Keptos bulvės su austrių grybais keptuvėje: receptai

Austrių grybai pasižymi aukštu gastronominiu įvertinimu. Jie verdami, kepami su mėsa ir daržovėmis, marinuojami ir susukami į stiklainius ilgalaikiam saugojimui, sūdomi žiemai. Labiausiai paplitęs perdirbimo būdas – kepti austrių grybai su bulvėmis, receptas gana paprastas, patiekalas paruošiamas greitai, galima patiekti su mėsa, žuvimi arba naudoti kaip savarankišką patiekalą.

Grybų galite rinkti patys arba nusipirkti prekybos centre.

Ar galima kepti austrių grybus su bulvėmis?

Kepti austrių grybai skanūs ir patys (net nepridėjus daržovių). Vaisiakūniai vandeningos konsistencijos. Po karšto apdorojimo jie praranda daugiau nei pusę savo svorio. Gausus miške surinktas derlius leidžia keptą produktą naudoti kaip savarankišką patiekalą.

Nupirkti grybai verdami kartu su bulvėmis, kad būtų didesnis tūris.Sudedamosios dalys gerai dera ir papildo viena kitą.

Geriausias variantas – bulves su austrių grybais kepti keptuvėje, jas galite kepti arba troškinti. Vaisiakūniai prieš tai nevirinami, o pirktiniai – nemirkomi.

Bulvės tinka bet kokiai veislei. Daržovės turi būti šviežios, be pažeidimų ar puvimo požymių. Gumbai nulupami, nuplaunami ir supjaustomi savavališkais gabalėliais, atsižvelgiant į receptą ir paruošimo būdą.

Grybams įsigyti rinkitės švarius, vienspalvius, kad vaisiakūniai būtų elastingi, neišsausėję, be tamsių dėmių. Jie plaunami ir apdorojami. Tie, kurie paruošti savarankiškai, reikalauja kruopštesnio apdorojimo. Nupjaunamos pažeistos vietos ir apatinė stiebo dalis, ant jos gali likti grybienos fragmentų ar šiukšlių. Kelioms minutėms panardinkite į vandenį su druska, kad atsikratytumėte vabzdžių, tada vėl nuplaukite.

Kaip kepti austrių grybus keptuvėje su bulvėmis

Grybams būdingas malonus, šiek tiek saldus skonis ir neišreikštas kvapas. Virimo metu aromatas sustiprėja ir svarbu preparato neperkaitinti, nes vaisiakūnių dalys išeis sausos, be grybų kvapo. Virkite vandeniui išgaravus ne ilgiau kaip 10 minučių. gerai įkaitintoje keptuvėje.

Produktų gaminimo laikas skiriasi, norint gauti gražų patiekalą su visais daržovių gabalėliais, reikia teisingai kepti austrių grybus su bulvėmis. Komponentai paruošiami atskirai, tada sujungiami ir atnešami į pageidaujamą būklę. Jei viską sumaišysite, negalėsite išlaikyti šakniavaisių sveikos ir auksinės spalvos.

Grybai duos vandens, bulvės bus ne keptos, o prastai iškepusios.Vaisiakūniai bus paruošti per 10 minučių, bulvės užtruks ilgiau, kol įgaus storą geltoną plutą. Patiekalas pasirodys neestetiškas, beformės masės pavidalu.

Norėdami išsaugoti skonį, ingredientai supjaustomi dideliais gabalėliais.

Receptai keptoms bulvėms su austrių grybais keptuvėje

Yra daug receptų keptuvėje keptoms bulvėms su austrių grybais. Galite gaminti maistą paprastu klasikiniu būdu arba pridėti daržovių ir prieskonių. Receptai, kuriuose yra paukštiena arba kiauliena, yra populiarūs.

Kepti austrių grybai su svogūnais ir bulvėmis

Pagrindinių produktų proporcijos priklauso nuo skonio pageidavimų, bulvėms kepti su austrių grybais ir svogūnais galima lygiomis dalimis paimti 1 kg šakninių daržovių ir tiek pat vaisiakūnių. Kepti grybai bus lengvesni nei žali, jų galima naudoti ir didesniais kiekiais. Jei vaisiakūnių mažai, įberkite šakninių daržovių.

Maždaug 1 kg bulvių reikės 1 didelio arba 2 vidutinių svogūnų. Tinka daržovės arba sviestas. Kepti vaisiakūniams galite naudoti grietinėlę, bulvėms – saulėgrąžas, gautas skonis bus tik į naudą.

Pirmiausia paruoškite visus produktus. Šakninė daržovė supjaustoma gabalėliais, užpilama verdančiu vandeniu, po to šaltu vandeniu, ši procedūra pašalins krakmolo perteklių ir kepant gabalėliai nesuirs. Dėl terminio kontrasto sutrumpės gaminimo laikas. Svogūną supjaustykite mažais gabalėliais. Likęs vanduo pašalinamas iš vaisiakūnių ir supjaustomas dideliais gabalais.

Recepto seka su gatavo patiekalo iš keptų austrių grybų su bulvėmis nuotrauka:

1. Padėkite keptuvę ant viryklės, įkaitinkite aliejuje, tada suberkite svogūną. Nuolat maišoma, iškepama iki pusės.Daržovės viršus turi šiek tiek pagelsti.
2. Nustatykite viryklę iki maksimalios temperatūros. Dedami vaisiakūniai, jie išskiria sultis ir laikomi tol, kol visiškai išgaruoja drėgmė. Įpilkite šiek tiek aliejaus ir nuolat maišydami kepkite 10 minučių. Ant ruošinio turėtų atsirasti stora pluta.
3. Svogūnų ir grybų ruošinį sudėkite į lėkštę.
4. Į išlaisvintą indą įpilkite aliejaus. Susmulkinta šakninė daržovė dedama į kepimo indą ir paruošiama.
5. Įdėkite keptų vaisių kūnelių, druskos ir, jei norite, pabarstykite maltais pipirais.
6. Visi ingredientai sumaišomi ir palaikomi ant ugnies 5 minutes, tiek laiko užtenka, kad patiekalas būtų paruoštas.

Prieš nukeldami nuo ugnies, pabarstykite smulkiai pjaustytomis petražolėmis. Sudėkite į lėkštes ir patiekite prie stalo. Galima dėti šviežių arba marinuotų agurkų ir pomidorų.

Patiekalas pasirodo aromatingas ir skanus

Keptos bulvės su austrių grybais ir vištiena

Norėdami paruošti keptus grybus su paukštiena ir bulvėmis, įsigykite šiuos produktus:

• vištienos filė - viena krūtinėlės dalis;
• bulvės - 0,5 kg;
• austrių grybai – ne mažiau 0,5 kg;
• druska ir kvapieji pipirai - pagal skonį;
• petražolės - 4 stiebai;
• česnakai yra neprivalomi, jo naudoti nereikia;
• aliejus maistui kepti.

Paruošimas:

1. Filė supjaustoma pailgais plonais gabalėliais, bulvės – juostelėmis, svogūnas – pusžiedžiais, česnakai susmulkinami, vaisiakūniai suskirstomi į didesnius nei filė gabalėlius.
2. Vaisiakūnių dalis dėkite ant aliejumi įkaitintos keptuvės, o vandeniui išgaravus, nuolat maišydami ruošinį, pavirkite 10 min.
3. Iškeptus grybus dėkite į lėkštę.
4. Į dubenį įpilkite aliejaus, lengvai pakepinkite svogūną ir česnaką.
5. Sudėkite filė, kepkite, kol pusiau iškeps, sudėkite šakniavaisius.
6. Kai ingredientai bus visiškai paruošti, išdėliokite apkeptus vaisiakūnius, išmaišykite, pabarstykite prieskoniais ir palikite ant silpnos ugnies 5 minutes.

Dėkite į lėkštes, pabarstykite petražolėmis ir patiekite.

Grietinėje kepti austrių grybai su bulvėmis

Receptas reikalauja, kad grybai ir bulvės būtų vienodos. Standartinei vidutinio dydžio keptuvei jums reikės:

• svogūnas - 1 galva;
• pipirai, druska, aliejus, petražolės - pagal skonį;
• riebi grietinė - 150 g.

Recepto paruošimo technologija:

1. Kepkite maistą atskirai, kad sutaupytumėte laiko, galite virti skirtingose ​​keptuvėse.
2. Smulkiai supjaustyti svogūnai dedami ant karštos keptuvės ir kepami, kol pusiau iškeps.
3. Vaisiakūniai išsilieja. Vandeniui išgaravus, maišydami pakepinkite 10 min.
4. Virkite bulves, kol visiškai iškeps.
5. Keptą preparatą suberkite į šakniavaisį, įberkite druskos, pipirų ir gerai išmaišykite.
6. Supilkite grietinę, uždenkite ir troškinkite 5 minutes.

Baigiant virti apibarstyti kapotomis petražolėmis.

Keptų bulvių su austrių grybais ir daržovėmis receptas

Galite virti bulves su keptais austrių grybais ir daržovėmis. Recepto ingredientai:

• morkos – 2 vnt.;
• paprika – 2 vnt.;
• svogūnai – 2 vnt.;
• druska, malti kvapieji pipirai - žiupsnelis;
• bulvės - 1 kg;
• grybai - 1 kg;
• aliejus - 30 ml;
• petražolės - 1 krūva.

Kepimui paimkite keptuvę aukštais kraštais, ją galite pakeisti katilu:

1. Visi ingredientai supjaustomi dideliais kvadratais.
2. Į indą supilkite šiek tiek aliejaus, įkaitinkite, suberkite svogūną ir kepkite, kol pusiau iškeps.
3. Sudėkite morkas ir papriką ir patroškinkite 10 minučių.
4. Vaisiakūniai įvedami ir verdami, kol išgaruos vanduo.
5. Atskiroje karštoje keptuvėje su aliejumi apkepkite bulves, kol atsiras stora plutelė.
6. Visi ingredientai sumaišomi į indą aukštais kraštais, sumaišomi ir įpilama 0,5 stiklinės vandens.
7. Druska, pipirai, uždenkite, troškinkite, kol bulvės bus paruoštos.

Ant viršaus pabarstykite petražoles.

Keptos bulvės su austrių grybais ir kiauliena

Receptas skirtas 0,5 kg bulvių ir tiek pat grybų. Produktų rinkinys:

• kiauliena - 300 g;
• alyvuogės ir sviestas - po 2 šaukštus. l.;
• svogūnas – 1 vnt.;
• druskos ir maltų pipirų - žiupsnelis.

Receptas:

1. Supjaustytą kiaulieną kepkite 10 minučių.
2. Sudėkite svogūnų pusžiedžius ir vaisiakūnius ir palikite 15 minučių uždaroje keptuvėje.
3. Nuimkite dangtį, nuolat maišykite ir virkite dar 5 minutes.
4. Šakniavaisiai padalinami į plonas dalis ir derinami su keptu maistu.
5. Laikykite ant ugnies, kol bulvės bus paruoštos.
6. Įpilkite sviesto, sumažinkite temperatūrą iki žemos, palikite 5 minutes.

Skanus ir sotus patiekalas su bulvėmis, grybais ir kiauliena

Austrių grybai su keptomis bulvėmis ir sūriu

Ingredientų rinkinys nesiskiria nuo klasikinio recepto, įpilkite kietojo sūrio - 50-70 g.

Pasekmė:

1. Svogūnai pakepinami karštoje keptuvėje, dedami vaisiakūniai, padalinti į dideles dalis.
2. Iškeptas ruošinys dedamas ant lėkštės.
3. Juostelėmis supjaustytas bulves sudėkite į keptuvę ir kepkite, kol iškeps.
4. Patiekalo komponentai sumaišomi, apibarstomi prieskoniais ir palaikoma minimalioje temperatūroje 5 minutes.
5. Sūrį sutarkuokite, ant viršaus pabarstykite drožlėmis ir uždenkite dangčiu.

Kai sūris ištirps, patiekalas yra paruoštas.

Kepti austrių grybai su bulvėmis ir kopūstais

Receptas paprastas, ekonomiškas ir gana skanus. Komponentų rinkinys:

• bulvės, kopūstai ir vaisiakūniai - po 300 g;
• vidutinio dydžio svogūnas – 1 vnt.;
• morkos – 1 vnt.;
• prieskoniai - pagal skonį;
• augalinis aliejus - 3 šaukštai. l.;
• sviestas - 1 a.š. l.

Paruošimas:

1. Visos daržovės ir vaisių kūnai supjaustomi smulkiais gabalėliais.
2. Grybus pakepinkite kartu su svogūnais, kol suminkštės, dėkite į lėkštę.
3. Bulvės ir morkos apkepamos keptuvėje.
4. Likus 10 minučių, kol daržovės bus paruoštos, suberkite kopūstą, uždenkite keptuvę ir troškinkite 5–7 minutes.

Sumaišykite visus recepto ingredientus, sudėkite sviestą ir prieskonius ir palikite 2 minutes.

Kepti austrių grybai su bulvėmis ir česnaku

Receptas tinka karštos ir aštrios virtuvės mėgėjams. Produktų rinkinys:

• bulvės - 1 kg;
• grybai - 0,5 kg;
• svogūnas – 1 vnt.;
• aitriosios paprikos - ½ šaukštelio;
• česnakai – 6 skiltelės, galima daugiau ar mažiau;
• druska, aliejus, kvapieji pipirai - pagal skonį.

Paruošimas:

1. Česnakai padalijami į dvi dalis, viena smulkiai supjaustoma, svogūnas susmulkintas ir pakepinamas keptuvėje iki pusės iškepimo.
2. Suberkite susmulkintus vaisiakūnius. Maksimalioje temperatūroje palaikykite 15 minučių.
3. Atskiroje keptuvėje apkepkite bulves, kol suminkštės.
4. Sudedamosios dalys sumaišomos, dedami prieskoniai, likę česnakai susmulkinami, dedami į indą ir kepami 2 minutes uždengtoje keptuvėje.

Prieš patiekiant gatavą patiekalą galima papuošti šviežių pomidorų griežinėliais.

Kalorijų kiekis keptose bulvėse su austrių grybais

Bulvėse daugiausia yra vitaminų, sausųjų medžiagų ir mineralų, šakniavaisių kalorijų kiekis mažas – 77 kcal. Pagrindinė grybo sudėtis yra baltymai, aminorūgštys, vitaminai, o kalorijų kiekis taip pat mažas - apie 33 kcal 100 g svorio. Iš viso patiekalo kalorijų kiekis yra 123 kcal, iš kurių % ir svoris yra iš dienos vertės:

• angliavandeniai – 4% (12,8 g);
• riebalų – 9% (6,75 g);
• baltymų – 4 % (2,7 g).

Su mažu kalorijų kiekiu kompozicijoje yra didelė riebalų koncentracija.

Išvada

Kepti austrių grybai su bulvėmis gaminami pridedant prieskonių, paukštienos, kiaulienos ir daržovių.Paruošimo technologija yra paprasta ir nereikalauja daug laiko. Kad patiekalas būtų skanus, o kepti grybai visiškai išlaikytų savo skonį, kepkite juos atskirai, o tada sudėkite į kitus produktus.

Rekomenduojami įrašai

Kaip namuose pasigaminti sūdytų žalumynų

Avokadų kvinojos receptai

Kaip kepti (kepti) sviestą keptuvėje: šviežią, šaldytą, virtą

Maisto gaminimo receptai valuev

Risotto su kiaulienos grybais: receptai su nuotraukomis

Kaip virti cukinijas su medaus grybais: lėtoje viryklėje, orkaitėje

Kaip kepti baravykus keptuvėje

Skaldyti agurkai: kiniškų salotų receptai

Pilafas su pievagrybiais: receptai su mėsa ir be jos, žingsnis po žingsnio nuotraukos