petražolės - 2 stiebai su lapais;
• actas (obuolių) - 30 g;
• alyvuogių arba saulėgrąžų aliejus - 100 ml;
• česnakai - 2 skiltelės.

Sojų padažas yra sūrus, todėl druska į receptą neįtraukta.

Maišelyje virtų lengvai sūdytų jaunų cukinijų greito gavimo seka:

1. Apdorojimas prasideda marinatu. Į dubenį supilkite sojų padažą, aliejų, actą.
2. Cukinijos supjaustomos plonais žiedeliais ir dedamos į atskirą indą.
3. Susmulkinkite žalumynus, susmulkinkite česnaką ant smulkios trintuvės ir sumaišykite su ankstesniu preparatu.
4. Sudėkite griežinėlius į maišelį ir užpilkite marinatu.

Tvirtai suriškite ir kelis kartus pakratykite, palikite 10-15 min.

Šiam receptui naudojamos tik jaunos daržovės.

Lengvai sūdytos cukinijos traškiame maišelyje

Sudėtis (1 kg):

• česnakai - 2-4 skiltelės;
• krapai - 0,5 ryšulio;
• vanduo – 1 l;
• druska - 1 valgomasis šaukštas. l. be čiuožyklos;
• actas 6% - 30 ml;
• lauro lapas – 1 vnt.
• gvazdikėliai, kalendra, pipirai, kardamonas, peletrūnas - pagal skonį.

Lengvai sūdytų cukinijų paruošimas:

1. Į keptuvę supilkite vandenį, suberkite visus aštrius prieskonius ir druską.
2. Uždėkite ant ugnies ir virkite dvi minutes.
3. Daržoves supjaustykite 3 cm gabalėliais.
4. Perkelkite griežinėlius į stiklinį indą.
5. Į stiklainį supilami smulkiai supjaustyti krapai ir česnakai, suformuoti į žiedus.
6. Uždarykite indą ir gerai suplakite, kad turinys tolygiai susimaišytų.
7. Marinatą atvėsinkite iki 50⁰, į preparatą įpilkite acto ir suberkite cukinijas.

Talpykla uždaroma ir paliekama kambario temperatūroje, kol visiškai atvės, tada perkeliama į šaldytuvą 5-6 valandoms.

Užkandis aštrus ir traškus

Lengvai sūdyta cukinija su citrina

Ingridientai:

• cukinijos – 1 vnt. (350-400 g).
• serbentų šakelės – 2 vnt.
• krapai - 3 skėčiai;
• česnakai - 1 vidutinė galvutė;
• citrina - 1/2 vnt.;
• juodieji pipirai - 15 žirnelių;
• druska - 60 g.

Greitas lengvai sūdytų daržovių receptas:

1. 1 litro talpos stiklinio indelio dugnas uždengtas serbentų šakele ir skėčiu krapų, 7 vnt. pipirų
2. Česnako galvutė nelupama ir neskaidoma į skilteles, ji tiesiog supjaustoma skersai į 3 lygias dalis. Vienas iš jų dedamas ant dugno.
3. Daržovės formuojamos į juosteles, įpilamos ½ indo ir užpilamos pusės citrinos sultimis. Įdėkite dar vieną česnako gabalėlį, likusius pipirų žirnelius ir krapus.
4. Užpildykite stiklainį. Į viršų eina skėtis krapų, serbentų ir trečdalio česnako.
5. Druska ištirpinama dubenyje su karštu vandeniu ir siunčiama į ruošinį.
6. Užpildykite indą nuo viršaus iki krašto paprasto šalto vandens iš čiaupo ir uždarykite.

Indelis dedamas į šaldytuvą.

Praėjus penkioms valandoms po padėjimo, galite patiekti lengvai sūdytą užkandį.

Aštrios cukinijos

Skaičiavimas 0,5 kg daržovių:

• petražolės, bazilikas, krapai, kalendra (žalumynai) - po 2 šakeles;
• gvazdikėliai – 2 vnt.:
• kvapieji pipirai ir juodieji pipirai – 3 vnt.;
• citrina - 1 vnt.;
• vyšnių lapai, juodųjų serbentų lapai - 2 vnt.;
• lauras – 1 vnt.
• druska ir cukrus - 1,5 šaukštai. l.;
• vanduo – 1 l.;
• česnakai - 1 vidutinė galvutė.

Kaip greitai gauti aštrų produktą:

1. Daržovės plonai supjaustomos bet kokia patogia forma ir dedamos į dubenį.
2. Puode sumaišykite cukrų ir druską, virkite 2–4 minutes, atidėkite, kad skystis atvės.
3. Padėkite 1 gabalėlį konteinerio apačioje. žaluma ir lapai.
4. Iš citrinos išspauskite sultis, 1/2 citrusinių vaisių supjaustykite savavališkais gabalėliais.
5. Išdėliokite griežinėlius sluoksniais, pakaitomis su visais aštriais prieskoniais ir citrina.
6. Sultys pilamos ant viršaus ir užpilamos ant dugno dedamais ingredientais.
7. Užpildykite marinatu ir padėkite į šaldytuvą aštuonioms valandoms.

Prieš patiekiant skystis nupilamas ir gabalėliai dedami ant indo.

Aštraus skonio mėgėjai į preparatą gali įberti čili pipirų.

Galiojimo laikas ir laikymo taisyklės

Iškepus pakavimo maišelyje ar kitoje taroje, užkandis siunčiamas į šaldytuvo lentyną. Galiojimo laikas priklauso nuo recepto. Naudojant karštą marinatą, produktas nepraranda maistinės vertės per dvi savaites. Instancijas savo sultyse, tiesiog pabarstytas druska, rekomenduojama suvartoti per 24 valandas. Šaltu vandeniu ir druska pamirkytas cukinijas galima laikyti septynias dienas, tačiau reikia pasiruošti, kad gabalėliai kasdien taps sūresni.

Išvada

Greitai paruošiamos lengvai sūdytos cukinijos – vienas iš būdų pasigaminti užkandį, kurį galima vartoti iškart arba po kelių valandų. Receptai greiti, nesudėtingi, galima rinktis su sūrymu ar marinatu, arba tiesiog pabarstyti preparatą druska. Pridėkite prieskonių kiekvienam pageidaujamu kiekiu.

Rekomenduojami įrašai

Tartletės su avokadu ir krevetėmis, sūriu, žuvimi

Avokadų pastos receptai sumuštiniams

Solyanka žiemai su baravykais ir kopūstais: skanūs receptai su nuotraukomis

Salotos su šafrano pieno kepurėlėmis: receptai su sūdytais, šviežiais ir keptais grybais

Porcini grybų paštetas: receptai žiemai ir kiekvienai dienai

Korėjietiški pievagrybiai namuose: receptai su nuotraukomis

Kiaulienos liežuvio aspicas: receptai su želatina ir be jos

Kaip pasigaminti naminį jautienos kepenėlių paštetą: orkaitėje, lėtoje viryklėje

Kaip pasigaminti taukų paštetą su česnakais ir žolelėmis, su svogūnais