Turinys
Pica su kiaulienos grybais – patiekalas, kurį galima ruošti ištisus metus. Jis pasirodo ypatingas net ir su nedideliu ingredientų kiekiu. O jei pridėsite neįprastų ingredientų, galėsite mėgautis originaliu aromatu ir skoniu. Paruošimo procesas yra paprastas ir greitas, užtrunka ne ilgiau kaip 25 minutes.
Kaip virti picą su kiaulienos grybais
Svarbiausias žingsnis yra paruošti pagrindą. Komponentai, kuriuos reikia įsigyti:
- miltai (aukščiausios rūšies) – 300 g;
- mielės - 5 g;
- vanduo - 350 ml;
- granuliuotas cukrus - 30 g;
- druska - 10 g;
- alyvuogių aliejus - 45 ml.
Picą reikia kepti iki 180 laipsnių įkaitintoje orkaitėje
Žingsnis po žingsnio receptas:
- Į miltus suberkite mieles. Supilkite mišinį vandeniu.
- Įpilkite druskos ir cukraus.
- Išminkykite masę. Būtina, kad mielės būtų tolygiai sumaišytos su kitais ingredientais.
- Įdėkite indą į mikrobangų krosnelę 12 sekundžių. Vandenį reikia šiek tiek pašildyti.
- Įpilkite alyvuogių aliejaus.Svarbu! Jo naudojimas yra garantija, kad tešla nesudegs ant kepimo skardos.
- Picos pagrindą minkykite iki vientisos masės. Minkykite, kol mišinys nustos lipti prie rankų.Reikiama konsistencija yra minkšta ir elastinga.
- Padėkite gaminį šiltoje vietoje (60 minučių). Tešla turi pakilti.
- Tortą iškočiokite iki 5 mm storio.
Antrasis etapas – įdaro paruošimas. Čia svarbų vaidmenį vaidina šeimos narių vaizduotė ir skonio pageidavimai.
Picos receptai su kiaulienos grybais
Pica yra patiekalas iš Italijos. Išvaizda – paplotėlis, padengtas įvairiais ingredientais. Gaunami komponentai parenkami pagal receptą ir skonio nuostatas.
Klasikinis picos su kiaulienos grybais receptas
Receptas kiaulienos grybų mėgėjams. Ingridientai:
- picos tešla – 600 g;
- baravykas - 300 g;
- sūris - 250 g;
- česnakai - 3 gvazdikėliai;
- jūros druska - 10 g;
- sviestas - 50 g;
- juodieji pipirai - pagal skonį.
Didelis įdaro kiekis neleidžia patiekalui gerai iškepti
Žingsnis po žingsnio technologija:
- Apkepkite grybus keptuvėje (augaliniame aliejuje).Patarimas! Auksinio atspalvio išvaizda yra ženklas, kad produktas yra paruoštas.
- Paruoškite česnako aliejų. Būtent šis komponentas patiekalui suteiks neįprastą skonį. Norėdami tai padaryti, sumaišykite susmulkintą česnaką su sviestu, tada įpilkite jūros druskos.
- Tešlą iškočioti, storas variantas netinka, reikia 3-5 mm storio. Skersmuo – 30 centimetrų.
- Ant gauto apskritimo sudėkite kiaulienos grybus, česnakinį sviestą ir tarkuotą sūrį.
- Pabarstykite indą ir kepkite orkaitėje 25 minutes (temperatūra – 180 laipsnių).
Pica su kiaulienos grybais ir menke
Tai paprastas itališkas receptas. Virimo laikas – 2,5 val.
Reikalingi komponentai:
- kvietiniai miltai - 500 g;
- granuliuotas cukrus - 45 g;
- vanduo - 400 ml;
- pomidorų pasta - 150 ml;
- mielės - 20 g;
- sviestas - 20 g;
- sūris - 30 g;
- menkės kepenėlės – 300 g;
- konservuoti kukurūzai - 30 g;
- kiaušinis - 2 vnt;
- majonezas - 100 g;
- žalumynai - 1 krūva.
Gatavą patiekalą galima užpilti majonezu ir pabarstyti smulkiai pjaustytomis žolelėmis
Žingsnis po žingsnio receptas:
- Sumaišykite mieles, granuliuotą cukrų ir vandenį. Mišinį padėkite į šiltą vietą ketvirtį valandos.
- Įpilkite sviesto, miltų, druskos ir pomidorų pastos.
- Užminkykite tešlą. Jei pasirodys per tiršta, galite įpilti nedidelį kiekį vandens.
- Pagrindą dėkite ant kepimo popieriumi išklotos skardos ir uždėkite įdarą, kurį sudaro pjaustyti baravykai, menkės kepenėlės, kukurūzai ir tarkuotas sūris.
- Paruoškite padažą. Norėdami tai padaryti, sumaišykite kiaušinį, majonezą ir susmulkintas žoleles.
- Supilkite mišinį ant picos.
- Kepkite gaminį 25 minutes įkaitintoje orkaitėje (reikiama temperatūra - 180 laipsnių).
Per gana trumpą laiką galite paruošti tikrą skanėstą visai šeimai.
Pica su kiaulienos grybais ir vištiena
Patiekalas tinka itališkos virtuvės mėgėjams. Reikalingi ingredientai:
- picos tešla – 350 g;
- baravykai - 200 g;
- pomidorai - 3 vnt.;
- vištienos mėsa - 250 g;
- svogūnas - 1 gabalas;
- majonezas - 40 ml;
- sūris - 100 g;
- alyvuogių aliejus - 50 ml;
- lecho - 100 g;
- žalumynai - 1 krūva;
- druska - pagal skonį.
Mielinė tešla ruošiama picai
Žingsnis po žingsnio virimo technologija:
- Vištienos mėsą supjaustykite ir apkepkite keptuvėje.
- Nuplaukite ir supjaustykite pomidorus. Reikalinga forma yra apskritimai.
- Susmulkinkite švarius žalumynus.
- Svogūną supjaustykite pusžiedžiais.
- Grybus nuplaukite ir supjaustykite griežinėliais.
- Tešlą dėkite ant kepimo skardos, ant viršaus atsargiai dėkite baravykus, vištienos mėsą, pomidorus, svogūnus ir žoleles.
- Patiekalą pasūdykite, suberkite susmulkintą sūrį ir lecho.
- Kepame iki 180 laipsnių įkaitintoje orkaitėje.
Gatavas patiekalas apibarstomas žolelėmis ir patiekiamas supjaustytas.
Pica su kiaulienos grybais ir kumpiu
Svarbiausias dalykas picoje yra užpilas. Kompoziciją sudaro keli komponentai:
- miltai - 300 g;
- šviežios mielės - 15 g;
- cukrus - 10 g;
- vanduo - 200 ml;
- druska - 15 g;
- baravykai - 350 g;
- augalinis aliejus - 20 ml;
- svogūnas - 1 gabalas;
- kumpis – 250 g;
- grietinė - 50 ml;
- kiaušinis - 1 gabalas;
- parmezanas - pagal skonį;
- malti juodieji pipirai - pagal skonį.
Patiekite supjaustytą ir šiltą
Žingsnis po žingsnio technologija:
- Paruoškite tešlą. Norėdami tai padaryti, mieles reikia praskiesti vandenyje, tada pridėti granuliuoto cukraus ir 150 g miltų.Svarbu! Mišinys turi būti paliktas ketvirtį valandos.
- Į tešlą įberkite jūros druskos, įjunkite duonkepę ir specialiu režimu kepkite picos pagrindą.
- Porcini grybų kepures nuvalykite servetėle.
- Produktą supjaustykite plonais griežinėliais.
- Sumalkite kumpį. Turėtumėte gauti mažus gabalus.
- Paruoštą tešlą iškočiokite. Jums reikia apskritimo, kurio storis yra 5 mm ir skersmuo 30 cm.
- Pagrindą dėkite ant kepimo skardos, anksčiau išteptos augaliniu aliejumi.
- Svogūną smulkiai supjaustykite.
- Ant tešlos sudėkite grybus, kumpį ir svogūnus.
- Kepkite patiekalą orkaitėje 10 minučių. Reikalinga temperatūra yra 200 laipsnių.
- Padarykite padažą. Norėdami tai padaryti, sumaišykite grietinę, kiaušinį, tarkuotą sūrį. Gautą skystą masę pasūdykite ir pipiruokite.
- Supilkite mišinį ant picos ir kepkite patiekalą ketvirtį valandos.
Gardumyną geriausia patiekti karštą, supjaustytą gabalėliais.
Aštri pica su kiaulienos grybais
Puikiai dera su vynu ar sultimis. Paruošimui reikalingi ingredientai:
- miltai - 600 g;
- kepimo milteliai - 40 g;
- vanduo - 350 ml;
- kiaulienos grybai - 800 g;
- baltasis vynas - 50 ml;
- alyvuogių aliejus - 30 ml;
- pomidorai - 600 g;
- česnakas - 1 skiltelė;
- garstyčios - 30 g;
- baziliko lapeliai – 7 vnt.;
- sūris - 50 g;
- druskos ir maltų juodųjų pipirų - pagal skonį.
Į tešlą įpilkite vyno, kad ji nebūtų sausa
Žingsnis po žingsnio veiksmų algoritmas:
- Į vandenį, alyvuogių aliejų, kepimo miltelius ir baltąjį vyną suberkite miltus.Svarbu! Ingredientų infuzijos laikas po kruopštaus sumaišymo yra 1 valanda.
- Susmulkinkite pomidorus, česnaką ir kiaulienos grybus.
- Susmulkintus gabalėlius pakepinkite keptuvėje alyvuogių aliejuje, suberkite smulkintus baziliko lapelius.
- Tešlą iškočiokite ir padėkite ant kepimo skardos.
- Ant pagrindo supilkite keptą maistą ir tarkuotą sūrį.
- Patiekalą pasūdykite ir pipiruokite, suberkite garstyčias.
- Kepkite 25 minutes. Tinkama temperatūra yra 220 laipsnių.
Svarbiausia picoje – plona tešla ir skanūs priedai.
Picos su kiaulienos grybais kalorijų kiekis
Gatavo patiekalo kalorijų kiekis yra 247 kcal. BZHU atrodo taip (100 g produkto):
- baltymai – 11 g;
- riebalai - 10 g;
- angliavandeniai – 26,7 g.
Pridedant skirtingų ingredientų, vertės gali šiek tiek skirtis.
Išvada
Pica su kiaulienos grybais – puikaus skonio patiekalas. Sėkmės paslaptis priklauso nuo teisingai pasirinkto įdaro, kurio yra daugybė variantų. Gardumynas gali tapti šventinio stalo puošmena. Paruošti užtrunka nedaug laiko ir galima virti ištisus metus.
