Turinys
Su svogūnais keptus kiaulienos grybus labai mėgsta ramios medžioklės mėgėjai. Jie patiekiami kaip savarankiškas patiekalas, taip pat su sudėtingais garnyrais ar kepta mėsa. Svarbu mokėti teisingai juos kepti, kad būtų išsaugotos visos maistinės medžiagos ir didelis skonis.
Kaip kepti kiaulienos grybus su svogūnais
Tinkamai kepti kiaulienos grybus su svogūnais nėra sunku, jei suprantate gaminimo principą. Švieži, ką tik nuskinti miško vaisiai, išsiskiriantys ypatingu aromatu ir sultingumu, yra skanesni. Geriausiai tinka subrendusių, bet dar neišaugusių egzempliorių kepurės.
Kepimui nenaudokite aštrių, minkštų ar pernokusių vaisių. Nuimtas derlius kruopščiai išrūšiuojamas, nuplaunamas ir verdamas lengvai pasūdytame vandenyje. Žalias produktas taip pat kepamas. Tokiu atveju kepimo laikas pailgėja.
Įprasta vaisius su svogūnais kepti augaliniame arba alyvuogių aliejuje prieš pat patiekiant. Todėl visi suplanuoti garnyrai turi būti paruošti iš anksto.Patiekiama su virtomis ir keptomis bulvėmis, salotomis ir troškintomis daržovėmis. Dažniausiai patiekalas iš miško gėrybės yra pagrindinis maistas, pakeičiantis žuvį ir mėsą.
Patiekalas dažniausiai patiekiamas karštas
Keptų kiaulienos grybų su svogūnais receptai
Visas toliau pateiktas parinktis lengva paruošti. Todėl net pradedantieji virėjai pirmą kartą gali pagaminti švelnų ir sultingą patiekalą. Svarbiausia yra laikytis visų rekomendacijų.
Paprastas kiaulienos grybų su svogūnais receptas
Paruoštas patiekalas yra maistingas ir maistine verte nenusileidžia mėsos gaminiams. Gaminti galima ne tik iš šviežių miško vaisių, bet ir šaldytų. Tokiu atveju pirmiausia juos reikia atšildyti kambario temperatūroje.
Jums reikės:
- kiaulienos grybai - 1 kg;
- maltų baltųjų pipirų;
- svogūnas - 250 g;
- druskos;
- augalinis aliejus - 40 ml.
Žingsnis po žingsnio procesas:
- Miško gėrybes nulupkite, nuplaukite, supjaustykite porcijomis ir išvirkite.
- Nusausinkite ir nuplaukite.
- Svogūną supjaustykite plonais pusžiedžiais. Sudėkite į puodą ir kepkite ant stiprios ugnies, kol taps auksinės rudos spalvos.
- Įpilkite virinto produkto. Kepkite ketvirtį valandos. Pasūdykite ir pabarstykite pipirais. Sumaišykite.
Gatavas patiekalas atrodys apetitiškiau, jei pabarstysite jį smulkintais žaliais svogūnais.
Kepti kiaulienos grybai su svogūnais ir morkomis
Morkos padės vakarienę padaryti šviesesnę ir sultingesnę.
Jums reikės:
- kiaulienos grybai - 350 g;
- rupios druskos;
- augalinis aliejus - 60 ml;
- morkos - 100 g;
- Juodasis pipiras;
- svogūnas - 150 g.
Žingsnis po žingsnio procesas:
- Paruoštą miško derlių išvirkite. Nupilkite skystį. Supjaustykite.
- Perkelkite į keptuvę. Supilkite aliejų. Kepkite iki auksinės spalvos. Iki to laiko išsiskirianti drėgmė turėtų išgaruoti.
- Morkas supjaustykite kubeliais. Siųsti į miško vaisius. Troškinkite ant vidutinės ugnies septynias minutes.
- Sudėkite stambiai supjaustytą svogūną. Kepkite, kol daržovė bus paruošta. Pabarstykite pipirais, tada druska. Sumaišykite.
Miško derlius supjaustomas porcijomis
Kepti kiaulienos grybai su svogūnais grietinėje
Grietinė padeda patiekalui suteikti ypatingo švelnumo. Galite įsigyti bet kokio riebumo produktą.
Jums reikės:
- virti kiaulienos grybai - 350 g;
- druskos;
- grietinė - 230 ml;
- krapai - 10 g;
- alyvuogių aliejus - 30 ml;
- svogūnas - 180 g;
- apyniai-suneli - 5 g.
Žingsnis po žingsnio procesas:
- Į keptuvę sudėkite miško gėrybes. Kepkite, kol išgaruos drėgmė.
- Į puodą supilkite aliejų. Apšilimas. Pridėti smulkiai supjaustytą svogūną. Kepkite, kol gražiai apskrus. Svarbu jo neperkepti, kitaip bus sugadintas patiekalo skonis ir išvaizda.
- Sumaišykite keptą maistą. Supilkite grietinę. Pasūdykite ir pabarstykite prieskoniais. Sumaišykite.
- Uždarykite dangtį ir troškinkite ant silpnos ugnies ketvirtį valandos. Retkarčiais pamaišykite.
- Perkelkite į lėkštę ir pabarstykite smulkintais krapais.
Kuo daugiau grietinės, tuo užkandis bus sultingesnis.
Kepti kiaulienos grybai su svogūnais ir bulvėmis
Kartu su bulvėmis keptas miško derlius yra sotus, sultingas ir puikiai tinka vakarienei.
Jums reikės:
- kiaulienos grybai (švieži) - 150 g;
- svogūnas - 60 g;
- bulvės - 300 g;
- augalinis aliejus - 20 ml;
- taukai – 20 g;
- druskos.
Žingsnis po žingsnio procesas:
- Nulupkite ir supjaustykite bulves mažais gabalėliais.
- Sudėkite į keptuvę. Supilkite aliejų. Kepkite nuolat maišydami, kol pasidarys auksinės rudos spalvos. Pabarstykite druska.
- Susmulkinkite svogūną. Kepti atskirai.Kai daržovė taps skaidri, suberkite ją į bulves.
- Atskirai pakepinkite iš anksto išvirusius miško vaisius. Siųsti į kitus komponentus. Sumaišykite.
Taip pat galite kepti sausus kiaulienos grybus su svogūnais. Tokiu atveju jie iš anksto mirkomi, kad vaisiai augtų kelis kartus. Tada nusausinkite ant popierinio rankšluosčio ir naudokite pagal receptą.
Jei norite, galite pridėti lauro lapų
Kepti kiaulienos grybai su svogūnais žiemai
Keptų grybų patiekalų gerbėjai gali paruošti juos būsimam naudojimui konservuodami mėgstamą patiekalą. Šiame recepte actas nenaudojamas.
Jums reikės:
- augalinis aliejus dideliais kiekiais;
- prieskoniai;
- kiaulienos grybai - 900 g;
- druskos;
- svogūnas - 320 g.
Žingsnis po žingsnio procesas:
- Miško derlių supjaustykite griežinėliais. Dėkite į keptuvę ir įpilkite aliejaus, kad vaisiai jame plaukiotų.
- Uždarykite dangtį. Kepkite vieną valandą. Proceso metu retkarčiais pamaišykite, kad nesudegtų.
- Nuimkite dangtelį. Virkite, kol išgaruos grybų sultys. Iki to laiko riebalai turėtų tapti skaidrūs.
- Sudėkite susmulkintą svogūną. Įberkite šiek tiek druskos. Kepkite tris minutes.
- Supilkite kuo sandariau į paruoštus stiklainius. Supilkite verdantį aliejų, kuris veiks kaip konservantas.
Žiemą tiesiog atidarykite stiklainį, pašildykite skrudintą užkandį ir patiekite su kapotomis žolelėmis
Kalorijų kiekis kiaulienos grybuose, keptuose su svogūnais
Žali vaisiai yra mažai kaloringas produktas, kurio 100 g yra tik 22 kcal. Kepant šis skaičius padidėja iki 163 kcal.
Norėdami sumažinti kalorijų kiekį, keptą produktą galite perkelti į popierinį rankšluostį, kad sugertų riebalų perteklių.
Išvada
Su svogūnais kepti kiaulienos grybai pasirodo skanūs ir sultingi. Gaminimo procese į kompoziciją galite pridėti bet kokių žolelių, aitriųjų paprikų ir prieskonių.
