Turinys
Austrių grybai grietinėje – populiarus namų šeimininkių mėgstamas patiekalas. Grybai kartais keičiami mėsa, jie gerai malšina alkį, yra skanūs, turi daug naudingų medžiagų. Priklausomai nuo recepto, galite paruošti garnyrą arba pagrindinį patiekalą. Jo kalorijų kiekis labai priklauso nuo papildomų komponentų, nes pačių austrių grybų energinė vertė yra maža. Jose yra tik 33 kcal 100 g produkto.
Austrių grybus grietinėje išvirti labai greitai
Kaip skaniai virti austrių grybus grietinėje
Austrių grybai puikiai dera su rauginto pieno produktais. Sunku sugadinti tokį patiekalą, svarbiausia nepamiršti jo ant viryklės ir kad ingredientai būtų švieži. Vis dėlto skirtingi kulinarinio apdorojimo būdai turi savo ypatybes.
Kaip virti austrių grybus keptuvėje su grietine
Austrių grybus lengva kepti su svogūnais ir grietine.Grybai nuplaunami, išvalomi nuo grybienos likučių, pašalinamos pažeistos vietos ir supjaustomi, kaip nurodyta recepte. Keptuvėje įkaitiname riebalus, iš pradžių lengvai pakepiname svogūnus ir kitas šaknis, tada suberiame grybus. Juose yra daug vandens. Drėgmei išgaravus, suberiame grietinę ir prieskonius. Pašildykite dar 5–20 minučių. Jei recepte yra mėsos, bulvių ar kitų daržovių, pirmiausia kepkite jas atskirai arba ilginkite troškinimo laiką.
Kaip virti austrių grybus grietinėje orkaitėje
Grybai troškinami orkaitėje. Juos galima iš anksto kepti arba iškart dėti į keptuvę. Į apačią dedami svogūnai ir šaknys, ant viršaus – grybai, užpilama grietinė su prieskoniais ir druska. Įdėkite į orkaitę. Ant viršaus galite pabarstyti tarkuotu kietuoju sūriu. Paprastai terminis apdorojimas trunka nuo 40 minučių iki 1 valandos.
Kaip kepti austrių grybus su grietine lėtoje viryklėje
Multicooker yra puiki pagalba užimtoms namų šeimininkėms. Jums tereikia stebėti maistą, kol jis kepa. Tada jie įjungia „troškinimo“ arba „kepimo“ režimą ir po signalo išima gatavą patiekalą.
Austrių grybų grietinėje receptai
Grybų paruošimo grietinėje yra tiek daug, kad bet kuri šeimininkė gali lengvai pasirinkti tinkamą receptą. Skonį reguliuoja papildomi ingredientai – mėsa, sūris, prieskoniai ar daržovės.
Prie grybų geriausiai dera česnakai ir malti pipirai, jie laikomi universaliais austrių grybų pagardais. Muskato riešutas, Provanso žolelės ir rozmarinas naudojami nedideliais kiekiais. Raudonėlių rekomenduojama dėti į patiekalus, kurie bus patiekiami šaltai.
Žalumynui tinka krapai ir petražolės. Kalendrą reikia naudoti atsargiai, nes jos aromatas per stiprus ir ne visiems patinka.
Kepti austrių grybai su svogūnais ir grietine
Šis paprastas receptas leidžia skaniai virti austrių grybus grietinėje. Ir nors tai užtruks nuo šeimininkės, ypatingų įgūdžių tai nereikės. Patiekalas gali būti patiekiamas kaip pagrindinis patiekalas arba kartu su bulvėmis, dribsniais ir makaronais.
Ingridientai:
- austrių grybai – 0,5 kg;
- svogūnas - 2 galvutės;
- miltai - 2 šaukštai. l.;
- grietinė – 1 stiklinė;
- vanduo - 0,5 stiklinės;
- riebalai kepti.
Paruošimas:
- Svogūną nulupkite, susmulkinkite ir pakepinkite iki skaidrumo. Suberkite miltus, patroškinkite iki auksinės spalvos.
- Atskirai sumaišykite grietinę su vandeniu iki vientisos masės ir įberkite druskos. Pašildykite ir suberkite į svogūną ir miltus. Leiskite užvirti ir atidėkite.
- Paruošti grybai kepami, kol išgaruoja drėgmė.
- Užpildykite padažu. Kepame vidutiniškai įkaitintoje orkaitėje 20 min.
Austrių grybai grietinėje su sūriu
Su svogūnais ir grietine keptų austrių grybų receptą galima patobulinti pridedant sūrio. Reikia imti kietą – ištirpęs prastai tirpsta, susidaro guminiai siūlai. Gatavas patiekalas atrodo neskaniai ir jį sunku dalinti.
Ingridientai:
- austrių grybai – 0,5 kg;
- svogūnas - 1 galva;
- grietinė - 2/3 puodelio;
- sviestas – 2 v.š. l.;
- tarkuoto kietojo sūrio – 2 v.š. l.;
- 1 kiaušinio trynio;
- druskos;
- pipirų;
- krapai.
Paruošimas:
- Svogūną nulupame ir supjaustome žiedais. Pakepinti svieste.
- Paruošti grybai supjaustomi juostelėmis. Sumaišykite su svogūnu, įberkite pipirų ir druskos. Troškinkite, kol išgaruos drėgmė.
- Į grietinę dedamas išplaktas kiaušinio trynys, sūris, susmulkinti krapai. Supilkite į keptuvę, troškinkite 10 minučių.
Austrių grybai su mėsa grietinėje
Kiauliena puikiai dera su grybais. Tik patiekalas pasirodys kaloringas ir gana sunkus.Valgyti reikėtų pirmoje dienos pusėje, nepaisant to, kad raugintas pieno produktas pagerins virškinimo procesą.
Užimtoms namų šeimininkėms patariama patiekalą ruošti lėtoje viryklėje. Austrių grybų mėsa ir grybai grietinėje keptuvėje reikalauja nuolatinio dėmesio, tačiau taip galima nustatyti norimą režimą ir pamiršti kepti iki pyptelėjimo.
Ingridientai:
- kiauliena – 0,8 kg;
- austrių grybai – 0,5 kg;
- svogūnas - 3 galvutės;
- grietinė - 400 g;
- augalinis aliejus - 2 šaukštai. l.;
- druskos;
- prieskoniai.
Paruošimas:
- Į multicooker dubenį supilkite aliejų ir suberkite susmulkintą kiaulieną. Įjunkite režimą „Kepimas“ ir nuolat apverskite gabalėlius specialia mentele.
- Kai tik kiauliena šiek tiek apskrus, suberkite druską, svogūną, stambiai pjaustytus grybus, prieskonius.
- Supilkite grietinę. 1 valandai įjunkite režimą „Kepimas“ arba „Troškinimas“.
- Praėjus šiam laikui, išimkite ir išmėginkite vieną mėsos gabalą. Jei jis buvo per didelis ir dar nėra paruoštas, troškinkite dar 20-30 minučių.
Austrių grybai grietinėje su česnaku
Jei austrių grybus troškinsite grietinėje ir česnakuose, skonis taps sodresnis. Šis patiekalas bus geras užkandis, tačiau nerekomenduojamas žmonėms, sergantiems virškinimo trakto ligomis.
Ingridientai:
- austrių grybai - 250 g;
- grietinė - 0,5 stiklinės;
- česnakai - 2 skiltelės;
- druskos;
- riebalai kepti.
Paruošimas:
- Grybai supjaustomi juostelėmis. Kepkite, kol išgaruos drėgmės perteklius.
- Grietinė pasūdoma ir sumaišoma su česnaku, perleidžiama per spaudą. Gerai išmaišykite ir užpilkite ant grybų.
- Troškinkite uždengę 10-15 minučių. Patiekite su keptomis bulvėmis arba bulvių koše.
Grietinėje kepti austrių grybai su bulvėmis
Grybai puikiai dera su bulvėmis.Kai kurios šeimininkės mano, kad kepti juos kartu yra varginantis darbas, reikia nuolat stebėti, kad koks nors produktas nesudegtų. Žinoma, yra receptų, kuriems reikia nuolatinio dėmesio. Tačiau šis toks paprastas, kad nusipelno būti įtrauktas į patiekalų, kuriuos gali pasigaminti patys paaugliai, sąrašą. Tada jie tikrai neliks alkani, o galės padėti mamai paruošti vakarienę.
Ingridientai:
- austrių grybai – 0,5 kg;
- bulvės – 10 vnt.;
- grietinė - 2 puodeliai;
- tarkuoto kietojo sūrio – 2 v.š. l.;
- riebalai;
- druskos.
Paruošimas:
- Bulves nulupkite ir supjaustykite vienodo storio gabalėliais. Jei gumbai ne per dideli ir lygūs, galite juos išilgai padalinti į 4 dalis.
- Kepti keptuvėje.
- Paruošti grybai stambiai supjaustomi ir dedami ant bulvių.
- Grybus ir bulves užpilkite grietine. Pasūdykite, pabarstykite tarkuotu sūriu ir prieskoniais.Komentuoti! Austrių grybus galite palikti žalius arba pakepinti. Kam patinka.
- Kepame orkaitėje. Jei grybai žali – 30-40 min., kepti – 20 min.
Troškinti austrių grybai grietinėje su kalmarais
Daugelis namų šeimininkių nenori maišytis su šiuo patiekalu, nes jis dažnai pasirodo neskanus. Reikalas tas, kad ilgai termiškai apdorojant kalmarai tampa guminiai. Jie yra paruošti:
- šviežiai supjaustytos skerdenos kepamos ne ilgiau kaip 5 minutes;
- atitirpęs – 3-4 minutes;
- troškinkite ne ilgiau kaip 7 minutes.
Jei virimo metu kažkas negerai, reikia sutelkti dėmesį į kalmarus. Net kai austrių grybai nebuvo išvirti ar kepti iš anksto ir atsidūrė keptuvėje su jūros gėrybėmis, geriau, kad grybai liktų be pakankamo terminio apdorojimo.
Jie įtraukiami į žalių maisto produktų racioną ir iš esmės jų nereikia kepti ar troškinti. Grybai, užauginti kontroliuojamoje aplinkoje, gali būti valgomi ir nevirdami.Tai, kad juos veikia aukšta temperatūra, yra labiau duoklė tradicijoms ir skonio poreikiams, o ne būtinybė.
Ingridientai:
- austrių grybai – 0,5 kg;
- kalmarai – 0,5 kg;
- svogūnas - 2 galvutės;
- grietinė - 2 puodeliai;
- pipirų;
- druskos;
- daržovių aliejus.
Paruošimas:
- Kalmarus užpilkite verdančiu vandeniu, nuimkite odelę, nuimkite vidinę plokštelę. Supjaustyti žiedais.
- Nuluptą svogūną susmulkinkite ir pakepinkite augaliniame aliejuje.
- Sudėkite stambiai pjaustytus grybus.
- Kai skysčio perteklius išgaruos, supilkite grietinę ir prieskonius. Troškinkite 10 minučių.
- Sudėkite kalmarus į keptuvę ir išmaišykite. Jei skerdenos buvo šviežios, virkite 7 minutes, šaldytas - 5 minutes.
Grietinėje keptų austrių grybų kalorijų kiekis
Gatavo patiekalo maistinė vertė priklauso nuo jo komponentų kalorijų kiekio. Jis dauginamas iš gaminių svorio, susumuojamas ir apskaičiuojamas pagal gautą rezultatą. Ypač svarbūs riebalai, naudojami kepimui ar troškinimui. Tai yra tas, kuris turi didžiausią kalorijų kiekį.
100 g produktų energinė vertė (kcal):
- austrių grybai – 33;
- grietinė 20% – 206, 15% – 162, 10% – 119;
- svogūnai – 41;
- alyvuogių aliejus – 850-900, sviestas – 650-750;
- lydyti kiaulienos riebalai – 896;
- kietasis sūris – 300-400, priklausomai nuo rūšies;
- bulvės - 77.
Išvada
Austrių grybai grietinėje visada pasirodo skanūs ir lengvai paruošiami. Juos galima papildyti įvairiais prieskoniais, kietuoju sūriu, gaminti su mėsa ar bulvėmis. Tik nepamirškite, kad grybai virškinami ilgai, o patiekalą geriau patiekti pirmoje dienos pusėje.
