Kepti pievagrybiai su svogūnais ir grietine: kaip virti keptuvėje, lėtoje viryklėje, grybų padažas, padažas

Pievagrybiai grietinėje keptuvėje – skanus ir maistingas patiekalas, skatinantis gerą maisto pasisavinimą ir žadinantis apetitą. Galite naudoti šviežius arba šaldytus grybus. Iš nedidelio kiekio ingredientų namų šeimininkė galės išsivirti nuostabų padažą ir pavaišinti savo šeimą originalia, malonaus aromato vakariene.

Grybų pievagrybių padažas su grietine

Kaip kepti pievagrybius su grietine keptuvėje

Net pradedantysis virėjas neturės jokių sunkumų gaminant maistą, jei laikysitės paprastų taisyklių:

1. Pievagrybiai retai valomi. Dažniausiai užtenka dangtelius apdoroti virtuvine kempine po tekančiu vandeniu ir pašalinti patamsėjusias vietas.
2. Grybus geriau supjaustykite įvairaus dydžio gabalėliais: smulkūs suteiks aromato, o dideli – skonio.
3. Į karštą keptuvę dedama grietinė gali sutirštėti. To galima išvengti, jei iš pradžių jį išimsite ir pašildysite iki kambario temperatūros arba atskiesite šiltu vandeniu.

Svogūnai, sūris, žolelės ir malti juodieji pipirai dažnai naudojami kaip papildomi ingredientai. Su prieskoniais turite būti atsargūs, kad neužgožtumėte grybų skonio ir aromato.

Klasikinis pievagrybių receptas grietinėje keptuvėje

Klasikiniai pievagrybiai grietinės padaže yra lengviausias pasirinkimas, su kuriuo gali susidoroti jauna šeimininkė. Vos per 25 minutes galite pamaitinti keturis žmones.

Pievagrybių padažas su grietine pagal klasikinį receptą

Produktų rinkinys:

• svogūnai – 2 vnt.;
• grybai - 500 g;
• sviestas, augalinis aliejus - 1,5 šaukštai. l.;
• grietinė - 500 ml;
• druskos ir juodųjų pipirų pagal skonį.

Žingsnis po žingsnio vadovas:

1. Pievagrybius nuplaukite po čiaupu, nupjaukite pajuodusias vietas ir atidėkite džiūti.
2. Nuimkite nuo svogūnų lukštus ir supjaustykite pusžiedžiais. Dėkite į įkaitintą keptuvę su abiejų rūšių aliejumi.
3. Kai daržovės taps auksinės spalvos, suberkite grybus, kuriuos pirmiausia reikia suformuoti į griežinėlius.
4. Kepkite ant stiprios ugnies, kol skystis išgaruos, tada sumažinkite ugnį.
5. Įpilkite grietinės, įberkite druskos ir pipirų.
6. Virkite, nuolat maišydami, keletą minučių.

Makaronai, grikiai ar virti ryžiai puikiai tiks kaip garnyras.

Grybų pievagrybių padažas su grietine

Subtilus grybų padažo skonis tinka prie mėsos patiekalų arba gali juos pakeisti vegetariškame meniu.

Pievagrybių padažą galite patiekti kaip atskirą patiekalą.

Ingridientai:

• švieži pievagrybiai - 400 g;
• augalinis aliejus - 2 šaukštai. l.;
• svogūnas – 1 vnt.;
• išgrynintas vanduo - 120 ml;
• grietinė 20% - 120 g;
• miltai – 1 a.š. l. be čiuožyklos;
• prieskoniai.

Receptas žingsnis po žingsnio:

1. Grybų kepurėles nuvalykite kempinėle po tekančiu vandeniu, nuvalykite servetėle ir nuimkite pažeistą dalį, jei yra, nuo stiebo apačios. Supjaustykite gabalėliais.
2. Smulkiai pjaustytą svogūną dėkite ant karštos keptuvės ir pakepinkite iki skaidrumo, neleisdami apkepti.
3. Suberkite pievagrybius, uždenkite ir troškinkite ant stiprios ugnies.
4. Miltus praskieskite vandenyje ir sumaišykite su grietine iki vientisos masės. Paruoštą mišinį supilti į likusius produktus.
5. Pabarstykite pipirais ir druska.
6. Virkite ant silpnos ugnies iki aksominės masės, visą laiką maišydami.

Jei reikia, prieš patiekdami masę galite sutrinti blenderiu ir papuošti žolelėmis.

Pievagrybiai, troškinti su svogūnais grietinėje

Pagal šį receptą pievagrybius grietinėje galima valgyti kaip savarankišką patiekalą, patiekti kaip užkandį arba su mėgstamu garnyru.

Subtilus pievagrybių padažo su grietine skonis gerai prisotina kūną

Junginys:

• rauginto pieno produktas – 100 g;
• grybai - 250 g;
• miltai – 1 a.š. l.;
• česnakas - 1 skiltelė;
• svogūnas - ½ gabalo;
• saulėgrąžų aliejus - 30 ml.

Žingsnis po žingsnio instrukcija:

1. Paruoškite pievagrybius. Šioje patiekalo versijoje juos reikės kepti. Galite apsieiti ir be plovimo, jei nuvalysite dangtelį ir peilio galu pašalinsite nešvarumus nuo koto. Mažus egzempliorius padalinkite į pusę, o didelius - į ketvirčius.
2. Nuimkite nuo svogūno žievelę, nuplaukite ir supjaustykite pusžiedžiais.
3. Ant stiprios ugnies padėkite keptuvę, įkaitinkite aliejų ir supilkite ten paruoštus produktus.
4. Kepkite be dangčio apie 5 minutes, kol išgaruos sultys ir susidarys lengva plutelė.
5. Per sietelį pabarstykite miltus, įberkite druskos ir mėgstamų prieskonių. Minutę palaikykite ant ugnies, išmaišykite.
6. Įpilkite grietinės, užvirinkite turinį ir šiek tiek troškinkite po dangčiu.
7. Po 4 minučių suberkite susmulkintą česnako skiltelę, išjunkite viryklę ir leiskite užvirti.

Grybų padažas iš pievagrybių su grietine ir žolelėmis

Grybų padažas su šviežiais pievagrybiais, žolelėmis ir grietine suteiks nepamirštamą malonumą.

Žalumynai grybų padaže ne tik papuošia patiekalą, bet ir prisotina jį naudingomis medžiagomis

Produktų rinkinys:

• krapai, petražolės - po ½ krūvos;
• svogūnas – 1 vnt.;
• vanduo - 50 ml;
• pievagrybių – 600 g;
• grietinė 15% - 300 ml;
• sviestas - 40 g.

Receptas žingsnis po žingsnio:

1. Keptuvėje įkaitinkite sviestą ir pakepinkite nuluptus ir susmulkintus svogūnus.
2. Naudojamos tik pievagrybių kepurėlės, kurias pirmiausia reikia nuplauti ir nuimti baltą plėvelę. Tada supjaustykite mažais gabalėliais ir nusiųskite kepti.
3. Kai tik grybų išskiriamas skystis visiškai išgaruos, turinį pasūdykite ir pabarstykite juodaisiais pipirais.
4. Truputį troškinkite po dangčiu.
5. Žalumynus susmulkinkite, sumaišykite su grietine ir vandeniu, suberkite į keptuvės turinį.
6. Pavirkite porą minučių, nukelkite nuo ugnies ir sutrinkite trintuvu.

Patiekite papuoštą petražolių šakele.

Pievagrybių padažas su grietine makaronams

Makaronai su grybų padažu gali būti paruošti romantiškai vakarienei dviese ar lengvam šeimos užkandžiui.

Makaronai su pievagrybių padažu yra populiariausias patiekalas daugelyje šalių

Ingridientai:

• grietinė - 450 ml;
• česnakai - 2 skiltelės;
• kietasis sūris - 150 g;
• svogūnai - 2 galvutės;
• pievagrybių – 400 g;
• miltai - 2 šaukštai. l.;
• augalinis aliejus - 2,5 šaukštai. l.

Išsamus recepto aprašymas:

1. Nuplautus ir džiovintus grybus supjaustykite griežinėliais ir dėkite į aliejuje įkaitintą keptuvę. Kepti neuždengtą ant stiprios ugnies.
2. Nuluptą svogūną supjaustykite kubeliais ir suberkite į pievagrybius. Viską kartu pakepinkite ketvirtį valandos, šiek tiek sumažindami ugnį.
3. Suberkite miltus ir gerai išmaišykite.
4. Po poros minučių įpilkite grietinės, druskos ir užvirinkite.
5. Suberkite tarkuotą sūrį ir iš karto išjunkite viryklę (kitaip padažas paprasčiausiai sutirštės). Maišykite, kol visiškai ištirps.

Iki to laiko makaronai jau turėtų būti pusiau išvirti. Supilkite juos į keptuvę, išmaišykite ir iš karto sudėkite į lėkštes.

Kaip kepti šaldytus pievagrybius grietinėje keptuvėje

Receptas pravers, kai šaldytuve turėsite pakuotę šaldytų grybų ir reikės greitai paruošti lengvą vakarienę.

Šaldytas pievagrybių pusgaminis ateis į pagalbą namų šeimininkei

Produktų rinkinys:

• pievagrybių – 400 g;
• grietinė - 1 valgomasis šaukštas;
• sviestas - 40 g;
• citrinos sultys - 1 šaukštelis.

Maisto gaminimo vadovas:

1. Įkaitinkite keptuvę ir ištirpinkite joje gabalėlį sviesto.
2. Įdėkite grybų pakuotę ir virkite ant stiprios ugnies, kol visas skystis išgaruos.
3. Įberkite šiek tiek maltų juodųjų pipirų ir druskos.
4. Įpilkite šilto rauginto pieno produkto ir citrinos sulčių, kurios po terminio apdorojimo ne tik praskies skonį, bet ir atnaujins grybų spalvą.
5. Pievagrybius šiek tiek pakepinkite keptuvėje su grietine ir leiskite užvirti po dangčiu.

Garnyrą dėkite į lėkštes ir užpilkite karštu padažu.

Visus pievagrybius grietinėje keptuvėje

Patiekalas puikiai tiks šventiniam stalui. Galima patiekti kaip užkandį.

Įdaryti pievagrybiai, virti grietinės padaže, papuoš šventinį stalą

Ingridientai:

• mažas svogūnas – 1 vnt.;
• grietinė - 150 g;
• trynys – 1 vnt.;
• vidutinio dydžio pievagrybių – 500 g;
• sūris - 100 g;
• svogūnas – 1 vnt.;
• sviestas – 2 v.š. l.;
• prieskoniai

Žingsnis po žingsnio receptas:

1. Paruoškite grybus pirmiausia nuplaukite ir nuvalykite. Nuvalykite servetėlėmis.
2. Atskirkite kojas ir smulkiai supjaustykite. Pakepinti kartu su smulkintu svogūnu 1 valg. l. sviesto, druskos ir dedame į lėkštę.
3. Kepurėles pirmiausia apkepkite odele į viršų, apverskite ir užpildykite paruoštu grybų įdaru.
4. Trynį su grietine ištrinkite šakute, sumaišykite su prieskoniais ir atsargiai supilkite į keptuvę.
5. Leiskite užvirti, pabarstykite tarkuotu sūriu ir uždenkite ant silpnos ugnies po dangčiu.

Galima patiekti porcijomis, padėjus į bendrą lėkštę.

Grietinėje ir česnakuose troškinti pievagrybiai

Pridėję žolelių ir prieskonių į klasikinį receptą, galite įgauti naują pažįstamo patiekalo skonį.

Galimybė patiekti padažą ant stalo

Padažo sudėtis:

• česnakai - 3 gvazdikėliai;
• raudonasis svogūnas - ¼ galvos;
• pievagrybiai – 5 dideli egzemplioriai;
• vanduo - 1 valgomasis šaukštas. l.;
• grietinė - 2 šaukštai. l.;
• paprika - ½ šaukštelio;
• rafinuotas aliejus - 30 ml;
• žalumynai (svogūnai, krapai, petražolės).

Išsamus visų veiksmų aprašymas:

1. Įkaitinkite keptuvę su aliejumi ir pakepinkite česnako skilteles iki rudos spalvos, tada jas išimkite.
2. Į verdančius riebalus suberkite prieskonius ir papriką. Nedelsdami suberkite pjaustytus pievagrybius, iš anksto nuplautus ir susmulkintą raudonąjį svogūną.
3. Po 5 minučių supilkite vandeniu praskiestą grietinę ir troškinkite po dangčiu.
4. Pabaigoje suberkite susmulkintas žoleles.

Patiekalas gali būti patiekiamas karštas arba šaltas.

Pievagrybiai grietinėje su daržovėmis

Spalvingas patiekalas patiks žmonėms, mėgstantiems lengvą maistą, prisotinantį organizmą naudingomis medžiagomis.

Grybų padažas su daržovėmis bus sodraus skonio

Produktų rinkinys:

• porai – 1 vnt.;
• pievagrybių – 500 g;
• raudonoji paprika - 1 vnt.;
• augalinis aliejus - 2 šaukštai. l.;
• švieži pomidorai – 2 vnt.;
• grietinė - 100 g;
• žaluma.

Žingsnis po žingsnio vadovas:

1. Iš paprikos išimkite sėklas ir nuplaukite. Suformuokite šiaudelį.
2. Pomidorus nuplikykite, nulupkite ir supjaustykite.
3. Susmulkinkite porą.
4. Paruoštas daržoves dėkite į keptuvę, įkaitintą su aliejumi, ir patroškinkite, kol suminkštės.
5. Pievagrybius nuplaukite vandeniu iš čiaupo, nusausinkite servetėlėmis ir supjaustykite griežinėliais.
6. Pridėti kepti, kartu su grietine ir prieskoniais.
7. Troškinkite ketvirtį valandos ant silpnos ugnies, uždengę dangčiu.

Pabaigoje pabarstykite žolelėmis ir dėkite į lėkštes.

Kaip virti pievagrybius grietinėje su svogūnais ir morkomis

Šiam patiekalui kaip garnyrą išvirkite ryžius arba bulves.

Norint paruošti skanų pievagrybių padažą, reikia nedidelio ingredientų rinkinio

Padažų sudėtis:

• vidutinio dydžio morkos – 1 vnt.;
• švieži pievagrybiai - 0,5 kg;
• svogūnas - 1 galva;
• sviestas, augalinis aliejus - po 20 g;
• bet kokio riebumo grietinė – 0,2 kg.

Recepto aprašymas:

1. Pievagrybius nuplaukite, nupilkite visą skystį ir supjaustykite kubeliais.
2. Įkaitinkite keptuvę su augaliniu aliejumi, suberkite grybus ir kaitinkite ant vidutinės ugnies, kol išgaruos drėgmė.
3. Nuluptas daržoves smulkiai supjaustykite ir pakepinkite.
4. Įdėkite sviestą, o kai jis ištirps, druską ir prieskonius.
5. Pievagrybius su svogūnais ir grietine dar keletą minučių pakepinkite keptuvėje ant silpnos ugnies.

Šviežios žolelės papuoš patiekalą ant stalo.

Grietinėje ir svieste kepti pievagrybiai

Augalinio aliejaus nebuvimas pabrėš kreminį patiekalo skonį, kuris puikiai dera su ryžiais ir virta žuvimi.

Grybų padažas papildo paprastą garnyrą

Ingridientai:

• pievagrybiai – 10 didelių egzempliorių;
• šviežiai spaustos citrinos sultys - 1 valgomasis šaukštas. l.;
• grietinė - 1/3 puodelio;
• petražolės.

Žingsnis po žingsnio vadovas:

1. Pievagrybius nuplaukite tekančiu vandeniu, kempinėle gerai apdorodami dangtelį. Pašalinkite drėgmę servetėle. Nupjaukite stiebo apačią ir pajuodusias vietas. Formuokite plokštes.
2. Grybų griežinėlius apkepkite ant stiprios ugnies įkaitindami keptuvę su sviestu.
3. Kai skystis išgaruos, supilkite citrinos sultis, druską ir suberkite likusius ingredientus.
4. Sumažinkite ugnį ir šiek tiek patroškinkite.

Pievagrybiai, kepti keptuvėje grietinėje, yra paruošti patiekti.

Kiauliena su grietinės ir grybų padažu

Sudėtingesnis receptas, kuris dažniau naudojamas ypatingomis progomis, visada džiugina svečius ir artimuosius.

Šventiniam stalui galima paruošti sotų ir aromatingą patiekalą.

Reikalingas gaminių rinkinys:

• alyvuogių aliejus - 60 ml;
• švieži pievagrybiai (geriausia karališki) – 150 g;
• svogūnas – 1 vnt.;
• mėsos sultinys - 200 ml;
• grietinė - 150 g;
• miltai - 20 g;
• kiaulienos filė (liesa) – 250 g;
• česnakas - 1 skiltelė.

Išsamus pievagrybių padažo su grietine paruošimo aprašymas:

1. Mėsos gabalą nuplaukite, leiskite visam skysčiui nutekėti ir pašalinkite venas bei plėveles. Supjaustykite batonėliais ir kepkite keptuvėje su puse aliejaus, maksimaliai padidindami liepsną.
2. Atskirai likusiuose riebaluose pakepinkite svogūno pusžiedžius iki skaidrumo. Sudėkite nuplautus ir stambiais gabalėliais supjaustytus pievagrybius. Miltus supilkite per sietelį ir iš karto energingai išmaišykite, kad nesusidarytų gumuliukų.
3. Mišinį užpilkite pašildytu mėsos sultiniu, suberkite keptą kiaulieną, šiltą grietinę, druską, spaustą česnaką, pipirus.
4. Uždenkite keptuvę ir troškinkite dar 25 minutes.

Patiekite porcijomis; garnyrą galite dėti ant didelės lėkštės.

Vištiena su pievagrybiais, grietine keptuvėje

Padaže virta vištiena su grybais ir grietine taps mėgstamiausiu šeimos patiekalu.

Sočius pietus paruošti užtrunka vos 30 minučių

Junginys:

• grybai - 300 g;
• šlaunys – 4 vnt.;
• svogūnas - 1 galva;
• prieskoniai vištienai - 1 šaukštelis;
• augalinis aliejus - 80 ml;
• alyvuogių aliejus - 1 valgomasis šaukštas. l.;
• grietinės – 1 valgomasis šaukštas.

Žingsnis po žingsnio instrukcijos:

1. Nuplovę vištienos šlauneles nusausinkite, užpilkite alyvuogių aliejumi ir marinuokite bent ketvirtį valandos.
2. Kepkite iš abiejų pusių, kol susidarys patraukli plutelė.
3. Atskiroje didesnėje keptuvėje pakepinkite susmulkintą svogūną su smulkintais pievagrybiais, kol suminkštės.
4. Pasūdykite, suberkite vištienos prieskonius su grietine ir išmaišykite. Sudėkite mėsą ir uždenkite.
5. Sumažinkite ugnį ir troškinkite 25 minutes.

Daugelis žmonių nori valgyti šį patiekalą be garnyro.

Troškinti pievagrybiai grietinėje su parmezano sūriu

Grybų padažo variantas, kuris labiausiai primena brangiuose restoranuose patiekiamą julienne.

Julienne – lengvas grybų padažas su sūriu

Produktų rinkinys:

• Parmezano sūris - 100 g;
• grietinė - 100 g;
• svogūnas – 1 vnt.;
• žalias trynys – 1 vnt.;
• pievagrybiai – 0,5 kg;
• alyvuogių aliejaus kepimui.

Žingsnis po žingsnio instrukcija:

1. Šviežius grybus kruopščiai nuvalykite drėgnu skudurėliu. Supjaustykite dideliais griežinėliais.
2. Kepkite keptuvėje su įpiltu aliejumi kartu su plonais svogūnų žiedais, kol visos sultys visiškai išgaruos.
3. Pabarstykite maltais juodaisiais pipirais ir druska.
4. Įpilkite šiltos grietinės, mišinį atsargiai išmaišykite mentele, kad nepažeistumėte pievagrybių gabalėlių.
5. Troškinkite 12 minučių ant silpnos ugnies, uždengę keptuvę dangčiu.
6. Nukelkite nuo ugnies ir nuolat maišydami supilkite išplaktą trynį.

Patiekdami kiekvieną patiekalą apibarstykite tarkuotu parmezano sūriu. Tai papuoš gaminį ir padarys jį patrauklesnį.

Kaip virti pievagrybius grietinėje lėtoje viryklėje

Keptų pievagrybių su svogūnais ir grietine lėtoje viryklėje receptas šiek tiek skiriasi gaminimo technologija.

Multivaryklė palengvina namų šeimininkės darbą virtuvėje

Ingridientai:

• didelės morkos – 1 vnt.;
• grybai - 1 kg;
• rauginto pieno produktas – 1 valgomasis šaukštas;
• aukščiausios kokybės miltai - 2 šaukštai. l.;
• rafinuotas aliejus - 30 ml;
• svogūnas – 2 vnt.;
• prieskoniai ir žolelės – neprivaloma.

Paruošimas žingsnis po žingsnio:

1. Pievagrybius nulupkite, nuplaukite po čiaupu ir nusausinkite virtuviniu rankšluosčiu. Supjaustykite dideliais griežinėliais. Įjunkite multivarkerį 1 valandai į režimą „Troškinimas“ ir sudėkite į dubenį su įkaitintu aliejumi.
2. Nuo svogūnų nuimkite žievelę, o nuo morkų – išorinę žievelę. Smulkiai supjaustykite ir po 10 minučių sudėkite į grybus. Virimo metu visi produktai turi būti maišomi.
3. Dar po ketvirčio valandos suberkite miltus, druską ir grietinę. Troškinkite, kol baigsite.

Po signalo galite įdėti jį į lėkštes.

Grybų padažo iš pievagrybių su grietine receptas lėtoje viryklėje

Naudodami lėtą viryklę galite greitai paruošti subtilų pievagrybių padažą. Puikus garnyras bus grikiai, ryžiai, bulvės ar makaronai.

Sodraus pievagrybių padažo su grietine aromatas patiks kiekvienai šeimai

Ingridientai:

• svogūnas – 1 vnt.;
• grybai - 450 g;
• miltai - 1,5 a.š. l. (be skaidrės);
• sūris - 100 g;
• šilto virinto vandens – 1 valgomasis šaukštas;
• grietinė - 4 šaukštai. l.;
• sviesto.

Žingsnis po žingsnio paruošimas:

1. Pievagrybius kruopščiai nuplaukite, nusausinkite ir supjaustykite įvairaus dydžio kubeliais.
2. Svogūną nulupkite ir susmulkinkite.
3. 40 minučių multivarke nustatykite režimą „Kepimas“. Ištirpinkite nedidelį gabalėlį sviesto ir kepkite paruoštus patiekalus 20 minučių, atidarę dangtį, kad maišytumėte.
4. Suberkite miltus ir viską sumaišykite silikonine mentele.
5. Grietinę praskieskite šiltu vandeniu, supilkite gautą mišinį į multivarką. Paprikos, įberiame druskos ir įdedame lauro lapą.
6. Likus kelioms minutėms iki signalo, suberkite iš anksto tarkuotą sūrį ir palaukite, kol jis ištirps.

Patiekite iš karto po patiekalo paruošimo. Karštą dėkite į lėkštes, kol sūris išliks kramtomas ir minkštas.

Išvada

Pievagrybiai grietinėje keptuvėje – skanus patiekalas visai šeimai, kurį įvertins jūsų namiškiai. Tai puikus padažo ar padažo pasirinkimas, tinkantis kasdieniniam meniu ar šventiniam stalui. Receptai pravers dar šiek tiek patirties turinčiai namų šeimininkei. Daugelis jų padės greitai paruošti skanią vakarienę.

Rekomenduojami įrašai

Bruknių padažas mėsai

Aronijų padažas mėsai

Žieminių kriaušių padažas mėsai

Avokadų padažas: gvakamolės receptas su nuotrauka

Tuno tartaro receptas su avokadu

Avokadų majonezo padažo receptai

Voveraičių padažas su grietinėle: žingsnis po žingsnio receptai su nuotraukomis

Austrių grybų padažas su grietinėle: receptai su nuotraukomis

Šviežių agurkų padažas: receptai žiemai