Turinys
- 1 Ar galima kepti konservuotus pievagrybius?
- 2 Ar galima kepti marinuotus pievagrybius?
- 3 Kaip kepti konservuotus ar marinuotus pievagrybius
- 4 Pagrindinis keptų konservuotų pievagrybių su svogūnais receptas
- 5 Kaip kepti konservuotus pievagrybius lazanijai
- 6 Kaip kepti konservuotus pievagrybius salotoms
- 7 Kaip kepti konservuotus pievagrybius sriuboms gaminti
- 8 Kaip kepti konservuotus pievagrybius su česnakais ir žolelėmis
- 9 Marinuoti pievagrybiai, kepti su daržovėmis
- 10 Kaip skaniai kepti konservuotus pievagrybius su pomidorais
- 11 Konservuotų pievagrybių skrudinimas su riešutais ir prieskoniais
- 12 Kaip kepti konservuotus pievagrybius įdarui
- 13 Išvada
Galite kepti konservuotus pievagrybius, sūdytus ir marinuotus, nes tai suteikia patiekalui neįprastą, pikantišką skonį ir aromatą. Sūdyti ir marinuoti pievagrybiai skiriasi tuo, kad marinatui ruošti naudojama acto rūgštis, o marinavimui kaip konservantas naudojama tik druska. Taigi, konservuotus grybus galima vartoti tiek šaltus, tiek karštus.
Ar galima kepti konservuotus pievagrybius?
Šios rūšies agariniai grybai praktiškai neturi sukirmijusių ar sugedusių egzempliorių
Kadangi daugelyje receptų yra grybų, kai kurie dažnai susimąsto, ar galima kepti konservuotus pievagrybius keptuvėje. Patyrusios šeimininkės tvirtina, kad konservuotas produktas yra tinkamas vartoti ir nereikalauja papildomo terminio apdorojimo, tačiau jei pagal receptą reikia keptų pievagrybių, tuomet galite drąsiai naudoti šį gaminimo būdą.
Pievagrybiai tam tikra prasme yra unikalūs sluoksniniai vaisiai:
- juos galima apdoroti bet kokiu terminiu būdu, taip pat džiovinti, užšaldyti ir konservuoti;
- juose išlieka daug naudingų medžiagų veikiant karščiui;
- labai greitai ir lengvai paruošiamas;
- nereikalauja specialaus mokymo;
- turi vitaminų ir mikroelementų, o svarbiausia – baltymų, todėl jie puikiai pakeičia mėsos produktus jau paruoštuose patiekaluose;
- Tarp jų nėra kirminų egzempliorių dėl specialios auginimo sistemos.
Taigi, konservuotas produktas yra gana tinkamas vartoti, tačiau, kad skonis būtų geresnis ir pikantiškesnis, galite kepti grybus naudodami įvairių rūšių aliejų, pridedant svogūnų, druskos, pipirų, prieskonių ir prieskonių. Tokie vaisiai naudojami įdarams, sriubų užpilams, troškinimams.
Kiek laiko kepti konservuotus pievagrybius, kol baigs?
Prieš pradėdami perdirbti, vaisius nusausinkite kiaurasamtyje, leiskite nutekėti pertekliniam skysčiui ir pradėkite virti. Grybų kepimas, kol suminkštės, užtruks nuo 3 iki 10 minučių, priklausomai nuo to, ar recepte nurodyti sveiki, ar smulkiai pjaustyti pievagrybiai.Taip pat kepant reikia atkreipti dėmesį į gaminio išvaizdą – grybai turi būti apetitiškai apskrudę ir persmelkti prieskonių bei prieskonių skoniu ir aromatu.
Kiek laiko kepti konservuotus pievagrybius įdarui?
Prieš kepant, konservuotą produktą reikia nuplauti ir nusausinti kiaurasamtyje.
Kadangi konservuotas produktas jau paruoštas, jį galima kepti per daug trumpesnį laiką nei šviežius egzempliorius. Ir jei jie reikalingi kaip įdaras indams, kurie vėliau bus termiškai apdorojami, tada dar mažiau. Tiesą sakant, jie turėtų tiesiog paruduoti ant vidutinės ugnies. Tai užtruks ne ilgiau kaip 2-3 minutes.
Ar galima kepti marinuotus pievagrybius?
Šiandien kepti marinuoti pievagrybiai yra tradicinis grybų ruošimo būdas tiek kaip savarankiškas patiekalas, tiek kaip įdaras. Marinuoti pievagrybiai, kepti keptuvėje, turi gana neįprastą skonį ir aromatą. Juos galima naudoti kaip užpilą sriuboms, keptoms ar troškintoms bulvėms, salotoms.
Kiek laiko kepti marinuotus pievagrybius keptuvėje
Prieš kepant, marinuotus pievagrybius reikia gerai nuplauti, antraip patiekalas gali šiek tiek aprūgti dėl į marinatą įpilto acto. Po to sudėkite juos į kiaurasamtį ir leiskite nutekėti pertekliniam skysčiui. Juos geriau kepti su svogūnais. Manoma, kad grietinė gerai neutralizuoja rūgštų marinuotų grybų skonį, jei ją įpilate pačioje kepimo pabaigoje. Apdorojimas užtruks labai mažai laiko, nes produktas jau paruoštas vartoti.Galite kepti 2 minutes, kad marinuoti pievagrybiai apskrustų ir atrodytų patrauklūs.
Kaip kepti konservuotus ar marinuotus pievagrybius
Prieš kepant konservuotus ar marinuotus pievagrybius, reikia atsikratyti drėgmės pertekliaus, todėl grybus reikia nusausinti kiaurasamtyje. Jas taip pat reikia nuplauti po tekančiu vandeniu, kad pašalintų likusias rūgštis. Taip pat rekomenduojama žiūrėti į vaisius ir pasirinkti sugedusius. Jei pievagrybiai nemalonaus skonio, geriau juos išmesti – galbūt jie pasenę ir nebeverta valgyti. Jei vaisius reikia tik kepti nepridedant jokių kitų produktų, tuomet jų sūdyti nereikia.
Grybų ilgai kepti nereikia – tiesiog suteikite jiems auksinį atspalvį
Pagrindinis keptų konservuotų pievagrybių su svogūnais receptas
Norėdami kepti marinuotus grybus tradiciniu būdu, be 500 g vaisių, jums reikės:
- kelių svogūnų;
- bet koks augalinis aliejus;
- druskos, pipirų ir kitų prieskonių pagal skonį;
- keli šaukštai grietinės.
Keptuvėje įkaitinkite augalinį aliejų, pakepinkite pusžiedžiais supjaustytą svogūną, suberkite grybų griežinėlius. Kepkite, kol pasidarys graži auksinė spalva. Tada įberkite druskos, pipirų ir galiausiai grietinės ir troškinkite 1-2 minutes po dangčiu. Jei norite, galite pridėti kapotų žolelių.
Kaip kepti konservuotus pievagrybius lazanijai
Lazanijos įdarui reikės šių produktų:
- Lukas;
- vištienos filė.
Pirmiausia reikia paruošti ingredientus – smulkiai supjaustykite svogūną, vištienos filė ir grybus.Svogūną pakepinkite augaliniame aliejuje, sudėkite į jį filė ir kepkite mažiausiai 7 minutes ant vidutinės ugnies, retkarčiais pamaišydami. Toliau toje pačioje keptuvėje kartu su kitais ingredientais apkepkite konservuotus pievagrybius. Galima iš karto įberti druskos, pipirų ir pakepinti dar 10-15 min.
Kaip kepti konservuotus pievagrybius salotoms
Nei vienas šventinis stalas neapsieina be pievagrybių. Iš jų dažnai gaminamos tiek šviežios, tiek konservuotos salotos. Paprastai tokias salotas sudaro įprasti produktai, tačiau jie gerai dera tarpusavyje ir taip sukuria malonų skonį. Salotos iš konservuotų pievagrybių paruošiamos nesunkiai ir gana greitai. Norint juos paruošti tokioms salotoms, reikia supjaustyti plonais griežinėliais. Didelį svogūną supjaustykite pusžiedžiais, pakepinkite augaliniame aliejuje, tada suberkite pievagrybius ir kepkite ne ilgiau kaip 5 minutes.
Kaip kepti konservuotus pievagrybius sriuboms gaminti
Grybų sriuba – maistinga ir nekaloringa
Lengvą konservuotą grybų sriubą galima ruošti bet kuriuo metų laiku. Jis visada pasirodo aromatingas ir ypač patinka tiems, kurie laikosi tinkamos mitybos pagrindų.
Paruošimui smulkiai supjaustykite svogūną, o morkas sutarkuokite mažiausia tarka. Svogūną pakepinkite augaliniame aliejuje iki skaidrumo, tada suberkite į jį morkas. Viską kartu pakepinti, kol suminkštės. Konservuotus grybus supjaustykite mažais gabalėliais ir sudėkite į tą pačią keptuvę. Sumažinkite ugnį iki minimumo ir virkite apie 5 minutes, reguliariai maišydami.
Kaip kepti konservuotus pievagrybius su česnakais ir žolelėmis
Česnakai kiekvienam patiekalui suteikia pikantiškumo ir nepakartojamo aromato.Bet jį reikia įdėti pačioje kepimo pabaigoje.
Vaisius reikia supjaustyti mažais griežinėliais, svogūnus kubeliais ir iš karto dėti į karštą keptuvę su augaliniu aliejumi. Pakepinkite 2–3 minutes iki skaidrumo, tada sudėkite vaisių lėkštes ir kepkite dar 3–5 minutes. Baigiant kepti suberkite smulkiai supjaustytą česnaką ir šviežias žoleles (petražoles, krapus). Troškinkite ant silpnos ugnies ne ilgiau kaip minutę.
Marinuoti pievagrybiai, kepti su daržovėmis
Yra daugybė daržovių pasirinkimo galimybių. Šiam receptui naudojami baklažanai (700-1000 g). Be jų, jums reikės:
- pomidorai - 500 g;
- svogūnas;
- augalinis aliejus kepimui;
- šviežios žolelės;
- druska pipirai.
Baklažanus supjaustykite žiedais, pasūdykite, apvoliokite miltuose ir pakepinkite kartu su pomidorais. Nuplautus pievagrybius supjaustykite griežinėliais, o svogūną - pusžiedžiais ir pakepinkite kitoje keptuvėje, tada suberkite grybus, druską, pipirus, išmaišykite ir pakepinkite su svogūnu, kol iškeps konservuoti pievagrybiai. Pačioje pabaigoje galima supilti grietinę ir troškinti kelias minutes. Baklažanus ir pomidorus patiekite atskirai nuo grybų, bet viename patiekale, pabarstę šviežiomis žolelėmis.
Kaip skaniai kepti konservuotus pievagrybius su pomidorais
Konservuoti grybai puikiai dera su daugeliu maisto produktų
Vaisius supjaustykite plonais griežinėliais ir pakepinkite ant vidutinės ugnies kartu su svogūnu augaliniame aliejuje. Pomidorus supjaustykite vidutinio dydžio kubeliais ir suberkite į keptus pievagrybius. Po to galima įdėti druskos, pipirų, prieskonių, išmaišyti ir dar 3 minutes pakepinti, retkarčiais pamaišant mentele.Ant viršaus pabarstykite žolelėmis.
Konservuotų pievagrybių skrudinimas su riešutais ir prieskoniais
Šis patiekalas yra gana aštrus ir gali būti patiekiamas ant šventinio stalo. Be pagrindinio, reikės šių produktų:
- nulupti graikiniai riešutai - 1 valgomasis šaukštas;
- svogūnas - 3 galvutės;
- augalinis aliejus kepimui;
- sausas baltasis vynas - 3 šaukštai. l.;
- pipirai, druska, prieskoniai.
Svogūną labai smulkiai supjaustykite ir pakepinkite augaliniame aliejuje, suberkite graikinių riešutų branduolius, anksčiau susmulkintus spaudoje, kad gautųsi vienodi gabalėliai. Kepkite 3 minutes. Tada suberkite griežinėliais supjaustytus vaisius, pasūdykite, supilkite pipirus, užpilkite vynu, įberkite prieskonių pagal skonį, viską išmaišykite ir kepkite dar 3 minutes. Šį patiekalą galima patiekti vieną arba kartu su bulvių koše.
Kaip kepti konservuotus pievagrybius įdarui
Jei koldūnams reikia neįprasto įdaro, galite kepti konservuotus pievagrybius. Grybus ir svogūnus supjaustykite mažais kubeliais ir po vieną pakepinkite svieste ne ilgiau kaip 2 minutes ant silpnos ugnies, nuolat maišydami. Į šį mišinį suberkite šviežius krapus, pipirus, druską ir išmaišykite. Troškinkite po uždarytu dangčiu 2 minutes.
Išvada
Galite kepti konservuotus pievagrybius, jie puikiai papildo daugelį patiekalų – puodus, pyragus, troškinius, sriubas, salotas, iš jų gaminama lazanija. Jiems nereikia specialaus paruošimo, kartais reikia šiek tiek nuplauti, ypač marinuotus, ir leisti, kad nubėgtų drėgmės perteklius. Pridėjus daržovių galite pagaminti skanų troškinį. Šie gaminimo būdai yra paprasti, grybai negali sugesti ir iškepa labai greitai.
