Kreminis grybų padažas iš pievagrybių su grietinėle: receptai keptuvėje, orkaitėje, lėtoje viryklėje

Pievagrybiai grietinėlės padaže ruošiami ištisus metus, nes jie auginami pramoniniu mastu. Šiam patiekalui tinka ne tik švieži grybai, bet ir šaldyti.

Kaip kepti pievagrybius su grietinėle keptuvėje

Pieno produktas tinka bet kokio riebumo. Ūkinės veislės negali būti naudojamos, nes termiškai apdorojant jos akimirksniu ištirpsta ir virsta riebalais.Svogūnai padės kreminiam padažui suteikti ypatingo skonio ir sodrumo. Tinka: svogūnas, violetinis, taip pat jų mišinys.

Kepimo metu grybai praranda 50% svorio, todėl geriau jų įsigyti šiek tiek daugiau nei nurodyta recepte.

Jei kreminis padažas per skystas, reikia įberti šiek tiek sausoje keptuvėje pakepintų miltų. Tuo pačiu metu nuolat maišykite, kad nesugadintumėte patiekalo gabalėliais.

Pasirinkite vaisius, kurie yra tankūs, švieži ir nepažeisti

Pievagrybiai grietinėlėje keptuvėje pagal klasikinį receptą

Ryškus kreminis skonis sužavės kiekvieną nuo pirmo šaukšto, puikiai pabrėžia grybų aromatą.

Jums reikės:

• grybai - 400 g;
• pipirų;
• svogūnas - 80 g;
• grietinėlė 10% – 100 ml;
• augalinis aliejus - 20 ml;
• druskos.

Žingsnis po žingsnio procesas:

1. Pusę svogūno supjaustykite mažais kubeliais. Kepkite iki skaidrumo, apie 4 minutes.
2. Sudėkite griežinėliais pjaustytus pievagrybius. Išmaišykite. Supilkite druską, kuri palengvins greitą drėgmės išsiskyrimą iš jų.
3. Troškinkite ant silpnos ugnies 8 minutes. Skystis turi išgaruoti, o vaisiai lengvai apkepti.
4. Supilkite grietinėlę. Virkite 2 minutes ant vidutinės ugnies.

Kad ingredientai nesudegtų, nuolat maišykite

Kreminis grybų padažas iš pievagrybių

Kreminis padažas puikiai papildo pievagrybius ir padeda maksimaliai išgauti jų skonį.

Jums reikės:

• grybai - 150 g;
• Juodasis pipiras;
• grietinėlė - 200 ml;
• druskos;
• sviestas - 50 g;
• svogūnas - 120 g;
• citrinos sultys - 20 ml;
• sūris - 20 g;
• česnakas - 1 skiltelė;
• muskato riešutas - 3 g.

Žingsnis po žingsnio procesas:

1. Ištirpinkite sviestą keptuvėje. Sudėkite svogūną, supjaustykite mažais kubeliais.
2. Iš karto įberkite druskos ir pipirų.Troškinkite iki skaidrumo.
3. Grybus nuvalykite drėgnu skudurėliu. Supjaustykite griežinėliais. Jei jums reikia vienodesnio padažo, supjaustykite juos kuo smulkiau.
4. Pridėti į svogūną. Nuolat maišydami kepkite ant vidutinės ugnies iki šviesiai auksinės rudos spalvos. Supilkite pieno produktą.
5. Suberkite susmulkintą česnaką ir muskato riešutą.
6. Kepkite ketvirtį valandos ant minimalaus degiklio nustatymo. Mišinys turi išgaruoti ir tapti tirštesnis.
7. Įmaišykite sūrį. Supilkite sultis ir nukelkite nuo ugnies.

Dėl žalumos jis atrodys patrauklesnis.

Troškinti pievagrybiai keptuvėje su grietinėle ir svogūnais

Pagal siūlomą receptą paruoštas kreminis patiekalas skanus patiekiamas su virtomis bulvėmis.

Jums reikės:

• grybai - 1 kg;
• grietinėlė - 300 ml;
• juodieji pipirai - 10 žirnelių;
• daržovių aliejus;
• druskos;
• česnakai - 2 skiltelės;
• svogūnas - 450 g.

Žingsnis po žingsnio procesas:

1. Nuimkite kiekvieno vaisiaus stiebų galus. Nuimkite plėvelę. Supjaustyti kubeliais.
2. Susmulkinkite svogūną. Kepkite iki gražios auksinės rudos spalvos. Perkelkite į lėkštę su kiaurasamčiu.
3. Į tą pačią keptuvę sudėkite pjaustytus grybus. Kepkite ant maksimalios ugnies, kol išgaruos drėgmė.
4. Suberkite pipirų žirnelius. Įberkite šiek tiek druskos. Suberkite susmulkintą česnaką. Išmaišykite.
5. Kepkite iki auksinės rudos spalvos. Supilkite grietinėlę. Sumaišykite su svogūnais.
6. Uždenkite keptuvę dangčiu. Kaitrą perjunkite į žemą. Virkite mišinį 10 minučių.

Grybų kiekį recepte galima padidinti

Pievagrybiai kreminiame padaže: receptas su citrina ir žolelėmis

Šį kreminį patiekalą galima rasti brangiuose restoranuose, tačiau ruošimui nereikia skirti daug pastangų ir laiko.

Jums reikės:

• pievagrybių – 400 g;
• grietinėlė - 120 ml;
• pipirų;
• citrina - 1 vidutinė;
• druskos;
• sviestas ir alyvuogių aliejus - po 40 g;
• petražolės;
• svogūnas - 120 g.

Žingsnis po žingsnio procesas:

1. Supjaustytus vaisius užpilkite išspaustomis citrusinių vaisių sultimis. Palikite keletui minučių pasimarinuoti.
2. Įkaitinkite dviejų rūšių aliejų. Sudėkite susmulkintą svogūną. Kepti.
3. Sumaišykite visus recepte nurodytus ingredientus. Troškinkite 3 minutes. Neleiskite užvirti.

Dedama tik šviežių petražolių

Makaronai su pievagrybiais kreminiame padaže keptuvėje

Prie šio patiekalo geriausiai tinka spagečiai, bet jei norite, galite naudoti bet kokią kitą makaronų formą.

Jums reikės:

• spagečiai – 450 g;
• augalinis aliejus - 40 ml;
• česnakai - 2 skiltelės;
• grybai - 750 g;
• grietinėlė - 250 ml;
• sojos padažas - 40 ml.

Žingsnis po žingsnio procesas:

1. Išvirkite spagečius pagal gamintojo instrukcijas.
2. Susmulkinkite česnaką, tada grybus. Kepkite keptuvėje iki auksinės rudos spalvos.
3. Supilkite skystų ingredientų mišinį. Nuolat maišydami virkite 5 minutes.
4. Sumaišykite su makaronais.

Patiekiama karšta

Troškinti pievagrybiai grietinėlėje su baltuoju vynu

Ši parinktis geriausiai tinka šventinei šventei.

Jums reikės:

• pievagrybių – 500 g;
• prieskoniai;
• svogūnas - 270 g;
• miltai - 40 g;
• sviestas - 60 g;
• grietinėlė - 200 ml;
• baltasis vynas - 100 ml.

Žingsnis po žingsnio procesas:

1. Svieste, prieš tai ištirpintame keptuvėje, pakepinkite susmulkintą svogūną.
2. Sudėkite griežinėliais pjaustytus grybus. Uždenkite dangčiu ir troškinkite ketvirtį valandos.
3. Atskirai sumaišykite skystus komponentus. Įberkite šiek tiek druskos.
4. Iškeptą produktą užpilti alkoholiu. Įberkite druskos ir prieskonių. Troškinkite 12 minučių.

Naudojamas sausas baltas vynas

Pievagrybiai, troškinti grietinėlėje su prieskoniais

Galima naudoti bet kokius prieskonius.

Jums reikės:

• pievagrybių – 500 g;
• sūris - 80 g;
• svogūnas - 130 g;
• lydytas sviestas - 20 g;
• grietinėlė - 100 ml.

Žingsnis po žingsnio procesas:

1. Pakepinkite svogūną iki auksinės rudos spalvos. Sumaišykite su pjaustytais vaisiais. Virkite, kol skystis išgaruos.
2. Supilkite grietinėlę. Troškinkite 12 minučių.
3. Pabarstykite tarkuotu sūriu ir prieskoniais. Įberkite šiek tiek druskos.

Su padažu geriausia patiekti didelį kiekį žalumynų ir keptos mėsos.

Pievagrybiai grietinėlėje keptuvėje su česnaku

Česnakai padeda kreminiam padažui suteikti ypač malonaus skonio ir aromato.

Jums reikės:

• grietinėlė – 240 ml;
• grybai - 500 g;
• želdiniai;
• Juodasis pipiras;
• svogūnas - 120 g;
• sviestas - 70 g;
• česnakai - 2 skiltelės.

Žingsnis po žingsnio procesas:

1. Svogūną supjaustykite vidutinio dydžio kubeliais. Kepkite iki auksinės spalvos.
2. Sudėkite pjaustytus grybus. Kepkite neuždarydami dangčio.
3. Supilkite grietinėlę. Pasūdykite ir pabarstykite pipirais.
4. Sudėkite per spaudą išspaustas česnako skilteles. Išmaišykite ir užvirkite.

Padažas patiekiamas atskirame dubenyje

Pievagrybių padažas su grietinėle žuviai

Lašiša geriausiai dera su siūlomu padažu, tačiau galite patiekti su bet kokia kita žuvimi.

Jums reikės:

• pievagrybių – 170 g;
• pipirų mišinys;
• svogūnas - 1 vidutinis;
• alyvuogių aliejus - 30 ml;
• papildomos druskos;
• miltai - 20 g;
• krapai - 50 g;
• grietinėlė – 240 ml.

Žingsnis po žingsnio procesas:

1. Pakepinti susmulkintą svogūną. Pridėti pjaustytų vaisių. Troškinkite, kol baigsite.
2. Pabarstykite miltais. Išmaišykite. Supilkite grietinėlę. Nuolat stebėkite, kad nesusidarytų gabalėlių.
3. Virinama. Pabarstykite druskos ir pipirų mišiniu. Troškinkite 7 minutes.
4. Pabarstykite smulkintais krapais. Uždarykite dangtį.
5. Nukelkite nuo ugnies ir palikite 5 minutes.

Skanu patiekiama su lašiša ir upėtakiu

Pievagrybių padažas su grietinėle mėsai

Padažą galite dėti į troškintą, keptą ir keptą mėsą.

Jums reikės:

• pievagrybių – 300 g;
• prieskoniai;
• svogūnas - 120 g;
• druskos;
• grietinėlė - 200 ml;
• miltai - 20 g;
• sviestas - 20 g;
• vanduo - 100 ml.

Žingsnis po žingsnio procesas:

1. Vaisius sutarkuokite.
2. Pakepinkite susmulkintą svogūną. Sumaišykite su grybų drožlėmis. Troškinkite, kol drėgmė visiškai išgaruos.
3. Pabarstykite druska, tada miltais. Greitai išmaišykite. Jei mišinys nėra tirštas, tuomet miltų kiekį reikėtų sumažinti.
4. Supilkite verdančiu vandeniu. Išmaišykite. Supilkite pieno produktą į vienalytę masę. Pabarstykite prieskoniais. Virinama.

Idealiai tinka su kiauliena ir jautiena

Kreminis padažas su pievagrybiais ir pomidorais kotletams

Kvapus ir sotumo suteikiantis padažas padės iš tiesų atskleisti kotletų skonį.

Jums reikės:

• grybai - 300 g;
• česnakai - 3 gvazdikėliai;
• alyvuogių aliejus - 50 ml;
• vyšnia - 200 g;
• svogūnas - 120 g;
• grietinėlė - 100 ml.

Žingsnis po žingsnio procesas:

1. Kiekvieną grybą supjaustykite į keturias dalis, vyšnią – puselėmis, svogūną – smulkiais kubeliais.
2. Česnako skilteles perpjaukite pusiau ir pakepinkite aliejuje. Išmesk tai.
3. Į keptuvę sudėkite svogūną. Kai jis taps skaidrus, sumaišykite su vaisiais.
4. Kepkite 7 minutes. Sumaišykite su pomidorais. Troškinkite 7 minutes.
5. Supilkite grietinėlę. Virkite ant vidutinės ugnies 12 minučių.

Vietoj vyšninių pomidorų galite įdėti įprastų pomidorų

Pievagrybiai grietinėlės padaže orkaitėje

Pievagrybiai kreminiame padaže, kepti orkaitėje, turi nepakartojamą aromatą ir nuostabų skonį. Galite virti juos puoduose arba kokosų keptuvėse.

Jums reikės:

• grybai - 1 kg;
• daržovių aliejus;
• druskos;
• grietinėlė - 300 ml;
• Juodasis pipiras;
• sūris - 120 g;
• svogūnas - 450 g.

Žingsnis po žingsnio procesas:

1. Nuluptus ir nuplautus vaisius supjaustykite juostelėmis, o svogūną – pusžiedžiais.
2. Kepti keptuvėje. Įberkite šiek tiek druskos ir pipirų.
3. Perkelkite į puodus. Supilkite grietinėlę. Pašaukite į šaltą orkaitę.
4. Nustatykite režimą į 200°C. Kepkite vieną valandą.
5. Pabarstykite tarkuotu sūriu.Palaikykite orkaitėje, kol išsilydys.

Jei norite, sūrio galite atsisakyti.

Kepti pievagrybiai grietinėlės padaže

Siūlomame variante grybai kepami su sūriu. Tiks bet kokia sunki veislė.

Jums reikės:

• grybai - 1 kg;
• paprika;
• svogūnas - 450 g;
• druskos;
• saldieji pipirai - 350 g;
• krapai - 10 g;
• grietinėlė - 350 ml;
• petražolės - 10 g;
• kietas sūris - 200 g.

Žingsnis po žingsnio procesas:

1. Supjaustykite pievagrybius. Sudėkite į keptuvę. Pasūdykite ir pabarstykite paprika.
2. Suberkite pusžiedžiais supjaustytą svogūną ir juostelėmis papriką. Kepkite ketvirtį valandos ant silpnos ugnies.
3. Pusę tarkuoto sūrio sumaišykite su grietinėle. Supilkite produktus.
4. Uždenkite dangteliu. Troškinkite ant silpnos ugnies 20 minučių.
5. Pabarstykite sūriu ir kapotomis žolelėmis. Virkite 7 minutes.

Likęs padažas laikomas šaldytuve

Pievagrybių padažas su grietinėle garnyrui

Padažas idealiai tinka prie garuose troškintų ar keptų daržovių, taip pat prie žuvies. Šaldytuvo skyriuje patiekalas savo skonį išlaiko tris dienas. Patiekite šaltą su bulvėmis, skrebučiais, ryžiais ir lęšiais.

Jums reikės:

• džiovinti krapai - 5 g;
• raudonasis svogūnas - 80 g;
• citrinos žievelės - 3 g;
• sviestas - 35 g;
• paprastas svogūnas - 80 g;
• druskos;
• grietinėlė - 100 ml;
• citrinos sultys - 5 ml;
• džiovintas česnakas - 3 g;
• juodieji pipirai - 2 g;
• pievagrybių – 100 g.

Žingsnis po žingsnio procesas:

1. Iš anksto ištirpintame svieste pakepinkite kubeliais pjaustytą svogūną.
2. Sudėkite grybus griežinėliais. Aptepkite kremu. Troškinkite 7 minutes.
3. Įpilkite sulčių. Pabarstykite pipirais, žievelėmis, džiovintais krapais ir česnaku. Įberkite druskos ir išmaišykite.

Padažas išvirtas greitai, todėl visi reikalingi komponentai paruošiami iš anksto.

Pievagrybiai su špinatais kreminiame padaže

Padažas toks skanus, kad su šaukštais galima valgyti net be garnyro. Špinatus galima naudoti šviežius arba šaldytus.

Jums reikės:

• grietinėlė - 400 ml;
• česnakas - 1 skiltelė;
• garstyčios - 20 g;
• špinatai – 80 g;
• pipirų;
• varškės sūris – 80 g;
• druskos;
• austrių padažas – 20 ml;
• pievagrybių – 300 g;
• svogūnas - 120 g.

Žingsnis po žingsnio procesas:

1. Grybus pakepinkite su smulkintu svogūnu ir česnaku. Pasūdykite ir pabarstykite pipirais.
2. Supilkite grietinėlę. Virinama.
3. Supilkite austrių padažą ir suberkite garstyčias. Pabarstykite smulkintais špinatais ir sūriu.
4. Verdame iki norimo tirštumo. Proceso metu nuolat maišykite, kad padažas nesudegtų.

Prie šio patiekalo tinka konservuoti grybai

Pievagrybių receptas kreminiame padaže su Provanso žolelėmis

Kuo riebesnė grietinėlė, tuo tirštesnis ir sodresnis padažas. Skanu patiekiama karšta arba šalta.

Jums reikės:

• grybai - 200 g;
• Provanso žolelės – 3 g;
• alyvuogių aliejus - 40 ml;
• druskos;
• Juodasis pipiras;
• violetinis svogūnas - 100 g;
• grietinėlė – 140 ml.

Žingsnis po žingsnio procesas:

1. Vaisius supjaustykite vidutinio dydžio gabalėliais, svogūną - pusžiedžiais.
2. Dėkite į keptuvę ir kepkite, kol drėgmė beveik visiškai išgaruos. Pabarstykite pipirais ir druska.
3. Pristatykite Provanso žoleles. Sumaišykite. Kepkite ant maksimalios ugnies 3 minutes.
4. Aptepkite kremu. Troškinkite ant žemiausio degiklio nustatymo iki norimo tirštumo.

Kuo ilgiau padažas troškinasi ant ugnies, tuo tirštesnis jis tampa

Kaip virti pievagrybius grietinėlėje lėtoje viryklėje

Skanus kreminis padažas greitai paruošiamas lėtoje viryklėje.

Jums reikės:

• grybai - 700 g;
• prieskoniai;
• svogūnas – 360 g;
• sviestas - 50 g;
• želdiniai;
• vištienos filė - 400 g;
• druskos;
• grietinėlė - 300 ml.

Žingsnis po žingsnio procesas:

1. Įjunkite prietaisą į režimą „Kepimas“.Šildykite 3 minutes.
2. Ištirpinkite sviestą. Suberkite pusžiedžiais supjaustytus svogūnus. Kepkite iki auksinės spalvos, 7 minutes.
3. Grybus supjaustykite kubeliais, o vištieną - juostelėmis. Įdėkite į lėtą viryklę. Kepkite ketvirtį valandos.
4. Supilkite grietinėlę. Įberkite šiek tiek druskos. Pabarstykite prieskoniais. Išmaišykite.
5. Perjunkite į „Gesinimas“. Laikmatis – 40 minučių. Palikite dangtelį 20 minučių.
6. Prietaisui supypsėjus, kreminį padažą apšlakstykite kapotomis žolelėmis.

Patiekite padažą su makaronais ir daržovėmis

Išvada

Pievagrybiai kreminiame padaže skanūs ir nepakartojamo skonio. Visi siūlomi receptai bus įvertinti gurmanų. Karštų patiekalų gerbėjai į kompoziciją gali įberti šiek tiek čili pipirų.

Rekomenduojami įrašai

Spanguolių padažo mėsai receptai

Pesto: klasikinis receptas su baziliku

Aronijų padažas mėsai

Žieminių kriaušių padažas mėsai

Persikų čatnis žiemai

Avokadų padažas: gvakamolės receptas su nuotrauka

Tuno tartaro receptas su avokadu

Voveraičių padažas: grybų padažo receptai

Voveraičių padažas su grietinėle: žingsnis po žingsnio receptai su nuotraukomis