Kepti kiaulienos grybai su bulvėmis: receptai

Keptos bulvės su kiaulienos grybais – patiekalas, tinkantis tiek šeimos vakarienei, tiek draugų vaišėms. Baravykai garsėja išskirtiniu skoniu ir maloniu aromatu, turi daug baltymų, gerai pasisavinami ir prisotina organizmą naudingomis medžiagomis. Jie puikiai tinka užkandžiams, pirmajam ir antrajam patiekalui. O kartu su keptomis bulvėmis jos tampa dar skanesnės.

Kaip kepti kiaulienos grybus su bulvėmis

Geriausias patiekalo ingredientas – švieži grybai, asmeniškai surinkti miške. Bet jei neturite laiko pasivaikščioti miške arba jau pasibaigęs skynimo sezonas, galite pasiimti džiovintų ar šaldytų vaisių kūnelių arba nusipirkti šviežių. Būtina pasirinkti ne per didelius, elastingus, maloniai kvepiančius egzempliorius, be pažeidimų, dulkių ir kirminų.

Norėdami paruošti keptas bulves su kiaulienos grybais, turėtumėte jas paruošti iš anksto:

1. Pašalinkite miško šiukšles ir nuplaukite.
2. Pereikite ir išmeskite senas ir sugadintas kopijas.
3. Nupjaukite apatines stiebų dalis, stambius vaisiakūnius padalinkite į dalis.
4. Įdėkite į pasūdytą vandenį, palikite apie pusvalandį ir nuplaukite.
5. Išankstinis virimas yra neprivalomas paruošimo etapas, nes baravykai yra visiškai valgomi. Galite juos virti 15 minučių.

Keptų bulvių su kiaulienos grybais receptai

Įgudusios šeimininkės žino bent keliolika kiaulienos grybų su keptomis bulvėmis receptų. Šis produktų derinys visada pasirodo kvapnus ir sultingas.

Keptos bulvės su kiaulienos grybais ir svogūnais

Neužtenka miške rinkti baravykus ar jų nusipirkti. Svarbu žinoti, kaip juos teisingai virti. Vaisiakūnius būtina valyti tik tose vietose, kur jie liečiasi su žeme, apatinėje stiebo dalyje. Skrybėlės liesti negalima. Norėdami kepti bulves su kiaulienos grybais ir svogūnais, jums reikės:

• bulvės - 500 g;
• baravykas - 500 g;
• svogūnai – 1 vnt.;
• česnakai - 3 gvazdikėliai;
• kepimo aliejus;
• druskos;
• kvapieji pipirai;
• šviežių žolelių (krūva krapų).

Kaip gaminti:

1. Bulves supjaustykite juostelėmis.
2. Svogūną supjaustykite pusžiedžiais.
3. Susmulkinkite česnaką.
4. Keptuvėje ant vidutinės ugnies lengvai pakepinkite svogūną ir česnaką, o po 3-5 minučių perkelkite į lėkštę. Kvapusis aliejus liks keptuvėje.
5. Sudėkite bulves ir kepkite, kol apskrus. Tada padidinkite ugnį ir, neuždengę dangčiu, palikite, kol susidarys auksinės rudos plutos.
6. Baigiant kepti, bulves pabarstykite pipirais ir pasūdykite, sumažinkite ugnį iki minimumo, uždenkite keptuvę dangčiu ir palikite, kol iškeps 5-10 min.
7. Porcini grybus nulupkite ir supjaustykite vidutinio dydžio gabalėliais.
8. Paimkite kitą dubenį, kepkite grybus apie 5 minutes, tada užpilkite augaliniu aliejumi ir palikite ant ugnies dar 15 minučių.
9. Pakepintą grybų mišinį ir svogūnus bei česnakus perkelkite ant šakniavaisių, dar kartą suberkite pjaustytas žoleles, pipirus ir druską. Sumaišykite viską.
10. Patiekalą su prieskoniais troškinkite 7-10 minučių po dangčiu.
11. Karštus kiaulienos grybus patiekite su bulvėmis, apkepintus keptuvėje.

Gatavas patiekalas apibarstomas šviežiomis žolelėmis

Troškintos bulvės su kiaulienos grybais

Troškintos bulvės yra labai skanus patiekalas. Galite virti ir vasarą, ir žiemą, jei laiku į šaldiklį įsigysite baravykų.

Ingridientai:

• kiaulienos grybai - 300 g;
• bulvės - 500 g;
• morkos – 1 vnt.;
• svogūnas – 1 vnt.;
• lauro lapas – 3 vnt.;
• augalinis aliejus kepimui;
• druskos ir pipirų pagal skonį.

Virimo etapai:

1. Grybų masę sudėkite į keptuvę.
2. Šiuo metu paruoškite daržoves: svogūną supjaustykite pusžiedžiais, o morkas sutarkuokite. Perkelkite į baravykus.
3. Paimkite šakniavaisius ir supjaustykite vidutinio dydžio kubeliais. Suskaičiuokite daržovių kepimo laiką, tai turėtų būti 5 minutės. Tada į keptuvę sudėkite bulves.
4. Pagardinkite pipirais ir lauro lapu, druska pagal skonį.
5. Supilkite karštą vandenį tokiu kiekiu, kad jis būtų lygus su bulvėmis. Viską sumaišykite ir uždenkite keptuvę dangčiu.
6. Turinys užvirinamas, po to kaitra sumažinama ir bulvės paliekamos pusvalandį troškintis. Patiekite karštą.

Sušaldyti baravykai pirmiausia atitirpinami ir skysčiui leidžiama nuvarvėti.

Porcini grybų kepsnys su bulvėmis

Vienas iš tradicinių kiaulienos grybų, keptų su bulvėmis, paruošimo receptų yra zharekha. Prie šio patiekalo tinka įvairūs miško grybai. Tačiau vieni skaniausių yra balti.

Kepimui reikia:

• bulvės - 1,5 kg;
• grybai - 1 kg;
• svogūnas - 3 galvutės;
• augalinis aliejus - 100 g;
• grietinė - 400 g;
• ryšelis šviežių krapų;
• ryšelis petražolių;
• druskos pagal skonį.

Kaip gaminti:

1. Vaisiakūnius nuplaukite, nulupkite ir supjaustykite.
2. Virkite pasūdytame vandenyje ketvirtį valandos. Kai paruošite, nusausinkite kiaurasamtyje, kad pašalintumėte skysčio perteklių.
3. Bulves nulupkite ir supjaustykite kubeliais. Dėkite ant keptuvės ir kepkite ant vidutinės ugnies 20 minučių.
4. Svogūną supjaustykite kubeliais ir troškinkite iki auksinės rudos spalvos, sudėkite į bulves.
5. Baltymus sumalkite ir sumaišykite su daržovėmis. Pagardinkite druska ir pipirais. Toliau kepti. Po 5 minučių nukelkite nuo ugnies.

Kepsnį galite patiekti su grietine

Kepti kiaulienos grybai su bulvėmis

Sunku įsivaizduoti sotesnį patiekalą nei skanios keptos bulvės su kiaulienos grybais ir švelniais vištienos gabalėliais. Paruošimas trunka ne ilgiau kaip valandą.

Produktai:

• baravykas - 300 g;
• vištienos filė - 200 g;
• virtos bulvės – 5-6 vnt.;
• grietinė - 100 g;
• svogūnas – 1 vnt.;
• muskato riešutas - žiupsnelis;
• kepimo aliejus;
• krūva šviežių žolelių;
• pipirų ir druskos pagal skonį.

Veiksmai:

1. Nuluptus grybus dėkite į įkaitintą keptuvę ir palikite kepti, kol suminkštės.
2. Vištienos filė sumalkite, gabalėliai turi būti nedideli. Perkelkite į dubenį su keptų grybų mišiniu.
3. Sudėkite svogūną, anksčiau supjaustytą juostelėmis.
4. Supjaustykite bulves. Kepkite visus produktus kartu.
5. Supilkite grietinę, pagardinkite pipirais ir muskato riešutu bei druska. Po 10-15 minučių patiekalas yra paruoštas.

Patiekalą patartina virti uždengus

Kepti kiaulienos grybai su bulvėmis, svogūnais ir vištiena

Porcini grybų su bulvėmis kepimo receptas nėra dietinis. Bet jei norite, galite sumažinti patiekalo kalorijų skaičių. Norėdami tai padaryti, mėsą reikia pasirinkti be odos ir kaulų.

Visas ingredientų sąrašas:

• vištienos filė - 200 g;
• bulvės – 5 vnt.;
• kiaulienos grybai - 250 g;
• didelis svogūnas – 1 vnt.;
• kepimo aliejus;
• maltų juodųjų pipirų;
• druskos.

Virimo etapai:

1. Nuplaukite ir nulupkite daržoves ir grybus.
2. Įkaitintoje keptuvėje pakepinkite smulkiai supjaustytą svogūną.
3. Baltus vaisiakūnius supjaustykite nedideliais gabalėliais ir suberkite į svogūną.
4. Taip pat filė padalinkite į mažus gabalėlius, iš karto įberkite druskos ir pipirų, o tada sudėkite į keptuvę.
5. Viską kartu maišydami pakepinti.
6. Bulves supjaustykite kubeliais. Padėkite ant mėsos ir daržovių. Uždenkite dangčiu ir sumažinkite šilumą.
7. Troškinkite 20-25 minutes. Šiuo metu pasūdykite bulves.

Patiekite su šviežiomis žolelėmis, pavyzdžiui, žaliais svogūnais

Keptos bulvės su šaldytais kiaulienos grybais

Bulvių patiekalui baravykus reikia iš anksto atitirpinti kambario temperatūroje. Jei laikas ribotas, galite naudoti mikrobangų krosnelę. Likusios sudedamosios dalys nereikalauja išankstinio apdorojimo.

Ingridientai:

• bulvės – 5 vnt.;
• šaldyta balta – 250 g;
• pusė svogūno;
• augalinis aliejus kepimui;
• pipirų ir druskos pagal skonį.

Žingsnis po žingsnio receptas:

1. Didelius vaisiakūnius supjaustykite į kelias dalis.
2. Keptuvėje įkaitiname aliejų. Supilkite grybų mišinį ir kepkite ant vidutinės ugnies maišydami.
3. Tuo metu nuplaukite ir nulupkite bulves ir supjaustykite kubeliais.
4. Įdėkite juos į keptuvę. Sumaišykite turinį.
5. Smulkiai supjaustykite pusę svogūno ir sudėkite į bulves.
6. Nedelsdami pagardinkite maltais pipirais ir druska.
7. Kepkite, kol paruduos, apie 20 minučių, ragaukite.Jei reikia, įberkite druskos ir prieskonių. Patiekalas paruoštas.

Garnyro patiekimas gali būti sudėtingas

Keptos bulvės su džiovintais kiaulienos grybais

Norėdami kepti kiaulienos grybus su bulvėmis, galite naudoti ne tik šviežius ar šaldytus egzempliorius, bet ir džiovintus. Bet reikėtų rinktis rožines bulves arba bet kokią veislę, kurios gumbai termiškai apdorojant nebyra.

Sudedamųjų dalių sąrašas:

• bulvės – 7 vnt.;
• džiovintas baltas - 300 g;
• vienas svogūnas;
• česnakai - 3 gvazdikėliai;
• kelios šakelės krapų ir petražolių;
• druskos;
• bekvapis kepimo aliejus.

Kaip gaminti:

1. Džiovintus grybus užpilkite šaltu vandeniu ir palikite valandai.
2. Nulupkite šakniavaisines daržoves.
3. Bulvių gumbus supjaustykite juostelėmis, svogūną – pusžiedžiais. Susmulkinkite česnaką ir žoleles.
4. Keptuvėje įkaitiname aliejų. Pirmiausia pakepinkite svogūną 7 minutes. Perkelkite į dubenį.
5. Keptuvėje palikę aliejų, ant vidutinės ugnies jame apkepkite bulves. Kepimo laikas yra ketvirtis valandos.
6. Sudėkite baltymus ir išmaišykite. Druskos ir pipirų. Virkite 7-10 minučių uždengę. Nuimkite nuo ugnies.
7. Pabarstykite žolelėmis. Uždenkite keptuvę dangčiu ir palikite patiekalą keletą minučių troškintis.

Patiekite su šviežių daržovių salotomis

Kalorijų kiekis keptose bulvėse su kiaulienos grybais

Patiekalas, paruoštas pagal klasikinį receptą augaliniame aliejuje, turi 122 kcal 100 g. Tiems, kurie stebi savo mitybą ir riboja kasdienį kalorijų kiekį, yra būdų šį skaičių sumažinti. Pavyzdžiui, kepimo etape į bulves galite įpilti šiek tiek neriebios grietinės.Tai leidžia sumažinti augalinio aliejaus kiekį keptuvėje, taigi ir kalorijų kiekį iki 80 kcal 100 g.

Išvada

Keptos bulvės su kiaulienos grybais – tradicinis patiekalas, be kurio neįmanoma įsivaizduoti nacionalinės rusų virtuvės. Skaniausia nuo šviežių baravykų, ką tik atsineštų iš miško. Tačiau nereikėtų jo atsisakyti ir žiemą: naudokite džiovintus, šaldytus ar net sūdytus grybus.

Rekomenduojami įrašai

Kaip namuose pasigaminti sūdytų žalumynų

Avokadų kvinojos receptai

Grikiai su medaus grybais: receptai puoduose, lėtoje viryklėje, mikrobangų krosnelėje, keptuvėje

Kaip kepti voveraites keptuvėje su svogūnais: receptai su nuotraukomis, kalorijų kiekis

Risotto su kiaulienos grybais: receptai su nuotraukomis

Kaip virti cukinijas su medaus grybais: lėtoje viryklėje, orkaitėje

Kaip kepti baravykus keptuvėje

Skaldyti agurkai: kiniškų salotų receptai

Pilafas su pievagrybiais: receptai su mėsa ir be jos, žingsnis po žingsnio nuotraukos