Varškė yra natūralus pieno produktas, naudingas sveikatai. Šį produktą mėgsta ir suaugusieji, ir vaikai. Galima valgyti su grietine, uogiene, taip pat ruošti įvairius troškinius, kukulius ir kitus patiekalus. Paprastas ir skanus užkandis – varškė su žolelėmis ir česnaku. Šis produktas gali būti puikus blynų, tartalečių, sūrio pyragų ir kitų desertų įdaras.
Naudingos varškės savybės
Varškė turi šias naudingas savybes:
- Varškės sūryje yra daug baltymų, vitaminų ir amino rūgščių. B grupės vitaminai mobilizuoja medžiagų apykaitą. Vitaminas A mažina uždegimą. Dėl kalcio ir fosforo, šis produktas padeda pagerinti kaulinį audinį. Varškė taip pat teigiamai veikia nervų sistemą, padeda pašalinti virškinamojo trakto problemas, pagreitina širdies, inkstų ir kepenų ligų gydymą.
- Šis produktas yra įtrauktas į dietą. Varškė padeda gydant nutukimą, nes jame yra metionino, kuris užtikrina cholesterolio pertekliaus pašalinimą.
- Varškė gerina žarnyno veiklą, sukuria palankiausią aplinką jo mikroflorai. Dėl šios priežasties produktas gali padėti sumažinti vidurių užkietėjimą.
- Šis produktas turi antioksidacinį ir diuretikų poveikį, kuris taip pat padeda pašalinti edemą.
- Varškė yra lengvai virškinamas produktas, todėl dažnai rekomenduojamas žmonėms, kuriems padidėjęs druskos rūgšties išsiskyrimas.
Kaip išsirinkti gerą varškę
Šį produktą galima įsigyti pagal svorį arba pakuotėse. Visų pirma, turėtumėte atkreipti dėmesį į spalvą ir sudėtį. Varškė turi būti balta. Geros kokybės produktą sudaro pienas, starteris, kalcio chloridas ir šliužo fermentas. Jei kompozicijoje yra pieno riebalų pakaitalų, įvairių stabilizatorių ar krakmolo, šio produkto nebegalima vadinti tikra varške. Tai varškės gaminys.
Kokybiškas produktas neturi turėti stipraus kvapo. Varškės konsistencija gali skirtis. Trupintas varškės sūris yra mažų gumuliukų formos. Tešlos gaminį dažnai galima rasti briketuose. Grūdėtas varškės sūris skiriasi struktūra ir yra stambių grūdelių formos.
Šis produktas turi būti laikomas šaldytuve. Perkant varškę reikia atkreipti dėmesį į galiojimo datą. Trupintą varškės sūrį galima laikyti iki 5 dienų. Supakuotas varškės sūris dažniausiai išsilaiko ilgiau. Atidarius pakuotę, produktą patartina suvartoti per kelias valandas.
