Spottykach namuose: 17 receptų

Spotykach yra gėrimas, kuris dažnai painiojamas su likeriu. Tai karštas, saldus alkoholinis gėrimas iš vaisių ir uogų su cukrumi, užplikytas degtine. Ukraina laikoma jos istorine tėvyne.

Kuo skiriasi spotykach ir nalivki

Dažniausiai spotykach gaminamas iš tokių vaisių ir uogų kaip serbentai, braškės, avietės, vynuogės, slyvos, vyšnios, trešnės, abrikosai, spanguolės ir šermukšnio uogos ir kt. Be to, naudojamos žolelės ir prieskoniai: anyžiai, kava. , muskato riešutas , mėta ir daugelis kitų.

Jei pagal stiprumą jis yra tarp tinktūros ir likerio, tai pagal saldumą spotykach yra artimesnis likeriui - dėl savo saldumo ir mažesnio stiprumo jis paprastai laikomas „moterišku“ gėrimu.

Spotykach: klasikinis receptas

Ingridientai:

• bet kokie vaisiai ar uogos – 1 kg;
• stiprus alkoholis (degtinė arba moonshine, be ryškaus kvapo) – 0,75–1 litras;
• granuliuotas cukrus - 350 g;
• vanduo – 0,5 l.

Paruošimas:

1. Vaisiai nuplaunami (jei reikia, supjaustomi gabalėliais), dedami į puodą, užpilkite apie 200 g cukraus, užpilkite vandeniu ir padėkite ant ugnies.
2. Užvirus sumažinkite ugnį ir nuolat maišydami virkite dar pusvalandį.
3. Nukelkite keptuvę nuo ugnies, įpilkite alkoholio ir vėl ant ugnies.
4. Užvirus nukelkite mišinį nuo viryklės.
5. Palikite atvėsti po dangčiu. Šiuo metu galite pridėti daugiau cukraus pagal skonį.
6. Supilkite į stiklainį ar butelį (kartu su uogomis), uždarykite ir dvi savaites padėkite į tamsią vietą. Buteliuką purtykite kas 2-3 dienas.
7. Nukoškite spotykachą, supilkite į indus, sandariai uždarykite ir palikite bent tris dienas.

Spotykach su šermukšniais pagal Varangijos receptą

Pagal receptą jums reikia:

• šermukšniai – 500 g;
• degtinė arba moonshine - 1 litras;
• vanduo – 0,3 l;
• granuliuotas cukrus - 500 g.

Paruošimas:

1. Jei šermukšnis surinktas prieš šalnas, jis dedamas į šaldiklį nakčiai.
2. Uogos nuplaunamos, užpilamos vandeniu, įberiama cukraus.
3. Uogas verdame valandą (kol nuplyš žievelė), užvirus sumažiname ugnį.
4. Į sultinį supilkite degtinę (šiuo metu keptuvę geriau nukelti nuo viryklės) ir užvirkite, tada nukelkite nuo ugnies.
5. Sultinį leiskite atvėsti ir supilkite į stiklainį kartu su šermukšniais.
6. Jie reikalauja dvi savaites.
7. Tada supilama į kitą indą, šermukšnis išspaudžiamas per marlę, skystis išpilstomas į butelius ir hermetiškai uždaromas.
8. Palikite dar dviem ar trims savaitėms, o dar geriau – keliems mėnesiams.

Spotykach iš serbentų

Reikalingi šie ingredientai:

• serbentai - 1 kg;
• granuliuotas cukrus - 1 kg;
• stiprus alkoholis - 1 litras;
• vanduo - 500 ml.

Paruošimas:

1. Pirmiausia atrenkamos sugedusios uogos, po to nuplaunamos ir išdžiovinamos.
2. Perkelkite į indą ir minkykite iki vientisos masės. Iš susmulkintų serbentų išspauskite sultis naudodami marlę.
3. Puode sumaišykite vandenį ir cukrų ir išvirkite tirštą cukraus sirupą.
4. Serbentų sultys supilamos į sirupą ir verdamos iki užvirimo.
5. Nukelkite indą nuo ugnies, įpilkite alkoholio, išmaišykite ir toliau kepkite.
6. Neužvirindami virkite, kol mišinys sutirštės, tada nukelkite nuo ugnies ir leiskite atvėsti.
7. Supilkite į butelius ir padėkite į vėsią vietą. Reikalaukite keletą savaičių.

Vyšnių triperis

Vyšnių spottykacha receptas yra labai paprastas. Norėdami jį paruošti, jums reikia šių dalykų:

• vyšnia - 300 g;
• džiovintos slyvos – 50 g;
• stiprus alkoholis - 0,5 litro;
• granuliuotas cukrus - 300 g.

Paruošimas:

1. Vyšnios apibarstomos cukrumi ir paliekamos kelioms valandoms.
2. Tada uždėkite indą su vyšniomis ant silpnos ugnies ir maišydami virkite, kol cukrus visiškai ištirps.
3. Suberkite slyvas ir nukelkite keptuvę nuo ugnies, leiskite atvėsti.
4. Uogos su sirupu dedamos į butelius ir užpilamos spiritu.
5. Leiskite užvirti 10–15 dienų.
6. Filtruokite ir vėl išpilstykite. Palikite 3-4 dienas.

Mėtų spottykacha receptas

Reikalingi ingredientai:

• mėtų - 70 g;
• stiprus alkoholis – 1 l;
• granuliuotas cukrus - 200 g.

Paruošimas:

1. Cukrus ištirpsta ir gaminamas sirupas. Įpilkite ten mėtų ir virkite dar 15–20 minučių.
2. Sumaišykite degtinę su sirupu, išjunkite viryklę ir palikite mišinį atvėsti po dangčiu.
3. Išpilstykite į butelį ir palikite 5-7 dienas.
4. Laikyti tamsioje vietoje.

Spottykach iš džiovintų slyvų

Norėdami paruošti, jums reikės:

• džiovintos slyvos – 400 g;
• granuliuotas cukrus - 400 g;
• degtinė - 500 ml;
• vanduo - 300 ml.

Paruošimas:

1. Slyvos kruopščiai nuplaunamos.
2. Sirupas gaminamas iš cukraus ir vandens.
3. Sirupas atvėsinamas ir sumaišomas su džiovintomis slyvomis bei alkoholiniu komponentu.
4. Supilkite į stiklainį ar butelį ir palikite 2 savaites.
5. Skystis filtruojamas ir supilamas atgal į butelius.

Aviečių spottykacha receptas

Gėrimui jums reikės:

• avietės - 1 kg;
• granuliuotas cukrus - 1 kg;
• vanduo - 700 ml;
• stiprus alkoholis – 750 ml;
• vanilinas - pagal skonį.

„Spotykach“ paruošiamas taip:

1. Dvi dienas degtinė užpilama vanile.
2. Uogos iš anksto išrūšiuojamos, po to sutrinamos šaukštu ir perkeliamos į marlės sluoksnį. Tada išspaudžiamos sultys.
3. Sirupas gaminamas iš vandens ir cukraus.
4. Sirupas sumaišomas su sultimis ir užvirinamas.
5. Į nuimtą nuo ugnies mišinį pilamas alkoholis ir vėl dedamas ant viryklės.
6. Maišydami kaitinkite ant silpnos ugnies, neužvirdami.
7. Buteliuką ir sandariai uždarykite.

Kvapni mėtų spottykach: receptas su vanile

Mėtų gėrimo su vanilės priedu receptas mažai skiriasi nuo recepto be vanilės.

Norėdami paruošti, jums reikės:

• mėtų – 70–100 g;
• degtinė - 1 litras;
• granuliuotas cukrus - 200 g;
• vanilė - pagal skonį.

Šis gėrimo variantas paruošiamas taip:

1. Vanilė užpilama degtine ir paliekama dviem savaitėms.
2. Paruoškite sirupą, pridedant mėtų.
3. Įdėjus mėtų, sirupą virkite dar 15 minučių.
4. Tinktūra pirmiausia filtruojama, o po to sumaišoma su sirupu, uždenkite keptuvę dangčiu ir palikite atvėsti.
5. Supilkite ir palikite užvirti 5–7 dienas.

„Spotykacha“ su citrina receptas

Norėdami paruošti, jums reikės:

• citrinos - 5 vnt.;
• degtinė – 0,75 l;
• granuliuotas cukrus - 400 g;
• vanduo - 250 ml;
• prieskoniai - neprivaloma.

Paruoškite taip:

1. Citrinas nuplaukite, nupjaukite žievelę ir išpjaukite minkštimą.
2. Vanduo ir cukrus sumaišomi ir virinami, kol visiškai ištirps.
3. Į sirupą supilkite gabalėliais supjaustytą citrinos minkštimą ir pusę žievelės.
4. Virkite dar 10–15 minučių ir įpilkite alkoholio.
5. Palikite mišinį uždengtą, kol visiškai atvės.
6. Supilkite į stiklainį ir palikite savaitei.
7. Nukoškite, išspauskite citriną ir palikite dar 3-4 dienas.

Spotykach iš abrikosų

Kadangi šis receptas iš esmės yra pagrindinis, galite keisti ingredientus pagal savo skonį. Šioje versijoje paruošimui jums reikės:

• abrikosai - 1 kg;
• stiprus alkoholis – 0,75 l;
• granuliuotas cukrus - 400 g;
• vanduo – 0,5 l.

Paruoškite taip:

1. Uogos išimamos kauliukais ir nuplaunamos.
2. Tada suberkite abrikosus į puodą, suberkite cukrų, vandenį ir padėkite ant ugnies.
3. Užvirus sumažinkite ugnį iki minimumo ir virkite mišinį dar pusvalandį, nepamiršdami maišyti.
4. Į uogų sirupą supilkite degtinę, pakaitinkite beveik iki virimo ir išjunkite ugnį.
5. Gėrimui leidžiama atvėsti po dangteliu, tada išpilstoma į stiklainius ir uždaroma.
6. Palikite 10-15 dienų.
7. Tada spotykach filtruojamas ir išpilstomas į butelius.
8. Vėl palikite dviem savaitėms.

Riešutų tinktūra spotykach

Šis receptas vadinamas „spotykach“ gana savavališkai, nes tai iš tikrųjų yra tinktūra. Paruošimui:

• graikiniai riešutai - 500 g;
• degtinė – 0,75 l;
• granuliuotas cukrus - 400 g;
• vaisių kauliukai - 10 persikų arba 20 kitų vaisių;
• prieskoniai - pagal skonį.

Paruoškite taip.

1. Graikiniai riešutai padalinami į kelias dalis ir užpilami degtine. Palikite mėnesį saulėje, tada filtruokite.
2. Į pertrintą tinktūrą suberkite cukrų, sutrintas vaisių sėklas, prieskonius, išmaišykite ir palikite savaitei.
3. Kartą per dieną suplakite tinktūrą.
4. Tada filtruokite, išpilstykite ir sandariai uždarykite.

Kavos gėrimas spotykach

Norėdami paruošti, jums reikės:

• kava – 120–150 g;
• vanduo - 1 litras;
• degtinė - 0,5 litro;
• granuliuotas cukrus - 500 g.

Paruošimas:

1. Malta kava užpilama šaltu vandeniu ir paliekama parai.
2. Skystis filtruojamas ir virinamas 10–15 minučių.
3. Leiskite atvėsti, dar kartą perkoškite, suberkite cukrų ir virkite ant silpnos ugnies 5 minutes.
4. Įpilkite alkoholio komponento ir grąžinkite keptuvę ant viryklės.
5. Virkite neužvirę. Kai pasirodys garai, nukelkite keptuvę nuo viryklės.
6. Leiskite gėrimui atvėsti po dangčiu ir supilkite.
7. Idealu laikyti rūsyje arba šaldytuve, bet galite išsiversti bet kurioje tamsioje ir vėsioje vietoje.

Spanguolių likeris spotykach

Jis ruošiamas taip pat, kaip ir su avietėmis, nes tai yra standartinis receptas.

Kaip pasigaminti spotykach namuose su aronijomis

Jums reikės šių ingredientų:

• aronijos - 1 kg;
• granuliuotas cukrus - 1 kg;
• stiprus alkoholis - 1 litras;
• vanduo - 750 ml.

Jis ruošiamas taip pat, kaip juodųjų serbentų spotykach:

1. Uogos išrūšiuojamos, nuplaunamos, išvalomos nuo šiukšlių ir paliekamos išdžiūti.
2. Perkelkite į indą ir minkykite, kol pasirodys sultys. Susmulkintus šermukšnius perkelkite ant marlės ir išspauskite sultis.
3. Virkite sirupą.
4. Į sirupą supilkite šermukšnių sultis ir gautą mišinį užvirinkite.
5. Nukelkite nuo ugnies, užpilkite degtine, išmaišykite ir grąžinkite ant viryklės ant silpnos ugnies.
6. Neužvirindami laikykite ant ugnies, kol mišinys sutirštės, tada nukelkite nuo viryklės, uždenkite keptuvę dangčiu ir leiskite atvėsti.
7. Supilkite į butelius, uždarykite ir laikykite vėsioje, sausoje vietoje. Leiskite užvirti 7–10 dienų.

Slyvų spotykach pagal klasikinį receptą

Būtina:

• slyvos – 1 kg;
• granuliuotas cukrus - 500 g;
• vanduo – 1,5 l;
• degtinė – 0,5 l.

Paruoškite taip:

1. Slyvas nuplauname, išimame kauliukus, supjaustome ir leidžiame išdžiūti.
2. Į puodą sudėkite slyvas, cukrų ir vandenį.
3. Užvirus virkite 20 min.
4. Leiskite atvėsti, supilkite degtinę ir išmaišykite.
5. Supilkite ir palikite 10-15 dienų.

Neįprastas spotykach su muskato riešutu ir gvazdikėliais receptas

Pagal šį receptą gėrimas gaminamas tik iš prieskonių, nepridedant uogų ir vaisių.

Ingridientai:

• cinamonas ir gvazdikėliai - 5 g;
• muskato riešutas - 10 g;
• vanilė - 20 g;
• degtinė – 0,5 l;
• granuliuotas cukrus - 400 g.

Tinktūra paruošiama taip:

1. Dvi savaites degtinė užpilama prieskoniais, kasdien purtant indą su gėrimu.
2. Po to mišinys filtruojamas, įpilamas cukrus ir virinamas.
3. Vėl filtruokite skystį ir supilkite į butelius.

Kaip pasigaminti spotykach namuose su apelsino žievele

Apelsinų žievelės dedama į anyžių gėrimą. Tačiau, jei pageidaujama, jį galima dėti į beveik bet kurį receptą – pavyzdžiui, kaip pagrindą degtinei užpilti.

Norėdami paruošti, jums reikės:

• anyžius – 50 g;
• degtinė – 1,5 l;
• granuliuotas cukrus - 2 kg;
• vanduo – 3 l;
• apelsino žievelė - 10 g;
• gvazdikėliai, cinamonas, kiti prieskoniai - pagal skonį.

Paruoškite taip:

1. Anyžiai nuplaunami, sumalami ir užpilami degtine. Infuzuokite tris ar penkias dienas, tada filtruokite.
2. Sumaišykite vandenį su cukrumi ir išvirkite cukraus sirupą.
3. Į karštą sirupą dedama tinktūros ir prieskonių.
4. Išpilstykite į stiklainius ir palikite pritraukti 4-5 dienas. Gėrimas purtomas kasdien.
5. Nukoškite, supilkite į butelius ir padėkite į tamsią vietą keliems mėnesiams.

Moteriškų gėrimų laikymo sąlygos

Gėrimą galima laikyti trejus metus, tačiau ilgai laikyti galima tik vėsioje vietoje, toliau nuo saulės spindulių.

Išvada

Spotykach yra įdomi naminio alkoholio versija, vidutiniškai stiprus ir vidutiniškai saldus. Dėl didžiulės receptų įvairovės kiekvienas gali rasti sau tinkamą gėrimą. Tačiau su šiuo gėrimu per daug nesijaudinkite – tai vis tiek alkoholis, kuris tinkamas tik saikingai.

Rekomenduojami įrašai

Naminio vynuogių vyno receptas + nuotrauka

Vyšnių vynas namuose

Razinų vynas namuose: paprastas receptas

Kaip nuskaidrinti vyną namuose

8 naminio vyšnių slyvų vyno receptai

Suomiškas debesylų likeris

Debesėlių receptai su degtine

Spanguolių tinktūra su alkoholiu

Sedulų likeris