Julienne (julienne) su vištiena ir pievagrybiais: žingsnis po žingsnio receptai su nuotraukomis

Vištienos julienas su pievagrybiais – garsus patiekalas ant šventinio stalo. Dėl minimalaus produktų rinkinio jis gali būti naudojamas kasdieniame meniu.

Kaip virti julienne su vištiena ir pievagrybiais

Julienne apima visų gaminių pjaustymą plonomis juostelėmis. Dėl to patiekalas įgauna subtilią tekstūrą ir greitėja gaminimo procesas. Puikus vištienos ir grybų derinys daro jį neįtikėtinai skanu.

Patiekalas ruošiamas kokosų keptuvėje.Tai mažas porcijų dubuo su ilga rankena, kuriame ant stalo patiekiamas julienne. Namuose šiuos indus galite pakeisti moliniais puodais, kepimo inde ar ančių kepsniu. O jei norite padaryti įspūdį savo svečiams, galite paruošti skanų užkandį tartletuose.

Dedamas tik kietas sūris, pirmenybę teikiant sūraus skonio veislėms.

Virimui naudojamos bet kokios vištienos dalys, tačiau dažniausiai joms labiau patinka krūtinė. Pirmiausia pašalinama oda. Smulkiai supjaustyti grybai kepami svieste. Dėl to jie turėtų būti puikiai iškepę ir minkšti. Tuo pačiu metu pageidautina, kad vaisiai neišsiskirtų bendrame fone, o tik pasidalintų savo aromatu ir palankiai pabrėžtų unikalų skonį.

Patiekalas dažniausiai patiekiamas kokosų gaminimo aparatuose

Klasikinis pievagrybių julienne su vištiena receptas

Klasikinio julieno iš pievagrybių ir vištienos receptas yra labiausiai paplitęs gaminimo variantas. Jei namuose pritrūksta grietinėlės, galite ją pakeisti grietine. Tuo pačiu metu patiekalo skonis visiškai nepakenks.

Produktų rinkinys:

• svogūnas - 180 g;
• vištiena (filė) – 230 g;
• rupios druskos;
• aukščiausios kokybės miltai - 25 g;
• pievagrybių – 180 g;
• kietasis sūris - 130 g;
• Juodasis pipiras;
• Alyva;
• grietinėlė (nuo 25%) – 160 ml.

Kaip gaminti:

1. Susmulkinkite svogūną. Pabarstykite pipirais. Įberkite druskos.
2. Išvirkite ir tada atvėsinkite filė. Supjaustykite kubeliais.
3. Vaisiakūnius sumalkite. Sumaišykite su svogūnu ir pakepinkite.
4. Padažui miltus pakepinkite sausoje keptuvėje. Supilkite grietinėlę. Pabarstykite druska. Sumaišykite. Virinama. Svarbu nepraleisti akimirkos, nes miltai iškart sudegs.
5. Sudėkite visus keptus ingredientus.Išmaišykite ir nukelkite nuo ugnies. Pateikti į formas.
6. Pabarstykite tarkuotu sūriu. Įdėkite į orkaitę. Palaikykite 27 minutes. Temperatūra – 180°C.

Šviežios žolelės išryškina julienne skonį

Vištienos julienne su pievagrybiais orkaitėje

Šiame recepte kepimui naudojama rūkyta mėsa, kurios dėka patiekalas įgauna ypatingą skonį ir aromatą.

Produktų rinkinys:

• vištienos sultinys - 300 ml;
• vištiena - 1 skerdena;
• miltai - 25 g;
• rūkytos mėsos – 270 g;
• jūros druska;
• pievagrybių – 270 g;
• pipirų;
• svogūnas - 330 g;
• alyvuogės – 240 g;
• grietinė (riebalų) - 170 ml;
• sūris - 170 g.

Kaip gaminti:

1. Išvirkite ir supjaustykite skerdeną juostelėmis, išėmę kaulus.
2. Susmulkintus svogūnus pakepinkite kartu su kapotomis miško gėrybėmis. Pipirai ir druska.
3. Suberkite miltus. Supilkite vištienos sultinį. Gerai ismaisyti. Sudėkite rūkytą mėsą ir juostelėmis supjaustytą vištieną. Kepkite septynias minutes.
4. Sudėkite į karščiui atsparų indą. Supilkite grietinę. Išmaišykite.
5. Kepkite julieną su vištiena ir grybais orkaitėje 20 minučių.
6. Gausiai pabarstykite sūrio drožlėmis. Kepkite septynias minutes.

Kepkite patiekalą orkaitėje, kol atsiras graži aukso ruda plutelė.

Paprasčiausias julienne su vištiena ir pievagrybiais receptas

Kaip žingsnis po žingsnio paruošti julienne su vištiena ir pievagrybiais, išsamiai aprašyta siūlomame recepte. Patiekalas puikiai tinka užimtiems virėjams.

Produktų rinkinys:

• pievagrybių – 700 g;
• grietinėlė (riebalų) - 240 ml;
• sūris - 130 g;
• aukščiausios kokybės miltai - 25 g;
• sviestas - 55 g;
• vištiena (filė) – 420 g;
• svogūnas - 125 g.

Žingsnis po žingsnio aprašymas:

1. Grybus supjaustykite ilgomis juostelėmis, o mėsą – kubeliais.
2. Puode įkaitinkite aliejų. Sudėkite smulkintus produktus. Kepkite, kol suminkštės.
3. Pabarstykite pipirais, tada druska ir išmaišykite.
4. Susmulkinkite svogūną. Pabarstykite miltais ir pakepinkite.
5. Supilkite grietinėlę. Maišydami užvirinkite. Saunus.
6. Iškeptus ingredientus sudėkite į keptuvę, po to tolygiai užpilkite padažu. Pabarstykite tarkuotu sūriu.
7. Pašaukite į karštą orkaitę. Temperatūra – 190°C. Kepkite 17 minučių.

Patiekalas iškepamas, kai susidaro elastinga plutelė

Julienne pievagrybių kepurėlėse su vištiena

Julienne su vištiena ir pievagrybiais atrodys originaliau, jei gaminsite jį kepurėlėmis.

Produktų rinkinys:

• alyvuogių aliejus;
• vištiena - 370 g;
• jūros druska;
• svogūnas - 125 g;
• miltai - 20 g;
• sviestas 82% – 25 g;
• tirštos grietinės - 160 ml;
• pipirų;
• dideli pievagrybiai – 4 vnt.;
• parmezanas - 60 g.

Kaip gaminti:

1. Atskirkite stiebus nuo nuplautų vaisiakūnių.
2. Dangteliuose padarykite įdubą.
3. Susmulkinkite svogūną. Vištienos ir grybų kojeles supjaustykite juostelėmis.
4. Mėsą pakepinkite, tada suberkite svogūną. Troškinkite, kol daržovė taps skaidri.
5. Sudėkite grybus. Troškinkite ant vidutinės ugnies septynias minutes.
6. Įpilkite aliejaus. Pabarstykite miltais. Supilkite grietinę. Troškinkite dvi minutes.
7. Užpildykite dangtelius. Pabarstykite sūriu.
8. Kepkite 25 minutes. Režimas – 170°C.

Užkandžiams naudojamos didžiausios grybų kepurėlės.

Vištienos ir pievagrybių julienas su grietinėle

Vištienos julieno su pievagrybiais receptas yra lengvai paruošiamas ir patiks visiems grybų patiekalų mėgėjams.

Produktų rinkinys:

• vištienos filė (virta) – 320 g;
• jūros druska;
• pievagrybių – 330 g;
• svogūnas - 110 g;
• sūris - 125 g;
• grietinėlė - 200 ml;
• pipirų;
• miltai - 10 g.

Virimo procesas:

1. Supjaustykite grybus, daržoves ir mėsą. Sūrio gabalėlį sutarkuokite.
2. Apkepkite daržovę. Sumaišykite su grybais ir troškinkite 13 minučių. Skystis turi išgaruoti.
3. Pridėti mėsą. Įberkite šiek tiek druskos ir pipirų. Pabarstykite miltais ir iš karto išmaišykite.
4. Supilkite grietinėlę ir troškinkite ant vidutinės ugnies keturias minutes.
5. Sudėkite į formeles.Pabarstykite sūriu.

Virkite 25 minutes. Orkaitės režimas – 170°C

Julienne su konservuotais pievagrybiais ir vištiena

Žiuljenas su vištiena ir pievagrybiais orkaitėje pasirodo skanus ne tik iš šviežių, bet ir iš konservuotų grybų.

Produktų rinkinys:

• sviestas - 65 g;
• miltai - 40 g;
• vištienos filė (virta) – 360 g;
• sūris - 80 g;
• svogūnas - 125 g;
• konservuoti pievagrybiai – 200 g;
• tirštos grietinės - 60 ml.

Kaip gaminti:

1. Iš konservų nusausinkite marinatą.
2. Mėsą supjaustykite ir kepkite septynias minutes. Saunus. Įberkite druskos ir pipirų.
3. Supjaustykite svogūną, tada grybus. Kepkite septynias minutes.
4. Miltus pakepinkite svieste. Įpilkite tirštos grietinės. Virkite dvi minutes.
5. Paruoštus komponentus paskirstykite sluoksniais formoje. Pabarstykite sūriu.
6. Virkite 17 minučių. Temperatūros režimas – 170°С.

Džuljenui paruošti tinka bet kokia karščiui atspari forma.

Vištiena Julienne su pievagrybiais tartletėse

Jei norite nustebinti savo svečius, tuomet turėtumėte paruošti patiekalą pagal siūlomą variantą.

Produktų rinkinys:

• vištiena (krūtinėlė) – 420 g;
• sviestas - 40 g;
• tartaletės;
• miltai - 45 g;
• grybai – 270 g;
• alyvuogių aliejus - 40 ml;
• sūris - 190 g;
• pienas – 240 ml;
• skysta grietinė – 240 ml.

Kaip gaminti:

1. Išvirkite ir atvėsinkite krūtinėlę.
2. Nuplautus grybus supjaustykite juostelėmis. Kepti.
3. Mėsą supjaustykite taip pat. Siųsti į keptą produktą. Kepkite septynias minutes.
4. Atskirai ištirpinkite sviestą. Suberkite miltus. Išmaišykite iki vientisos masės.
5. Supilkite pieną. Nuolat maišydami troškinkite, kol mišinys užvirs. Nukelkite nuo ugnies ir šiek tiek atvėsinkite.
6. Supilkite grietinę. Išmaišykite.
7. Mėsos ir grybų įdarą sudėkite į tartaletes. Užpilame padažu. Pabarstykite sūriu, susmulkintu ant vidutinės trintuvės.
8. Pašaukite į orkaitę 16 minučių.

Kuo daugiau sūrio, tuo džiuljenas bus skanesnis ir patrauklesnis.

Pievagrybių ir vištienos julieno receptas su Bešamelio padažu

„Bešamelis“ – universalus padažas, naudojamas įvairiems patiekalams ruošti. Julienne su juo pasirodo ypač skanu.

Produktų rinkinys:

• pievagrybių – 420 g;
• pipirų;
• muskato riešutas - 3 g;
• kietasis sūris - 180 g;
• jūros druska;
• neriebus pienas - 550 ml;
• svogūnai - 250 g;
• vištienos filė (virta) – 350 g;
• sviestas - 170 g.

Kaip gaminti:

1. Grybus supjaustykite plonais griežinėliais.
2. Susmulkintą svogūną pakepinkite iki auksinės rudos spalvos, tada suberkite vaisiakūnius. Po septynių minučių sumaišykite su juostelėmis supjaustyta mėsa. Pasūdykite ir pabarstykite pipirais.
3. Ištirpinkite sviestą ir pabarstykite miltais. Nuolat maišydami šluotele supilkite pieną. Įberkite druskos ir muskato riešuto. Padažas turi sutirštėti.
4. Užpilti ant keptų patiekalų. Išmaišykite ir sudėkite į puodus. Pabarstykite tarkuotu sūriu.
5. Įdėkite į orkaitę. Troškinkite, kol susidarys patraukli plutelė.
6. Procesas užtruks apie 20 minučių 180° temperatūroje.

Sūrio drožlės turi būti tolygiai paskirstytos ant julienne paviršiaus

Kaip virti vištienos ir pievagrybių julienne puoduose

Puoduose virtas Julienne su vištiena ir pievagrybiais su grietine – puikus porcijinis patiekalas, kuris visada įspūdingai atrodo ant stalo.

Produktų rinkinys:

• pievagrybių – 370 g;
• vištiena (krūtinėlė) – 370 g;
• sūris - 160 g;
• svogūnas - 230 g;
• alyvuogių aliejus - 55 ml;
• miltai - 50 g;
• skysta grietinė – 400 ml.

Kaip gaminti:

1. Mėsą ir svogūną supjaustykite juostelėmis. Išmaišome ir pakepiname.
2. Susmulkinkite grybus. Siųsti į filė. Troškinkite ant vidutinės ugnies septynias minutes.
3. Į puodą supilkite miltus. Maišydami kepkite iki gelsvos spalvos.
4. Supilkite grietinę ir gerai išmaišykite, troškinkite penkias minutes. Ugnis turėtų būti minimali. Įberkite druskos.
5. Sumaišykite keptą maistą.
6. Sudėkite į puodus ir pabarstykite tarkuotu sūriu.
7. Pašaukite į karštą orkaitę. Temperatūra – 190°C. Laikas – 17 minučių.

Patiekalas puode iškepa tolygiai, todėl išeina ypač švelnus.

Pievagrybinis pievagrybis su vištiena ir muskato riešutu

Šis variantas idealiai tinka tiems, kurie stebi savo figūrą, nes patiekalas yra mažai kaloringas.

Produktų rinkinys:

• vištiena (filė) – 330 g;
• alyvuogių aliejus - 60 ml;
• sūris - 170 g;
• grybai - 200 g;
• skysta grietinė – 2 v.š. l.;
• muskato riešutas - 5 g;
• brokoliai – 230 g.

Kaip gaminti:

1. Vištieną supjaustykite juostelėmis, o grybus – griežinėliais.
2. Nuplaukite ir tada išdžiovinkite brokolius. Padalinkite į žiedynus.
3. Visus paruoštus ingredientus supilkite į įkaitintą aliejų. Kepkite 13 minučių. Degiklio režimas turi būti vidutinis.
4. Supilkite grietinę ir įberkite druskos. Pabarstykite muskato riešutu. Troškinkite penkias minutes.
5. Perkelti į formą. Pabarstykite tarkuotu sūriu.
6. Įdėkite į orkaitę. Temperatūra – 190°C. Laikas – 17 minučių.

Brokoliams ruošti galite naudoti ne tik šviežius, bet ir šaldytus

Julienne lėtoje viryklėje su vištiena ir pievagrybiais

Multicooker padeda sutrumpinti gaminimo laiką ir dėl to gauti puikiai iškeptą julieną.

Produktų rinkinys:

• filė – 370 g;
• kietasis sūris - 140 g;
• miltai - 45 g;
• skysta grietinė - 40 ml;
• pievagrybių – 270 g;
• sviestas - 50 g;
• alyvuogių aliejus - 40 ml;
• svogūnėliai – 260 g.

Kaip gaminti:

1. Išvirkite, tada palikite vištieną atvėsti. Supjaustykite juostelėmis.
2. Susmulkinkite svogūnus. Grybus nuplaukite, nusausinkite ir supjaustykite.
3. Nustatykite prietaisą į režimą „Kepimas“, taip pat tinka „Kepimas“.
4. Supilkite aliejų. Sudėkite grybus. Kepkite dvi minutes. Įpilkite sviesto ir troškinkite penkias minutes. Perkelkite į lėkštę.
5. Perjunkite į „Gesinimas“. Suberkite svogūną, sumaišytą su miltais. Pridėti filė.
6. Supilkite grietinę ir troškinkite dvi minutes. Sudėkite grybus. Sumaišykite.
7. Perjunkite į „Kepimas“. Pabarstykite vidutine trintuve tarkuotu sūriu. Virkite 10 minučių.

Patiekite apibarstę kapotomis žolelėmis

Žiuljeno su vištiena, pievagrybiais ir česnaku receptas

Česnakai padeda padaryti julienne sodresnį skonį. Patiekalas dažniausiai patiekiamas karštas, tačiau šaltas išlieka ne mažiau skanus.

Produktų rinkinys:

• česnakai - 4 skiltelės;
• grybai – 370 g;
• pipirų mišinys;
• sūris - 170 g;
• skysta grietinė – 260 ml;
• Alyva;
• druskos;
• svogūnas - 140 g;
• vištienos krūtinėlė - 450 g.

Kaip gaminti:

1. Virtą vištienos mėsą ir grybus supjaustykite juostelėmis.
2. Susmulkinkite svogūną ir susmulkinkite česnaką. Sūrį sutarkuokite.
3. Pakepinkite svogūnus su grybais. Tada sudėkite mėsą, sumaišytą su česnaku.
4. Supilkite grietinę. Pasūdykite ir pabarstykite pipirais. Troškinkite keturias minutes ant silpnos ugnies.
5. Perkelkite į kokosų dubenėlius. Pašaukite į orkaitę 12 minučių. Pabarstykite sūriu. Virkite, kol visiškai ištirps.

Patiekite julienne su balta arba juoda duona

Julienne iš vištienos krūtinėlės ir pievagrybių bulvėse

„Julienne“ tartaletės dažnai patiekiamos ant švenčių stalo, tačiau ne visada jų pavyksta rasti išpardavimuose. Todėl iš bulvių galite paruošti stebėtinai originalų patiekalą, kuris pasirodo labiau patenkinamas ir turtingesnio skonio.

Produktų rinkinys:

• didelės bulvės - 4 vaisiai;
• pievagrybių – 420 g;
• pipirų;
• miltai - 10 g;
• sviestas - 130 g;
• sūris - 130 g;
• svogūnas - 130 g;
• druskos;
• vištiena - 200 g;
• grietinėlė (riebalų) – 240 ml.

Kaip gaminti:

1. Nuplaukite ir nusausinkite bulves rankšluosčiu. Nekirpkite odos. Supjaustykite į dvi lygias dalis.
2. Desertiniu šaukštu išskobkite minkštimą. Jūs gausite valtį, kurios bortų storis ne didesnis kaip 7 mm. Užpildykite ruošinius vandeniu.
3. Pusę sviesto ištirpinkite keptuvėje. Sudėkite grybus, supjaustykite plonomis juostelėmis. Troškinkite ant vidutinės ugnies septynias minutes.
4. Sudėkite susmulkintą svogūną. Virkite penkias minutes. Suberkite miltus. Maišykite greitais judesiais. Masė turėtų sutirštėti. Negalite pervirti svogūno, kitaip julieno skonis bus kartaus.
5. Supilkite grietinėlę. Nuimkite nuo ugnies. Užkandį sudėkite į karščiui atsparų indą.
6. Į kiekvieną tešlą įdėkite šiek tiek sviesto. Pabarstykite druska ir pipirais.
7. Užpildykite įdaru. Pašaukite į iki 190°C įkaitintą orkaitę.
8. Kepkite ketvirtį valandos. Pabarstykite tarkuotu sūriu. Kepame dar 17 minučių.

Salotos lapas padės padaryti bulvių užkandį įspūdingesnį.

Julienne su pievagrybiais ir vištiena: receptas su Mocarelos sūriu

Gaminimui geriau naudoti neužšaldytą vištienos krūtinėlę. Tokiu atveju patiekalas pasirodys švelnesnis ir sultingesnis.

Produktų rinkinys:

• druskos;
• vištiena (filė) – 560 g;
• pievagrybių – 330 g;
• alyvuogių aliejus;
• česnakai - 2 skiltelės;
• pipirų;
• skysta grietinė - 220 ml;
• Mocarela - 130 g.

Kaip gaminti:

1. Nuplaukite ir tada išdžiovinkite filė. Supjaustykite juostelėmis.
2. Sudėkite į keptuvę. Kepkite, kol gražiai apskrus. Pabarstykite druska ir pipirais.
3. Grybus supjaustykite dideliais gabalėliais. Sudėkite susmulkintas česnako skilteles. Kepkite atskirai, kol iškeps. Įberkite šiek tiek druskos ir pipirų.
4. Sumaišykite dviejų keptuvių turinį.Supilkite grietinę ir išmaišykite.
5. Sudėkite į molinius indus. Pabarstykite smulkiai tarkuotu mocarelos sūriu.
6. Kepame iki 200°C įkaitintoje orkaitėje 20-25 minutes.

Patiekite julienne karštą

Išvada

Vištienos julienui su pievagrybiais paruošti reikia minimalaus ingredientų rinkinio, tačiau jis pasirodo stebėtinai skanus. Patiekalas gali tapti bet kurio stalo puošmena ir patenkinti išrankiausio gurmano skonį.

Rekomenduojami įrašai

Avokadų putėsių receptai

Sūdytų paparčių salotos: 12 receptų su nuotraukomis

Kepti morengai: su bulvėmis, keptuvėje, receptai su nuotraukomis

Kaip kepti šafrano pieno kepures su bulvėmis: keptuvėje, orkaitėje, lėtoje viryklėje

Vištiena su medaus grybais: keptuvėje, orkaitėje, lėtoje viryklėje

Pugačiovos keptų agurkų receptas su nuotrauka

Kopūstai su kiaulienos grybais: receptai

Karališkieji pievagrybiai: kaip virti, kiek laiko virti ir kepti, receptai su nuotraukomis

Risotto su pievagrybiais: receptai su nuotraukomis