Feijoa yra kvapnios žalios uogos, mėgstančios šiltą klimatą ir labai naudingos žmogaus organizmui. Šis vaisius vertinamas dėl didelio jodo kiekio. Rudenį jį dažnai galima rasti parduotuvių lentynose. Įgudusios šeimininkės iš užjūrio uogų ruošia uogienę, tinktūras, taip pat labai skanų ir aromatingą vyną. Šiame straipsnyje mes išmoksime patys pasigaminti feijoa vyną.
Feijoa vyno gaminimas
Pirmiausia turite paruošti visus komponentus, būtent:
- švieži feijoa vaisiai - kilogramas ir 100 gramų;
- granuliuotas cukrus - kilogramas;
- švarus vanduo - du ar trys litrai;
- vyno rūgštis - pusė arbatinio šaukštelio;
- taninas - ketvirtadalis arbatinio šaukštelio;
- pektino fermentas – penktadalis arbatinio šaukštelio;
- vyno mielės pagal jūsų skonį;
- mielės - vienas arbatinis šaukštelis.
Kilnaus gėrimo paruošimo namuose procesas yra toks:
- Vyno gamybai rinkitės prinokusias uogas. Jie neturėtų būti per daug žali ar pernokę. Pirmiausia jie nulupami ir smulkiai supjaustomi aštriu peiliu.
- Susmulkinta feijoa perkeliama į sintetinio audinio maišelį. Svarbiausia, kad jis gerai praleistų skystį. Dabar šį maišelį reikia padėti po presu į didesnio skersmens dubenį, kad išsispaustų visos sultys. Kruopščiai išgręžkite maišelį.
- Gautos sultys praskiedžiamos tiek vandens, kad iš viso susidarytų keturi litrai gatavo skysčio.
- Tada į praskiestas sultis įpilamas recepte reikalaujamas granuliuotas cukrus ir skystis gerai išmaišomas, kol kristalai visiškai ištirps.
- Šiame etape į sultis dedama tanino, pektino fermento, mielių ir vyno rūgšties.
- Į indą su gautu skysčiu nuleidžiamas išspaudų maišelis. Tada vėl palaikomas slėgis ir išsiskyręs skystis supilamas į indą su sultimis.
- Gautas mišinys paliekamas 12 valandų šiltoje patalpoje.
- Švariame inde sumaišykite didelį šaukštą granuliuoto cukraus ir 100 ml vandens (karšto). Tada įpilama mielių ir viskas gerai išmaišoma. Gautas skystis supilamas į indą su sultimis.
- Tada vynas paliekamas fermentuotis šešias dienas. Kiekvieną dieną maišelis su išspaudomis išimamas, kruopščiai išspaudžiamas ir vėl dedamas į konteinerį. Po 6 dienų maišelį reikės išimti.
- Tada misa 12 valandų perkeliama į šaldytuvą, po to skystis filtruojamas ir supilamas į stiklinį butelį su vandens sandarikliu. Šioje formoje feijoa vynas turėtų fermentuotis mažiausiai keturis mėnesius.
- Praėjus laikui, vynas vėl filtruojamas ir supilamas į stiklinius butelius.
Išvada
Feijoa vyno gamyba užima daug laiko, bet verta. Šis receptas išryškins išskirtinį tropinių vaisių aromatą ir skonį. Be to, paruošimui nereikia daug ingredientų ir įrangos. Svarbiausia yra paruošti stiklinę tarą ir pačius vaisius. Tanino ir kitų priedų nesunkiai galima įsigyti internetinėse parduotuvėse, o cukraus ir vandens galima rasti kiekvienuose namuose.
