Naminė virta kiauliena lėtoje viryklėje: receptai su nuotraukomis

Skanių mėsos patiekalų ir šaltų užkandžių paruošimas naudojant modernią virtuvės įrangą – lengva užduotis net nepatyrusioms šeimininkėms. Lėtoje viryklėje kepta kiauliena pasirodo labai švelni ir sultinga. Prietaisas maksimaliai automatizuoja skanėsto ruošimo procesą, leidžiantį pasiekti idealų rezultatą.

Kepta kiauliena folijoje lėtoje viryklėje

Kokybiško patiekalo paslaptis – švieži ingredientai gaminimui. Kiekvienas save gerbiantis šefas virtai kiaulienai nenaudos šaldytų pusgaminių. Geriausiai tinka atšaldyta mėsa, pirkta iš ūkininkų, turgų ar didžiųjų prekybos centrų. Kiauliena turi būti vienodos rausvos spalvos be rudų ar pilkų dėmių.

Geriausias pasirinkimas lėtoje viryklėje virtai kiaulienai yra kumpis arba sprandinė.

Kitas žingsnis – pasirinkti tinkamą pjūvį skanėstui ruošti. Pagrindiniai idealiai virtos kiaulienos privalumai yra minkštumas ir sultingumas, todėl turėtumėte nedelsdami išskirti mentės.Idealūs variantai yra mėsinės kiaulės kumpis arba kaklas.

Svarbu! Sultingą virtą kiaulieną iš nugarinės galite gauti papildomai pamirkę marinate arba pamirkę sūrymu iš švirkšto.

Norėdami paruošti tobulą delikatesą, būtinai naudokite marinatą. Tai gali būti sūrymas, pagamintas iš druskos, cukraus ir citrinos sulčių, arba speciali užtepėlė. Pastarasis variantas leidžia ne tik pamirkyti kiaulieną, bet ir gauti ryškią, patrauklią plutą.

Kiaulienos kepsniui lėtoje viryklėje arba greitpuodyje naudojami prieskoniai tradiciškai yra česnakai, druska, cukrus ir malti juodieji pipirai. Kaip priedas dažnai dedama kalendros, sojų padažo ar garstyčių.

Pagrindinis įrankis ir asistentas ruošiant puikų delikatesą bus multivarka. Galutinis rezultatas priklausys nuo jo kokybės, patikimumo ir programų komplekto. Kokybiškos multivarkos raktas yra dubens tūris ir jo dangos medžiaga. Pigesniuose modeliuose nelipnus sluoksnis laikui bėgant subraižomas, todėl pablogėja jo savybės.

Svarbu! Negalėdami naudoti temperatūros zondo virtos kiaulienos pasirengimui nustatyti, namų šeimininkės rekomenduoja šiek tiek pailginti kepimo laiką lėtoje viryklėje.

Vidutiniškai 1 kg kiaulienos iškepti 180 laipsnių temperatūroje užtrunka 1 valandą. Atsižvelgiant į galimus niuansus, laikas padidinamas iki pusantros valandos. Kadangi maisto gaminimas multivarke dažnai būna kelių programų derinys, bendras įrenginio veikimo laikas gali siekti iki 3-3,5 val. Tokį ilgą kepimo laiką daugiau nei kompensuoja galutinis rezultatas – mėsa pasirodo labai sultinga ir minkšta.

Kepta kiauliena folijoje lėtoje viryklėje

Prietaiso naudojimas kaip orkaitė labai supaprastins mėgstamo patiekalo paruošimą. Kiauliena suvyniojama į foliją ir kepama ilgai. Palyginti su orkaitės naudojimu, procesas labai supaprastėja, tiesiog nustatant reikiamą programą. Receptui jums reikės:

  • 1,5 kg kiaulienos kumpio;
  • 2 litrai vandens;
  • 4 skiltelės česnako;
  • 2 lauro lapeliai;
  • 10 žirnelių kvapiųjų pipirų;
  • druskos ir prieskonių pagal skonį.

Pirmiausia reikia paruošti marinatą mėsai. Į puodą pilamas vanduo, dedami kvapieji pipirai, lauro lapas ir 2 šaukšteliai. druskos. Kai tik skystis užvirs, nukelkite nuo ugnies, atvėsinkite ir kelias valandas užpilkite ant mėsos, kad pasimarinuotų.

Lėtoje viryklėje kepta kiauliena pasirodo labai sultinga ir skani

Kiauliena sausai nušluostoma, per visą plotą padaromi nedideli įpjovimai, į kuriuos įsmeigiamas susmulkintas česnakas. Tada būsima virta kiauliena pasūdoma ir, jei pageidaujama, įtrinama mėgstamų prieskonių mišiniu – geriausiai tiks mairūno, paprikos ir sausų garstyčių derinys.

Svarbu! Pikantiškų patiekalų mėgėjai gatavą gaminį gali padaryti pikantiškesnį, įmaišę į mišinį šiek tiek raudonųjų pipirų.

Kiaulienos gabalas apvyniojamas keliais folijos sluoksniais, kad verdant neprarastų sulčių pertekliaus. Įdėkite ryšulį į multicooker dubenį, įpilkite ten 30–40 ml sūrymo, uždarykite ir 3 valandas nustatykite „Kepimo“ režimą. Patiekalas patiekiamas karštas arba šaltas kaip užkandis.

Keptos kiaulienos receptas lėtoje viryklėje

Mėsos gabalą galite iškepti nevyniodami į kelis folijos sluoksnius. Aukštos kokybės neprideganti danga ir vienodas viso multicooker dubens kaitinimas garantuoja puikų gatavo produkto skonį. Svarbus dalykas virtai kiaulienai yra pagrindinio ingrediento paruošimas.

Norėdami tai padaryti, turite paruošti marinatą iš šių komponentų:

  • 1,5 litro vandens;
  • 3 pipirų žirneliai;
  • 3 skiltelės česnako;
  • 3 lauro lapeliai;
  • 1 šaukštelis. druskos.

Visi būsimo sūrymo komponentai sumaišomi nedideliame puode. Skystis užvirinamas ir virinamas ant silpnos ugnies 4-5 minutes. Tada marinatas atšaldomas ir ruošinys dedamas į jį 1-2 dienas. Jei kiaulienos kumpis naudojamas virtai kiaulienai ruošti, šeimininkės rekomenduoja jį laikyti šaldytuve iki 3-4 dienų prieš daugiafunkcinį gaminimą.

Ilgai marinuojant mėsa tampa labai sultinga ir minkšta

Tolimesniam ruošimui paruoštas gabalas nušluostomas, įdaromas nedideliu kiekiu česnako ir aptepamas druskos, pipirų ir paprikos prieskonių mišiniu. Į multikookerio dugną supilkite šiek tiek saulėgrąžų aliejaus, išdėliokite kiaulieną ir kepkite 15 minučių iš kiekvienos pusės režimu „Kepimas“. Tada į dubenį supilkite 50-100 ml sūrymo, uždenkite dangčiu ir dar 2,5 valandos nustatykite funkciją „Troškinys“.

Kiauliena Redmondo lėtoje viryklėje

Redmondas jau seniai įsitvirtino kaip buitinės technikos gamintojas. Jis užima vieną iš pirmaujančių pozicijų multicooker segmente. Daugybė režimų leis lengvai paruošti skanią virtą kiaulieną. Receptui jums reikės:

  • 1 kg kiaulienos;
  • ½ citrinos;
  • 4 skiltelės česnako;
  • 1 šaukštelis. druskos;
  • 1 valgomasis šaukštas. l. garstyčios;
  • 1 šaukštelis. Sachara.

Mėsoje peiliu daromos seklios dūrios, į kurias įsmeigiamas česnakas. Išspauskite citriną, tada sumaišykite sultis su druska, cukrumi ir garstyčiomis. Gauta mase atsargiai ištepamas būsimas skanėstas ir paliekamas marinuotis 2-3 val.

Svarbu! Iškeptą kiaulieną Redmond multivarke galima kepti rankovėje arba folijoje arba be papildomos apsaugos.

Norėdami paruošti virtą kiaulieną lėtoje viryklėje, jums reikia mažiausiai 2 valandų

Mėsą sudėkite į dubenį ir kepkite iš abiejų pusių po 10 minučių. Tada gamintojas rekomenduoja uždaryti multivaryklę ir 2 valandoms įjungti režimą „Sriuba/troškinimas“. Patiekalas geriausiai patiekiamas karštas, papildytas daržovių garnyru.

Kepta kiauliena lėtoje viryklėje su česnakais ir garstyčiomis

Mėgstantys ryškesnį skonį gali paįvairinti receptą papildomais ingredientais. Kaip dangą galite naudoti garstyčias – geriausiai tinka Dijonas. Naminiam kiaulienos kepsniui lėtoje viryklėje daugelis namų šeimininkių renkasi sprandinę. Šis pjūvis turi subalansuotą mėsos ir riebalų santykį, o tai suteikia būsimam patiekalui neįtikėtino sultingumo. 1 kg originalaus produkto jums reikės:

  • 3 arb. Dižono garstyčios;
  • 5 skiltelės česnako;
  • druskos pagal skonį.

Dižono garstyčios paruoštai kiaulienai suteikia ryškią iškeptą plutą

Kiaulienos sprandinė įdaryta nuluptu ir smulkiai supjaustytu česnaku. Tada gabalas įtrinamas druska ir aptepamas Dižono garstyčiomis. Į multicooker dubenį sudėkite būsimą virtą kiaulieną, uždarykite dangtį ir nustatykite troškinimo režimą 3 valandoms. Gatavas patiekalas puikiai tinka pietums ar vakarienei arba kaip priedas prie sumuštinių.

Kaip lėtoje viryklėje gaminti virtą kiaulieną su svogūnų lukštais

Originalus receptas leis jums gauti neįprastą delikatesą, kuris tikrai patiks visiems šeimos nariams. Svogūnų lukštai dažniausiai surenkami iš anksto. Vidutiniškai norint išvirti 1,5 kg kiaulienos kumpio, reikės nulupti apie 10 svogūnų. Kiti ingredientai apima:

  • 1 šaukštelis. paprika;
  • 4 skiltelės česnako;
  • druskos pagal skonį;
  • 2 lauro lapeliai;
  • 1 rozmarino šakelė;
  • 1-1,5 litro vandens.

Į multicooker dubenį įdėkite kiaulienos gabalėlį, rozmariną, svogūnų lukštus ir lauro lapą.Visi ingredientai užpilami vandeniu ir pasūdomi kiek stipriau nei sriubos sultinys. Uždarykite multicooker dangtį ir nustatykite režimą „Gesinimas“ 3 valandoms.

Iškepta kiauliena įtrinama paprika ir česnaku tik termiškai apdorojus lėtoje viryklėje

Išdžiovinkite gatavą produktą popieriniu rankšluosčiu. Česnakai susmulkinami ir sumaišomi su paprika. Gautas mišinys iš visų pusių aptepamas virta kiauliena, po to dedamas į šaldytuvą nakčiai.

Kepta kiauliena lėtoje viryklėje iš kiaulienos sprandinės sojos padaže

Ilgas marinavimas leidžia pasiekti maksimalų sultingumą ir skonio ryškumą. Sojų padažą virtai kiaulienai galima maišyti su papildomais ingredientais, kad gatavas patiekalas būtų universalesnis. Norėdami paruošti šį skanų delikatesą, jums reikės:

  • 1,5 kg kumpio arba sprandinės;
  • 100 ml sojos padažo;
  • 3 skiltelės česnako;
  • 1 valgomasis šaukštas. l. paprika;
  • druskos ir pipirų pagal skonį.

Sojų padažo marinato virtai kiaulienai sūdyti nereikia, kitaip mėsa gali sugesti

Mėsai marinatą pasigaminkite sumaišę sojos padažą su paprika ir smulkintu česnaku. Į jį dedama kiauliena ir paliekama per naktį. Tada gabalas įtrinamas druska ir maltais pipirais, suvyniojamas į foliją ir dedamas į lėtą viryklę 3 valandoms režimu „Troškinys“. Paruoštas delikatesas patiekiamas karštas su garnyru iš keptų daržovių arba ryžių.

Išvada

Lėtoje viryklėje kepta kiauliena visada pasirodo švelni ir labai sultinga. Šiuolaikinių technologijų dėka net nepatyrusi šeimininkė gali paruošti tikrą kulinarinį šedevrą. Daugybė receptų leis jums pasirinkti geriausią ingredientų santykį pagal jūsų skonio nuostatas.

Palikite atsiliepimą

Sodas

Gėlės

Turinys