Turinys
- 1 Ar šafrano pieno kepurėlės kepamos su bulvėmis?
- 2 Kaip virti šafrano pieno kepurėles, keptas su bulvėmis
- 3 Keptų šafrano pieno kepurėlių su bulvėmis receptai
- 3.1 Paprastas keptų šafrano pieno kepurėlių su bulvėmis receptas
- 3.2 Sūdytos šafrano pieno kepurėlės su bulvėmis
- 3.3 Keptos šafraninės pieno kepurėlės su bulvėmis ir svogūnais
- 3.4 Kepti šafraniniai pieno kepurėliai su bulvėmis ir vištiena
- 3.5 Keptos bulvės su šafrano pieno kepurėlėmis ir sūriu
- 3.6 Troškintos bulvės su šafrano pieno kepurėlėmis ir majonezu
- 3.7 Keptos bulvės su šafrano pieno kepurėlėmis ir česnaku
- 4 Keptų šafrano pieno grybų su bulvėmis kalorijų kiekis
- 5 Išvada
„Ryzhiki“, keptas su bulvėmis, yra vienas iš pirmųjų patiekalų, kurį ruošia daugelis grybautojų. Bulvės puikiai papildo grybų skonį ir sustiprina jų aromatą. Galite virti keptuvėje, orkaitėje arba lėtoje viryklėje.
Ar šafrano pieno kepurėlės kepamos su bulvėmis?
Ryzhiki pasižymi aukštu skoniu ir patrauklia išvaizda. Kepti grybai puikiai dera su bulvėmis. Per trumpą laiką kiekviena šeimininkė gali lengvai paruošti skanų patiekalą, kurio niekas negali atsisakyti.
Prieš pradedant gaminti miško gėrybes reikia išrūšiuoti ir dvi valandas užpilti vandeniu. Skystis padės atsikratyti grybų kartumo. Tada didelius vaisius reikia supjaustyti ir kepti pagal pasirinkto recepto rekomendacijas.
Šviežius grybus reikia apdoroti iš karto po surinkimo ir laikyti šaldytuve ne ilgiau kaip vieną dieną. Jei surinksite didelį kiekį, galite juos užšaldyti. Jei reikia, atšildykite, nusausinkite išsiskyrusį skystį ir naudokite pagal paskirtį. Tai skonio nepakeis, o keptą patiekalą galima ruošti ištisus metus.
Kaip virti šafrano pieno kepurėles, keptas su bulvėmis
Kepti šafrano pieno kepures su bulvėmis nėra sunku, jei išmanote gaminimo subtilybes. Iš pradžių grybų virti nereikia. Tokiu atveju terminio apdorojimo laikas šiek tiek padidės.
Kaip kepti šafrano pieno kepurėles su bulvėmis keptuvėje
Dažniausiai grybai ir bulvės kepami keptuvėje. Dėl šio metodo ant jų paviršiaus atsiranda aukso rudos spalvos pluta.
Pirmiausia miško gėrybė kepama, kol skystis visiškai išgaruoja ir tik tada derinama su bulvėmis. Virkite ant vidutinės ugnies, kad ingredientai nesudegtų kepdami. Prieskoniai ir druska dedami pačioje pabaigoje. Geriau nedėti daug prieskonių arba jų visiškai neįtraukti, nes jų perteklius lengvai nutraukia pikantišką grybų skonį.
Kad grybai apkeptų tolygiai, į keptuvę nepilkite aliejaus. Supilkite kartu su bulvėmis. Naudojant gyvulinius riebalus, jie įgauna ypač malonų skonį ir subtilų aromatą. Kai ant keptų ingredientų paviršiaus susiformuoja aukso rudos spalvos plutelė, uždenkite dangčiu ir kaitinkite ant silpnos ugnies.
Kaip virti šafrano pieno grybus su bulvėmis orkaitėje
Patiekalas ruošiamas orkaitėje nepridedant aliejaus, todėl tinka besilaikantiems dietos ir sveiko gyvenimo būdo.
Termiškai apdorojant miško gėrybę išsiskiria daug sulčių, todėl gatavas patiekalas tampa vandeningas. Todėl pirmiausia jis verdamas arba kepamas, kol skystis visiškai išgaruos. Tada reikiami ingredientai išdėliojami sluoksniais ant kepimo skardos arba karščiui atsparioje formoje.
Priklausomai nuo pasirinkto recepto, užpilkite majonezo, kad jis būtų sultingas, įdėkite daržovių, kad pagerintumėte skonį, arba pabarstykite sūriu, kad susidarytų aukso rudos spalvos plutelė. Kepkite orkaitėje ne ilgiau kaip 40 minučių. Rekomenduojamas temperatūros diapazonas yra 180°... 200°C.
Kaip lėtoje viryklėje virti šafrano pieno kepures su bulvėmis
Virtuvės prietaisai ne tik supaprastins gaminimo procesą, bet ir sutaupys laiko bei pastangų. Dėl to kepimo procesas pavirs tikru malonumu.
Visi reikalingi ingredientai dažniausiai dedami vienu metu. Miško vaisiai išskiria daug sulčių, todėl iš anksto kepami arba verdami.
Jei rezultatas yra subtilus auksinis pluta, paruoškite patiekalą režimu „Kepimas“, palikdami atidarytą dangtį. Tačiau sveiko maisto šalininkams labiausiai tinka „troškinimo“ režimas. Tokiu atveju ingredientai troškins pastovioje temperatūroje ir iškeps tolygiai.
Keptų šafrano pieno kepurėlių su bulvėmis receptai
Receptai su nuotraukomis padės teisingai pagaminti keptas šafrano pieno kepurėles su bulvėmis. Žemiau pateikiami geriausi variantai, kurių dėka kiekviena namų šeimininkė gali pasirinkti sau optimaliausią variantą.
Paprastas keptų šafrano pieno kepurėlių su bulvėmis receptas
Keptos bulvės su šafrano pieno kepurėlėmis keptuvėje – paprasčiausias ir dažniausiai grybautojų naudojamas variantas.Turėdami minimalų ingredientų rinkinį gausite sočią vakarienę ar pietus.
Jums reikės:
- druskos;
- alyvuogių aliejus - 60 ml;
- šafrano pieno kepurėlės – 450 g;
- pipirų;
- bulvės - 750 g.
Kaip virti keptus grybus su bulvėmis:
- Dvi valandas pamirkykite miško gėrybę vandenyje. Išimkite, išdžiovinkite ir supjaustykite gabalėliais.
- Supilkite į keptuvę. Kepkite ant vidutinės ugnies, kol neliks skysčio.
- Daržovę supjaustykite juostelėmis. Supilkite į keptuvę. Supilkite aliejų. Įberkite druskos. Įberkite pipirų. Kepkite, kol daržovė bus paruošta.
Sūdytos šafrano pieno kepurėlės su bulvėmis
Siūlomas šafrano pieno kepurėlių su bulvėmis gaminimo receptas idealiai tinka žiemai, kai nėra šviežių grybų.
Jums reikės:
- majonezas - 130 ml;
- bulvės – 1,3 kg;
- druskos;
- sūdytų šafrano pieno kepurėlių – 550 g;
- sviestas - 60 g;
- sūris - 75 g.
Kaip gaminti:
- Daržovę aptepkite šepečiu. Išskalauti. Įpilkite vandens ir virkite, kol odelės suminkštės. Atvėsinkite ir nulupkite. Supjaustykite vidutinio dydžio griežinėliais. Sudėkite į puodą su sviestu. Kepti.
- Į keptuvę sudėkite miško gėrybes ir bulves. Kiekvieną sluoksnį aptepkite majonezu. Pabarstykite sūrio drožlėmis.
- Uždarykite dangtį. Palikite ant silpnos ugnies 20 minučių.
Keptos šafraninės pieno kepurėlės su bulvėmis ir svogūnais
Kepti grybai ypač skanūs, jei juos versite su naujomis bulvėmis ir svogūnais. Lėtoje viryklėje ingredientai nepridega ir nepakeičia jų maistinių savybių. Jie pasirodo švelnūs ir savo skoniu nenusileidžia tikroje orkaitėje keptiems.
Jums reikės:
- šafrano pieno kepurėlės – 600 g;
- apyniai-suneli - 5 g;
- bulvės - 350 g;
- alyvuogių aliejus - 50 ml;
- svogūnas - 130 g;
- druskos;
- morkos - 120 g.
Kaip virti keptą patiekalą:
- Nuplautas daržoves supjaustykite plonomis juostelėmis. Sudėkite į keptuvę. Įpilkite aliejaus ir įberkite druskos. Kepkite, kol pusiau iškeps.
- Iš anksto nuplautus, džiovintus ir susmulkintus grybus sudėkite į atskirą keptuvę. Virkite, kol drėgmė visiškai išgaruos. Keptas produktas turi įgauti auksinę plutą.
- Morkas ir svogūnus supjaustykite kubeliais. Kepkite atskirai, kol pusiau iškeps.
- Paruoštus ingredientus sudėkite į prietaiso dubenį. Įberkite šiek tiek druskos. Suberti suneli apynius. Supilkite aliejų. Uždarykite dangtį ir nustatykite „gesinimo“ režimą. Nustatykite laikmatį 40 minučių.
Kepti šafraniniai pieno kepurėliai su bulvėmis ir vištiena
Galite skaniai kepti šafrano pieno kepurėles su bulvėmis ir vištienos filė. Dėl šio derinio patiekalas pasirodo aromatingas ir sultingas. Į kompoziciją pridėtas sviestas užpildo ją maloniu pienišku skoniu.
Reikalingi komponentai:
- bulvės - 650 g;
- sviestas - 70 g;
- druskos;
- šafrano pieno kepurėlės – 550 g;
- majonezas - 120 ml;
- juodieji pipirai - 7 g;
- svogūnas - 260 g;
- vištienos filė - 350 g.
Kaip gaminti:
- Miško gėrybę supjaustykite griežinėliais. Dėti į keptuvę su lydytu sviestu. Kepkite 7 minutes.
- Sudėkite pusžiedžiais supjaustytus svogūnus. Virkite 10 minučių.
- Atskirai apkepkite kubeliais pjaustytą filė.
- Sumaišykite paruoštus ingredientus. Sudėkite juostelėmis supjaustytas daržoves. Kepkite, kol iškeps.
- Įberkite druskos. Pabarstykite pipirais. Supilkite majonezą. Išmaišykite keptus patiekalus ir troškinkite uždengę dangtį 20 minučių.
Keptos bulvės su šafrano pieno kepurėlėmis ir sūriu
Naudojant išvardytus ingredientus, lengva kepti grybus su bulvėmis kepti keptuvėje. Tačiau orkaitėje patiekalas išeina sultingesnis ir švelnesnis. Graži, aromatinga sūrio plutelė sužavės kiekvieną nuo pirmos sekundės.
Jums reikės:
- druskos;
- žalieji svogūnai - 10 g;
- bulvės - 550 g;
- šafrano pieno kepurėlės – 750 g;
- kietasis sūris - 350 g;
- alyvuogių aliejus;
- majonezas - 60 ml;
- paprika – 10 g;
- svogūnas – 360 g.
Kaip gaminti:
- Miško gėrybę sudėkite į keptuvę ir kepkite iki auksinės rudos spalvos ir visiškai išgaruos sultys.
- Svogūnus supjaustykite pusžiedžiais. Siųsti į keptus grybus. Maišydami virkite 10 minučių.
- Kepimo formą ištepkite bet kokiais riebalais. Paskirstykite keptus ingredientus. Uždenkite griežinėliais pjaustytomis bulvėmis.
- Sumaišykite majonezą su druska ir tarkuotu sūriu ant vidutinės trintuvės. Supilkite ant ruošinio. Tolygiai paskirstykite silikoniniu šepetėliu. Pabarstykite paprika.
- Įdėkite į orkaitę. Kepkite 40 minučių. Režimas – 180°C.
- Gatavą keptą patiekalą pabarstykite pjaustytais žaliais svogūnais.
Troškintos bulvės su šafrano pieno kepurėlėmis ir majonezu
Majonezas padės patiekalą padaryti sotesnį, o sūris – ypatingu aromatu. Šį keptą užkandį galite patiekti kaip atskirą patiekalą arba kaip garnyrą prie vištienos ar kiaulienos.
Jums reikės:
- petražolės - 10 g;
- šafrano pieno kepurėlės – 750 g;
- kietasis sūris - 250 g;
- bulvės - 350 g;
- svogūnas - 280 g;
- mairūnai - 2 g;
- kvietiniai miltai - 30 g;
- bazilikas - 10 g;
- Alyva;
- juodieji pipirai - 5 g;
- majonezas - 120 ml.
Kaip gaminti:
- Supjaustytą svogūną sudėkite į puodą. Miltai. Sumaišykite. Supilkite aliejų ir pakepinkite iki auksinės rudos spalvos.
- Išvalykite ir nuplaukite miško gėrybę. Supjaustyti kubeliais. Nusiųskite į auksinę daržovę. Kepkite ketvirtį valandos. Ugnis turėtų būti minimali.
- Sudėkite plonais griežinėliais supjaustytas bulves. Uždarykite dangtį ir troškinkite ketvirtį valandos.
- Į majonezą suberkite tarkuotą sūrį, pipirus, druską ir mairūną. Išmaišykite ir supilkite į keptus patiekalus. Uždarykite dangtį. Virkite ketvirtį valandos. Pabarstykite žolelėmis.
Keptos bulvės su šafrano pieno kepurėlėmis ir česnaku
Skrudintos šafrano pieno kepurėlės su bulvėmis ir česnakais yra pikantiškos ir sočios.Lengvas paruošimas ir siūlomų produktų prieinamumas daro patiekalą ypač patrauklų namų šeimininkėms.
Jums reikės:
- šafrano pieno kepurėlės – 650 g;
- česnakai - 9 gvazdikėliai;
- druskos;
- bulvės - 450 g;
- saulėgrąžų aliejus - 60 ml;
- svogūnas - 320 g.
Kaip gaminti:
- Bulves supjaustykite gabalėliais. Dėti į keptuvę su aliejumi. Uždarykite dangtį ir kepkite 20 minučių.
- Sudėkite smulkiai pjaustytą svogūną. Siųsti į bulves. Kepkite 8 minutes.
- Atskirai pakepinkite miško gėrybę. Sumaišykite paruoštą keptą maistą. Sudėkite susmulkintas česnako skilteles. Įberkite druskos ir išmaišykite.
- Uždarykite dangtį. Kaitrą perjunkite į žemą. Troškinkite ketvirtį valandos. Patiekite keptą patiekalą su žolelėmis ir daržovėmis.
Keptų šafrano pieno grybų su bulvėmis kalorijų kiekis
Kepti grybai yra mažai kaloringas maistas, tačiau gaminimo metu rodiklis tampa didesnis dėl į kompoziciją pridėtų ingredientų. Siūlomuose receptuose 100 g vidutiniškai yra 160 kcal.
Orkaitėje be aliejaus iškepto patiekalo energinė vertė – apie 90 kcal.
Išvada
Ryžiki kepti su bulvėmis – tikras delikatesas, kurį įvertins net išrankūs gurmanai. Nepaisant savo paprastumo, patiekalas pasirodo labai skanus ir sveikas. Patyrusios namų šeimininkės visada gali pridėti savo mėgstamą receptą ir taip sukurti unikalų kulinarinį šedevrą.
