Keptos voveraitės grietinėje su svogūnais: kaip virti, receptai

Yra daugybė grybų virimo receptų. Keptos voveraitės su grietine ir svogūnais – puikus patiekalas, nepaliksiantis abejingų nė vieno gurmano. Jei laikysitės teisingos gaminimo technologijos, galite gauti tikrą kulinarinio meno šedevrą.

Voveraičių paruošimas troškinimui grietinėje

Sezono metu šie grybai aptinkami visur – nuo ​​spontaniškų turgų iki didžiųjų prekybos centrų. Svarbiausias aspektas ruošiant – pagrindinio produkto šviežumas. Į ramią medžioklę geriausia eiti asmeniškai. Jei laiko ar žinių neužtenka, galite kreiptis į pažįstamus grybautojus.

Daugeliu atvejų renkamos voveraitės yra gana švarios ir neturi vabzdžių pėdsakų ar jų paveiktų vietų. Tačiau šviežiai nuskintus grybus vis tiek verta perdirbti. Norėdami tai padaryti, jie pusvalandžiui dedami į vėsų vandenį, kad iš jų išeitų dalis chinomanozės – medžiagos, sukeliančios nedidelį kartumą. Išmirkę vaisiakūniai sausai nušluostomi popieriniu rankšluosčiu.

Daug diskutuojama, ar grybus reikėtų papildomai termiškai apdoroti. Kulinarijos specialistai pataria juos virti verdančiame vandenyje 10 minučių – taip pašalinsite beveik visą kartumą. Ilgesnis kepimo laikas sunaikina visą grybų skonį. Grybai, kurie nebuvo virti, vis dar yra saugūs ir negali pakenkti žmogaus organizmui.

Kaip virti keptus voveraičių grybus su grietine

Yra keletas būdų, kaip skaniai išvirti voveraites grietinėje. Populiariausias ir tradicinis būdas – kepimas keptuvėje su svogūnais. Keptus grybus galima ruošti ir orkaitėje. Šiuolaikinės kulinarinės technologijos suteikia dar vieną būdą pasimėgauti keptais skanėstais – naudojant lėtą viryklę.

Nepriklausomai nuo pasirinkto kepimo būdo, yra keletas paprastų ir intuityvių gaminimo taisyklių. Voveraitės turi būti sausos. Jei naudojate šaldytą gaminį, pirmiausia turite nusausinti atitirpinimo vandenį, o vėliau jį papildomai nusausinti rankšluosčiu. Taip pat nepageidautina maišyti juos su kitų rūšių grybais - tai gali rimtai sugadinti gatavo produkto skonį ir aromatą.

Kaip kepti voveraites keptuvėje su grietine

Šis būdas yra vienas iš paprasčiausių ir tuo pačiu efektyviausių būdų gauti puikų keptą produktą. Voveraičių kepimas su grietine ir svogūnais tokiu būdu užima mažiau laiko, palyginti su orkaitėje ar lėtoje viryklėje. Manoma, kad būtent šiems grybams kepti labiausiai tinka kokybiškas sviestas – jis sustiprina natūralų skonį, prideda kreminių natų.

Grietinėje keptas voveraites virti paprasta ir intuityvu. Jei pageidaujama, švieži grybai išverdami ir supjaustomi nedideliais gabalėliais. Jie kepami su smulkintais svogūnais, kol iškeps. Po to į keptuvę įpilkite grietinės, druskos ir mėgstamų prieskonių. Iškeptus grybus uždenkite dangčiu ir troškinkite dar kelias minutes.

Kaip virti voveraites su grietine lėtoje viryklėje

Multicooker yra puikus prietaisas, kuris kasdien palengvina šiuolaikinių namų šeimininkių gyvenimą. Jums tereikia nustatyti tinkamą programą ir tinkamą laiką, kad gautumėte puikų gatavą produktą. Ruošiant grybų delikatesą, yra keletas patarimų, kaip užtikrinti, kad gatavas keptas patiekalas būtų skanus ir nevirstų koše.

Pirmiausia jame reikia 10 minučių pakepinti svogūną. Būtina, kad iš jo išeitų visa drėgmė. Į keptus svogūnus suberkite likusius ingredientus, išmaišykite ir uždarykite multicooker dubenį. Tada nustatykite „kepimo“ arba „troškinimo“ režimą. Pabaigoje patiekalas pasūdomas, sumaišomas ir patiekiamas.

Kaip virti voveraites grietinėje orkaitėje

Sudėtingesnių ir rafinuotų receptų gerbėjai gali naudoti orkaitę. Kad receptas būtų sėkmingas, reikia paimti keptuvę su nuimama rankena. Voveraitės su svogūnais pirmiausia jame kepamos iki pusės iškepimo. Svogūnas turi būti minkštas, bet neapkepęs.

Orkaitė įkaitinama iki 180 laipsnių. Kepimo skarda dedama ant vidurinio lygio. Nuimkite rankenėlę nuo keptuvės ir įdėkite į orkaitę. Vidutinis kepimo laikas yra 20-25 minutės. Per tą laiką apkeptos voveraitės su svogūnais bus papildomai troškintos, atsiras apetitą kelianti traški plutelė.

Kiek laiko troškinti voveraites grietinėje

Pagrindinis skirtumas tarp troškintų voveraičių grietinėje ir keptų yra gaminimo greitis. Nepaisant to, kad naudojant skirtingus metodus skonis yra panašus, troškinys pasirodo švelnesnis ir sultingesnis. Grybams ir svogūnams apkepus, kol visiškai iškeps, įpilkite grietinės ir uždenkite dangčiu. Troškinama 15-20 minučių ant silpnos ugnies po dangčiu.

Jei prieš gaminant buvo naudojamas papildomas terminis apdorojimas, troškinimo laiką reikia sutrumpinti, kad neprarastų viso grybo skonio. Grybai sūdomi ir pipiruojami tik nuėmus nuo viryklės – tai leis išgarinus didelį skysčio kiekį gauti reikiamą druskingumo lygį.

Keptų voveraičių su grietine ir svogūnais receptai

Yra daugybė skirtingų receptų, kaip paruošti keptus grybų skanėstus. Be įvairių gaminimo būdų, galite naudoti daugybę papildomų ingredientų. Nors svogūnai ir grietinė pati savaime pagamina skanų patiekalą, nauji skoniai, kuriuos suteikia kiti ingredientai, paprastus keptus grybus gali pakelti iki restorano lygio.

Priklausomai nuo jūsų skonio pageidavimų, į keptų voveraičių su grietine receptą galite pridėti vištienos, kiaulienos, kiaušinių, sūrio ir pomidorų. Česnakai ir riebi grietinėlė taip pat puikiai dera su pagrindiniais ingredientais. Be to, negalite apsiriboti pagrindinio patiekalo paruošimu, paverčiant jį subtiliu grybų padažu.

Paprastas keptų voveraičių su grietine ir svogūnais receptas

Paprasčiausias ir intuityviausias žingsnis po žingsnio receptas kiekvienai šeimininkei su skanaus patiekalo - voveraičių su grietine nuotrauka. Svogūnai taip pat puikiai papildo grybų komponentą, paprastus ingredientus paversdami meno kūriniu. Norėdami paruošti, jums reikės:

• 500 g grybų;
• 2 svogūnai;
• 100 g 20% ​​grietinės;
• druskos ir prieskonių pagal skonį.

Iš anksto išvirti grybai supjaustomi nedideliais gabalėliais, dedami į keptuvę ir 15 minučių pakepinami su smulkintais svogūnais. Kai svogūnas pasidengia apkepta plutele, suberiame grietinę ir prieskonius, gerai išmaišome, uždengiame dangčiu ir nukeliame nuo ugnies.

Šaldytų voveraičių grietinėje receptas

Šaldytų voveraičių kepimo grietinėje keptuvėje procesas panašus į tradicinį receptą. Svarbi proceso dalis yra atitirpinimas. Norėdami tai padaryti, 500 g šaldytų grybų turite palikti šaldytuve 12 valandų, tada nupilkite iš jų susidariusį skystį ir nuvalykite popieriniu rankšluosčiu. Kiti ingredientai apima:

• 1-2 vidutiniai svogūnai;
• 200 g 10% grietinės;
• druskos;
• maltų juodųjų pipirų;
• sviesto kepti.

Atšildytų voveraičių virti nereikia. Jie troškinami pridedant sviesto kartu su svogūnais, supjaustytais pusžiedžiais, kol visiškai iškeps. Po to į juos dedama grietinės, maltų pipirų ir druskos.Pakepintus grybus ir svogūnus išmaišykite, uždenkite dangčiu ir troškinkite ant silpnos ugnies 5-10 minučių, kad iš grietinės išgaruotų drėgmės perteklius.

Grybų voveraičių padažas su grietine

Grybų padažas su svogūnais ir grietine – puikus priedas prie įvairiausių patiekalų. Šis receptas yra puikus padažas prie mėsos patiekalų. Taip pat puikiai dera su bulvėmis ir kitomis daržovėmis. Norėdami paruošti, jums reikės:

• 500 g šviežių voveraičių;
• 400 g grietinės;
• 200 ml vandens;
• 1 valgomasis šaukštas. l. miltai;
• druskos ir prieskonių pagal skonį.

Voveraičių virti nereikia. Jie kepami svieste, kol pusiau iškeps. Tada į apkepintus grybų kūnelius suberiame smulkintus svogūnus ir kepame iki auksinės rudos spalvos. Po to įpilama grietinės, vandens ir miltų. Visi ingredientai sumaišomi ir troškinami ant silpnos ugnies, kol grietinė sutirštės.

Nukelkite keptuvę nuo ugnies ir atvėsinkite jos turinį. Jis perkeliamas į maišytuvą ir paverčiamas vienalyte mase. Paruoštas padažas pagal skonį pasūdomas ir pagardinamas juodaisiais pipirais.

Voveraitės su pomidorais ir grietine

Pomidorai gatavam produktui suteikia šviežumo ir sultingumo. Jie puikiai dera ir su grybų komponentu, ir su sodria, tiršta grietine. Norėdami paruošti dvi šio nuostabaus patiekalo porcijas, jums reikia:

• 200 g voveraičių;
• 1 pomidoras;
• 1\2 svogūnų;
• 2 skiltelės česnako;
• 100 g grietinės;
• druska ir prieskoniai;
• krapai ar petražolės.

Voveraites nuplauname ir visas kepame karštoje keptuvėje. Kai tik išgaruos skysčio perteklius, į keptas voveraites suberkite svogūną ir smulkiai pjaustytą česnaką. Visi ingredientai kepami iki auksinės rudos spalvos, po to pridedami pomidorų griežinėliai. Pakepus 3-4 minutes, į keptuvę supilkite grietinę, viską gerai išmaišykite, įberkite druskos, pipirų.

Voveraitės, keptos su grietine ir česnaku

Česnakai kartu su svogūnais suteikia puikų skonį. Česnako kiekis gali būti keičiamas priklausomai nuo kulinarinių pageidavimų. Šis padažas iš keptų voveraičių su grietine pasirodo labai sultingas ir ryškus pikantiškas aromatas. Patiekalui paruošti reikės:

• 500-600 g voveraičių;
• 200 g svogūnų;
• 3-4 skiltelės česnako;
• 180 ml grietinės;
• 50 g krapų;
• druskos.

Voveraites pavirkite 5-10 minučių ir sudėkite į keptuvę su augaliniu aliejumi. Suberkite susmulkintą svogūną ir smulkiai pjaustytą česnaką ir pakepinkite apie 15 minučių iki auksinės rudos spalvos. Į keptą masę dedama grietinė, krapai ir nedidelis kiekis druskos. Visi ingredientai gerai sumaišomi, po to keptuvė sandariai uždengiama dangčiu ir nuimama nuo ugnies.

Voveraitės su grietine ir sūriu

Į receptą įdėjus sūrio galima pasigaminti sodresnį grietinės padažą, kuris puikiai atskleis grybų skonį. Kartu su trupučiu svogūno jis yra puikus patiekalas, kurį geriausia derinti su bulvių koše. Norėdami paruošti, jums reikia:

• 500-600 g voveraičių;
• 150 g riebios grietinės;
• 100 g sūrio;
• 100 g svogūnų;
• druskos ir prieskonių pagal skonį.

Grybai kepami iki auksinės rudos spalvos kartu su smulkintais svogūnais. Jie prideda grietinės ir smulkiai tarkuoto sūrio. Būtina ugnį nustatyti iki minimumo, patiekalą pasūdyti ir pabarstyti maltais pipirais. Toliau svarbu nuolat maišyti, laukiant, kol sūris visiškai ištirps. Kai tik sūris visiškai susimaišys su grietine, nukelkite keptuvę nuo ugnies ir uždenkite dangčiu.

Voveraitės, keptos su grietine ir kiaušiniu

Kiaušiniai dedami į daugybę patiekalų ne tik siekiant padidinti jų sotumą. Jie taip pat leidžia pridėti papildomą skonį grybų komponentui, kurį įvertins visi šeimos nariai.Norėdami paruošti šį paprastą receptą, jums reikės:

• 500 g grybų;
• 4 kiaušinių;
• 3 valg. l. Grietinė;
• 2 valg. l. sviestas kepimui;
• 150 g svogūnų;
• druskos ir maltų pipirų.

Voveraites reikia virti verdančiame vandenyje 10 minučių. Tada jie išmesti į kiaurasamtį ir dedami ant karštos keptuvės. Sudėkite pusžiedžiais supjaustytą svogūną ir pakepinkite iki auksinės rudos spalvos. Į keptus svogūnus su grybais įmuškite kiaušinius ir nuolat maišykite gautą masę, kol visiškai sustings. Po to įpilama grietinės, druskos ir mėgstamų prieskonių.

Voveraitės receptas grietinėje su mėsa

Pridėjus mėsą keptas grybų skanėstas paverčiamas sočiu patiekalu. Dėl svogūnų ir grietinės jis tampa minkštas ir labai sultingas, o grybai suteikia puikų skonį. Galite naudoti įvairių rūšių mėsą – vištieną, kiaulieną ar kalakutieną. Norėdami paruošti tokį šedevrą, jums reikės:

• 1 kg voveraičių;
• 700 g vištienos filė;
• 150 g grietinės;
• 1 svogūnas;
• 2 skiltelės česnako;
• druskos ir prieskonių pagal skonį.

Vištiena kepama su česnaku, kol visiškai iškeps. Kitoje keptuvėje iki auksinės rudos spalvos pakepinkite voveraites su smulkintais svogūnais. Tada visi ingredientai sumaišomi didelėje keptuvėje, pagardinami grietine, druska ir juodaisiais pipirais. Nukelkite keptuvę nuo ugnies ir uždenkite dangčiu, kad indas šiek tiek apskrus.

Voveraitės, keptos su svogūnais grietinėje ir grietinėlėje

Norėdami gauti kreminį skonį, galite įpilti grietinės. Sunki grietinėlė suteikia patiekalui reikiamo švelnumo ir lengvo pieno aromato. Vienu metu naudojamas grietinėlė ir grietinė yra puikus šeimos vakarienės receptas. Norėdami paruošti 1 kg voveraičių grietinės padaže, jums reikės:

• 150 g grietinės;
• 100 ml grietinėlės;
• 2 svogūnai;
• sviestas kepimui;
• druskos.

Grybus išplikykite verdančiu vandeniu ir pakepinkite svieste 5 minutes. Į keptus vaisiakūnius suberkite pusžiedžiais supjaustytą svogūną ir pakepinkite iki auksinės rudos spalvos. Po to į keptuvę supilkite grietinėlę ir grietinę, atsargiai išmaišykite, įberkite druskos, uždenkite ir troškinkite apie 5-10 minučių.

Ką patiekti su voveraitėmis grietinėje

Išskirtinis šio recepto bruožas yra tai, kad tai visiškai nepriklausomas patiekalas. Patiekdami tiesiog papuoškite salotos lapeliu arba pabarstykite smulkiai pjaustytomis žolelėmis. Jam labiausiai tinka krapai arba jauni žalieji svogūnai.

Jei norite sotesnių pietų, keptas voveraites galite papildyti garnyru virtais ryžiais ar bulvėmis. Galite naudoti tiek tradicinę bulvių košę, tiek orkaitėje keptas arba visas virtas bulves. Taip pat grybų patiekalas su grietine puikiai tiks kaip priedas prie keptos vištienos, kiaulienos ar jautienos.

Patiekalo kalorijų kiekis

Šviežios voveraitės grietinėje keptuvėje – gana riebus patiekalas. Tačiau jo riebalų ir kalorijų kiekį galima sumažinti vartojant mažiau riebaus maisto. Pavyzdžiui, naudojant produktą, kuriame yra 10% riebumo, 100 g gatavo patiekalo bus:

• baltymai - 2,1 g;
• riebalai - 8,67 g;
• angliavandeniai - 4,69 g;
• kalorijų – 101,94 kcal.

Ši kalorijų lentelė taikoma tik klasikinei kepimo keptuvėje versijai. Jei naudosite sodresnę grietinę arba įdėsite daugiau keptų svogūnų, kalorijų kiekis gerokai pasikeis. Taip pat įdėjus vištienos filė ar kietojo sūrio produkte padidės baltyminis komponentas, o įdėjus pomidorų – angliavandenių.

Išvada

Keptos voveraitės su grietine ir svogūnais – puikus patiekalas grybavimo sezono įkarštyje. Ramios medžioklės dovanos leidžia gauti puikų gatavą produktą, o daugybė skirtingų gaminimo receptų leis kiekvienai šeimininkei pasirinkti patiekalą, atitinkantį jos kulinarinius pageidavimus.

Rekomenduojami įrašai

Pesto: klasikinis receptas su baziliku

Žvynelinis papartis: 10 receptų

Avokadų putėsių receptai

Sūdytų paparčių salotos: 12 receptų su nuotraukomis

Avokadų ir vištienos salotų receptai

Korėjos paparčio salotos: su morkomis, su mėsa, aštrios

Salotos su krevetėmis ir avokadu: receptai su kiaušiniu, rukola, pušies riešutais

Makaronai su voveraitėmis: grietinėlės padaže, su šonine

Kepta russula: receptai, kaip pasiruošti žiemai