Turinys
Orkaitėje virti avinžirniai, kaip ir riešutai, gali nesunkiai pakeisti spragėsius. Jie daro jį sūrų, aštrų, karštą ar saldų. Tinkamai paruoštas užkandis išeina traškus ir malonaus riešutinio poskonio.
Kaip virti avinžirnius orkaitėje
Kad avinžirniai būtų traškūs ir skonis primena riešutus, juos reikia tinkamai paruošti. Produktą reikia įsigyti pakuotėje su permatomu langeliu. Pupelės turi būti vienodos spalvos, be lipnių gabalėlių ir šiukšlių. Negalite naudoti produkto, jei:
- paviršiuje yra tamsių intarpų;
- Džiovintos pupelės;
- yra pelėsis.
Produktą galima laikyti tik tamsioje ir sausoje vietoje. Jei paliksite saulėje, avinžirniai taps kartūs.
Prieš kepdami avinžirnius pamirkykite per naktį. Tada nusausinkite ir pabarstykite paruoštu žolelių ir prieskonių mišiniu. Kad jis būtų traškus ir primintų riešutus, kepkite orkaitėje apie valandą.
Avinžirniai kepti orkaitėje su prieskoniais
Traškių avinžirnių orkaitėje receptą paruošti nesunku. Iš turimų produktų skanus ir greitas užkandis.
Jums reikės:
- cukraus pudra - 20 g;
- avinžirniai – 420 g;
- kakava - 20 g;
- saldžioji paprika - 2 g;
- druska - 10 g;
- juodieji pipirai - 5 g;
- karis – 10 g.
Žingsnis po žingsnio procesas:
- Kruopščiai nuplaukite avinžirnius. Užpildykite dideliu kiekiu vandens.
- Atidėkite 12 valandų. Keiskite skystį kas 2 valandas. Visiškai išleiskite vandenį ir vėl įpilkite šviežio filtruoto vandens.
- Padėkite ant silpnos ugnies ir virkite 1 valandą.
- Dubenyje sumaišykite karį su druska, paprika ir pipirais.
- Atskirame dubenyje sumaišykite kakavą su cukraus pudra.
- Išvirtas pupeles sudėkite ant popierinio rankšluosčio ir visiškai išdžiovinkite.
- Kruopščiai apvoliokite įvairiuose mišiniuose.
- Kepimo skardą išklokite kepimo popieriumi. Vieną pusę pabarstykite saldžiu preparatu, o kitą – prieskoniais.
- Pašaukite į iki 180°C įkaitintą orkaitę. Kepkite 45 minutes.
Skanėstą galima vartoti net nevalgius
Avinžirniai orkaitėje su egzotiškais prieskoniais
Skrudinti avinžirniai orkaitėje su egzotiškais prieskoniais patiks visiems neįprasto skonio užkandžių mėgėjams.
Jums reikės:
- avinžirniai – 750 g;
- alyvuogių aliejus - 40 ml;
- pankoliai - 3 g;
- sausos garstyčios - 3 g;
- kmynų – 3 g;
- ožragės sėklos – 3 g;
- Kalonji svogūnų sėklos – 3 g.
Žingsnis po žingsnio procesas:
- Nuplaukite pupeles ir įpilkite daug vandens. Palikite per naktį.
- Nupilkite skystį. Nuplaukite gaminį ir užpilkite verdančiu vandeniu. Padėkite ant vidutinės ugnies. Virkite pusvalandį.
- Pašalinkite vandenį. Nuplaukite ir vėl užpilkite verdančiu vandeniu. Virkite 1,5 valandos.
- Nusausinkite kiaurasamtyje. Padėkite ant popierinio rankšluosčio. Visiškai išdžiovinkite.
- Sumaišykite prieskonius ir sumalkite grūstuvėje. Jei norite, galite pridėti šiek tiek raudonųjų pipirų.
- Kepimo skardą uždenkite folija. Blizganti pusė turi būti viršuje. Pabarstykite pupeles. Pabarstykite prieskoniais. Įpilkite druskos ir įpilkite aliejaus. Sumaišykite.
- Išlyginkite, kad susidarytų vienas sluoksnis.
- Įdėkite į orkaitę. Temperatūros režimas – 200°С. Kepame pusvalandį.Kepimo metu keletą kartų pamaišykite.
- Visiškai atvėsinkite. Orkaitėje skrudinti avinžirniai idealiai tinka prie alaus.
Užkandis patiekiamas atšaldytas
Kaip kepti avinžirnius orkaitėje su medumi
Pagal siūlomą receptą orkaitėje virti avinžirniai visus pradžiugins traškia saldžia plutele.
Jums reikės:
- avinžirniai - 400 g;
- druskos;
- cinamonas - 5 g;
- medus - 100 ml;
- alyvuogių aliejus - 40 ml.
Žingsnis po žingsnio procesas:
- Kruopščiai nuplaukite pupeles. Užpildykite išvalytą vandenį. Palikite mažiausiai 12 valandų. Proceso metu keletą kartų keiskite skystį.
- Dar kartą nuplaukite gaminį. Supilkite į puodą ir užpilkite verdančiu vandeniu. Kaitrą sumažinkite iki mažos. Virkite, retkarčiais pamaišydami, 1 valandą. Pupelės turi būti visiškai išvirtos.
- Kepimo skardą uždenkite folija.
- Iš avinžirnių nupilkite skystį. Supilkite į aukštą indą. Apšlakstykite aliejumi.
- Įdėkite cinamono, tada medaus. Išmaišykite.
- Supilkite į paruoštą skardą. Kad skanėstas būtų traškus, pupeles reikia dėti į vieną sluoksnį.
- Pašaukite į įkaitintą orkaitę. Temperatūros režimas – 200°С.
- Kepti 1 val. Maišykite kas ketvirtį valandos.
- Išimkite iš orkaitės ir nedelsdami pagardinkite druska. Išmaišykite.
- Užkandžiui atvėsus galima supilti į dubenį.
Kad skanėstas būtų ne tik skanus, bet ir sveikas, dedama natūralaus medaus
Saldūs avinžirniai, kepti orkaitėje su cinamonu
Avinžirnių traškučiai, virti orkaitėje, bus puikus užkandis mokykloje ar darbe. Gardumynu galima pakeisti parduotuvėje pirktus sausainius ir saldainius.
Jums reikės:
- cukraus pudra - 50 g;
- avinžirniai - 1 puodelis;
- kakava - 20 g;
- cinamonas - 10 g.
Žingsnis po žingsnio procesas:
- Įdėkite pupeles į vėsų vandenį. Palikite per naktį.
- Nuplaukite produktą ir įpilkite šviežio vandens, kurio tūris turėtų būti dvigubai didesnis nei avinžirnių tūris.
- Padėkite ant vidutinės ugnies. Virkite 50 minučių.
- Sumaišykite kvapiąsias medžiagas.
- Išvirtą produktą sudėkite į kiaurasamtį ir išdžiovinkite. Perkelkite į dubenį ir apšlakstykite paruoštu sausu mišiniu. Išmaišykite.
- Kepimo skardą išklokite kepimo popieriumi. Išpilkite ruošinį.
- Saldžiuosius avinžirnius kepkite orkaitėje 45 minutes. Temperatūra – 190°C.
- Išimkite ir visiškai atvėsinkite.
Užkandis turi kvapnią, salsvą plutą išorėje.
Išvada
Avinžirniai orkaitėje, kaip ir riešutai, yra puikus sveikas saldumynų pakaitalas. Jei laikysitės visų rekomendacijų, paruoštas patiekalas iš pirmo karto pasirodys traškus ir skanus. Visus receptus galima keisti pagal jūsų pageidavimus, pridedant mėgstamų žolelių ir prieskonių.
