Naminis slyvų likeris

Nalivka ant rusų stalų pasirodė ne anksčiau kaip XVI amžiuje. Gėrimas vis dar populiarus ir šiandien.Jis gaminamas gamyklose ir gaminamas pačių namų šeimininkių. Naudojami įvairūs vaisiai ir uogos. Populiarios slyvos, vyšnios, abrikosai, agrastai, vyšnios, avietės ir t.t.. Slyvų likeris yra sodresnio skonio, o įdėjus kitų ingredientų, žaidžia naujomis spalvomis.

Kaip pasigaminti slyvų likerį namuose

Naminiai likeriai yra patikimesni ir lengvesnio skonio. Galite būti tikri dėl jų sudėties. O vasarą, kai yra daug vaisių ir uogų, būtų nuodėmė nepadaryti gėrimo.

Tie, kurie jį gamina namuose, žino, kad gėrimas skiriasi nuo tinktūros. Tiesą sakant, tinktūra yra produktas, pagamintas iš žolelių ir šaknų. Dažnai naudojamas medicininiais tikslais, trynimui. Bet vaisiai, užpilti degtine, yra tas pats likeris. Virimas neapima jokio fermentacijos proceso. Šiuo tikslu naudojamas paruoštas moonshine ar kitas alkoholinis gėrimas.

Naminis slyvų likeris su medumi: receptas Nr. 1

Medus yra populiarus naminių spiritinių gėrimų ingredientas. Tai suteikia jiems ypatingą skonį. Derinys pasirodo labai turtingas.

Ingridientai:

• bet kokios rūšies vaisiai;
• pusės cinamono lazdelės;
• medus - 200 g;
• degtinė - 500 ml.

Paruošimas:

1. Vaisiai ruošiami prieš verdant. Jie plauna ir valo.
2. Visus supjaustytus vaisius sudėkite į stiklainį ir įmeskite sutrintą cinamono lazdelę.
3. Slyvas užpilkite medumi.
4. Alkoholis išpilamas.
5. Porą minučių pakratykite stiklainį, kad medus greičiau ištirptų.
6. Gėrimas infuzuojamas apie dvi savaites, stiklainis periodiškai purtomas.
7. Skystį nukoškite.

Slyvų likeris namuose: receptas Nr. 2

Taip pat skanus gėrimas be pašalinių ingredientų.Klasikiniame recepte yra tik du produktai:

• degtinė – 1 l;
• vaisiai - 0,5 kg.

Pirmiausia paruošiamas pagrindinis ingredientas tolesniam procesui. Atsikratykite pažeistų paviršių ir sėklų. Geriau, jei vaisius sveikas, nepaliestas žemės, lietaus, vėjo, nuskintas nuo šakos. Sumalkite savo nuožiūra. Jei slyvą pjaustysite daug kartų, skystis bus drumstas ir neskaidrus. Paruoštas pagrindas užpilamas alkoholiu taip, kad jis padengtų viršų. Infuzuokite gėrimą 1,5 mėnesio, tada nupilkite.

Naminio slyvų likerio su mėtomis receptas

Mėta bet kokiam kokteiliui suteikia šiek tiek aštraus, gaivaus skonio. Augalas puikiai dera su likeriu. Tačiau tam pasirinkta veislė nėra labai saldi.

Produktai:

• slyvos – 1 kg;
• degtinė – 1 l;
• cukrus - 150 g;
• vanduo - 100 g;
• mėtos – 4 šakelės.

Paruošimas neužima daug laiko:

1. Vaisiai nuplauti ir išdžiovinti.
2. Supilkite ir palikite šaltai troškintis 14 dienų.
3. Skystis nupilamas.
4. Sirupas verdamas atskirai nuo vandens ir granuliuoto cukraus.
5. Kepimo metu į jį supilkite tinktūrą.
6. Skystį nukoškite.
7. Įdėkite mėtų lapelius ir palikite kitą dieną.

Slyvų likeris namuose be degtinės

Galite paruošti pagal receptą nepridedant alkoholio. Šiuo atveju toks pat stiprumas pasiekiamas fermentuojant. Tačiau toks produktas negali būti teisingai vadinamas likeriu.

Ko tau reikia:

• 6 kg gatavų slyvų;
• vanduo - 3 stiklinės;
• cukrus – 2,8 kg.

Paruošimas:

1. Visi ingredientai pridedami prie gatavų kapotų vaisių.
2. Stiklinis indas uždengiamas, kad būtų išvengta kenkėjų. Padėkite į tamsią, šiltą vietą 4 dienas.
3. Kai prasideda fermentacija, butelis uždaromas vandens sandarikliu ir pirštine, kuri yra pradurta.
4. Gėrimas paruošiamas maždaug po 40 dienų, kai fermentacija baigiasi.

Senovinis slyvų likerio receptas

Likerių receptų rasite seniausiose kolekcijose. Ir tai taikoma jiems. Norėdami jį paruošti, jums reikia šių produktų:

• degtinė – 0,5 l;
• maži vaisiai - 1,5 kg;
• cukrus - 0,5 kg.

Receptas paprastas, tačiau prireiks nemažai laiko, kol likeris bus paruoštas iki galo:

1. Vaisiai supilami į butelį, sėklos paliekamos viduje.
2. Viskas supilama, stiklainis uždaromas ir paliekamas pusantro mėnesio šaltai.
3. Praėjus laikui, skystis nupilamas ir paliekamas šaldytuve.
4. Cukrus supilamas į stiklainį.
5. Dar po mėnesio cukraus-slyvų sirupas nukošiamas ir sumaišomas su konservuotu skysčiu.
6. Skystis filtruojamas ir paliekamas rūsyje maždaug šešis mėnesius.

Kaip pasigaminti slyvų likerį „Liquor“

Naminis likeris dažniausiai gaminamas su elitiniu alkoholiu. Vaisiai jam imami labiau prinokę. Bet galite naudoti ir degtinę.

Ingridientai:

• prinokę vaisiai - 0,5 kg;
• gvazdikėliai – 3 pumpurai;
• pusė gvazdikėlių lazdelės;
• 300 g cukraus;
• degtinė - 500 ml.

Paruošimas:

1. Vaisiai paruošiami, supjaustomi, supilami į butelį ir sudedami visi kiti ingredientai. Nereikia išimti kauliuko, tada bus migdolų skonio. Bet šiuo atveju slyva yra pradurta.
2. Alkoholis pilamas tol, kol viską apsems.
3. Palikite 90 dienų, retkarčiais pakratydami.
4. Desertinis gėrimas filtruojamas.
5. Palikite dar dvi dienas šaltoje vietoje.

Kaip pasigaminti slyvų likerį namuose naudojant razinas

Džiovintos vynuogės suteiks šiek tiek „žievelės“. Ir jis bus švaresnis, ir fermentacijos procesas vyks greičiau.

Paprastas slyvų likerio receptas namuose, ko jums reikia:

• vaisiai - 1 kg;
• degtinė - 400 ml;
• cukrus - 3 g;
• sauja razinų.

Paruošimas:

1. Vaisiai stiklainiuose užpilami cukrumi ir paliekami parai, kad išsiskirtų sultys.
2. Supilkite ir suberkite razinas, šiek tiek nuplautas.
3. Palikite mėnesiui vėsioje vietoje.

Naminis slyvų likeris su kardamonu ir anyžiais

Naminis slyvų likeris, į kurį dedama anyžių ir kardamono, vadinamas rytietišku. Jis turi ryškų, įdomų skonį su Rytų natomis.

Reikalingi produktai:

• slyvų tyrė – 4 kg;
• cukrus – 2,7 kg;
• alkoholis – 1 l;
• apelsino žievelė;
• žiupsnelis vanilino;
• žiupsnelio cinamono;
• žiupsnelis gvazdikėlių;
• muskato riešutas;
• anyžius - žiupsnelis;
• žiupsnelio kardamono;
• vandens.

Rytietiško gėrimo paruošimas:

1. Prieskoniai supilami į stiklainį.
2. Slyvų tyrė sumaišoma su smėliu ir paliekama fermentuotis.
3. Gautas vynas praleidžiamas per filtrą.
4. Vyno dedama į prieskonių tinktūrą (iš anksto perkošiama).
5. Infuzuokite gėrimą keletą mėnesių.

Naminio slyvų likerio receptas su apelsino žievele

Slyvų likeris su apelsino žievele puikiai šildo. Receptas daro jį stipresnį.

Ingridientai:

• vaisiai - 1 kg;
• degtinė – 2 l;
• cukrus - 2 puodeliai;
• apelsino žievelė - pagal skonį, skanu su mėtomis, cinamonu.

Paruošimas:

1. Vaisiai stiklainiuose apipilami cukrumi. Kaulai pašalinami.
2. Įdėkite žievelės, jei turite cinamono, mėtų.
3. Užpildykite alkoholiu ir laikykite savaitę.

Paprastas slyvų likerio su džiovintomis slyvomis receptas

Jei šviežių slyvų nėra, tada ima slyvas, bet skonis kiek kitoks, aitrus, būdingas džiovintiems vaisiams. Rezultatas – sodresnis gėrimas.

Ko jums reikia gaminant maistą:

• džiovintos slyvos (prieš verdant, nulupkite, nuplaukite, supjaustykite smulkiai) – 0,5 kg;
• degtinė – 2 l;
• alkoholis – 0,5 l;
• vanduo – 0,5 l.

Paruošimas užtrunka daug laiko, nes gėrimą reikia užvirinti:

1. Slyvos (paruoštos) užpilamos skystais ingredientais. Pilimas bus stiprus.
2. Visa tai infuzuojama tamsioje vietoje 30-45 dienas.
3. Skystis filtruojamas.
4. Įpilkite į jį vandens ir išmaišykite. Jie reikalauja dar keletą dienų.
5. Dar kartą filtruokite, nes susidaro nuosėdos.

Kaip pasigaminti slyvų ir imbiero likerį

Visi žino, kad imbieras yra šiek tiek kartaus skonio, tačiau teisingai derinamas suteikia ryškių, šiek tiek pikantiškų, bet malonių natų. Juk arbata su ja karti, bet malonus jausmas. Taip pat į likerį galite įdėti šaknį.

Ko tau reikia:

• vaisiai – 2 kg (bet kokios veislės);
• degtinė – 1,5 l;
• cukrus - 300 g;
• imbieras - 20 g;
• cinamonas - pusė lazdelės.

Žingsnis po žingsnio paruošimas:

1. Į stiklainio dugną dedamas imbieras ir cinamonas. Tada užpildomi vaisiai ir smėlis.
2. Užpildykite indą skysčiu, bet palikite dviejų pirštų dydžio tarpą. Visa tai infuzuoja pusantro mėnesio.
3. Po kurio laiko filtruokite ir išpilstykite kaip patogu.

Naminio slyvų likerio su vanile ir kondensuotu pienu receptas

Yra receptas, pagal kurį dedamas kondensuotas pienas ir vanilinas (arba vanilė). Šis likeris vadinamas „Damskaya“, kartais vietoj slyvų dedama slyvų.

Reikalingi produktai:

• cukrus - 250 g;
• džiovintos slyvos – 500 g;
• degtinė - 700 g;
• 3 vanilės lazdelės;
• kondensuotas pienas – 800 g (dvi skardinės po 400);
• vanduo – 0,5 l;

Paruošimas:

1. Slyvos ruošiamos. Norėdami tai padaryti, džiovinti vaisiai nulupami, nuplaunami, džiovinami ir supjaustomi.
2. Įdėkite į stiklainį ir įpilkite vanilės.
3. Viską supilkite ir palikite kelioms savaitėms.
4. Tinktūra filtruojama.
5. Į uogas supilkite verdantį vandenį ir cukrų, užvirinkite.
6. Visa tai praleidžiama per filtrą.
7. Skystis po uogų virimo derinamas su tinktūra.
8. Toliau įpilkite pieno.

Migdolų slyvų likeris su konjaku

Likeris ruošiamas ne tik su degtine. Elitinis alkoholis jo niekada nesugadins. O štai pats receptas.

Produktai:

• vaisiai (geriausia vengriški) – 3 kg;
• konjakas – 1,5 l;
• cukrus - 1,2 kg;
• migdolai - 300 g;

Kaip paruošti gėrimą:

1. Susmulkinti riešutai dedami į medžiaginį maišelį, paliekami stiklainio apačioje, ten supilamas konjakas.
2. Dvi savaites laikykite šaltoje vietoje.
3. Skystis atskiriamas, į jį dedami vaisiai ir kiti komponentai.
4. Laikyti dvi savaites.
5. Praleiskite likerį per filtrą.
6. Duokite jam prinokti dar mėnesį ar du.

Naminis slyvų likeris su melionu, razinomis ir apelsinu

Likeris išeina saldus ir sodrus pagal receptą „Padishakh“:

• slyvos – 3,8 kg, geriausia geltona;
• razinos - 400 g;
• melionas - 3 kg;
• cukrus – 2,4 kg;
• medaus – 1,2 kg (geriausia ne grikių);
• apelsinas - 5 vnt;
• migdolų esencija – 5 mg;
• 1 vanilės ankšties;
• romas - 2 buteliai;
• vandens.

Paruošimas:

1. Apelsinų žievelė dedama į romą ir paliekama 10 dienų.
2. Melionas, slyvos ir apelsinas užpilami užpiltu aromatingu romu.
3. Po pusantro mėnesio minkštimas atskiriamas nuo skysčio. Į slyvas įpilama cukraus ir vandens, dedama į šaldytuvą.
4. Raugintos razinos dedamos į misą.
5. Vaisiai laikomi šiltai iki rūgimo proceso pabaigos.
6. Vynas filtruojamas, įpilama medaus ir romo. Viskas supilama į konteinerius.

Slyvų likerio lėtoje viryklėje receptas

Multicooker yra bet kurios namų šeimininkės padėjėjas. Tai leidžia greitai paruošti bet kokį patiekalą. Ir su likeriu galima ištraukti tą patį triuką.

Viskas ko reikia:

• slyvos - 500 g jau nuluptos;
• cukrus - 250 g;
• degtinė – 0,5 l.

Paruošimas nepadoriai paprastas. Režimu „Gepimas“ visi ingredientai kepami 5 minutes, o po to 12 valandų „kaitinimo“ režimu. Viską pertrinkę per sietelį, galite gerti!

Slyvų tinktūros su degtine receptas

Tinktūra skiriasi nuo likerio. Pagal taisykles, dėl gydomojo poveikio į jį dedama žolelių ir šaknų. Tačiau dabar šios dvi sąvokos yra supainiotos. Taigi tinktūra turi daugiau laipsnių, jai reikia mažiau vaisių/žolių. Daugumoje receptų sąvoka nesiskiria; jie vadina vienas kitą.

Naminė slyvų tinktūra su degtine:

• alkoholis - 500 g;
• cukrus - 500 g;
• slyva – 3 kg.

Sudėkite vaisius į stiklainį ir palikite 24 valandoms, kad išsiskirtų sultys. Tada supilkite skystį, kol jis visiškai padengtas. Viskas dedama į šaltą vietą dviem savaitėms, mėnesiui.

Slyvų tinktūra su degtine, cinamonu ir medumi

Namuose su medumi galima paruošti paprastą slyvų tinktūrą, jos skonis tirštas, ryškus, saldus. Receptas paprastas.

Ko tau reikia:

• slyvos – 3 kg;
• 30 sėklų;
• degtinė – 1 l;
• medus – 0,75 l;
• cinamono lazdelė.

Kaip gaminti:

1. Iš slyvų išimami kauliukai.
2. Kaulai dedami į marlę į stiklainį.
3. Slyvos dedamos ant viršaus, užpilamos ir paliekamos šaltai 6 savaites.
4. Skystis nusausinamas ir pašalinamos sėklos.
5. Į slyvas dedama medaus ir cinamono.
6. Laikykite dar dvi savaites.

Naminė slyvų tinktūra su alkoholiu

Norint gauti stipresnį gėrimą, į jį įpilama alkoholio. Saldumo beveik nesigirdi, bet slyvų skonis niekur nedingsta.

Ingridientai:

• slyvos – 2 kg;
• alkoholis 96% - stiklas;
• cukrus - 500 g.

Kaip paruošti:

1. Vaisiai sumalami į tyrę.
2. Palikti 1,5 valandos, nuvalyti sieteliu.
3. Tyrė užpilama alkoholiu.
4. Palikite vėsioje vietoje 2 mėnesius.
5. Toliau viskas filtruojama naudojant vatą.

Slyvų tinktūra alkoholyje su cinamonu ir romu

Pagal receptą, norint paruošti slyvų tinktūrą namuose, jums reikės:

• Slyvos - 1 kg;
• cukrus - 500 g;
• 1 cinamono lazdelė;
• romas - 800 ml;
• sausas raudonasis vynas - 400 ml;
• alkoholis - 200 ml.

Vyną, slyvas ir cinamoną užvirinkite. Tada viskas atvėsinama. Sumaišykite su alkoholiu ir romu ir palikite porai savaičių. Viskas filtruojama ir infuzuojama maksimaliai ilgai.

Slyvų tinktūra, pagaminta iš džiovintų slyvų, pridedant citrinos rūgšties

Citrinų rūgštis suteikia malonaus rūgštumo. Ir su juo yra receptų.

Produktai:

• džiovintos slyvos – 100 g;
• cukrus - 150 g;
• degtinė – 0,5 l;
• citrinos rūgštis - ketvirtadalis mažo šaukšto.

Kaip paruošti:

1. Supilkite džiovintas slyvas ir sudėkite likusius ingredientus.
2. Visa tai reikalaujama 10 dienų.
3. Tada tinktūra filtruojama, išgryninama ir laikoma vėsioje vietoje nuo 15 iki 18 laipsnių.

Slyvų likerio be cukraus receptas

Tinktūrą galima paruošti be cukraus, ji bus nesaldi ir stipri.

Reikalinga:

• slyvos – 1 kg;
• degtinė – 2 l.

Slyvos supilamos į stiklainį ir užpilamos degtine. Infuzuoti kambario temperatūroje 45 dienas. Tada viskas filtruojama.

Paprastas slyvų tinktūros receptas namuose su šermukšnio uogomis

Rowan prideda šiek tiek aitroko, bet įdomaus skonio. Uogos turi būti renkamos švarioje vietoje, toliau nuo kelių.

Ingridientai:

• šermukšniai – 500 g;
• slyvos – 500 g;
• cinamonas - 1 gabalas;
• cukrus - 0,5 kg;
• alkoholis - 250 ml;
• degtinė - 250 ml;
• citrina - 1 vnt.

Paruošimas:

1. Paruoštos slyvos ir šermukšniai dedami į vieną stiklainį.
2. Įpilkite cukraus, citrinos sulčių ir cinamono lazdelės.
3. Virkite 10 minučių.
4. Saunus.
5. Užpildykite degtine ir alkoholiu.
6. Infuzijos laikas yra mėnuo.
7. Filtruojama.

Slyvų tinktūra namuose: paprastas receptas iš laukinių slyvų (iš slyvų)

Erškėčių mėgėjų mažai. Tačiau laukinė slyva yra labai naudinga, o iš jos pagamintos tinktūros nėra prastesnės už kitas.

Ko jums reikia gaminant maistą:

• cukrus - 1,5 kg;
• uogos - 4 kg;
• degtinė – 4 l.

Kaip paruošti:

1. Sloga sumaišoma su cukrumi ir supilama į butelį infuzuoti 1,5 mėnesio, kambaryje turi būti šilta ir tamsu.
2. Po kurio laiko ten užpilama 0,5 litro spirito ir palaikoma 2 mėnesius.
3. Tada įpilkite likusius 3,5 litro. Užvirinkite.
4. Tinktūra turi pastovėti dar apie tris mėnesius.

Slyvų tinktūra ant mėnulio

Slyvų tinktūra su mėnesiena suteikia dar aštresnį skonį.

Ingridientai:

• slyvos – 2 kg;
• moonshine – 1,5 l;
• cukrus - 800 g;
• vanduo – 1 l.

Paruošimas:

1. Slyvos uždengiamos ir užpilamos vandeniu.
2. Užvirinkite, troškinkite pusvalandį.
3. Įpilamas alkoholis.
4. Užvirinkite, neužvirinkite.
5. Atvėsinkite ir palikite 10 dienų tamsioje vietoje.
6. Nukoškite ir palikite tiek pat laiko.

Slyvų tinktūros su moonshine receptą galima šiek tiek pakeisti, pridedant kitų uogų ir prieskonių.

Džiovintų slyvų likeris namuose su moonshine

Paprasčiausia slyvų tinktūra gaminama iš slyvų arba džiovintų slyvų, pridedant mėnulio. Paruošimui reikia 1 litro alkoholio ir tik 8 džiovintų slyvų.

Slyvos ir mėnulis infuzuojamos 10 dienų. Nukoškite per marlę. Tada supilkite ir padėkite į šaltą vietą.

Išvada

Slyvų likeris – skanus gėrimas, kurį galima paruošti su minimaliu stiprumu, pagardinti prieskoniais ir patobulinti. Pridėjus cinamono ir kitų rytietiškų prieskonių niekas nesupras, kad tai nėra brangus elitinis alkoholis. Tinktūrų ir likerių receptai kiekvienam skoniui. Labai sunku jas sugadinti, bet virti jas taip pat lengva, kaip kriaušes gliaudyti!

Rekomenduojami įrašai

Viburnum likeris namuose: receptas

Vyšnių slyvų likeris ir tinktūra: 6 receptai

Debesėlių receptai su degtine

Sedulų likeris

Bruknių likeris

Spanguolių likeris: naminiai receptai

Aronijų likeris

Kriaušių likerio receptai

Tinktūros, likerio, mėnulio ir mėlynių likerio receptas